Кафе дворецкого - Butler café

Не путать с Шоколадное кафе Butlers.
Внешний вид Chitty Mood, кафе дворецких в Тайбэй Сити Молл

А кафе дворецкого (Японский: 執事 喫茶, Хепберн: Shitsuji Kissa) является подкатегорией косплей ресторан находится в основном в Япония. В этих кафе официанты одеваются как дворецкие и служить покровителям в манере домашние прислуги внимание к аристократия. Батлер-кафе быстро разрослись в ответ на популярность горничные кафе и служить альтернативной категорией ресторанов косплея, предназначенных для женщин отаку.

История

Вывеска для Махаон, кафе дворецкого в Икебукуро, Токио, Япония

Горничные кафе, где официантки одеваются как горничные чтобы обслуживать преимущественно мужскую клиентуру,[1] получил широкую популярность в Японии в начале 2000-х годов.[2] Батлер-кафе возникло в ответ на их популярность после того, как предприниматели отметили рост количества сообщений в Интернете от женщин. отаку - преданные поклонники, особенно аниме и манга - которые отрицательно относились к горничным и искали им "ролевую альтернативу".[2][3][4] Женщины выразили желание создать заведение, где они могли бы искать товарищеские отношения с мужчинами в среде, которая была бы менее затратной, чем хост-клуб, и романтичнее и безопаснее, чем ночной клуб.[3] Дворецкие были выбраны в качестве мужчин-двойников горничных и обращались к сказка принцессы фантазии.[3][5]

Первое дворецкое-кафе Swallowtail открылось в марте 2005 года.[6] Махаон расположен на Otome Road, крупный торговый и культурный центр для женщин отаку в Икебукуро, Токио,[4] и был основан управленческий консалтинг Фирма Oriental Corporation и сеть магазинов аниме и манги K-Книги.[4] В 2006 году открылось кафе Butlers Café в г. Сибуя, Токио.[3][6] В кафе Butlers Café, основанном бывшим офисным работником Юки Хирохатой, работали сотрудники, полностью состоящие из Западный люди,[7] и позволил посетителям практиковать английский с дворецкими.[3][8] Кафе Butlers закрыто в декабре 2018 года.[9] В 2011 году открылось кафе дворецких Refleurir как первое кафе дворецких в Акихабара, Токио,[10] до закрытия в 2013 году.[11] Несколько Дансо (переодевание ) в Акихабаре работают косплей-кафе с тематикой дворецкого, в которых официанты одеваются как дворецкие-мужчины.[12]

За пределами Японии известные дворецкие-кафе включают Chitty Mood, которая работает вне Тайбэй Сити Молл в Тайбэй, Тайвань,[13] и ресторан европейской кухни Lan Yu Guan (ранее называвшийся Michaelis), открывшийся в Северный округ, Тайчжун, Тайвань в 2012 году.[14] В Северной Америке, Европе и Океании неожиданно возникнуть дворецкие были размещены в аниме конвенции, включая Аниме Экспо В Соединенных Штатах,[15] Hücon в Турции,[16] и РАЗГРОМИТЬ! в Австралии, который стал первым аниме-конгрессом, на котором открылось кафе дворецкого.[17]

Характеристики

Кафе японских дворецких

Центральная концепция кафе дворецкого заключается в том, что к покупателю относятся как к аристократу, который вернулся в свой дом на чай, где их ждет личный дворецкий.[7] В то время как горничные обычно продвигают физическую привлекательность серверов в качестве основного торгового аргумента, дворецкие-кафе тратят значительные ресурсы на окружающую среду, атмосферу и высокое качество обслуживания.[4] При входе клиентов "приветствуют домой" и называют их почетными званиями, а клиентов-женщин называют одзёсама ("миледи ") или же Ohimesama («принцесса»)[1] и клиенты-мужчины как бочан («молодой лорд») или даннасама ("владелец").[18]

Подается качественная еда - например, меню Swallowtail разработал Пол Окада, директор по еде и напиткам Четыре сезона в Токио[5] - а интерьер ресторана обычно спроектирован так, чтобы напоминать Английский загородный дом или же помещичий дом с импортной и нестандартной мебелью.[4] Дворецкие даже могут найти время, чтобы проинформировать клиента о стиле декора и подробно описать пункты меню.[18] английский -стиль Послеполуденный чай еда, которую чаще всего подают в кафе дворецких, в том числе пирожные, булочки, бутерброды и чай, которые подают в прекрасном фарфор чашки[1][18] это также может быть керамика, изготовленная на заказ в кафе.[18]

