Фазолис - Википедия - Fazolis

Фазоли
Частный
ПромышленностьРестораны
Основан1988; 32 года назад (1988) как Граци в Лексингтон, Кентукки
Штаб-квартираЛексингтон, Кентукки, НАС.
Количество локаций
217 (2016)[1]
Обслуживаемая площадь
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Карл Т. Ховард, президент и генеральный директор
ТоварыБыстрый случайный Итало-американский еда, в том числе спагетти и фрикадельки, Феттучини альфредо, лазанья, равиоли, хлебные палочки, пицца, Сэндвичи Submarinos и салаты.
ВладелецSentinel Capital Partners (2015 – настоящее время)
Количество работников
4700
Интернет сайтфазолис.com

Фазоли американец быстрый случайный сеть ресторанов[2][3] со штаб-квартирой в Лексингтон, Кентукки. Основан в 1988 г.[4] и теперь принадлежит Sentinel Capital Partners. По состоянию на 2016 год по всей стране насчитывалось 217 предприятий Fazoli.[1] Сеть ресторанов специализируется на Итальянско-американская кухня и посуда.[3] Карл Ховард - президент и главный исполнительный директор компании.[5]

Фазоли в Валдоста, Грузия

История

В 1988 году была определена концепция непринужденного итальянско-американского ужина Fazoli's. Два года спустя была создана система Fazoli. Fazoli начал свою деятельность с пяти офисов в районе Лексингтона, Кентукки. Изначально Fazoli's управлялась Jerrico Inc., но позже была выставлена ​​на продажу и продана Duskin Co. Ltd., чтобы Jerrico Inc. могла сосредоточиться на Лонг Джона Сильвера. Позже Duskin Co. Ltd сформировала Seed Restaurant Group с помощью предпринимателя Куни Тойода.[6] После того, как Куни Тойода и Duskin Co. Ltd сформировали Seed Restaurant Group, эта группа стала владельцем системы Fazoli.[7]

В середине 1990-х годов сеть быстро расширилась. К 1992 году он вырос до 35 ресторанов в Кентукки, Индиане и Флориде. Это почти удвоилось в 1993 году, когда Fazoli's добавила еще 25 точек. За это время операции Fazoli's увеличились с 500 000 долларов на ресторан в год в общем объеме до 1 миллиона долларов на ресторан в год в общем объеме в течение пяти лет. Этот быстрый финансовый успех упростил расширение Fazoli, и при начальных затратах от 150 000 до 500 000 долларов США большинство предприятий смогли получить прибыль в течение первого года после открытия.[8]

В октябре 2006 года Seed Restaurant Group продала компанию Sun Capital Partners за нераскрытую сумму. На момент продажи у Fazoli было 319 офисов, 179 из которых были франчайзинговыми, в 32 штатах. В рамках сделки Sun Capital заменила Тойоду ветераном McDonald's Робертом Вайсмюллером на посту президента и главного исполнительного директора Fazoli.[9] В июне 2008 года Вайсмюллер ушел на пенсию, и его заменил Карл Ховард.[10] Когда Ховард пришел к власти, компания страдала от снижения продаж и массового закрытия магазинов в результате серьезных мер по сокращению затрат, которые были предприняты предыдущим руководством.[11] Количество ресторанов неуклонно сокращалось после достижения пика в 400 заведений в 2004 году. В июле 2008 года испытывающий трудности франчайзи в Аризоне объявил, что он закрывает все 13 своих ресторанов Fazoli в штате.[12]

В июле 2015 года Sun Capital Partners продала сеть Sentinel Capital Partners за нераскрытую сумму. На момент продажи у Fazoli было 124 принадлежащих компании и 89 франчайзинговых точек в 26 штатах.[13]

Фазоли в Траверс-Сити, Мичиган (это место закрыто в 2018 году)

Единственное оставшееся место компании в Южной Неваде было закрыто в 2016 году после 15 лет работы.[1]

Корпоративный обзор

Рестораны Fazoli работают в 26 штатах и ​​насчитывают более 200 ресторанов.[4] Планы Fazoli по выходу за границу в Саудовскую Аравию, Объединенные Арабские Эмираты, Кувейт, Катар, Бахрейн и Оман.[14] Fazoli заключила сделку с World Franchise Associates, которая гарантирует им возможность строить рестораны в этих местах. Fazoli's также открыла свой первый кампус колледжа в Техасский технический университет в 2014.[15] Расширение кампуса TTU является частью плана по развитию компании в нетрадиционных местах.[16]

Штаб-квартира компании находится на Паламбо Драйв в Лексингтоне.[4] Карл Ховард был главным исполнительным директором и президентом с июня 2008 года.[17]

Товары

В первые годы до того, как Куни Тойода помогала, основным продуктом «Фазоли» была пицца. Тойода поняла, что Fazoli's не может конкурировать с крупными сетями пиццерий, и в меню нужно было сосредоточиться на пасте. С этим переключением рецепты пасты нужно было быстро обновить.[6] Toyoda инициировала изменения, чтобы сделать пасту более твердой и приготовить большие порции.[7]

В начале 2000-х гг. низкоуглеводные диеты стал популярным, снизив продажи и заставив Fazoli's снова переосмыслить свое меню. В 2004 году компания добавила восемь пунктов меню с 8 граммами жира или меньше, а также добавила продукты с большим количеством овощей и белка. Позже компания наняла Элизабет Сомер для помощи в разработке низкокалорийных и полезных блюд. В 2005 году Fazoli's объявил, что больше не будет транс-жиры в его хлебные палочки.

