Рис каласпарра - Calasparra rice
Рис каласпарра | |
---|---|
Род | Орыза |
Источник | Мурсия, Испания |
Рис каласпарра (испанский: Arroz de Calasparra) является разновидностью рис родной для область, край из Мурсия, Испания.
Наряду с рисом, произведенным в Валенсия и Дельта Эбро, это один из трех испанских рисов с Denominación de Origen,[1] с 1986 года. Он назван в честь муниципалитета Calasparra.
Выращивание риса зарегистрировано в Мерсии еще в 14 веке, и считается, что он был завезен в этот район благодаря Мусульманин оккупанты. Использование орошение террасы а также хорошо дренированная почва делает этот регион идеальным для выращивания риса. Рис каласпарра созревает дольше, чем другие сорта риса, и обладает исключительной абсорбирующей способностью, что делает его хорошо подходящим для приготовления паэлья.
Смотрите также
- Бомба рис - также известный как рис Валенсия
Рекомендации
- ^ "Испанский рис ... и сияй!". foodwinesfromspain.com. Еда и вина из Испании. 23 ноября 2017 г.. Получено 18 октября 2018.
внешняя ссылка
- Регулирующий совет Calasparra Rice DO (Испанский)
- Calasparra Rice - Cooperativa del campo "Virgen de la Esperanza" (Испанский)
Эта статья о пищевых ингредиентах заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |