Ростбиф с раксом - Rax Roast Beef

Ростбиф с раксом
Частный
ПромышленностьБыстрое питание
Основан1967; 53 года назад (1967) в Спрингфилд, Огайо[1]
ОсновательДжек Рошман[1]
Штаб-квартира
Айронтон, Огайо, НАС.[2]
Количество локаций
5
Обслуживаемая площадь
Иллинойс, Кентукки, Индиана, и Огайо
ТоварыБутерброды с ростбифом, салат-бар, коктейли, печеный картофель, картофель фри, безалкогольные напитки, роллы, бутерброды, курица
ВладелецРич Донохью
РодительОт Ракса до Рича[2]
Интернет сайтраксроастбиф.com

Ростбиф с раксом это региональный фастфуд в США сеть ресторанов специализируясь на жареная говядина бутерброды. Компания базируется в Айронтон, Огайо. Когда-то крупный игрок в индустрии быстрого питания, Rax значительно сократил свои операции с момента своего пика в 1980-х годах.

История

Происхождение

Изначально Rax был известен как «Ростбиф JAX» и был основан Джеком Рошманом в 1967 году в Спрингфилд, Огайо.[1] В 1969 году Рошман продал сеть компании Общие продукты, который затем изменил название ресторанов на «RIX Roast Beef». General Foods управляла сетью до 1978 года, когда большинство ресторанов закрылось. Остальные 10 заведений были франчайзинговыми единицами, принадлежащими Корпорации администрации ресторанов (RAC), возглавляемой Дж. Патриком Россом, франчайзи нескольких сетей ресторанов, включая Венди, Ponderosa Steak House, и Лонг Джона Сильвера.

RAC приобрела оставшуюся часть RIX у General Foods и вернула название JAX ресторанам. В конце концов, RAC решила сосредоточиться на ростбифе и начала франчайзинг сети. Рестораны JAX были переименованы в Rax, чтобы они больше подходили для использования торговой марки и франчайзинга, с открытием первого франчайзингового ресторана Rax в Колумбус, Огайо. В 1982 году RAC была переименована в Rax Systems Inc., а затем снова в Rax Restaurants Inc.[3] К тому времени Rax вырос до более чем 221 ресторана в 25 штатах.[4]

В 1981 году сеть представила в меню печеный картофель и салат-бары.[5] К июню 1984 г. открылось 300-е место в г. Форт-Уэйн, Индиана.[5] В 1988 году компания решила уменьшить размер своих денег, теряя салат и фуд-бары, чтобы сократить расходы и переориентировать внимание на бутерброды.[6]

Вершина горы

Более старый Rax, показанный в 2007 году, все еще используется в Ланкастер, Огайо. Это место позже было показано в эпизоде Питтсбург Папа.[7]

На пике своего развития в 1980-х годах сеть Rax выросла до 504 заведений в 38 штатах, а также двух ресторанов в Гватемале.[8][нужен лучший источник ] и два ресторана в Канаде.[нужна цитата ] Канадские предприятия находились в Летбридже и Ред-Дир, Альберта.

За это время Rax начал диверсифицировать свои основные продажи ростбифа, добавив печеный картофель, пиццу и обеденный бар с макаронами, блюда в китайском стиле, тако-бар, "бесконечный" салат-бар, и десертный бар.[9] Rax начал преобразовывать свои рестораны из простой ресторанной архитектуры в дизайн, содержащий элементы из дерева и солярии, с намерением стать «шампанским быстрого питания». Эта трансформация оттолкнула его основных клиентов из рабочего класса, размыла его основной бизнес и вызвала резкое падение прибыли для Rax, как и для других сетей, таких как Венди, воспользовался приемами Ракса и улучшил их.[4]

