Эдди Хуанг - Eddie Huang

Эдди Хуанг
Эдди Хуанг на панельной дискуссии шоу Fresh off the Boat
Хуан на панельной дискуссии
для телешоу Свежий с лодки в 2015 году
Родился
Эдвин Чарльз Хуанг

(1982-03-01) 1 марта 1982 г. (38 лет)
Вашингтон., США
ГражданствоАмериканец
ОбразованиеПиттсбургский университет
Роллинз Колледж (Б.А. )
Ешива университет (J.D. )
оккупация
  • Повар
  • Ресторатор
  • Автор
  • Еда личности
  • Поверенный
  • Режиссер фильма
Активные годы2009 – настоящее время
ИзвестенBaoHaus (ресторан на Манхэттене)
Свежий с лодки: воспоминания
Свежий с лодки
Мир Хуана
Эдди Хуанг
Традиционный китайский黃頤銘
Упрощенный китайский黄颐铭

Эдвин Чарльз Хуанг (родился 1 марта 1982 г.)[1] американский писатель, шеф-повар, ресторатор, кулинар, продюсер и адвокат.[2][3] Он является совладельцем BaoHaus, a Гуа Бао ресторан в Ист-Виллидж из Нижний Манхэттен.[4] Хуан ранее принимал Мир Хуана для Viceland. Его автобиография, Свежий с лодки: Воспоминания, позже был адаптирован в ABC одноименный телесериал, первый сезон которого рассказывал он сам.

ранняя жизнь и образование

Хуан родился в Вашингтон. Джессике и Луи Хуанг, иммигрантам из Тайвань.[5] Они оба были Waishengren Тайваня; то родовые дома его отца и матери были в Хунань и Шаньдун из Материковый Китай соответственно.[6] Хуан вырос в Вашингтоне, округ Колумбия; Сильвер-Спринг, Мэриленд; и Северная Вирджиния,[7] но затем переехал в Орландо, Флорида, где его отец владел успешной группой ресторанов, специализирующихся на стейках и морепродуктах, в том числе «Atlantic Bay Seafood and Grill» и «Cattleman's Ranch Steakhouse».[8] Он ценил Афроамериканец культура, особенно хип-хоп, В молодом возрасте.[8] Он также часто вступал в драки, будучи дважды арестованным по обвинению в нападении, когда рос.[9]

Хуанг присутствовал Средняя школа доктора Филлипса недалеко от Орландо. Он также продолжал посещать Питтсбургский университет и Роллинз Колледж,[10] получил степень бакалавра по английскому языку и кино от Роллинза в 2004 году. В Роллинзе он также получил английскую премию Барбары Лоуренс Альфонд и Зора Нил Херстон Награда и редактор школьной газеты "Спорт и юмор". Песчаный Шпор. В 2008 году Хуан заработал J.D. от Школа права Бенджамина Н. Кардозо в Ешива университет.[11] В Кардозо Хуанг работал в Проект Невинности, занимал пост президента Ассоциации студентов-юристов из числа меньшинств и вице-президента Азиатско-Тихоокеанской ассоциации американских студентов-юристов, а также получил Коллегия адвокатов Нью-Йорка Братство меньшинств в 2006 году.[12][13]

Карьера

Первая работа Хуана в качестве поверенного была в корпоративное право в юридической фирме Чадборн и Парк в Нью-Йорк. Он работал летним юристом в 2006 и 2007 годах, затем был нанят в качестве юриста в корпоративный отдел фирмы в 2008 году. В течение года из-за финансовый кризис 2007-08 гг., Хуан был уволен и начал работать стоячий комикс и марихуана дилер.[14]

Дизайнер одежды

С 2006 по 2009 год Хуанг руководил компанией по производству уличной одежды под названием «Hoodman Clothing», первоначально называвшейся «Bergdorf Hoodman».[15][16] В Hoodman Хуанг был соавтором дизайн одежды с арт-директором Нин Цзюань, графический дизайнер которого он встретил на Тайване.[17]

Шеф-повар и ресторатор

Хуан также интересовался едой, поскольку он вырос, наблюдая, как его мать готовит дома. Он также обучался кулинарным приемам у разных поваров, принадлежащих к разным культурам и стилям кухни, которые работали в ресторанах его отца. Он научился менеджменту и тому, как быть хорошим экспедитором: служащим ресторана, который управляет передачей информации и заказов между задней и передней частью ресторана, следя за тем, чтобы еда была приготовлена ​​в правильном порядке как можно более эффективно и быстро, и Представлены заказчику в условиях высочайшего качества. Работа экспедитором была навыком, которому он научился у своего отца.[18] В 2011 году Хуан был включен в Chow 13, список влиятельных людей в сфере кулинарии, ежегодно представляемый Chow.com.[19][20]

Хуан в Нью-Йорк, 13 января 2013 г.