Мужчины, работающие дворецкими, могут быть в возрасте от 18 до 80 лет.[4][18] и пройти расширенное обучение по приготовлению чая, этикет, стандарты ресторанного обслуживания.[18][4] Процесс обучения в Swallowtail занимает несколько месяцев и требует от поступающих пройти тест по стандартам гостиничного ресторана.[18] Должности дворецкого соответствуют должностям домашнего персонала, в том числе "управляющий домом "для самого старшего менеджера и"лакей "для серверов.[19] Дворецкие также иногда появляются в мюзиклах, постановках и концертах, организованных кафе, и продают сувениры и компакт-диски.[19]

Фотография обычно не разрешена в кафе для дворецких, хотя Butlers Café предлагало ее в качестве дополнительной услуги: предлагаемые услуги включали в себя фото «Поднимите меня», где делается фотография дворецкого, который физически поднимает клиента; «Время Золушки», где покупатель получает пузыри, тиару и серебряный колокольчик на блюде; и «Study English», где клиенты получают записные книжки для обмена записями на английском со своим дворецким во время каждого визита.[8] В кафе дворецкого обычно нормы поведения для сотрудников и клиентов, которые запрещают определенные действия, такие как обмен личной информацией или встречи за пределами кафе.[8][20]

Неяпонские кафе дворецких

Хотя японские и неяпонские дворецкие-кафе в целом схожи с точки зрения методов бронирования, потока услуг, общего имиджа и акцента на взаимодействие между дворецкими и клиентами, между странами и регионами есть несколько заметных различий.[21] Сообщается, что тайваньские кафе для дворецких имеют менее строгую подготовительную подготовку и больше ориентированы на обучение на рабочем месте, а также используют менее роскошную мебель в европейском стиле из-за ограниченного финансирования со стороны инвесторов.[21] Далее, поскольку китайцам не хватает почетность в которых четко различаются высшие и низшие социальные позиции, позиционные отношения между дворецким и клиентом устанавливаются через «выступление» дворецкого в тайваньских кафе для дворецких.[21] Кафе дворецких на западных аниме-конвенциях, как правило, управляются добровольцами и энтузиастами, а не тщательно обученными специалистами по обслуживанию.[22]

Ассоциация с яой фэндом

Батлер-кафе стали популярными среди Fujoshi - имя, данное фанатам яой, или романтические романы между мужчинами, особенно в возрасте от 30 до 49 лет.[4][8] В то время как дворецкие-кафе в Японии в целом считаются формой отомэ слизь (乙 女 向 け, горит «для девушек», медиа для женщин) и не предназначены специально для любителей яой, тем не менее они приобрели популярность благодаря некоторым клиентам, которые гомосоциальный и гомоэротичный фантазии через их взаимодействие с дворецкими.[23] И наоборот, отношения между кафе дворецких и яой фандом более заметен на Тайване, где количество дворецких-кафе стало прямым ответом на рост яой.[23]

Анализ и влияние

Чай и пирожные в кондитерской Swallowtail, брендированный Swallowtail кондитерская

Батлер-кафе приводились как пример влияния аниме и манга о японской культуре и торговле, с художественными изображениями кафе дворецких в аниме и манге, популяризировавших их как концепцию и сделавших их основными направлениями для отаку туристы в Японии.[24] Кондитерская "Махаон", марка "Махаон" кондитерская, выпустила выпечку ограниченным тиражом в сотрудничестве с несколькими популярными франшизами и торговыми точками, включая аниме-сериал Токийский Гуль,[25] Нодзаки-кун из Monthly Girls,[26] и HenNeko;[27] серия видеоигр Данганронпа[28] и Персона 3;[29] и универмаг Руки Токю.[30] Аниме-сериал Звери запустил неожиданно возникнуть дворецкого в 2019 году.[31] Кафе дворецких за пределами Японии выполняют аналогичную функцию имитации японской культуры. отаку и Япанофил аудитория, в тайваньских кафе дворецких используют японские слова в приветствиях, а также проводят такие мероприятия, как юката фестивали и караоке соревнования.[32] Батлер-кафе далее упоминаются как символ расширения косплей, из хобби, которое происходит исключительно в отаку такие пространства, как аниме конвенции, к деятельности, которая происходит в общественной жизни.[33]

