Сельское хозяйство в Шотландии в средние века - Википедия - Agriculture in Scotland in the Middle Ages
Сельское хозяйство в Шотландии в средние века включает все формы сельскохозяйственного производства в современных границах Шотландии, между отправление из Римляне из Британии в пятом веке и установление эпоха Возрождения в начале шестнадцатого века. Шотландия имеет от одной пятой до шестой части пахотных или хороших пастбищная земля Англии и Уэльса, в основном расположены на юге и востоке. Сильные дожди способствовали распространению кислотного покрова торфяное болото, которые из-за ветра и соляных брызг сделали большинство западных островов безлесными. Существование холмов, гор, зыбучих песков и болот затрудняло внутреннее сообщение и сельское хозяйство. Большинству хозяйств приходилось производить самодостаточный рацион, состоящий из мяса, молочных продуктов и злаков, с добавлением охотник-собиратель. Раннее Средневековье было периодом ухудшения климата, в результате чего все больше земель становились непродуктивными. Фермерство основывалось на одной усадьбе или небольшой группе из трех или четырех домов, в каждом из которых, вероятно, находился ядерная семья и крупный рогатый скот был самым важным домашним животным.
В период с 1150 по 1300 годы теплое засушливое лето и менее суровая зима позволили возделывать землю на гораздо большей высоте и сделали землю более продуктивной. Пахотное земледелие значительно выросло, но все еще было более распространено в низинных районах, чем в высокогорных, таких как Highlands, Galloway и Южные возвышенности. Система приусадебного и полевого земледелия, разновидность открытое земледелие широко используется в Европе, возможно, был введен с феодализм с двенадцатого века. Посевы были Берег (форма ячменя), овса, иногда пшеницы, ржи и бобовые. Охотничьи угодья были приняты англо-нормандскими лордами, а затем гэльскими. Более обширное поле использовалось для выращивания овса. Новые монашеские ордена, такие как Цистерцианцы стали крупными землевладельцами и овцеводами, особенно в приграничных районах, где они были организованы в усадьбы.
К концу Средневековья большая часть земледелия была основана на низинных фермах или Хайленде. Baile, поселения горстки семей, которые совместно обрабатывали территорию, условно подходящую для двух или трех плуговых бригад, размещенных в запустить буровые установки фермерам-арендаторам, известным как земледельцы. Рунриги обычно спускались с холма, так что они включали как влажную, так и сухую землю. Большая часть вспашки производилась тяжелым деревянным плугом с утюгом. сошник, запряженные волами, которые были более эффективными и дешевыми в кормлении, чем лошади. Основные культуры включали капусту, конопля и лен. Овцы и козы, вероятно, были основными источниками молока, а крупный рогатый скот выращивали на мясо. Сельская экономика, по-видимому, пережила бум в XIII веке и сразу после Черная смерть по-прежнему процветал, но к 1360-м годам произошло серьезное падение доходов, за которым последовало медленное восстановление в пятнадцатом веке.
