Тулайпанджи - Tulaipanji

Рис Тулайпанджи
	Географическое указание
	Рис Тулайпанджи продается компанией Sufal Bangla на Bangiya Khadya Utsav 2015
Альтернативные названия	তুলাইপাঞ্জি চাল
Описание	Тулайпанджи - ароматный рис, выращиваемый в Западная Бенгалия
Тип	Западная Бенгалия ароматный рис
Площадь	Райганджский район из Район Северный Динаджпур
Страна	Индия
Зарегистрировано	24 октября, 2017
Официальный веб-сайт	ipindiaservices.gov.in

Тулайпанджи (Бенгальский: তুলাইপাঞ্জি) - индийский сорт риса из Западная Бенгалия, Индия. Это местный ароматный рис, выращиваемый в основном в Райганджский район из Уттар Динаджпур район и некоторые карманы Дакшин Динаджпурский район. В 2012 году правительство Западной Бенгалии отправило рис Тулайпанджи на кулинарный фестиваль во время Олимпийских игр в Лондоне.^[1]

Тулайпанджи - местный ароматный староместный сорт риса, выращиваемый в основном в районе Райгандж округа Северный Динаджпур в Западной Бенгалии, Индия. Аромат и качество этого сорта риса прочно связаны с его местным происхождением.

Тулайпанджи относится к категории «не-Басмати ароматный рис ». Тонкое зерно средней длины, средняя длина 5,5 мм, отношение длины к ширине 3,4 и коэффициент удлинения 1,6. Вареный рис вкусен, хорош по текстуре, яркий на вид, нелипкий и рыхлый из-за высокого амилоза содержание.Tulaipanji содержит амилозу - 28,3%, белок - 7,3%. Он имеет сопоставимые параметры качества, такие как 77,1% шелушения, 65% измельчения, 54,2% извлечения риса и щелочности 4,0.^{[нужна цитата ]}

Традиционно Тулайпанджи выращивают без использования удобрений в средне- и высокогорных условиях и предпочтительно в джут убранные поля после сезона дождей в период с августа по декабрь. Низкий плодородие почвы и влажность обычно преобладает в поле выращивания и считается ключевым фактором аромата^{[нужна цитата ]}. Неорганические удобрения обычно не используют из-за снижения аромата и других качественных показателей.

Подробные описательные параметры риса Тулайпанджи

Рис Тулайпанджи при приготовлении получается беловато-желтым, тонким, нелипким и вкусным. Рис отлично подходит для приготовления пулао, жареного риса и бирьяни. Тулайпанджи также очень известен своей устойчивостью к болезням.

Параметр	Ценить
Длина ядра (мм)	5.2
Ширина ядра (мм)	1.8
Соотношение L / B	2.8
Тип ядра	Средний стройный
Цвет ядра	белый
Амилоза (%)	16.7
Белок (%)	7.1
Коэффициент удлинения	1.7
Аромат	Середина

Рис
Виды риса	Африканский рис Азиатский рис
Разновидности	Полный список сортов и сортов риса
Избранные сорта из Азиатский рис	Амбемохар Арборио Басмати Бутанский красный рис Бора саул Рис каласпарра Рис Calrose Красный рис Камарг Карнароли Чампа Дубрай Золотой рис IR8 Японский рис Японский рис Jasmati Жасмин Джоха рис Кошихикари Марателли Матта рис Молаколукулу Nàng Thơm Chợ ào Навара Рис Нишики Рис Патна Paw hsan hmwe Поккали Понни рис Пуса 1121 рис Красный груз Рисовая ягода Самба Сасанишики Полукарликовый IR36 Сона Масури Тулайпанджи Виалоне Нано Wehani Ямада Нишики
Избранные сорта из Африканский рис	Новый рис для Африки
Характеристики риса	Ароматный рис Гибридный рис Многолетний рис Клейкий рис Сорный рис
Обработанные формы риса	Плоский рис Воздушный рис Битый рис коричневый рис Красный рис Черный рис Пророщенный коричневый рис Пропаренный рис белый рис
Избранные блюда из риса	Arroz con pollo Асопао Бирьяни Чампорадо Отвар Гимбап Гамбо Кабса Lamprais Плов Путо Ризотто Тахчин Туво шинкафа Желтый рис
Украшение	Колам

Тулайпанджи - Tulaipanji

Подробные описательные параметры риса Тулайпанджи

Смотрите также

Рекомендации