Excelsior (ресторан) - Excelsior (restaurant)

Эксельсиор
Отель de l'europe 2.jpg
Отель de l'Europe с рестораном Excelsior по левой стороне.
Ресторан Информация
Шеф-поварРичард Ван Остенбрюгге
Тип питанияФранцузский
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыNieuwe Doelenstraat 2-14[1]
ГородАмстердам
Почтовый индекс1012 CP
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест44[2]
Дополнительная информацияЗакрыт в 2010 г.

Эксельсиор несуществующий ресторан находится в Hotel de l'Europe, Амстердам, Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезды Мишлен за период 1957–1970 гг. и период 1987–1992 гг.[3][4][5][6]

Ресторан Excelsior был закрыт в 2010 году, а в феврале 2011 года его заменил ресторан Bord'Eau.[7]

Шеф-повара

Среди других:

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Hotel de l'Europe В архиве 2011-08-27 на Wayback Machine
  2. ^ (на голландском) Smulweb.nl - Excelsior
  3. ^ Брандлигт, Виви (16 октября 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1957 т / м 1964" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1957-1964]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  4. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1965 т / м 1970 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  5. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1986-1990 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  6. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1991-1996 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  7. ^ (на голландском) Excelsior закрыт на ремонт[постоянная мертвая ссылка ] Последний визит 25-8-2011.
  8. ^ "Vermaarde gerechten ... Hoe en waar zij bereid worden" [Известная кухня ... как и где их готовят]. Algemeen Handelsblad (на голландском). 23 октября 1938 г.. Получено 12 апреля 2015.
  9. ^ "реклама" [рекламное объявление]. Algemeen Handelsblad (на голландском). 23 октября 1940 г.. Получено 12 апреля 2015.
  10. ^ Гюйгенс, Стэн (14 марта 1979 г.). «Фроувен в ресторане де кёкен ван бекенд» [Женщины на кухне известного ресторана]. De Telegraaf (на голландском). Получено 12 апреля 2015.
  11. ^ Гюйгенс, Стэн (25 мая 1989 г.). Дайджеф "Sieto Hoving als""" [Sieto Hoving как "дижестив"] (на голландском). Получено 12 апреля 2015.
  12. ^ Гюйгенс, Стэн (25 мая 1989 г.). Дайджеф "Sieto Hoving als""" [Sieto Hoving как "дижестив"] (на голландском). Получено 12 апреля 2015.
  13. ^ Гюйгенс, Стэн (26 мая 1994 г.). "Toch liever eigen bedrijf" [Предпочитает собственную компанию] (на голландском языке). Получено 12 апреля 2015.
  14. ^ Янсен, Уилл (2007). Кулинарные гротмейстеры. Het heilige vuur van twaalf topkoks (на голландском). Утрехт: Uitgeverij Het Spectrum. п. 128. ISBN  9789027455314.
  15. ^ Блюминк, Натали (7 июня 2010 г.). "Hotel de L'Europe verliest topkok Menanteau". Миссет Хорека (на голландском). Получено 13 января 2013.
  16. ^ Кок, Ричард (28 сентября 2010 г.). "Van Oostenbrugge nieuwe chef l'Europe". Миссет Хорека (на голландском). Получено 13 января 2013.

внешняя ссылка

Координаты: 52 ° 22′2,92 ″ с.ш. 4 ° 53′38,76 ″ в.д. / 52.3674778 ° с.ш. 4.8941000 ° в. / 52.3674778; 4.8941000