Раннее средневековье
Шотландия примерно вдвое меньше Англии и Уэльса и имеет примерно такую же протяженность береговой линии, но только от пятой до шестой части площади пахотных земель или хороших земель. пастбищная земля, ниже 60 метров над уровнем моря, и большая часть из них расположена на юге и востоке. Это сделало маргинальное пастбищное земледелие и рыболовство ключевыми факторами досовременной экономики.[2] Его расположение в восточной части Атлантического океана означает, что здесь очень сильные осадки: сегодня около 700 см в год на востоке и более 1000 см на западе. Это способствовало распространению одеял. торфяное болото, кислотность которого в сочетании с сильным ветром и соляными брызгами сделала большинство западных островов безлесными.[3] Существование холмов, гор, зыбучих песков и болот затрудняло сельское хозяйство и внутренние коммуникации.[3] Относительная важность климата и вмешательства человека обсуждалась, но Шотландия определенно была покрыта лесами гораздо сильнее до прибытия людей, примерно 5000 лет назад; например, Внешние Гебридские острова были покрыты лесом «до западной береговой линии», подразумевая, что один только климат не объясняет низкий лесной покров Шотландии.[4]
Раннее средневековье, с пятого по десятый век, было периодом ухудшения климата с падением температуры и увеличением количества осадков, в результате чего все больше земель становились непродуктивными.[5] Из-за отсутствия значительных транспортных связей и более широких рынков большинству хозяйств приходилось производить самодостаточный рацион, состоящий из мяса, молочных продуктов и злаков с добавлением охотник-собиратель. Ограниченные археологические данные указывают на то, что земледелие было основано на одной усадьбе или небольшом кластере из трех или четырех домов, каждый из которых, вероятно, содержал нуклеарную семью, с родственными отношениями, которые, вероятно, были обычными для соседних домов и поселений, отражая раздел земли по наследству.[6] Климат означал, что овса и ячменя выращивалось больше, чем пшеницы.[7] Доказательства наличия костей указывают на то, что крупный рогатый скот был безусловно самым важным домашним животным, за ним следовали свиньи, овцы и козы, в то время как домашняя птица была очень редкой.[8] Христианские миссионеры из Ирландии, возможно, изменили сельскохозяйственную практику, привнеся такие инновации, как горизонтальная водяная мельница и отвал плуги, которые были более эффективны при переворачивании почвы.[9]
Высокое средневековье
В период с 1150 по 1300 год теплое сухое лето и менее суровая зима Средневековый теплый период позволили возделывать землю на гораздо большей высоте над уровнем моря и сделали землю более продуктивной.[10] Пахотное земледелие значительно выросло, но все еще было более распространено в низинных районах на юге и востоке, чем в высокогорных районах, таких как Highlands, Galloway и Южные возвышенности.[11] В феодализм введен под Давид I, особенно на востоке и юге, где власть короны была наибольшей, видели размещение баронских лордов.[12] Земля теперь принадлежала королю или высшему лорду в обмен на лояльность и формы службы, которые обычно были военными.[13] Бароны, владевшие феодальными землями, имели право иметь баронские суды, которые могли заниматься вопросами землевладения.[14] Однако навязывание феодализма продолжало существовать рядом с существующими системами землевладения и землевладения, и неясно, как это изменение повлияло на жизнь простых свободных и несвободных рабочих. Местами феодализм, возможно, более тесно привязал рабочих к земле.[13] Однако преимущественно пастораль природа шотландского сельского хозяйства, возможно, привела к введению дворянская система, основанный на английской модели, в некоторых областях неосуществим.[13] Обязанности, по-видимому, ограничивались периодической службой, сезонной доставкой еды, гостеприимством и денежной арендой.[15] Обычно они включали в себя поставку волов для вспашки земли лорда на ежегодной основе и возмутительное обязательство измельчать кукурузу на мельнице лорда.[16]
Охотничьи заказники были приняты на вооружение Англо-нормандский лордами, а затем гэльскими, создавая большие участки земли, предназначенные для досуга аристократии и знати.[17] Они соблюдались менее строго, чем в Англии, где вывоз дров и дичи были строго запрещены, а все королевские леса уже находились на земле в руках короля.[18] Введение новых монашеских орденов, таких как Цистерцианцы в этот период также были внесены новшества в сельское хозяйство. В частности, в Приграничье их монастыри стали крупными землевладельцами, овцеводами и производителями шерсти для рынков Фландрии. Они были организованы в усадьбы, монастырские фермы в ведении мирские братья порядка.[9] Теоретически могилы находились в пределах 30 миль от материнского монастыря, так что работающие там могли возвращаться на службы по воскресеньям и в праздничные дни. Они использовались для различных целей, в том числе для пастбищного, пахотного и промышленного производства. Однако чтобы управлять более удаленными активами в Эйршире, Аббатство Мелроуз использовал Mauchline как «супер-грандж», чтобы наблюдать за меньшими поместьями.[19] В некоторых аббатствах, таких как Мелроуз, в конце тринадцатого века было по крайней мере 12 000 овец.[20]
