Фабрика чизкейков - The Cheesecake Factory

Фабрика чизкейков
Общественные
Торгуется как
ПромышленностьРестораны
ОснованКак пекарня:
Лос-Анджелес, Калифорния, США (1972 г.; 48 лет назад (1972))
Как ресторан:
Беверли-Хиллз, Калифорния, США (1978; 42 года назад (1978))
ОсновательДэвид Овертон
Штаб-квартира
Калабасас, Калифорния
,
НАС.
Количество локаций
211 ресторанов
Ключевые люди
Дэвид Овертон
(Председатель и генеральный директор)
Дэвид Гордон
(Президент)
ПродуктыЧизкейки, гамбургеры, пицца, паста, стейки, бутерброды
ДоходУвеличение АМЕРИКАНСКИЙ ДОЛЛАР$ 2.483 миллиард (2019)
Уменьшить 103,598 млн. Долл. США (2019)
Увеличение 127,923 млн. Долларов США (2019)
Всего активовУвеличение 2,841 млрд долларов США (2019)
Общий капиталУвеличение 571,742 млн долларов США (2019)
Количество работников
46,250 (2019)
Дочерние компанииПекарня Кафе Фабрика Чизкейков, ООО.
Гранд Люкс Кафе, ООО.
RockSugar Pan Asian Kitchen, LLC.
Социальный монах Азиатская кухня[1]
Интернет сайтчизкейкзавод.com
Сноски / ссылки
[2]

Фабрика чизкейков американец ресторан компания и дистрибьютор сырники основанный на Соединенные Штаты. Компания управляет 220 ресторанами с полным спектром услуг: 206 под брендом The Cheesecake Factory, 13 под брендом Grand Lux ​​Cafe и один под брендом RockSugar Southeast Asian Kitchen. Фабрика чизкейков также управляет двумя предприятиями по производству хлебобулочных изделий - в г. Калабасас, Калифорния, и Роки-Маунт, Северная Каролина - и лицензирует два меню на основе пекарни для других операторов общественного питания под маркой The Cheesecake Factory Bakery Cafe. Его ватрушки и другую выпечку также можно найти в кафе многих Barnes & Noble магазины.

Дэвид М. Овертон, основатель компании, открыл первый ресторан Cheesecake Factory в г. Беверли-Хиллз, Калифорния, в 1978 году. Ресторан создал модель будущей сети: эклектичное меню, большие порции и фирменные сырники.[3] В 2020 г. Удача Журнал оценил The Cheesecake Factory на 12-м месте в своем Fortune List 100 лучших компаний, над которыми стоит работать в 2020 году, на основе опроса удовлетворенности сотрудников.[4]

История

Основание и ранние годы

Фабрика чизкейков была основана Эвелин Овертон. Эвелин впервые решила открыть бизнес после того, как в 1949 году сделала чизкейк для работодателя своего мужа. Детройт, Мичиган, в конце 1950-х, но в конце концов отказалась от этого, чтобы вырастить двоих детей. Она продолжала поставлять торты в несколько местных ресторанов через кухню в подвале. В 1972 году Оскар и Эвелин переехали в Woodland Hills зона Лос-Анджелес где они открыли оптовая пекарня, в которой производили сырники и другие десерты для местных ресторанов.[5]

Калифорния

В 1978 году сын Эвелин Дэвид открыл небольшой ресторан с салатами и бутербродами в г. Беверли Хиллс который продавал 10 разновидностей сырников в одностраничном меню.[5] В 1983 году он открыл второй ресторан в г. Марина дель Рей. К 1987 году ресторан в Беверли-Хиллз расширился до ресторана на 78 мест и достиг большого финансового успеха. Это привело к открытию третьего, более крупного помещения в г. Редондо Бич, который в конечном итоге был преобразован в 300-местный, 21000 квадратных футов (2000 м2) расположение. К концу 1980-х годов одностраничное меню The Cheesecake Factory расширилось, и ресторан предлагал дополнительные продукты быстрого питания и короткие заказы.[5]

Расширение за пределы Южной Калифорнии

Фабрика чизкейков в Palisades Center в Западный Найак, Нью-Йорк

В 1990-х годах открылся первый ресторан Cheesecake Factory за пределами Южная Калифорния. Новый ресторан располагался в г. Вашингтон. Компания Cheesecake Factory была зарегистрирована в 1992 году и стала публичной в сентябре 1993 года. Дэвид Овертон планировал открывать 3-4 предприятия в год в надежде на увеличение продаж на 25% в год.[5]

