Ямайский пирожок - Jamaican patty
 Тарелка ямайских котлет | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Курс | Легкая закуска |
| Место происхождения | Ямайка |
| Регион или штат | Америка |
| Температура сервировки | Горячей |
А Ямайский пирожок это выпечка который содержит различные начинки и специи, запеченные внутри слоистой оболочки, часто окрашенной в золотисто-желтый цвет с смесью яичных желтков или куркума. Он сделан как оборот, но более пикантный и с мясом. Как следует из названия, он обычно встречается в Ямайка, а также едят в других областях Карибский бассейн, например на Карибском побережье Никарагуа и Коста-Рика. Он традиционно наполнен приправленными Говяжий фарш, но пломбы могут включать курица, свинина, ягненок, овощи, креветка, Омар, рыбы, соя, аки, овощная смесь или сыр. На Ямайке котлету часто едят как полноценный обед, особенно в сочетании с кокосовый хлеб. Его также можно приготовить в виде небольших порций, называемых коктейльными пирожками. Среди Ямайская диаспора в Соединенном Королевстве, тесто больше похоже на корочку из сала и часто готовится с использованием маргарина или масла, которые обеспечивают слоеное тесто, и порошка карри, содержащего куркуму, который обеспечивает желтый цвет. В Соединенном Королевстве Ямайские пирожки Island Delight распространены среди розничных продавцов и потребителей.
История
Говядина Пэтти продукт долгого история Ямайки, смешивание пирожки представлен Корнуоллские иммигранты и тмин, карри и кайенский перец представлен Индийский наемные рабочие и Африканские рабы кто приехал в страну.[1] "Фейерверк вкус Скотч-капот, острый перец, родом из Ямайки, запечатлел аромат ".[1]
Ямайцы принесли рецепты пирожков на север в 1960-х и 1970-х годах, когда многие иммигрировал в США санитарами, санитарками на дому и медсестрами.[1] Затем пирожки были найдены в ресторанах в Метрополия Нью-Йорка с высоким Вест-Индия населения. Пирожки одинаково популярны в британских городах с большим населением Вест-Индии, таких как Бирмингем,[2] Манчестер и Лондон. Их популярность распространяется в Соединенном Королевстве, и они становятся доступными во многих основных торговых точках.[3][нужен лучший источник ] Они также популярны в Торонто, Монреаль, Вашингтон, округ Колумбия., и во многих других регионах северо-востока Америки и Канады. Великие озера регионы; во многих из этих районов они доступны в продуктовых магазинах, гастрономах, магазинах на углу и в магазинах шаговой доступности. В последние годы ямайские мясные котлеты были предварительно приготовлены и заморожены для массовых продаж в Великобритании, Канаде и США. Во многих районах Канады и США ямайские котлеты из говядины теперь обычно доступны в ресторанах пиццы и полуфабрикатов, а также в супермаркетах.
Кокосовый хлеб фаршированный котлетой из говядины.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c Мишель Гарсия Для N.Y. Caribbean Beef Patty Co., Business Is Cooking 14 февраля 2005 г .; Стр. A03 Вашингтон Пост
- ^ «Island Delight - вкусные котлеты и пикантные кусочки в карибском стиле от Cleone Foods Ltd». Cleone.co.uk. Архивировано из оригинал на 2013-08-07. Получено 2013-03-15.
- ^ "Ямайский овощной ассорти Port Royal, 140 г - Продовольственные товары - Продукты Tesco". Tesco.com. Получено 2013-03-15.