Система приусадебного и полевого земледелия, разновидность открытое земледелие широко используется по всей Европе, возможно, был введен с феодализмом[21] и будет продолжаться до восемнадцатого века.[22] Это расширилось за счет использования небольших закрытых полей, которые продолжались с доисторической эпохи. Приусадебный участок был лучшим участком, недалеко от жилья. Его обрабатывали непрерывно и интенсивно, получая большую часть навоза. Посевы обычно Берег (форма ячменя), овса, иногда пшеницы, ржи и бобовые. Более обширное поле использовалось в основном для выращивания овса. Летом его удобряли в результате ночного загона скота и часто оставляли под паром, чтобы восстановить его плодородие. В плодородных регионах приусадебные участки могут быть обширными, но на возвышенностях они могут быть небольшими, окруженными большим количеством отдаленных территорий. В прибрежных районах удобрения включали водоросли, а вокруг крупных городов использовался городской мусор. Урожайность была довольно низкой, часто примерно в три раза превышающей посевное количество семян, хотя на некоторых приусадебных участках она могла достигать вдвое большей урожайности.[21] Основной единицей измерения земли в Шотландии была Давоч (т.е. «чан»), называемый арахор в Леннокс. Этот отряд также известен как «шотландский плуггейт». В англоязычном Лотиане это было просто плуг.[23] Это могло быть около 104 акров (0,42 км2),[24] разделен на 4 ратс или восемь Oxgangs, площадь, которую восемь быков, по слухам, могли вспахать за один год.[25]
Позднее средневековье
К четырнадцатому веку большая часть земледелия была основана на низинных фермах или Хайленд. Baile, поселения горстки семей, совместно обрабатывающих территорию, условно подходящую для двух или трех плуговых бригад. Они были размещены в запустить буровые установки фермерам-арендаторам, которых обычно называли земледельцы[16] или скрепы. Средняя площадь земли, используемой земледельцем в Шотландии, известной как пастбища, составляла 26 акров, или 2 оксанга.[26] У них также была бы доля сенокосного луга и пастбища.[5] Ниже земледельцев, мелких землевладельцев и свободных арендаторов,[27] были коттеджи, которые часто делили права на общие пастбища, занимали небольшие участки земли и участвовали в совместном хозяйстве в качестве наемной рабочей силы. На фермах также могли быть пастухи, имевшие право только на выпас.[27] На пастбище часто заходили экранирование -площадки с укрытиями из камня или дерна, используемые для выпаса скота летом. Часто они располагались далеко от основных поселений в низменности, но могли быть относительно близко в более отдаленных высокогорных районах.[28]
Рунриги были гребень и борозда узор, похожий на тот, что используется в некоторых частях Англии, с чередованием «спусков» (борозд) и «ригелей» (гребней).[29] Обычно они спускались под гору, поэтому на них была как влажная, так и сухая земля, что помогало компенсировать некоторые проблемы, связанные с экстремальными погодными условиями. Большая часть вспашки производилась тяжелым деревянным плугом с утюгом. сошник, запряженные волами, которые были более эффективны на тяжелых почвах и дешевле в кормлении, чем лошади.[16] Обычно их тащила упряжка из восьми волов,[30] что потребовало бы четырех человек для работы и покрыло бы только половину акра в день.[31]
Ключевые культуры включены капуста (как для людей, так и для животных), и конопля и лен для производства тканей. Овцы и козы, вероятно, были основными источниками молока, в то время как крупный рогатый скот выращивали в основном для мяса.[32] Сельская экономика, по-видимому, пережила бум в XIII веке и сразу после Черная смерть, который достиг Шотландии в 1349 году и, возможно, убил треть населения,[33] по-прежнему процветал, но к 1360-м годам произошло сильное падение доходов, которое можно было наблюдать в бенефициарах духовенства, на треть и половину по сравнению с началом эпохи. За этим последовало медленное восстановление в пятнадцатом веке.[34] К концу периода средние температуры снова начали снижаться из-за более прохладных и влажных условий Маленький ледниковый период ограничение пахотного земледелия, особенно в высокогорье.[10]
Рекомендации
Примечания
- ^ Лайонс, Анона Мэй (картограф) (2000), «Жизненный потенциал земли», в McNeil, Peter G.B .; Маккуин, Гектор Л. (ред.), Атлас истории Шотландии до 1707 г., Эдинбург: шотландские средневековцы и географический факультет Эдинбургского университета, стр. 15, ISBN 0-9503904-1-0.