Рестораны

В декабре 2009 года Хуанг открыл BaoHaus, Тайваньский булочка (割 包 ) магазин, в Нижний Ист-Сайд раздел Нижний Манхэттен.[21] В июле 2011 года он переехал в свой первый магазин на 238 Восточная 14-я улица в Ист-Виллидж с расширенным меню.[22] В октябре 2020 года Хуанг объявил о постоянном закрытии BaoHaus.[23]

Другой ресторан, Xiao Ye, был менее успешным и закрылся после плохих отзывов и разногласий по поводу его продаж Четыре Локо.[24] Сэм Сифтон, обозреватель New York Times, присвоил ресторану нулевую (из четырех) звезд и написал, что «если г-н Хуанг потратит хотя бы треть времени на приготовление пищи, он будет писать забавные сообщения в блогах и кривые обновления в Twitter, публикуя сообщения. хип-хоп видео и откликнувшись на интернет-друзей, соперников, критиков и клиентов, Xiao Ye может стать одним из самых интересных ресторанов, открываемых в Нью-Йорке за последние несколько месяцев ».[25]

Автор

Хуанг создал блог под названием Свежий с лодки и позже опубликовал мемуары с одноименным Random House.[26] Свежий с лодки: воспоминания был выпущен в начале 2013 г. и получил положительные отзывы от Publishers Weekly[27] и Нью-Йорк Таймс.[28]

Двойная чашка любви: по следам семьи, еды и разбитых сердец в Китае был опубликован в 2016 году.

Телевидение

Хуан принимал Дешевые укусы на Кулинарный канал в конце 2011 года, а также появился в нескольких эпизодах Уникальные блюда перед тем, как покинуть Канал Кулинарии на Viceland, где он размещает повторяющийся сегмент, также называемый Свежий с лодки, который позже был преобразован в часовое шоу и переименован в Мир Хуана. В 2014 году Хуанг был ведущим Закуска на MTV. В шоу участвовал Хуанг, наставник участников, участвующих в испытаниях, которые определяют, кто сможет приготовить самые вкусные угощения, используя случайные ингредиенты, такие как рыбные палочки, консервированные устрицы, шоколад и многое другое.[8][29]

Свежий с лодки

В 2014 году ABC заказала телесериал по его книге, также названный Свежий с лодки, в главной роли Randall Park и Констанс Ву, с участием Хадсон Ян играет Эдди.[30] Шоу дебютировало с двумя предварительными эпизодами 4 февраля 2015 года, а премьера состоялась в ПРАЙМ-тайм slot 10 февраля 2015 года.[31]

Хуан откровенно критиковал процесс разработки шоу, написав длинное эссе о своей обеспокоенности тем, что его видение шоу было скомпрометировано.[32][33] Хуан сказал, что не смотрит сериал, потому что думает, что сюжетная линия после пилотного эпизода не та, которую он написал в своих мемуарах.[34]

Фильм

В августе 2019 года было объявлено, что Хуанг будет направлять и писать Буги, фильм о взрослении о становлении известного китайско-американского баскетболиста с Тейлором Такахаши в главной роли, Памелин Чи, Хорхе Лендеборг-младший, Майк Мо, Дэйв Ист, Поп-дым, Перри Юнг, Алекса Марека и Тейлор Пейдж, с участием Особенности фокуса раздача.[35][36][37][38]

Споры

В 2012 году Хуан был удостоен награды 2013 года. ТЕД Товарищ.[14] Позже ему отменили стипендию TED за то, что он не посещал все мероприятия конференции в соответствии с соглашением о стипендии.[39] Далее он сравнил TED с «летним саентологическим лагерем».[40][41]

В мае 2015 года Хуан подвергся критике за комментарии, которые он сделал о чернокожих женщинах во время интервью В реальном времени с Биллом Махером. Он сказал: «Я чувствую, что азиатские мужчины настолько выхолощены в Америке, что с нами обращаются как с черными женщинами». Позже он занялся Twitter обменяться в своем аккаунте @MrEddieHuang на @BlackGirlDanger, где он защищал свои комментарии, которые назывались "женоненавистничество ". Хуан тогда написал в Твиттере" мы встречаемся, потому что ты дикий. лол "и предложил пригласить ее на свидание.[42][43]

Хуан также подвергся критике за присвоение афроамериканской культуры.[44] Хуан заявил: «Я посвятил себя разговору о людях, владеющих своей собственной культурой, которую они создали, которую они создали, и обучению людей основополагающим ценностям культуры».[45] Тем не менее, Нью-Йорк Таймс назвал Хуана «ходячим микстейпом постмодернистского культурного присвоения».[46] Некоторые утверждали, что Хуан демонстрирует «женоненавистнический язык и отношение», нетрадиционную английскую речь и одежду, а также опыт общения с полицией, который указывает на «принятие образа, вдохновленного хип-хопом».[47]

