Рис каласпарра - Calasparra rice

Рис каласпарра
Arroz bomba calasparra.jpg
РодОрыза
ИсточникМурсия, Испания

Рис каласпарра (испанский: Arroz de Calasparra) является разновидностью рис родной для область, край из Мурсия, Испания.

Наряду с рисом, произведенным в Валенсия и Дельта Эбро, это один из трех испанских рисов с Denominación de Origen,[1] с 1986 года. Он назван в честь муниципалитета Calasparra.

Выращивание риса зарегистрировано в Мерсии еще в 14 веке, и считается, что он был завезен в этот район благодаря Мусульманин оккупанты. Использование орошение террасы а также хорошо дренированная почва делает этот регион идеальным для выращивания риса. Рис каласпарра созревает дольше, чем другие сорта риса, и обладает исключительной абсорбирующей способностью, что делает его хорошо подходящим для приготовления паэлья.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Испанский рис ... и сияй!". foodwinesfromspain.com. Еда и вина из Испании. 23 ноября 2017 г.. Получено 18 октября 2018.

внешняя ссылка