- ^ Э. Геммилл и Н. Дж. Мэйхью, Изменение ценностей в средневековой Шотландии: исследование цен, денег, мер и весов (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 1995 г.), ISBN 0-521-47385-3С. 8–10.
- ^ а б К. Харви, Шотландия: краткая история (Оксфорд: Oxford University Press, 2002), ISBN 0-19-210054-8С. 10–11.
- ^ Эдвардс, Кевин Дж .; Ралстон, Ян (2003). Шотландия после ледникового периода: окружающая среда, археология и история, 8000 г. до н.э. - 1000 г. н.э.. Издательство Эдинбургского университета. С. 17–. ISBN 978-0-7486-1736-4.
- ^ а б П. Фуракр и Р. МакКиттерик, ред. Новая средневековая история Кембриджа: ок. 500-с. 700 (Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 2005 г.), ISBN 0-521-36291-1, п. 234.
- ^ А. Вульф, От Пиктленда до Альбы: 789 - 1070 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2007), ISBN 0-7486-1234-3С. 17–20.
- ^ А. Маккуорри, Средневековая Шотландия: родство и нация (Thrupp: Sutton, 2004), ISBN 0-7509-2977-4С. 136–40.
- ^ К. Дж. Эдвардс и И. Ральстон, Шотландия после ледникового периода: окружающая среда, археология и история, 8000 г. до н.э. - 1000 г. н.э. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2003 г.), ISBN 0-7486-1736-1, п. 230.
- ^ а б С. М. Фостер, «Топография жизни народов: география до 1314 года», в И. Браун, ред., Эдинбургская история шотландской литературы: от Колумбии до Союза до 1707 года (Издательство Эдинбургского университета, 2007 г.), ISBN 0-7486-2760-X, п. 47.
- ^ а б Дж. Стейн, Археология средневековой Англии и Уэльса (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1985), ISBN 0-7099-2385-6, п. 174.
- ^ Дж. У. С. Барроу, Царство и единство: Шотландия 1000–1306 гг. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1989), ISBN 0-7486-0104-X, п. 12.
- ^ А. Грант, «Шотландия в центральном средневековье», у А. Маккея и Д. Дитчберна (ред.), Атлас средневековой Европы (Рутледж: Лондон, 1997 г.), ISBN 0-415-12231-7, п. 97.
- ^ а б c А. Д. М. Баррелл, Средневековая Шотландия (Кембридж: Cambridge University Press, 2000), ISBN 0-521-58602-XС. 16–19.
- ^ Дж. Вормальд, Суд, Кирк и сообщество: Шотландия, 1470–1625 гг. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1991), ISBN 0-7486-0276-3, стр. 30–3.
- ^ Г. В. С. Барроу, «Шотландия, Уэльс и Ирландия в двенадцатом веке», в Д. Э. Ласкомбе и Дж. Райли-Смит, ред., Новая Кембриджская средневековая история, Том IV. 1024-с. 1198, часть 2 (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 1995 г.), ISBN 0-521-41411-3, п. 586.
- ^ а б c Вормальд, Суд, Кирк и сообщество: Шотландия, 1470–1625 гг.С. 41–55.
- ^ С. М. Фостер, «Топография жизни народов: география до 1314 года», в И. Браун, ред., Эдинбургская история шотландской литературы: от Колумбии до Союза до 1707 года (Издательство Эдинбургского университета, 2007 г.), ISBN 0-7486-2760-X, п. 45.
