Деревянная ложка - Википедия - Wooden spoon

Для использования в других целях см. Деревянная ложка (значения).
Типичная деревянная ложка

А деревянная ложка это посуда обычно используется при приготовлении пищи.

История

Слово ложка происходит от древнего слова, означающего кусок дерева или рог, вырезанный из большей части.[1] Деревянные ложки было легко вырезать и, следовательно, недорого, что делало их обычным явлением на протяжении всей истории.

Их использовали кельты железного века (ок. 250 г. до н.э.) Британии. Об этом свидетельствует пример небольшого ковша, обнаруженного при археологических раскопках на Деревня Гластонбери Лейк. Ложки римского периода были обнаружены при раскопках в лондонском Сити. Англосаксы были великими мастерами по дереву, как и Викинги, и обе эти группы поселенцев на Британских островах производили деревянные ложки для домашнего использования.

Использует

Практичность

Готовка

Ряд деревянных ложек разной конструкции и назначения.
Магазин, продающий многие виды деревянных ложек, среди прочих деревянных предметов, в Стамбуле, Турция.

Сегодня деревянные ложки в западных культурах - это обычно средние и большие ложки, используемые для смешивания ингредиентов для приготовления пищи или выпечки. Они могут быть плоскими или иметь небольшой провал посередине.

Перед электрические миксеры стали обычным явлением, деревянные ложки часто использовались для крем вместе масло сливочное и сахар в рецептах, таких как песочное печенье или Бисквит Виктория.

Их до сих пор используют для перемешивания различных продуктов и напитки, особенно супы и запеканки во время приготовления, хотя они могут поглощать сильные запахи, такие как лук и чеснок. Деревянные ложки обычно предпочтительнее для приготовления пищи из-за их универсальности. Некоторые повара предпочитают при приготовлении использовать деревянные ложки. ризотто потому что они не передача тепла столько же, сколько металлических ложек. В отличие от металлических ложек, ими можно безопасно пользоваться, не царапая посуду с антипригарным покрытием. Это полезно при приготовлении таких блюд, как яичница-болтунья.

Деревянные ложки можно обработать кокосовым или минеральным маслом для защиты от впитывания холодной жидкости. Съедобный олифы такие как конопляное масло, масло грецкого ореха, и льняное масло используются для создания более прочной отделки. Для достижения наилучших результатов высыхающим маслам следует дать достаточно времени для полимеризовать после нанесения до использования ложки. Следует избегать других растительных масел, потому что они прогоркание и попадать в пищу во время использования. Если текстура древесины поднимается после кипячения или мытья, легкая шлифовка и нанесение кокосового масла предотвратят размягчение ложки и появление бактерий.

Символизм

Народное искусство

Рабочие красят деревянные ложки. Семенов, Россия, 1896 г.

Деревянные ложки изготавливаются практически у всех народов на земле и (по сравнению с серебряными, оловянными или золотыми ложками) представляют собой обычных ремесленников и отражают жизнь простых людей: это их «народное искусство».

В каждом регионе, а иногда и в каждой деревне, будут производиться ложки своего особого стиля и типа. Многие африканские образцы вырезаны с изображением диких животных и предназначены для туристического рынка; есть другие, которые носят церемониальный характер и содержат много символики. Оригинальные расписные ложки были изготовлены в Хохлома регион Россия в течение почти 200 лет, первоначально для домашнего использования, а в последнее время как туристические объекты.

Традиционно замысловато резной деревянный ложка любви использовался как знак привязанности в Уэльс. Каждая ложка может иметь разное значение, что демонстрируется использованием различных символов, например: цепочка означает желание быть вместе навсегда; алмаз означал бы богатство или удачу; крест означал бы веру; цветок означал бы привязанность; или дракон для защиты. Многие моряки вырезали ложки, так как у них было много свободного времени в море в своих дальних путешествиях, они вырезали на них такие символы, как якоря или корабли. Хотя валлийская любовная ложка обладает своими уникальными качествами, любовные ложки других стилей были приготовлены в Скандинавия и Восточная Европа, особенно Румыния.