Ученый аниме и манга Сьюзан Дж. Напье утверждает, что кафе дворецких представляют собой расширение отаку культура должна включать девочек и женщин, но отмечает, что популярность кафе для дворецких не обязательно означает ослабление гендерных ролей и ожиданий в этой культуре, заявляя, что «кафе для горничных и дворецких, если таковые имеются, усиливают гендерные различия».[2] Художник манги Кейко Такемия «не придает большого культурного значения» кафе дворецких, но утверждает, что они «дают японским женщинам шанс быть обслуживаемыми и уйти от своей традиционной роли прислуживания мужчинам».[2] Клэр Гордон из Шифер считает, что полностью западный персонал Butlers Café функционирует как форма исполнения фантазий, позволяя своей в основном японской клиентуре взаимодействовать с «гиперболической, сверхманентной крайностью» стереотипного обольстительного западного мужчины.[34]

В 2006 году Swallowtail обслуживала более 1000 клиентов в месяц.[4] Butlers Café сообщило, что на пике популярности было 2000 постоянных клиентов,[3] и 3000 клиентов в первый месяц работы.[4] Swallowtail сообщает, что 80 процентов их клиентов - женщины, причем женщины в возрасте от 20 до 30 лет составляют большую часть их клиентуры.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c П, Мики. «Кафе Swallowtail Butler в Токио - мужской поворот в знаменитом кафе горничных». Tokyo Creative. Получено 23 февраля 2020.
  2. ^ а б c d Макино, Екатерина (12 июля 2006 г.). «Аниме-кафе Токио служат воплощению гендерных фантазий». Женские электронные новости. Получено 23 февраля 2020.
  3. ^ а б c d е ж «Токийское кафе воплощает женские фантазии о прекрасном принце». China Daily. 20 февраля 2008 г.. Получено 23 февраля 2020.
  4. ^ а б c d е ж грамм час я j k Накамура, Акеми (24 апреля 2006 г.). «Для женщин-отаку, кофейня - свое». The Japan Times. Получено 22 февраля 2020.
  5. ^ а б Уолш, Брайан (18 января 2007 г.). "Дживс захватывает Японию". Время. Получено 23 февраля 2020.
  6. ^ а б «喫茶 ： 超人 気 の 秘密 は 本 格 て な し 池袋「 ス ワ テ イ 」体». Майнити Симбун (на японском языке). 2 ноября 2007 г. Архивировано с оригинал 3 ноября 2007 г.. Получено 24 февраля 2020.
  7. ^ а б Толентино, Мелисса (18 июля 2014 г.). «Вы можете быть принцессой на один день! Попробуйте японские кафе Butler Cafes». Цунагу Япония. Получено 23 февраля 2020.
  8. ^ а б c d Хьюз, Фелисити (20 января 2008 г.). "Испытайте ощущение себя принцессой'". The Japan Times. Получено 23 февраля 2020.
  9. ^ @BUTLERS_CAFE (29 декабря 2018 г.). «プ リ ン セ ス, こ ん に ち は. 昨日 無 事, 最後 の お 仕 え を 終 え, 当 館 は 12 年 半 の 長 い 歴 史 に 幕 を 降 ろ し ま し た. 長 い 間, 沢 山 の プ リ ン セ ス に 愛 さ れ て 幸 せ で 御座 い ま し た. 有 難 う 御座 い ま す.そ し て 、 最後 に 何 と か 間 御 都 合 を お 頂 い た 沢 山 の プ リ セ ス 、 ど う し し て も 合 が つ か (Твит) - через Twitter.
  10. ^ Балистриери, Эмили (9 августа 2011 г.). «Акихабара получает свое первое кафе дворецкого». Crunchyroll. Получено 2 мая 2020.
  11. ^ «Рефлёрир». Архивировано из оригинал 29 декабря 2013 г.. Получено 2 мая 2020.
  12. ^ «Четыре великолепных кафе Danso Butler в Акихабаре!». Фави Япония. 14 декабря 2017 г.. Получено 3 мая 2020.