- ^ А. Д. М. Баррелл, Средневековая Шотландия (Кембридж: Cambridge University Press, 2000), ISBN 0-521-58602-X, п. 36.
- ^ Дж. Бертон, Дж. Э. Бертон и Дж. Керр, Цистерцианцы в средние века (Бойделл Пресс) ISBN 1-84383-667-X, п. 168.
- ^ Д. А. Карпентер, Борьба за власть: Великобритания, 1066–1284 гг. (Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2003 г.), ISBN 0-19-522000-5, п. 39.
- ^ а б И. Д. Уайт, "Экономика: первичный сектор: 1 Сельское хозяйство до 1770-х годов", в М. Линч, ред., Оксфордский спутник истории Шотландии (Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2001 г.), ISBN 0-19-211696-7, стр. 206–7.
- ^ Х. П. Р. Финберг, Образование Англии 550–1042 гг. (Лондон: Паладин, 1974), ISBN 978-0-586-08248-5, п. 204.
- ^ Барроу, Царство и единство: Шотландия 1000–1306 гг.С. 12–15.
- ^ Барроу, Царство и единство: Шотландия 1000–1306 гг., п. 15.
- ^ К. Дж. Невилл, Родное владычество в средневековой Шотландии: графства Стратхерн и Леннокс, c. 1140–1365 (Дублин: Четыре суда, 2005 г.), ISBN 1-85182-890-7, 2005), стр. 96.
- ^ Барроу, Царство и единство: Шотландия 1000–1306 гг., п. 18.
- ^ а б Р. Митчисон, Светлость покровительству, Шотландия, 1603–1745 гг. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1983), ISBN 0-7486-0233-X, п. 82.
- ^ П. Диксон, "Сельское поселение: I Средневековье", в М. Линч, изд., Оксфордский спутник истории Шотландии (Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2001 г.), ISBN 0-19-211696-7, стр. 540–2.
- ^ И. Д. Уайт и К. А. Уайт, Меняющийся шотландский пейзаж: 1500–1800 (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1991), ISBN 0-415-02992-9, п. 61.
- ^ Р. МакКиттерик и Д. Абулафия, ред. Новая средневековая история Кембриджа: ок. 1024-с. 1198 (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 2004 г.), ISBN 0-521-85360-5, п. 590.
- ^ Г. Дональдсон, Шотландия: формирование нации (Дэвид и Чарльз, 2-е изд., 1980 г.), ISBN 0-7153-7975-5, п. 231.
- ^ Дж. Т. Кох, изд., Кельтская культура: Историческая энциклопедия, том 1 (ABC-CLIO, 2006), ISBN 1-85109-440-7, п. 26.
- ^ Р. Хьюстон, Шотландия: очень краткое введение (Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2008 г.), ISBN 0-19-157886-X, п. 73.
- ^ С. Х. Ригби, изд., Товарищ Британии в позднем средневековье (Оксфорд: Wiley-Blackwell, 2003), ISBN 0-631-21785-1С. 111–6.
Библиография
- Баррелл, А. Д. М., Средневековая Шотландия (Кембридж: Cambridge University Press, 2000), ISBN 0-521-58602-X.
- Барроу, Г. В. С., «Шотландия, Уэльс и Ирландия в двенадцатом веке», в Д. Э. Ласкомбе и Дж. Райли-Смит, ред., Новая Кембриджская средневековая история, Том IV. 1024-с. 1198, часть 2 (Cambridge: Cambridge University Press, 1995), ISBN 0-521-41411-3.
- Барроу, Дж. У. С., Царство и единство: Шотландия 1000–1306 гг. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1989), ISBN 0-7486-0104-X.
- Бертон, Дж. Бертон, Дж. Э. и Керр, Дж., Цистерцианцы в средние века (Бойделл Пресс) ISBN 1-84383-667-X.
- Карпентер, Д. А., Борьба за власть: Великобритания, 1066–1284 гг. (Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2003 г.), ISBN 0-19-522000-5.