Работы и публикации

  • Хуанг, Эдди. Свежий с лодки: воспоминания. Нью-Йорк: Spiegel & Grau, 2013; ISBN  978-0-679-64488-0
  • Хуанг, Эдди. Двойная чашка любви: по следам семьи, еды и разбитых сердец в Китае. Нью-Йорк: Spiegel & Grau, [2016]
  • Мир Хуана (Viceland) 2016 г.[48]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "Эдди Чарльз Хуанг - Государственные архивы США". Семейный поиск. Получено 21 апреля, 2015.
  2. ^ "Справочник поверенного - Эдвин С. Хуанг". Единая судебная система штата Нью-Йорк. Получено 21 апреля, 2015.
  3. ^ Хуанг, Эдди (23 января 2013 г.). «IAmA Эдди Хуанг (повар, автор, ведущий Fresh Off the Boat)». Reddit. Получено 5 февраля, 2015.
  4. ^ Озерский, Джош (23 февраля 2011 г.). «Почему Эдди Хуан по-прежнему силен в кулинарии». Время. Получено 1 марта, 2014.
  5. ^ Мартин, Рэйчел (29 января 2013 г.). "'Свежий с лодки и служение азиатской культуре » (Аудио интервью). Выходное издание. энергетический ядерный реактор. Получено 5 февраля, 2015.
  6. ^ Хуанг, Эдди (2013). Только что с лодки: мемуары. Нью-Йорк: Spiegel & Grau. ISBN  978-0812983357. OCLC  868029333.
  7. ^ Маркс, Ребекка (8 апреля 2010 г.). "Беседа с Эдди Хуангом из Baohaus о крэкхаусе, жареной курице с Cheeto-Fried Chicken и" шеф-поварах, хлопающих друг друга по заднице в прессе"". Village Voice. Получено 25 апреля, 2019.
  8. ^ а б c Гарнер, Дуайт (24 января 2013 г.). "Свиные булочки, приготовленные на пару в шквале" Свежие с лодки: воспоминания "'". Нью-Йорк Таймс. Получено 25 января, 2013.
  9. ^ Кутоло, Руби (14 декабря 2012 г.). "Вне лодки, но в сети: PW беседует с Эдди Хуаном". Publishers Weekly. Получено 21 апреля, 2015.
  10. ^ Гарнер, Дуайт (24 января 2013 г.). "Свиные булочки, приготовленные на пару в бахвальстве" Свежий с лодки: воспоминания "Эдди Хуанга". Газета "Нью-Йорк Таймс. Получено 5 августа, 2016.
  11. ^ Шустер, Дана (15 марта 2011 г.). «Q&A: Six Seconds With ... Эдди Хуанг - новый Энтони Бурден». New York Post. Архивировано из оригинал 14 марта 2011 г.. Получено 5 февраля, 2015.
  12. ^ Джеймс Рикман, Эдди Хуанг и Джизи о расизме, Америке и боссинге, Журнал PAPER, http://www.papermag.com/2015/04/eddie_huang_jeezy_fresh_off_the_boat.php
  13. ^ Эдди Хуанг, Свежий с лодки, стр. 211
  14. ^ а б Стейн, Джошуа Дэвид (23 января 2013 г.). "Шеф-повар, который отказывается быть отличным от его вок". Нью-Йорк Таймс. Получено 26 января, 2013.
  15. ^ TSS Crew (1 декабря 2008 г.). "Одежда Худмэна". UPROXX. Получено 21 апреля, 2015.
  16. ^ Кох, Мэйси (11 мая 2012 г.). «Эдди Хуанг:« Я собираюсь получить бумагу, но мне нужно «почему» »». Новости Silicon Prairie. Получено 21 апреля, 2015.
  17. ^ Пэйн, Джейк (20 июня 2007 г.). "Одежда худмана: политика как обычная". AllHipHop. Получено 21 апреля, 2015.
  18. ^ Норди, Эмили (28 марта 2011 г.). «Разговор с Эдди Хуаном: плохой ресторанчик принимает Бао». Food Republic. Архивировано из оригинал 12 мая 2015 г.. Получено 21 апреля, 2015.
  19. ^ "Ошибка". CNN.
  20. ^ Чауаунд. "ЧАУ 13 2011".
  21. ^ Тернер, Дэвид Рэп-закуски: внутри ресторанного бума хип-хопа Катящийся камень. 8 октября 2015 г.
  22. ^ "Эдди Хуанг открывает" Ист-Виллидж, расположение BaoHaus ". New York Eater. 14 июля 2011 г.. Получено 1 марта, 2014.
  23. ^ Вареркар, Танай (5 октября 2020 г.). "Baohaus, тайваньская горячая точка, которая принесла Эдди Хуангу славу, закрывается". Eater NY. Получено 12 ноября, 2020.