  13. ^ "ЧИТТИ НАСТРОЕНИЕ 少女 心 執事 喫茶". Тайбэй Сити Молл (на китайском). Получено 2 мая 2020.
  14. ^ "Михаэлис 執事 喫茶． 大小姐 、 大少爺 般 的 下午茶 饗 宴". Медсестра (на китайском языке). 10 сентября 2016 г.. Получено 2 мая 2020.
  15. ^ «Батлер-кафе». Аниме Экспо. Получено 4 мая 2020.
  16. ^ Думан, Эбру (2019). «Влияние культуры каваи как часть тенденций японской популярной культуры в Турции» (PDF). Глобальные перспективы Японии. Форум Таури Пресс (3): 95. ISSN  2687-6132.
  17. ^ Король, Изумруд (октябрь 2019 г.). Лам, Селия; Рафаэль, Джеки (ред.). «Краткая история косплея в австралийских конвенциях популярной культуры». Австралийские фанаты: уникальное место в мировой популярной культуре: 195.
  18. ^ а б c d е ж грамм Дробиг, Памела (26 июня 2019 г.). "Как Maid Café, для дам: ужин в токийском Swallowtail Butler Café!". Yahoo News. Получено 23 февраля 2020.
  19. ^ а б «Приходите домой в Butler Cafe Swallowtail после дня покупок на Отомэ-роуд». Футекия. Печать Dai Nippon & Fantasista Inc. 23 декабря 2019 г.. Получено 23 февраля 2020.
  20. ^ "Butlers Cafe, Сибуя - Сибуя, Токио". JapanTravel. Получено 2020-04-04.
  21. ^ а б c Вэй-Юнг 2013, п. 295.
  22. ^ «Сейчас принимаются заявки на открытие кафе Maid & Butler Cafe 2019!». Аниме Экспо. 18 декабря 2018 г.. Получено 4 мая 2020.
  23. ^ а б Вэй-Юнг 2013, п. 294.
  24. ^ Ито, Кинко; Костер, Пол А. (22 ноября 2013 г.). «Популярные массовые развлечения в Японии: манга, патинко и косплей». Общество. 51 (1): 44–48. Дои:10.1007 / s12115-013-9737-у. ISSN  0147-2011. S2CID  143916246.
  25. ^ Нисидзима, Крис (24 сентября 2014 г.). «Оживите ужасные моменты Токийского Гуля с восхитительными угощениями из кафе». Сеть новостей аниме. Получено 2 мая 2020.
  26. ^ Нисидзима, Крис (15 сентября 2014 г.). «Тануки изобилуют в кафе Нодзаки-кун для девочек ежемесячно». Сеть новостей аниме. Получено 2 мая 2020.
  27. ^ Ловеридж, Линзи (9 мая 2013 г.). "Сладости ограниченного выпуска HENNEKO, проданные в Акихабаре (обновлено)". Сеть новостей аниме. Получено 2 мая 2020.
  28. ^ "Торты Danganronpa теперь доступны в кондитерской" Махаон ". Силиконра. 8 сентября 2013 г.. Получено 2 мая 2020.
  29. ^ Нелкин, Сара (22 ноября 2013 г.). «Сладости Persona 3 включают парфе и торты в темное время суток». Сеть новостей аниме. Получено 2 мая 2020.
  30. ^ «Симпатичные торты в виде попугаев и сов от кондитерских« Махаон »и« Tokyu Hands ». Ежедневно Онигири. 18 января 2016 г.. Получено 2 мая 2020.
  31. ^ "『 BEASTARS 』コ ラ ボ カ フ ェ っ て み た！ メ ニ を 実 食 ＆ 限定 も チ！". Новости Excite (на японском языке). 12 декабря 2019 г.. Получено 3 мая 2020.
  32. ^ Вэй-Юнг 2013, п. 296.
  33. ^ Ито, Кинко; Костер, Пол А. (22 ноября 2013 г.). «Популярные массовые развлечения в Японии: манга, патинко и косплей». Общество. 51 (1): 44–48. Дои:10.1007 / s12115-013-9737-у. ISSN  0147-2011. S2CID  143916246.
  34. ^ Гордон, Клэр (6 августа 2010 г.). ""Кафе дворецких «Влюбленные в фантазию японских женщин». Шифер. Получено 1 мая 2020.

Библиография

внешняя ссылка