- Диксон П., «Сельское поселение: Средневековье», в М. Линч, изд., Оксфордский компаньон по истории Шотландии (Оксфорд: Oxford University Press, 2001), ISBN 0-19-211696-7.
- Дональдсон, Г., Шотландия: формирование нации (Дэвид и Чарльз, 2-е изд., 1980 г.), ISBN 0-7153-7975-5.
- Эдвардс, К. Дж., И Ралстон, И., Шотландия после ледникового периода: окружающая среда, археология и история, 8000 г. до н.э. - 1000 г. н.э. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2003 г.), ISBN 0-7486-1736-1.
- Финберг, Х. П. Р., Образование Англии 550–1042 гг. (Лондон: Паладин, 1974), ISBN 978-0-586-08248-5.
- Фостер, С. М., «Топография жизни людей: география до 1314 года», в И. Браун, ред., Эдинбургская история шотландской литературы: от Колумбии до Союза до 1707 года (Издательство Эдинбургского университета, 2007 г.), ISBN 0-7486-2760-X.
- Фуракр, П., и МакКиттерик, Р., ред, Новая средневековая история Кембриджа: ок. 500-с. 700 (Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 2005 г.), ISBN 0-521-36291-1.
- Джеммилл, Э. и Мэйхью, Н. Дж., Изменение ценностей в средневековой Шотландии: исследование цен, денег, мер и весов (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 1995 г.), ISBN 0-521-47385-3.
- Грант, А., «Шотландия в центральном средневековье», в A. MacKay и D. Ditchburn, ред., Атлас средневековой Европы (Рутледж: Лондон, 1997 г.), ISBN 0-415-12231-7.
- Харви, К., Шотландия: краткая история (Оксфорд: Oxford University Press, 2002), ISBN 0-19-210054-8.
- Хьюстон, Р., Шотландия: очень краткое введение (Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2008 г.), ISBN 0-19-157886-X.
- Кох, Дж. Т., изд., Кельтская культура: Историческая энциклопедия, том 1 (ABC-CLIO, 2006), ISBN 1-85109-440-7.
- Лайонс, A.M., "Жизненный потенциал земли", в McNeil, P.G.B .; Маккуин, Х. Л., Атлас истории Шотландии до 1707 г., Эдинбург: шотландские средневековцы и географический факультет Эдинбургского университета, ISBN 0-9503904-1-0.
- Маккуорри, А., Средневековая Шотландия: родство и нация (Thrupp: Sutton, 2004), ISBN 0-7509-2977-4.
- МакКиттерик, Р., Абулафия, Д., ред. Новая средневековая история Кембриджа: ок. 1024-с. 1198 (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 2004 г.), ISBN 0-521-85360-5.
- Митчисон, Р., Светлость покровительству, Шотландия, 1603–1745 гг. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1983), ISBN 0-7486-0233-X.
- Невилл, К. Дж., Родное владычество в средневековой Шотландии: графства Стратхерн и Леннокс, c. 1140–1365 (Дублин: Четыре суда, 2005 г.), ISBN 1-85182-890-7, 2005).
- Ригби, С. Х., изд., Товарищ Британии в позднем средневековье (Оксфорд: Wiley-Blackwell, 2003), ISBN 0-631-21785-1.
- Стейн, Дж., Археология средневековой Англии и Уэльса (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1985), ISBN 0-7099-2385-6.
- Уайт, И. Д., "Экономика: первичный сектор: 1 Сельское хозяйство до 1770-х годов", в М. Линч, изд., Оксфордский спутник истории Шотландии (Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2001 г.), ISBN 0-19-211696-7.
- Уайт, И.Д., и Уайт, К.А., Т.он Меняющийся шотландский пейзаж: 1500–1800 (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1991), ISBN 0-415-02992-9.
- Вульф, А., От Пиктленда до Альбы: 789–1070 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2007), ISBN 0-7486-1234-3.
- Вормальд, Дж., Суд, Кирк и сообщество: Шотландия, 1470–1625 гг. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1991), ISBN 0-7486-0276-3.