В Ботсване деревянная ложка используется в качестве символа для разделения обязанностей, ответственности и знаний, держатель вносит свой вклад в работу рукой, каким бы незначительным образом ни был, как группа, вносящая свой вклад в блюдо, добавляя ингредиенты, смешанные с ложкой.[2]

Спортивная культура

В некоторых регионах, особенно Британский под влиянием Содружество и США, "деревянная ложка " это приз для команды или индивидуума, занявших последнее место в соревновании.

Телесное наказание

В некоторых культурах деревянная ложка использовалась родителями, преимущественно матерями, как орудие телесных наказаний.[3][4][5][6][7][8][9][10] В последнее время он стал символом ностальгии, поскольку его фактическое использование стало культурно неприемлемым.[11][5][12][3]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Британская энциклопедия, 15-е издание, том IX.
  2. ^ Чилиса, Багеле; Нтсеане, Габо (2012). "3." Сопротивление доминирующим дискурсам: значение теории и методов коренных африканских феминисток для гендерных и образовательных исследований."". В Джессике Рингроуз (ред.). Переосмысление гендерных норм и сопротивления в образовании. Рутледж. п. 34. ISBN  9780415693486 - через Google Книги.
  3. ^ а б Гордон, Дэн (8 июня 2014 г.). "УЖАСНАЯ МАМА; Персонажи Игры престолов не так страшны, как она!". Белфаст Телеграф. Архивировано из оригинал 11 сентября 2016 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света.
  4. ^ Минц, Ховард (8 октября 2013 г.). «Порка: Апелляционный суд Сан-Хосе признал, что наказание мамы деревянной ложкой 12-летнего ребенка не являлось жестоким обращением с ребенком». Окленд Трибьюн. Архивировано из оригинал 11 сентября 2016 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света.
  5. ^ а б Джеффри, Джеймс (12 марта 2003 г.). «От гастрономического гигантизма не уйти». Москва Таймс. Архивировано из оригинал 11 сентября 2016 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света. Моя мама обнаружила грязные следы на ковре и взяла свой любимый кухонный инвентарь: Деревянную ложку возмездия.
  6. ^ Insall, Роджер; Фаулер, Стюарт (28 апреля 2002 г.). «Я бы избил двух своих мальчиков, черных и синих, большой деревянной ложкой, чтобы научить их правильному и неправильному». Воскресные люди. Архивировано из оригинал 25 мая 2009 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света.
  7. ^ Шилдс, Боб (29 мая 1996 г.). "Волосы мы идем, волосы мы идем. Может потребоваться тщательное бритье, но шотландцы могут быть на голову выше остальных". Ежедневная запись. Архивировано из оригинал 11 сентября 2016 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света.
  8. ^ Шилдс, Боб (26 июня 2007 г.). «Мы не должны торопить волшебный момент Мюррея». Ежедневная запись. Архивировано из оригинал 10 сентября 2016 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света.
  9. ^ Арнольд, Гарри (13 января 2001). «СКОЛЬКО ДРУГИХ ДЕТЕЙ ПЫТАЛИ ДО СМЕРТИ ЭТОГО МОНСТРА ?; Полицейский страх, когда убийцы Маленькой Анны получают жизнь». Ежедневная запись. Архивировано из оригинал 11 сентября 2016 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света.
  10. ^ Грин, Сара Джин (28 марта 2012 г.). «Прокуроры: Жена в убийстве подвергалась жестокому обращению в течение многих лет; Мужу предъявлено обвинение, содержится под залог в 2 миллиона долларов; В 2010 году она написала, что жила в постоянном страхе». Сиэтл Таймс. В архиве с оригинала 18 ноября 2018 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света.
  11. ^ 13 истин ирландцам нужно, чтобы мир их понял. The Daily Edge. 21 мая 2016 - через facebook. Не махайте деревянной ложкой при выпечке, это заставляет нас нервничать
  12. ^ Белл, Эми (13 октября 2015 г.). «Есть монахиня, похожая на ирландца; ЧТО НАС УНИКАЛЬНОСТЬ? Книга передает нашу культуру». Ирландское Daily Mirror. Архивировано из оригинал 11 сентября 2016 г.. Получено 23 мая 2016 - через Исследование дальнего света. Вы боитесь деревянной ложки.