Виолаксантин - Violaxanthin

Виолаксантин[1]
Violaxanthin.svg
Имена
Название ИЮПАК
(1S, 4S, 6R) -1 - [(1E, 3E, 5E, 7E, 9E, 11E, 13E, 15E, 17E) -18 - [(1S, 4S, 6R) -4-гидрокси-2,2, 6-триметил-7-оксабицикло [4.1.0] гептан-1-ил] -3,7,12,16-тетраметилоктадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаенил] - 2,2,6-триметил-7-оксабицикло [4.1.0] гептан-4-ол
Другие имена
5,6: 5 ', 6'-Диэпокси-5,5', 6,6'-тетрагидро-β, β-каротин-3,3'-диол, диэпоксид зеаксантина, все-транс-Виолаксантин, E161e
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ЧЭБИ
ChemSpider
Номер EE161e (цвета)
UNII
Характеристики
C40ЧАС56О4
Молярная масса600,85 г / моль
ВнешностьОранжевые кристаллы
Температура плавления 200 ° С (392 ° F, 473 К)
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверитьY проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы
Ксантофилловый цикл

Виолаксантин это естественный ксантофилл пигмент с оранжевым цветом, встречающимся в различных растениях, включая анютины глазки. Биосинтезируется из зеаксантин к эпоксидирование.[1] Как пищевая добавка он используется под Номер E E161e как пищевой краситель; не одобрен для использования в ЕС[2] или США, однако одобрено в Австралии и Новой Зеландии[3] (где он указан в Номер INS 161e).

Рекомендации

  1. ^ а б Индекс Merck, 11-е издание, 9902.
  2. ^ Агентство по пищевым стандартам Великобритании: «Текущие добавки, одобренные ЕС, и их номера E». Получено 2011-10-27.
  3. ^ Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии«Стандарт 1.2.4 - Маркировка ингредиентов». Получено 2011-10-27.