Падение усугублялось выкупом компании руководством компании в 1991 году и многочисленными изменениями в совете директоров компании.[10] Компания попыталась преобразовать неэффективные торговые точки путем создания совместных предприятий с Майами Сабс и красный буррито[11][12] поскольку они сократили многие из своих отдельных местоположений до основных рынков, особенно в Огайо, Пенсильвания, и Западная Виргиния.[13]

Сформулирована новая рекламная кампания Deutsch Inc. создать нового анимированного персонажа по имени Мистер Вкусный, чтобы привлечь взрослых клиентов.[14][15] «Мистер Д.», как его называли, был скромным мужчиной средних лет с портфелем из несчастливого брака, который не только рекламировал рестораны Rax, но и обсуждал свой кризис среднего возраста, свое время на терапии (так что он мог, по его собственным словам, «держать свою враждебность под замком»), его странная привязанность к любовным романам и другим необычным темам. Бесстрастная кампания имела неприятные последствия[16], что привело к уходу маркетинговой команды. Это, наряду с дополнительными выплатами по кредиту, вынудило компанию подать Глава 11 банкротство в декабре 1992 г.[17]

Пост-банкротство

Бывший ресторан Rax в Вермилион, Огайо

В 1994 году компания Rax Restaurants Inc. объединилась с компанией Franchise Enterprises Inc, расположенной в Северной Каролине, переименовав компанию в Heartland Food Systems Inc. и стала Харди франчайзи.[18] Heartland планировала к 1997 году превратить все рестораны Rax в Hardee's.[19] Однако к 1996 году трудности с преобразованием ресторанов Rax в рестораны Hardee оказали слишком большое давление на Heartland, и они были вынуждены снова подать заявление о банкротстве по главе 11. В рамках плана оздоровления компания продала принадлежащие ей подразделения Hardee, которые изначально не были магазинами Rax, и изменила название компании обратно на Rax Restaurants Inc.[20]

Компания планировала возродить концепцию Rax, включая новое, более простое меню, новый прототип магазина, а также новый логотип и цветовую схему.[20] Однако в ноябре 1996 года Wendy's International сделала предложение о покупке 37 ресторанов Rax, намереваясь преобразовать большинство из них в Тим Хортонс. Это привело к изменению стратегии, и на оставшиеся рестораны, принадлежащие компании, начали искать покупателя.[21]В июле 1997 года бренд Rax был приобретен Cassady & Associates.[22]

По мере добавления других сетей быстрого питания детское питание, Ракс создал своего талисмана, дядю Аллигатора, который доминировал во всех детских блюдах и игрушках, всегда связанных с каким-либо спортом или активностью (например, скейтбордингом).[23] В 2006 году оставалось 26 мест в Иллинойсе, Индиане, Кентукки, Огайо, Пенсильвании, Вирджинии и Западной Вирджинии.[24] В декабре 2007 года Рич Донохью, владелец франшизы с рестораном в Айронтон, Огайо, приобрела торговую марку Rax.[25] Новая компания, From Rax to Rich's Inc., приобрела это имя, чтобы избежать затрат на лицензирование, и планировала открыть больше ресторанов в Огайо и Кентукки.

Последний Rax в Индиане закрылся в 2011 году.[26] К февралю 2015 года было 15 точек в Иллинойсе, Кентукки, Огайо и Западной Вирджинии.[27] Последний Rax в Западной Вирджинии закрылся в 2016 году.[28] а к марту 2016 года количество точек сократилось до восьми.[29] До 2017 года не менее двух Лонг Джона Сильвера локации (как в Огайо, в Джорджтаун и West Union ) добавлены меньшие меню Rax.[нужна цитата ] Оба объекта с тех пор закрылись.[30][31]

Текущее состояние

Компания From Rax to Rich's Inc. владеет двумя офисами в Ланкастер, Огайо и Айронтон.[32] Большинство остальных локаций Rax принадлежат франчайзи с правом использования имени Rax, пока магазин работает. На веб-сайте указано восемь мест: шесть в Южном Огайо и по одному в Кентукки и Иллинойсе.[33] Тем не менее, с закрытием в Вест-Юнион и Джорджтауне, а также еще не построенным магазином в Чилликот, Огайо, по состоянию на октябрь 2020 года осталось всего пять офисов.

