Кантерс - Википедия - Canters

Canter's Deli
Canters.jpg
Canter's Deli ночью
Ресторан Информация
Учредил1931
Тип едыгастроном
адрес улицы419 North Fairfax Avenue
ГородЛос-Анджелес
СостояниеКалифорния
Почтовый индекс90036
СтранаСоединенные Штаты
Интернет сайтОфициальный веб-сайт
Canter's Deli на Фэйрфакс-авеню в Лос-Анджелесе

Canter's Deli это еврейский стиль гастроном, открылся в 1931 году в Бойл-Хайтс, а позже переехал в Район Фэрфакс из Лос-Анджелес, Калифорния, недалеко от границы Западный Голливуд, где он сейчас. Его посещали многие известные кинозвезды и знаменитости.

В ресторане по-прежнему подают традиционные блюда, в том числе: лох и рогалики, Солонина, мяч для мацы суп, или хала. Однако он не сертифицирован кошерный, который открыт по субботам и предлагает множество некошерных блюд из меню (например, бутерброды с ветчиной). Canter's работает круглосуточно большую часть дней, кроме еврейских праздников Рош ха-Шана и Йом Кипур.

История

Семья Кантер изначально открыла магазин деликатесов в Джерси-Сити, Нью-Джерси в 1924 году. Они пришли на запад вместе со многими Евреи из северо-востока США, а в 1931 году они открыли магазин деликатесов на Бруклин авеню в Boyle Heights район, в котором в то время проживало значительное еврейское население. После Вторая Мировая Война еврейское население Бойл-Хайтс массово уехало в район Фэйрфакс, Западный Голливуд и другие кварталы Вест-Сайда (а также Долина Сан-Фернандо ) и Canter's последовали за притоком еврейских предприятий на запад. Расположение на 439 North Fairfax Avenue открыт в 1948 г .; в 1953 году ресторан переехал в бывший театр Esquire (ранее идиш -языковые фильмы), в результате чего деликатесы намного больше, чем его предыдущие места. Ресторан был расширен в 1959 году, а коктейль-бар Kibbitz Room открылся в 1961 году. Ресторан Boyle Heights работал до 1970-х годов.[1]

Canter's быстро стал местом встречи представителей шоу-бизнеса, учитывая его расположение и поздние часы работы. С тех пор он так и остался. В 1960-х годах Canter's превратился в ночную тусовку для хиппи, рок-музыканты и другие контркультурный типы, частично по тем же причинам. Также многие рок-музыканты выросли в Фэрфаксе и Западном Голливуде, и Сансет Стрип было всего в полумиле (0,8 км) от него. Canter's по сей день остается фаворитом рок-музыкантов и открыт круглосуточно. Canter's открыт каждый день, кроме еврейских праздников. Рош ха-Шана и Йом Кипур.

Canter's известен своими традиционными деликатесами, такими как пастрами, Солонина, мяч для мацы суп, хала, лох и рогалики и грудинка. В нем также есть большое меню из других вариантов завтрака, обеда и ужина, и он был неоднократно награжден за свою еду на протяжении многих лет. Например, журнал Los Angeles Magazine назвал вафли Canter's лучшими вафлями в Лос-Анджелесе.[2] Журнал Esquire назвал их Сэндвич Монте-Кристо один из лучших бутербродов Америки.[3]

Бар в Canter's, называемый Kibbitz Room, имеет свою историю и был любимцем музыкальных деятелей. Чак Э. Вайс.[4] завсегдатай Canter's, чье имя висит на мемориальной доске у будки, где он будет сидеть, написал песню о Kibitz Room под названием «Rocking in the Kibbitz Room».[5] Хотя ресторан открыт круглосуточно, Kibitz Room закрывается в 2 часа ночи. Каждый вечер у них звучит живая музыка, и они были стартовой площадкой для нескольких групп, в первую очередь Wallflowers, Фиона Эппл, и Рик Рубин Новый проект "Каникулы". На Big Jam присутствует множество музыкантов из списка A List, в том числе Фил Эверли, Джексон Браун, Мелисса Этеридж, и школьный друг Марка Кантера Слэш.[6] Марк Кантер, в настоящее время совладелец ресторана, опубликовал в 2007 году книгу о первых днях существования ресторана. Guns N 'Roses.[7] В 2019 году Джина Кантер и Алекс Кантер выпустили книгу под названием «Магазины на ржи», в которой каталогизируется коллекция воспоминаний, которыми поделились у Кантера.[8]

В ресторан был показан в нескольких фильмы и телевидение шоу, в том числе HBO с Обуздать энтузиазм в эпизоде ​​«Свидание вслепую» (2004) и AMC с Безумцы в эпизоде ​​«Часовые пояса» (2014). В 2007, Адам Штайн, финалист телешоу FOX На лоте, снято Dough: The Musical at Canter's. Кантер также упоминается в песне "Oh Daddy" автором Черепахи.