В 2017 году Fazoli's объявила о запуске своей первой программы лояльности на основе приложений с возможностью мобильного заказа.[18]

Сегодня меню Fazoli состоит не из классических итальянских блюд, а из итальянско-американских блюд, запеченной пасты, фирменных сэндвичей Submarinos и других продуктов, таких как:[19]

  • Дважды запеченная лазанья
  • Курица пармезан
  • Итальянское гастрономическое трио
  • Сезонные салаты
  • Фрикадельки да Винчи
  • Primo Italiano
  • Пицца с сыром или пепперони
  • Чизкейк по-нью-йоркски
  • Запеченные спагетти
  • Куриный феттучини Альфредо

Кейтеринг

Fazoli's обеспечивает кейтеринг для любого мероприятия в участвующих местах. В меню кейтеринга представлены групповые блюда, свежие макаронные изделия, макаронные изделия, запеченные в духовке, свежие рубленые салаты, упакованные ланчи и многое другое. Есть также вариант полного обслуживания, который включает сервиз, тарелки и пластиковую посуду. Питание можно заказать онлайн или в магазине, и в определенных местах его можно забрать или доставить.[20]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Робисон, Дженнифер (17 февраля 2016 г.). «Fazoli's закрывает только ресторан в Лас-Вегасе». Обзор журнала Лас-Вегаса.
  2. ^ Брандау, Марк (26 ноября 2013 г.). «Генеральный директор Fazoli обсуждает вопрос об изменении ситуации». Новости ресторанов Nation. Получено 10 июля 2014.
  3. ^ а б Очес, Сэм (18 мая 2013 г.). «С пола: компания Fazoli запускает новую концепцию». Журнал QSR. Получено 10 июля 2014.
  4. ^ а б c "Информация о компании". Получено 2 мая, 2016.
  5. ^ Трумэн, Шерил (23 мая 2014 г.). «Генеральный директор Fazoli из Лексингтона возглавляет список лидеров ресторанной индустрии». Lexington Herald-Leader. Получено 10 июля 2014.
  6. ^ а б "История Фазоли". Цены на меню быстрого питания. 26 апреля 2014 г.. Получено 29 апреля, 2016.
  7. ^ а б "История Fazoli's Systems, Inc.". ФинансированиеВселенная. Получено 29 апреля, 2016.
  8. ^ «Fazoli's Management, Inc. - Профиль компании, информация, описание бизнеса, история, справочная информация о Fazoli's Management, Inc.». Справка для бизнеса. Получено 2 мая, 2016.
  9. ^ "Подразделение Sun Capital покупает Fazoli's". Деловой журнал Южной Флориды. 20 октября 2006 г.
  10. ^ Джордан, Джим (2 июля 2008 г.). «В ресторанах Fazoli назначен новый генеральный директор». Lexington Herald-Leader.
  11. ^ Кайзер, Том (21 июля 2016 г.). «После сокращений Fazoli стремится к более высокому уровню». Время франшизы.
  12. ^ Фергюсон, Дж. (15 июля 2008 г.). «Флаг Фазоли - один из 13 штатов, подлежащих закрытию». Аризона Daily Sun.
  13. ^ «Фазоли приобретена Sentinel Capital Partners в рамках своей линейки продуктов питания». Lexington Herald-Leader. 7 июля 2015 года.
  14. ^ «Франчайзинговый рост продаж одноименных магазинов Fazoli опережает отрасль». Деловой провод (Пресс-релиз). 2014-09-18. Получено 2016-05-13.
  15. ^ Тагалонг, Юнис (18 сентября 2014 г.). "Продажи в одном магазине итальянского ресторана Fazoli резко выросли". Франчайзинг Вестник. Получено 2 мая, 2016.
  16. ^ «Техасский технический университет откроет первый ресторан на территории кампуса Fazoli». Деловой провод (Пресс-релиз). 20 мая 2014 г.. Получено 2 мая, 2016.
  17. ^ «Карл Ховард: профиль и биография руководителя». Businessweek. Получено 2016-05-13.
  18. ^ «Fazoli запускает программу лояльности на основе приложений». Быстрая казуальная игра. 6 ноя.2017. Получено 10 декабря 2017.
  19. ^ "Меню". Фазоли. Получено 2016-05-02.
  20. ^ "Кейтеринг". Фазоли. Получено 2016-05-02.

внешняя ссылка