Слоганы

  • «Все в порядке».[34]
  • «Фастфуд со стилем».[35]
  • «Надо вернуться к Раксу».[3]
  • "Я бы предпочел Ракс, не так ли?"[36]
  • «Вы можете поесть здесь».[37]

Рекомендации

  1. ^ а б c Левин, Д. (14 января 1985 г.). «Ракс охотится за президентом; Росс считает этот шаг« логичным »следующим шагом к росту». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  2. ^ а б "Контакт". Ростбиф с раксом. От Rax до Rich's Inc.
  3. ^ а б «Эволюция прекрасного вкуса». Рестораны Ракс. Carpediem Management Co. Архивировано с оригинал на 2006-01-03.
  4. ^ а б Джакл, Джон А. и Сукл, Кейт А. (1999). Фастфуд: придорожные рестораны в век автомобилей. JHU Press. п. 173. ISBN  9780801869204.
  5. ^ а б Проббер, Джонатан (19 июня 1984 г.). "300-й Ракс открывается здесь: ступень выше по шкале". Fort Wayne News Sentinel. Сегодня был день открытия 22-го ресторана Rax of Indiana, расположенного в Форт-Уэйне, по адресу 5909 Covington Road. Это третий в этой области и 300-й для франчайзера, Rax Systems из Колумбуса, Огайо ... Первый салат-бар в ресторане быстрого обслуживания, по мнению историков быстрого питания, и запеченный картофель с начинкой, представленный в феврале 1981 года. Помимо салат-бара (большой блок в форме подковы) и ростбифа, магазины Rax продают ветчину, индейку, рыбу, жареную на гриле говядину и сэндвичи с говядиной в филадельфийском стиле. Они также продают картофельные шкурки и суп.
  6. ^ Аматос, Кристофер А. (23 ноября 1988 г.). «Rax подрежет свои салатные батончики, заявили акционеры на собрании». Columbus Dispatch. п. 01F. Региональная сеть ресторанов будет уделять больше внимания бутербродам и сокращать ассортимент своих салат-баров после того, как обнаружит, что их Lunch Bar и Dinner Bar не открывают новые возможности, заявил вчера акционерам на годовом собрании компании президент Ларри Риттер. По словам Риттера, новые исследования показывают, что за лето Rax потерял некоторую долю рынка. Что еще более важно, шесть из восьми крупных сетей, предлагающих расширенные салат-бары, также потеряли свою долю, что указывает на то, что потребители больше не рассматривают обширные салат-бары как уникальные или инновационные, сказал Риттер ... горячая паста и мексиканские блюда. По словам Риттера, на его салат-бар приходилось до 40 процентов продаж в некоторых магазинах.
  7. ^ https://www.youtube.com/watch?v=E06ZpclNi50
  8. ^ Де Уррутия, Рагуэль (29 марта 2000 г.). «Франчайзинг в Гватемале». Коммерческая служба США и других стран и Государственный департамент США. Архивировано из оригинал на 2008-03-07. Получено Двадцать первое ноября, 2007 - через Правительство Канады. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  9. ^ "От редакции: Ракс прощается с центром города спустя 28 лет". Вестник Вестника. 27 апреля 2011 г.. Получено 27 февраля, 2012.