В 2003 году Canter's открыла дополнительную локацию внутри Отель и казино Treasure Island в Лас Вегас.[9] Он был закрыт в декабре 2012 года.[10] Было объявлено еще одно место для The Linq Promenade.[11]

Фронт меню Кантера.
Меню раннего галопа

14 октября 2008 года Canter's отметили свое 60-летие. Чтобы отметить это событие, гастроном снизил цену на свои сэндвич с солониной по цене 60 центов 1948 года, ограниченная по одной на каждого покупателя на период 12 часов.[12]

В 2008 году Canter's открыла еще один гастрономический магазин в Dodger Stadium.[13] Операция в бейсбольном парке закрылась в 2011 году и была заменена Доджертаун Дели.[14]

24 июля 2014 г. Президент Барак Обама удивил посетителей обеда и персонал, когда он посетил Canter's.[15]

В 2017 году Canter's Deli объявил, что откроет магазин на улице Лас-Вегаса.[16]

7 августа 2017 года Департамент здравоохранения округа Лос-Анджелес приказал закрыть ресторан Canter's на три дня из-за одиннадцати нарушений норм охраны здоровья, включая заражение паразитами. Среди прочего, инспекторы наблюдали более 10 тараканов и 20 пометов грызунов на складе ресторана и 20 мух в зоне приготовления пищи. В дополнительных нарушениях норм здоровья указывалось, что поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, не были чистыми и продезинфицированными, а продукты питания не были в безопасном, здоровом состоянии.[17]

Canter's закрыл все магазины в Лас-Вегасе. После возвращения на рынок Лас-Вегаса в 2017 году первое место было закрыто в Tivoli Village в июле 2018 года, а второе закрылось на набережной Linq во вторую неделю марта 2019 года.[18]

30 мая 2020 г., в начале Джордж Флойд протестует Район Кантера стал местом одного из первых ожесточенных столкновений между протестующими и полицией в Лос-Анджелесе. Размещенные сообщения Кантера в поддержку Жизни темнокожих имеют значение и оставался открытым во время протестов, раздавая демонстрантам еду и воду.[19]

Популярность

В 2006 году Canter's обслуживала:

  • 4900 фунтов (2200 кг) пастрами в месяц
  • 1500 галлонов США (5700 л) куриного супа в неделю
  • 4,000 Knishes в неделю.[20]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Бернштейн, Лейла (24 марта 1999 г.). «Душа Фэйрфакс-авеню: Кантер переехал на запад от Бруклинской авеню в Восточном Лос-Анджелесе в 1948 году и с тех пор идет в ногу с развивающимися традициями». Лос-Анджелес Таймс.
  2. ^ «Лучшее в Лос-Анджелесе - ешьте: блюда, за которые стоит умереть, и наша любимая еда: лучшие вафли». Журнал Los Angeles. Апрель 2005. Архивировано с оригинал 14 января 2010 г.
  3. ^ «Лучшие бутерброды Америки». Журнал Esquire. 16 февраля 2008 г.
  4. ^ Чак Э. Вайс в Вся музыка
  5. ^ Кантера в Вся музыка
  6. ^ Бабаян, Сиран (7 марта 2008 г.). "Guns N 'Roses: аппетит к пастрами". LA Weekly.
  7. ^ Кантер, Марк (2007). Безрассудная дорога: Guns N 'Roses и создание аппетита к разрушению. Стрельба по жиму от бедра. ISBN  978-0-9793418-7-8. OCLC  192027685.
  8. ^ Кантер, Джина (2019). Истории о ржи: коллекция воспоминаний, которыми поделились в гастрономе галопов с 1931 года. Галоп, Алекс. Лос-Анджелес, Калифорния: Pomelo & Co. ISBN  978-1-7338431-0-2. OCLC  1099999785.
  9. ^ Остин, Том (1 марта 2005 г.). «На ржи - без майонеза: обновленный Джорданом Мозером гастроном Canter's, достопримечательность Тинселтауна, - это скрытая жемчужина на Острове сокровищ». Дизайн интерьера. Архивировано из оригинал 24 сентября 2015 г. - через Исследование HighBeam.
  10. ^ Радке, Брок (3 декабря 2012 г.). "Canter's Deli, собаки Little Richie's Chicago в отеле TI". Еженедельник Лас-Вегаса.
  11. ^ Джонс, Джей (6 апреля 2016 г.). «Лас-Вегас: In-N-Out Burger и Canter's Deli, чтобы пойти ва-банк на Linq Promenade». Лос-Анджелес Таймс.
  12. ^ "Canter's отмечает легендарное 60-летие работы в Фэрфаксе бутербродами с тушеной говядиной". Earth Times. 14 октября 2008 г. Архивировано с оригинал 28 июля 2012 г.
  13. ^ Скэттергуд, Эми (9 апреля 2008 г.). "Над пропастью и деликатесная рожь". Лос-Анджелес Таймс.
  14. ^ Шаткин, Элина (31 марта 2011 г.). "Лос-Анджелес Доджерс представляет собаку Дойера; а также еще салатов". LA Weekly.
  15. ^ «Президент Обама делает неожиданную остановку в гастрономе Canter's». KCBS-TV. 24 июля 2014 г.
  16. ^ "Canter's Deli возвращается на Стрип". Пожиратель Вегаса. Получено 2017-11-01.
  17. ^ Los Angeles Times, 24 августа 2017 г.), ABC News 22 августа 2017 г.
  18. ^ Vegaschanges.com, 20 марта 2019 г.
  19. ^ «Попав под перекрестный огонь, Canter's Deli остается открытым». Лос-Анджелес Таймс. Получено 2020-06-06.
  20. ^ Беренс, Зак (21 марта 2006 г.). «8500 фунтов говядины». LAist. Архивировано из оригинал 6 ноября 2017 г.

внешняя ссылка

Координаты: 34 ° 04′44 ″ с.ш. 118 ° 21′42 ″ з.д. / 34,0788 ° с.ш.118,3616 ° з.д. / 34.0788; -118.3616