Яйцо в корзине - Egg in the basket

«Лягушка в дыре» перенаправляется сюда. Для колбасного блюда см. Жаба в норе.
Яйцо в корзине
EggToast.jpg
Яйцо в корзине с «шляпкой» или «крышкой»
Основные ингредиентыХлеб, яйца

Яйцо в корзине- также известный под многими другими именами - это жареные яйца в яме в кусочке хлеб.[1][2][3] А вафля или же рогалик (с достаточно большим отверстием) также можно заменить ломтиком хлеба.[4][5]

Имена

Варианты названий блюда включают «хлеб с дырочкой посередине», «яйца в яблочко», «яйца в рамке», «яйцо в ямке», «яйца в гнезде», «яйца в газовой печи», «яйца в гастхаусе». , «дырка в одном», «одноглазый Джек», «одноглазый Пит», «пиратский глаз» и «попай».[6][7][8] Название "Gashouse Special" используется в книге 1975 года. Захват детской кухни пользователя Sarah Stein.[9] Название "жаба в норе "иногда используется для этого блюда,[6] хотя чаще относится к колбасам, приготовленным в кляре йоркширского пудинга.

Описание

Приготовление «Яйцо в корзине».

Блюдо, как правило, представляет собой хлеб с яйцом в центре, приготовленный с небольшим количеством сливочного или растительного масла.

Обычно его готовят путем вырезания круглого или квадратного отверстия в центре куска хлеба. Хлеб, иногда смазанный маслом перед приготовлением, жареный в кастрюле с масло сливочное, маргарин, растительное масло, или другой жир. При подрумянивании хлеб переворачивается, и яйцо раскалывается в «корзинку», нарезанную на тосте. Как вариант, яйцо можно бросить в хлеб до того, как он подрумянится. Время, когда яйцо помещается в хлеб, зависит от желаемой консистенции.

Блюдо часто либо накрывают, либо переворачивают во время приготовления, чтобы добиться равномерного приготовления, и требуется определенная степень навыков и контроль температуры, чтобы предотвратить подгорание яйца или хлеба, пока все блюдо готовится до желаемой консистенции.

Появление в поп-культуре

Блюдо готовит актер. Гай Кибби в фильме 1935 года Warner Bros. Папа Мэри Джейн, поэтому его иногда называют «Яйца Гая Кибби». Его еще называют "Бетти Грейбл яйца », из приготовленной актрисой« Газовые яйца »в фильме 1941 г. Луна над Майами. Его готовят оба Хьюго Уивинг и Стивен Фрай персонажи фильма 2005 года В значит Вендетта Последний назвал это «яйцом в корзине». Другие появления в фильмах включают Moonstruck (1987) и Вмешатель (2016).

По телевидению блюдо готовят в эпизоде ​​ситкома 1996 года. Друзья по характеру Джои Триббиани, который называет это «яйцом с хлебом с дырочкой посередине, à la me!» В седьмой серии второго сезона сериала Люцифер, он готовится с гавайским хлебом и листья устрицы. Другие выступления на телевидении включают Frasier (1993), Чудесная миссис Мейзел (2019), и Нетипичный (2019).[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Книги, Мэдисон. 1001 еда, за которую стоит умереть. Andrews McMeel Publishing, LLC. ISBN  978-0-7407-7043-2.
  2. ^ Шранк, Рита (1998). Наука, математика и питание для малышей: подготовка к интуиции. Издательская группа "Гуманика". ISBN  978-0-89334-280-7.
  3. ^ Морган, Джоди (2004). Поваренная книга работающих родителей: более 200 рецептов отличных семейных блюд. Книги хроники. ISBN  978-0-8118-3685-2.
  4. ^ Страница AEB.org: "Рецепт жареного яйца в тосте."
  5. ^ AuntiBagel.com: "Бублик из слоновьих яиц В архиве 2011-07-07 на Wayback Machine."
  6. ^ а б "Путь со словами - названия яйца в тостовом блюде".
  7. ^ Serious Eats (22 июня 2009 г.). "Яйцо в тосте: как это называется?".
  8. ^ «Яйца в гнезде, вдохновленные множеством вещей». Выпивка с бабиш. Получено 2020-06-27.
  9. ^ Штейн, «Захват детской кухни», Уоркман Паблишинг Ко., 1975, ISBN  0-911104-45-3
  10. ^ «Космический квест». Frasier. Сезон 1. Эпизод 2. 23 сентября 1993 года. CBS.