Компания начала менять свое меню дважды в год и добавлять в него стейки, морепродукты и вегетарианские блюда. Компания продолжала открывать новые рестораны и к 1995 году заняла 11-е место в США.[требуется разъяснение ] По состоянию на апрель 2013 года Cheesecake Factory управляла 162 ресторанами под названием The Cheesecake Factory в 36 штатах.[6] Plaza Las Américas в Сан-Хуан, Пуэрто-Рико, 28 августа 2013 года открыла свою первую фабрику по производству чизкейков.[7]

Компания раньше управляла одним самообслуживание, ограниченное меню экспресс-еда сервисное обслуживание под маркой The Cheesecake Factory внутри DisneyQuest семейный развлекательный центр в Lake Buena Vista, Флорида.[8]

Международная экспансия

Фабрика чизкейков в Гонконге

Фабрика чизкейков вышла на международные рынки как за счет лицензионных соглашений с другими компаниями для работы по франшизе, так и за счет корпоративной собственности. Первый магазин за пределами США был открыт в Дубай Молл в августе 2012 года по франшизе по лицензионному соглашению.

25 января 2011 года компания расширилась до Средний Восток в партнерстве с Кувейт розничная торговля франчайзинг Компания M.H. Alshaya Co. Ресторан на 300 мест открылся 16 августа 2012 года в торговом центре Dubai Mall. Это первое заведение The Cheesecake Factory за пределами США.

В мае 2014 года The Cheesecake Factory объявила об открытии первой Cheesecake Factory в Восточной Азии. Первая восточноазиатская фабрика по производству чизкейков открылась в Диснейтаун в Пудуне, Шанхай, Китай, 16 июня 2016 года.[9]

По состоянию на май 2018 года у The Cheesecake Factory десять ресторанов на Ближнем Востоке: четыре в Дубае (Дубай Молл, Торговый центр Эмиратов, Резиденция Джумейра Бич и Торговый центр Dubai Festival City Mall ), трое в Кувейте (Арабелла, Сидра и Авеню Молл - открытие 160-й Чизкейковой фабрики),[10] два в Саудовской Аравии (Эр-Рияд и Джидда ), и, наконец, один в торговом центре Yas Mall в Абу-Даби.[11] 1 декабря 2015 года The Cheesecake Factory открыла восьмой филиал на Ближнем Востоке в торговом центре Verdun в г. Бейрут, Ливан. На открытии присутствовали многие руководители The Cheesecake Factory, включая менеджеров из США и Дубая. Фабрика чизкейков также впервые появилась в Доха, Катар, открыв в Торговый центр Катара а затем открыли еще два филиала в Вилладжио и Фестивальный город Доха.

Есть фабрики чизкейков в Parque Delta и Centro Santa Fe, Мехико.[12]

12 апреля 2017 года компания объявила, что будет расширяться в Канада.[13] В ноябре 2017 года открылось первое канадское заведение по адресу Yorkdale Shopping Center в Торонто, Онтарио.[14][15]

В мае 2017 года в Гонконге открылся магазин. Harbour City, Цим Ша Цуй.[16]

Другие рестораны

Ресторан Grand Lux ​​Cafe в Westfield Garden State Plaza, Парамус, Нью-Джерси.

Пекарня Cheesecake Factory управляет двумя производственными предприятиями в Калабасас-Хиллз, Калифорния и Роки-Маунт, Северная Каролина, и лицензирует два меню на базе пекарни другим операторам общественного питания. Это подразделение работает в Северная Америка, Европа, Азия и Средний Восток.

Гранд Люкс Кафе

Дэвид Овертон спроектировал Grand Lux ​​Cafe, высококлассный ресторан для Венецианский отель и казино в Лас Вегас.[17] Ресторан оформлен в итальянском, французском и австрийском стилях. Кафе предлагает помимо блюд американской и европейской кухни, Тайский, Малазийский, Карибский бассейн кухня и др. Cheesecake Factory управляет четырнадцатью ресторанами Grand Lux ​​Cafe, расположенными в Флорида, Грузия, Иллинойс, Невада, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Пенсильвания, и Техас.

В каждом кафе Grand Lux ​​есть собственная пекарня, где готовят фирменные десерты на заказ (которые занимают до 30 минут), а также ремесленный бар с полным спектром услуг.

Большинство ресторанов украшены роскошными тканями и текстурами, а полы и столешницы - полированный мрамор. Выдувное стекло и замысловатая мозаика. Четыре самых последних ресторана Grand Lux ​​Cafe перешли в новом направлении дизайна, добавив инкрустированные кожаные кресла, теплые деревянные панели, красочные абажуры барабанных ламп и ревущие камины, чтобы создать более чистый современный вид.

RockSugar Кухня Юго-Восточной Азии

RockSugar Southeast Asian Kitchen - современная Азиатский фьюжн ресторан, открывшийся 19 июня 2008 г., по адресу: Century City в Лос-Анжелес. Дэвид Овертон исключил из меню блюда китайской и японской кухни, так как они подаются в ресторанах Grand Lux ​​и Cheesecake Factory. Второй офис открылся в Окбруке, штат Иллинойс, в ноябре 2017 года.[18] но это заведение закрылось в декабре 2019 года.[19]

Северная Италия

31 июля 2019 года Cheesecake Factory объявила, что достигла соглашения о покупке Fox Restaurant Concepts за 308 миллионов долларов наличными при закрытии и еще 45 миллионов долларов США в течение следующих четырех лет. Эти концепции включают North Italia, специализированный ресторан, известный пастой, пиццей и другими итальянскими блюдами. В настоящее время есть офисы в Аризоне, Калифорнии, Колорадо, Флориде, Канзасе, Неваде, Северной Каролине, Пенсильвании, Теннесси, Техасе, Вирджинии и Вашингтоне, округ Колумбия.[20]

Дитя цветов

Flower Child - это вторая концепция от Fox Restaurant Concepts. В настоящее время есть офисы в Аризоне, Калифорнии, Колорадо, Джорджии, Мэриленде, Неваде, Северной Каролине, Оклахоме, Техасе, Вирджинии и Вашингтоне, округ Колумбия.

Меню

Фабрика чизкейков Мисо Лосось

Помимо чизкейка, в меню также есть закуски и основные блюда, такие как курица, паста и гамбургеры.

Калорийность

Фабрику чизкейков критиковали за то, что она предлагает большие порции высококалорийной и жирной пищи и, соответственно, отсутствие здоровых вариантов меню. По этим причинам сеть была названа «худшим семейным рестораном Америки» в 2010 году. Мужское здоровье журнал.[21] В среднем сэндвич в ресторане содержит 1400 калорий.[22] В 2013 г. Центр науки в интересах общества дали лучшее представление о некоторых продуктах, которые можно найти на The Cheesecake Factory, в том числе о "Crispy Chicken Costoletta", в которой больше калорий (2610), чем в ведре из 12 частей жареная курочка от KFC и блюдо "Bistro Shrimp Pasta" от Cheesecake Factory, в котором было больше калорий, чем в любом другом вход от ресторанов национальной сети с 3120 калориями и 89 граммами насыщенных жиров.[23] В Министерство сельского хозяйства США с Центр политики и продвижения в области питания заявляет в своих диетических рекомендациях, что типичная взрослая женщина должна потреблять около 2000 калорий (мужчины - 2500).[24] и не более 10% насыщенных жиров в день.[25] Пытаясь предложить более здоровые и низкокалорийные блюда, The Cheesecake Factory создала меню «Skinnylicious», в которое входят разнообразные коктейли, салаты, закуски и фирменные блюда, такие как лимонно-чесночные креветки и лосось на гриле.[26]

Коронавирус пандемия

18 марта 2020 года Овертон сообщил своим арендодателям, что его рестораны не смогут платить арендную плату за апрель из-за значительных финансовых потерь в результате COVID-19 пандемия, но возобновит выплату арендной платы как можно скорее.[27]

Популярная культура

На Теория большого взрыва, Пенни и Бернадетт работали на The Cheesecake Factory до встречи со своими мужьями Леонард и Говард. Закусочная служила пристанищем для банды, когда не в столовая в Калтех.

Фабрика чизкейков упоминается в американском фильме «Сводные братья».

В Шпион, который меня бросил Одри сообщает Моргану, что они с Дрю пошли на «Фабрику чизкейков», на что Морган отвечает: «Боже, это меню. Слишком много вариантов». [28]

В 2016 году Дрейк песня "Детская игра", в тексте говорится: "Почему ты должен драться со мной в Чизкейк? Ты знаешь, я люблю туда ходить",[29] ссылаясь на любовь Дрейка к The Cheesecake Factory.[30]

В Симпсоны эпизод "Барт продает свою душу, "одним из ресторанов в Спрингфилде было" Техасское хранилище чизкейков ".

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Ruggless, Рон (23 февраля 2019 г.). "Скоро-кэжуал-спин-офф Cheesecake Factory открывается". Новости ресторанов Nation. Получено 19 марта, 2019.
  2. ^ «US SEC: Форма 10-K, 2019 г., The Cheesecake Factory Incorporated». Комиссия по ценным бумагам и биржам США. 12 марта 2020 г.. Получено 15 июня, 2020.
  3. ^ ""Что такое Чизкейк-Фабрика? "Страница о компании на сайте компании". Cheesecakefactory.com. Получено 2010-04-17.
  4. ^ Джессика Снуверт. «25 лучших компаний для работы, основанные на удовлетворенности сотрудников». Business Insider. Получено 1 апреля, 2020.
  5. ^ а б c d «История чизкейковой фабрики». Финансирующая Вселенная. Получено 16 августа 2012.
  6. ^ «Расположение ресторанов Cheesecake Factory». Получено 20 сентября 2014.
  7. ^ «Фабрика чизкейков на площади Лас Америкас в 2013 году - торговый центр Plaza Las Americas - Сан-Хуан, Пуэрто-Рико». Plaza Las Americas. 18 декабря 2012. Архивировано с оригинал 15 июня 2013 г.. Получено 20 сентября 2014.
  8. ^ Занолла, Лия (26 марта 2008 г.). «Экспресс Cheesecake Factory покидает центр Диснея».
  9. ^ Дженнингс, Лиза (20 мая 2014 г.). «Фабрика чизкейков расширяется в Азии». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 22 мая 2014 г.
  10. ^ Ковитт, Бет (12 февраля 2013 г.). "M.H. Alshaya: загадочная компания, импортирующая Американу на Ближний Восток". Удача. Получено 7 июля, 2019.
  11. ^ Ковитт, Бет (25 февраля 2013 г.). "Таинственная компания, импортирующая Американу на Ближний Восток". Удача. 167 (3): 90–96.
  12. ^ "Bienvenido a The Cheesecake Factory". thecheesecakefactory.com.mx. TCF Co. LLC. Архивировано из оригинал 21 июля 2017 г.
  13. ^ Фаруки, Салмаан (17 ноября 2017 г.). "Не кусок пирога". Глобус и почта. Получено 22 ноября 2017.
  14. ^ Ипсум, Лиора (12 апреля 2017 г.). «Фабрика чизкейков этой осенью открывает магазин в Торонто». dailyhive.com.
  15. ^ Йоркдейл Стиль [@YorkdaleStyle] (13 июля 2017 г.). «Фабрика чизкейков откроется 21 ноября 2017 года! Следите за новостями на Yorkdale.com!» (Твит) - через Twitter.
  16. ^ Чан, Бернис (2 мая 2017 г.). «Так стоит ли ждать, чтобы еда Cheesecake Factory Hong Kong?». Южно-Китайская утренняя почта.
  17. ^ "Вопросы к ... Дэвиду Овертону из Cheesecake Factory". Удача. Получено 2018-03-05.
  18. ^ Долинский, Стив (2018-02-03). «RockSugar из Лос-Анджелеса открывает офис в Оук-Брук». ABC7 Чикаго. Получено 2018-03-05.
  19. ^ Филдман, Чак (2019-12-06). «RockSugar Southeast Asian Kitchen закрывает ресторан Oakbrook Center». Чикаго Трибьюн. Получено 2020-03-16.
  20. ^ "Cheesecake Factory покупает ресторанную империю Fox из Феникса". KTAR.com. 2019-07-31. Получено 2019-08-01.
  21. ^ Цинченко, Давид (2010-11-19). "Лучшие и худшие в Америке семейные рестораны". Health.yahoo.net. Получено 2011-06-25.
  22. ^ HealthiNation (10 декабря 2010 г.). «Худшая еда в Америке, 2010». Health.yahoo.net. Получено 2011-06-25.
  23. ^ "Xtreme Eating 2013: экстремизм выходит из себя в американских ресторанах". Получено 20 сентября 2014.
  24. ^ «Рекомендации по питанию на 2015–2020 годы, приложение 2. Расчетная дневная потребность в калориях в зависимости от возраста, пола и уровня физической активности». Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья. Получено 13 октября 2016.
  25. ^ «Диетические рекомендации 2015-2020». Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья. Получено 13 октября 2016.
  26. ^ «Меню Cheesecake Factory 'SkinnyLicious' сокращает калории - USATODAY.com». USATODAY.COM. Получено 2016-03-25.
  27. ^ «Фабрика чизкейков сообщает арендодателям по всей стране, что 1 апреля они не смогут платить за аренду» Мэтью Канг Пожиратель Лос-Анджелеса 25 марта 2020 г .; получено 28 марта, 2020
  28. ^ Шпион, который меня бросил сценарий (стр.41) ScriptSlug.com
  29. ^ Фурмейстер, Крис (06.09.2016). «Дрейк подрался со своей вымышленной подругой на фабрике чизкейков». Пожиратель. Получено 2020-09-30.
  30. ^ «Дрейк показал свою любовь к фабрике чизкейков на ПРОСМОТРАХ». ФЕЙДЕР. Получено 2020-09-30.

внешние ссылки