Производство риса в Японии - Rice production in Japan

Рисовые поля в Айзу
Рисовые поля в Савара, Тиба

Производство риса в Японии важен для питания в Япония, с рис являясь основной частью Японская диета. Большинство людей в Японии рассматривают эту пищу как существенную часть своего ежедневного рациона.

Производство

Производство риса важно для поставка продовольствия, при этом рис является основным продуктом японской диеты. Япония является девятым по величине производителем риса в мире. Рисовые сезоны в Северной Японии длятся с мая – июня по сентябрь – октябрь. В центральной части Японии это с апреля – мая по август – октябрь. На юге Японии сезон риса длится с апреля по май по август – сентябрь. Около 85% из 2,3 миллиона ферм в Японии выращивают рис ежегодно. Улучшенные сорта японский рис выращиваются почти во всех префектуры в стране. Наиболее широко выращиваемый сорт - Кошихикари.

Средняя площадь рисовых полей японского фермера очень мала, а производство риса высоко. механизированный. Из-за небольших ферм многие фермеры считают производство риса делом неполный рабочий день. Число японских фермерских хозяйств и фермерского населения за последние десятилетия сократилось. Производство риса также снизилось. Спад произошел из-за того, что в 1969 году Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства обратилось к фермерам с просьбой уменьшить посевные площади под рисом; Согласно Закону о контроле за основными продуктами питания от 1942 года японское правительство формально отвечает за производство, распределение и продажу риса.[1] Однако самой яркой чертой японского сельского хозяйства является нехватка сельскохозяйственных угодий. 4.63×106 га (1,14×107 акров) посевных площадей в 2008 г. сократились, с большинство фермеров старше 65 лет. В то время как в Японии посевные площади риса сокращаются, чтобы поддерживать цены на рынке, большая часть ее сельских районов остается истощенной и голой.[2]

Однако земля интенсивно обрабатывается. рисовые поля занимают большую часть сельской местности, будь то на аллювиальных равнинах, террасированных склонах или на болотах и ​​прибрежных заливах. Неразовые сельхозугодья разделяют террасы и нижние склоны и засажены пшеница и ячмень осенью и с сладкий картофель, овощи и сухой рис летом. Стратегия Японии по защите своего рисового рынка от наводнения состоит в том, чтобы предложить компенсацию тем, кто владеет землей и согласен выращивать другие товары.[3] Распространено междурядье: такие культуры чередуют с бобы и горох.[4]

История

Фитолитический исследования показывают, что сухой рис возможно, был в Японии еще в начале Jōmon, около 6000 лет назад. Рис с влажных полей сельское хозяйство было введено в Японию между Финалом Дзёмон и Ранним Яёи периоды. Считается, что это начало сельскохозяйственной революции архипелага с его первым интенсивным растениеводством.[5] Рис занимает эмоциональное место в Японская история, общество и политическая экономия (Hsu, 1994).

После послевоенной земельной реформы (1945–1949) японские фермы оставались разрозненными и небольшими. Чтобы предотвратить повторное объединение сельскохозяйственных земель, акционерные общества не могут владеть сельхозугодиями; сельскохозяйственные кооперативы могут владеть сельскохозяйственными угодьями только в том случае, если они сами занимаются сельским хозяйством. В настоящее время средний фермер, выращивающий рис, обрабатывает всего 1,65 акра (тогда как типичная американская ферма в 160 раз больше).[1]

В рамках государственного контроля над рисом рис импорт запрещены, за исключением обработанных форм. Кроме того, из-за непропорциональной политической власти, которой обладают фермеры, производство риса сокращается. субсидированный правительством. Это усугубило торговые трения между Японией и США. В той степени, в которой японские производители риса выразили недовольство отменой квот и высоких тарифов, которые помогают их промышленности дома, за счет процветания других японских отраслей, таких как (Kia).[6] Причина запрета в Токио заключается в том, что самодостаточность в рисе важно для Продовольственная безопасность целей. Кроме того, домашние фермерские хозяйства давно утверждали, что выращивание риса является частью японская культура. Тем не менее, эта культура, кажется, исчезает, поскольку субсидии Японии приходят в виде стимулов для молодого населения заявить о своей доле в будущей индустрии производства риса, хотя с более высоким уровнем образования эта отрасль становится для них менее прибыльной.[7] Хаями (1988) утверждал, что японские потребители стали более терпимыми к высоким ценам на рис, потому что их расходы на продукты питания как отношение к общим расходам уменьшались по мере роста их доходов (Хсу, 1994). Удивительно, но группы потребителей активно не поддержали отмену запрета с целью снижения цен на рис. Основная причина, как сообщается, - спрос японских потребителей на «качественный» рис. Опросы показывают, что потребители считают, что импортный рис невкусный.[8]

в Уругвайский раунд из ГАТТ (Генеральное соглашение по тарифам и торговле) в 1990 году Япония отказалась пойти на уступки в снятии запрета на импорт риса. Было подсчитано, что без запрета экспорт риса из США в Японию мог бы составить 656 миллионов долларов в год.[9] По состоянию на 2010 г. свободная торговля в связи с Trans Pacific партнерство снова обсуждается в Японии.[10]

Сравнения

Прогноз в метрических тоннах на 2016 год включает рис - 11 миллионов; сахарная свекла - 4,7 миллиона; картофель - 2,9 миллиона; капуста - 2,3 миллиона; мандарины - 1,4 миллиона; лук - 1,1 миллиона; сладкий картофель - 1 миллион; яблоки - 881 100; и огурцы - 700 000 человек. Другие культуры включают дыни, помидоры, пшеницу, сою, чай, табак и другие фрукты и овощи.[11][12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Робрт С. Хсу (1994). Энциклопедия японской экономики MIT. Кембридж, Массачусетс: MIT Press. Получено 25 августа 2009 г. из базы данных NetLibrary.
  2. ^ "Подпишитесь, чтобы прочитать". Financial Times. Получено 2017-11-30.
  3. ^ «USDA ERS - Политика рисового сектора в Японии». www.ers.usda.gov. Получено 2017-11-30.
  4. ^ «Япония: исследование страны: сельское, лесное и рыбное хозяйство». Библиотека Конгресса, Вашингтон, округ Колумбия. Январь 1994. Получено Двадцать первое марта, 2009.
  5. ^ Хирото Такамия (2001). «Вводные маршруты риса в Японию: исследование гипотезы южного маршрута». Азиатские перспективы. Гавайский университет Press. 40 (2): 209–226. Дои:10.1353 / asi.2001.0026. HDL:10125/17154.
  6. ^ Поллак, Рью (1992-12-17). «Митинг японских фермеров за сохранение запрета на импорт риса». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2017-11-30.
  7. ^ «Япония - Риспедия». Рицепедия. Получено 2017-11-30.
  8. ^ Фукуэ, Нацуко "Рис - залог нестабильного будущего, средств? ", Japan Times, 6 октября 2009 г., стр. 3.
  9. ^ Wall Street Journal, 1 апреля 1991 г.
  10. ^ «Кан решает проблему с рисом]». 17 ноября 2010 г. В архиве из оригинала от 2 июня 2016 г.CS1 maint: ref = harv (связь)
  11. ^ «Рис во всем мире: Япония». Международный год риса. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Получено 30 марта 2015.
  12. ^ "Япония". Новая энциклопедия Funk & Wagnalls. Получено 5 августа 2009 г. из базы данных World Almanac.