Le Louis XV (ресторан) - Le Louis XV (restaurant)

Le Louis XV - Ален Дюкасс à l'Hôtel de Paris
2016 Hotel de Paris - Monaco 03 Ресторан Louis XV.jpg
Ресторан Информация
Учредил22 мая 1987 г.; 33 года назад (1987-05-22)
Шеф-поварФранк Черутти и Доминик Лори
Тип едыфранцузская кухня
Дресс-кодТребуется куртка
Рейтинг3 звезды Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыHôtel de Paris Монте-Карло, Пл. du Casino, 98000
ГородМонте-Карло
СтранаМонако
Координаты43 ° 44′19 ″ с.ш. 07 ° 25′37 ″ в.д. / 43,73861 ° с.ш. 7,42694 ° в. / 43.73861; 7.42694Координаты: 43 ° 44′19 ″ с.ш. 07 ° 25′37 ″ в.д. / 43,73861 ° с.ш. 7,42694 ° в. / 43.73861; 7.42694
Бронированиеда
Интернет сайтalain-ducasse.com / ...

Le Louis XV - Ален Дюкасс à l'Hôtel de Paris это Французский ресторан в Монте-Карло, Монако. Управляет шеф-поваром Ален Дюкасс, он вмещает три Звезды Мишлен. Он был включен в списки лучших ресторанов мира.

Описание

Le Louis XV - флагманский ресторан шеф-повара Ален Дюкасс. Он расположен внутри Hôtel de Paris Монте-Карло, в Монте-Карло, Монако.[1] Он открыл ресторан в мае 1987 года, когда ему бросили вызов Князь Ренье III Монако и Société des bains de mer de Monaco завоевать здесь три звезды Мишлен за четыре года и стать первым рестораном в отеле, получившим награду такого уровня.[2] Дюкасс получил три звезды за ресторан 33 месяца спустя, примерно на пятнадцать месяцев раньше своей цели.[2]

В винном погребе хранится около 400 000 бутылок вина.[3] Официанты используют несколько тележек для еды, в том числе для шампанского, сыра и одну с травами для приготовления травяных чаев на столе.[1]

Несколько шеф-поваров, которые впоследствии возглавили рестораны, отмеченные звездой Мишлен, прошли обучение в Le Louis XV, в том числе Алексис Готье и Клэр Смит.[4][5]

Прием

Кулинарный критик Паоло Туллио описал Le Louis XV как один из «великих французских ресторанов».[1] В 2003 г. Хранитель назвал его одним из пяти лучших ресторанов мира. Говард Джейкобсон был отправлен на рецензию газетой, которая сначала думала, что подаваемые блюда были "забавными", но передумал, когда попробовал их.[6] Ему понравилась атмосфера этого места, и он подумал, что количество сотрудников придает ему вид профессионализма.[6]

Фодора Путеводитель охарактеризовал кухню Дюкасса как "превосходную", а интерьер ресторана назвал "великолепным".[3] Le Louis XV содержит три Звезды Мишлен.[7] Он был включен в первый опубликованный список 101 лучших ресторанов мира по версии The Daily Meal в 2012 году.[8]

Он также был включен в 50 лучших ресторанов мира к Ресторан; в 2003 году он был признан третьим лучшим рестораном мира после Французская прачечная и Эль Булли,[9] к 2006 и 2007 гг. опустился на восьмое место,[10][11] опустившись на пятнадцатое место в 2008 году.[12] В 2009 году он значительно упал в рейтинге, опустившись на 43-е место.[13]

Ресторан получил награду Зритель вина Гран-при с 1995 года.[14]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Туллио, Паоло (5 мая 2012 г.). «Обзор ресторана: Паоло Туллио в отеле Le Louis XV de Paris, Монте-Карло». Independent.ie. Получено 7 сентября 2012.
  2. ^ а б "Le Louis XV - Ален Дюкасс - 25 лет элитной кухни". Посетите Монако. Архивировано из оригинал 5 февраля 2013 г.. Получено 7 сентября 2012.
  3. ^ а б "Людовик XV". Фодора. Получено 7 сентября 2012.
  4. ^ "Алексис Готье, эсквайр". Дебретта. Получено 8 сентября 2012.
  5. ^ Гардам, Дункан; Петеркин, Том (27 ноября 2007 г.). «Выявлено: первые три звезды Мишлен женщина-шеф-повар». Дейли Телеграф. Получено 29 января 2012.
  6. ^ а б Якобсон, Ховард (12 октября 2003 г.). «Что произошло, когда пять великих писателей обедали в пяти лучших ресторанах мира?». Хранитель. Получено 7 сентября 2012.
  7. ^ "Людовик XV-Ален Дюкасс". Через Мишлен. Получено 7 сентября 2012.
  8. ^ «101 лучший гостиничный ресторан по всему миру». Fox News. 30 апреля 2012 г.. Получено 7 сентября 2012.
  9. ^ Патерсон, Майкл (29 апреля 2003 г.). «Критики говорят, что лучший ресторан в мире - французский, но в Калифорнии». Дейли Телеграф. Получено 7 сентября 2012.
  10. ^ Вайнс, Ричард (11 апреля 2006 г.). "El Bulli опровергает Fat Duck как лучший ресторан по результатам опроса". Bloomberg. Получено 7 сентября 2012.
  11. ^ Вайнс, Ричард (23 апреля 2007 г.). «Франция занимает первое место в США и Великобритании в номинации« Лучший ресторан »; побеждает El Bulli». Bloomberg. Получено 7 сентября 2012.
  12. ^ Вайнс, Ричард (21 апреля 2008 г.). "El Bulli признан лучшим рестораном мира; по сути, Noma Advance". Bloomberg. Получено 7 сентября 2012.
  13. ^ Вайнс, Ричард (21 апреля 2009 г.). "Протеже Рамзи атакует знаменитых поваров после триумфа". Bloomberg. Получено 7 сентября 2012.
  14. ^ "Людовик XV - Ален Дюкасс". Зритель вина. 2015-01-01. Получено 2015-08-19.

внешняя ссылка