  24. ^ Фриман, Нейт (ноябрь 2010 г.). "Сяо Е, бастион четырех Локо Эдди Хуана закрылся". The New York Observer. Получено 1 апреля, 2015.
  25. ^ Сифтон, Сэм (12 октября 2010 г.). "Сяо Е на Нижнем Ист-Сайде" - через NYTimes.com.
  26. ^ "Свежий с лодки". The Pop Chef (блог). 21 марта 2012 г.. Получено 1 марта, 2014.
  27. ^ "PW Pick: Fresh Off the Boat: Memoir by Eddie Huang". Publishers Weekly. 29 января 2013 г.. Получено 1 марта, 2014.
  28. ^ "Бестселлеры". Нью-Йорк Таймс. 27 февраля 2013 г.. Получено 1 марта, 2014.
  29. ^ Бэнкс, Алек (2 августа 2014 г.). «Эдди Хуанг на премьере фильма« Мир Хуана »на канале MUNCHIES». Высокое благородство. Получено 6 ноября, 2014.
  30. ^ Макдональд, Сорая Надя (4 февраля 2015 г.). "Познакомьтесь с Эдди Хуангом, мемуаристом, который вдохновил" Fresh Off the Boat "'". Вашингтон Пост. Получено 5 февраля, 2015.
  31. ^ Ян, Уэсли (3 февраля 2015 г.). "Эдди Хуанг против всего мира". Нью-Йорк Таймс. Журнал. Получено 5 февраля, 2015.
  32. ^ Хуанг, Эдди (4 февраля 2015 г.). «Бамбук-потолок телевизор». Гриф. New York Magazine. Получено 5 февраля, 2015.
  33. ^ Гольдберг, Лесли (4 февраля 2015 г.). "Эдди Хуанг оценивает" Только что сошедший с лодки "на четверку; арка" Подталкивает к домашнему насилию ". Голливудский репортер. Получено 5 февраля, 2015.
  34. ^ Юнг, Э. Алекс (8 апреля 2015 г.). «Эдди Хуанг все еще злится, его ситком на ABC - это ситком на ABC». Гриф. New York Magazine. Получено 21 апреля, 2015.
  35. ^ Н'Дука, Аманда (26 августа 2019 г.). "'Эдди Хуанг, сошедший с катера, дебютирует в качестве режиссера с фильмом «Буги-вуги» в фокусе внимания ». Крайний срок Голливуд. Получено 14 сентября, 2019.
  36. ^ Дэй-Рамос, Дино (13 сентября 2019 г.). "Эдди Хуанг" Boogie "завершает актерский состав с Майком Мо, Дэйвом Истом, Перри Юнгом, Тейлор Пейдж и Алекса Марека". Крайний срок Голливуд. Получено 14 сентября, 2019.
  37. ^ «Эдди Хуанг дебютирует в режиссуре с 'Boogie' | Hollywood Reporter». www.hollywoodreporter.com. Получено 12 ноября, 2020.
  38. ^ Threadcraft, Торри (12 сентября 2020 г.). "Эдди Хуанг почти снял поп-дым в римейке" Последний дракон ". Хорошо. Получено 12 ноября, 2020.
  39. ^ «Внутри TED: самый умный пузырь в мире». Грань. 5 марта 2013 г.. Получено 18 июля, 2015.
  40. ^ «Конференция TED разоблачена как культ в стиле саентологии». YouTube. 7 февраля 2013 г.. Получено 1 марта, 2014.
  41. ^ «Эдди Хуанг говорит, что конференции TED превратились в« саентологический культ »(видео)». Политическая слепая зона. 24 июня 2013 г. Архивировано с оригинал 20 марта 2016 г.. Получено 1 марта, 2014.
  42. ^ Чу, Артур (15 мая 2015 г.). "Эдди Хуанг самоуничтожается: почему падение автора" Fresh Off the Boat "в женоненавистничество так удручает". Салон.
  43. ^ Тинг, Женевьева (11 мая 2015 г.). "Нам нужно поговорить о женоненавистничестве Эдди Хуана". РС.
  44. ^ Чу, Артур (13 мая 2015 г.). «Дорогой Эдди Хуанг, вы не можете говорить чернокожим или другим азиатским людям, как они должны себя чувствовать или кем они должны быть» - через AlterNet.
  45. ^ «Эдди Хуанг говорит о« New BaoHaus »и« Раса против культуры »».
  46. ^ Штейн, Джошуа Дэвид (23 января 2013 г.). "Эдди Хуанг бросает вызов описанию" - через NYTimes.com.
  47. ^ Привет, Брайан (24 февраля 2015 г.). «Только что с корабля и пределы культурного представительства».
  48. ^ Мир Хуана на viceland.com

внешние ссылки