  10. ^ Бернстиен, Чарльз (февраль 1992 г.). «Ракс пытается сплотиться». Рестораны и заведения. Архивировано из оригинал на 2014-07-14. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  11. ^ Карлино, Билл (25 мая 1992 г.). «Rax, Red Burrito Ink Deal расширят возможности мексиканской системы быстрой подачи». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 11 февраля 2013 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  12. ^ Аматос, Кристофер А. (14 мая 1992 г.). "Red Burrito Venture позволяет Rax расширить масштабы". Columbus Dispatch. п. 01D. Вчера Rax Restaurants Inc. стал партнером Карлоса Гарсии в его мексиканской пищевой компании Red Burrito, с планами по преобразованию некоторых неэффективных заведений Rax в новую концепцию. Директора Rax одобрили соглашение вчера, сказал Уильям Андерхилл, президент и главный операционный директор сети в Дублине. Rax обеспечит поддержку в области маркетинга, закупок и управления, а также расположение. Гарсия, который ранее в этом году открыл первый Red Burrito в переделанном Rax, который он арендует, будет управлять компанией.
  13. ^ Колоды, Трейси (16 декабря 1991 г.). «Субподрядчики Майами планируют расширение цепочки переоборудования старых зданий, подписывают сделку по вымогательству». Часовой Солнца. Получено 26 февраля, 2012.
  14. ^ Эллиот, Стюарт (24 августа 1992 г.). «МЕДИА-БИЗНЕС: РЕКЛАМА - ДОБАВЛЕНИЕ; Новые кампании». Нью-Йорк Таймс. Получено 25 февраля, 2012.
  15. ^ Рекламный ролик Mr. Delicious. 14 августа 2011 г.. Получено 25 февраля, 2012 - через YouTube.
  16. ^ Грин, Хэнк (8 октября 2020 г.). "Реклама, убившая сеть ресторанов быстрого питания". Влогбратья. YouTube. Получено 13 ноя 2020.
  17. ^ Карлино, Билл (7 декабря 1992 г.). "Файлы" Борьба с Ракс Ресторантс "для защиты главы 11". Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  18. ^ Ховард, Тереза ​​(2 мая 1994 г.). «Альянс с Rax увеличивает количество единиц Hardee's до 4 112 - Rax Restaurants Inc., Hardee's Food Systems Inc.». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  19. ^ Карлино, Билл (6 марта 1995 г.). "Heartland Food Systems откажется от ресторанов Rax". Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  20. ^ а б Капнер, Сюзанна (12 февраля 1996 г.). «Heartland Food возвращается к корням Rax - Heartland Food Systems Inc. меняет концепцию Rax Restaurants». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  21. ^ Геболис, Дебби (6 ноября 1996 г.). "Имя Rax, похоже, переживет трансформацию". Columbus Dispatch. Получено 1 сентября, 2006.
  22. ^ Болл, Брайан Р. (22 августа 1997 г.). «Кэссиди ищет инвесторов для расширения Dalt's, Rax». Business First of Columbus. Получено 26 января, 2007.
  23. ^ "Детские страницы". Рестораны Ракс. Carpediem Management Co. Архивировано с оригинал на 2005-12-30.
  24. ^ "Расположение ресторанов". Рестораны Ракс. Carpediem Management Co. Архивировано с оригинал 11 мая 2006 г.
  25. ^ "Сможет ли Ракс наконец вернуться?". Columbus Business First. 16 марта 2009 г.
  26. ^ Дойл, аббатство (15 апреля 2011 г.). "Даунтаун Ракс закрытие". Бюллетень Anderson Herald.
  27. ^ "Локации". Ростбиф с раксом. От Rax до Rich's Inc. Архивировано с оригинал на 2015-02-17.
  28. ^ Бевинс, Эван (16 февраля 2016 г.). «Бывший Rax закрывается: владелец ссылается на потерю доходов и рост затрат». Parkersburg News and Sentinel.
  29. ^ "Локации". Ростбиф с раксом. От Rax до Rich's Inc. Архивировано с оригинал на 2016-03-29.
  30. ^ https://www.yelp.com/biz/long-john-silvers-georgetown
  31. ^ https://www.yelp.com/biz/long-john-silvers-west-union-2
  32. ^ «Донохью покупает торговую марку Rax». Ironton Tribune. 14 февраля 2008 г.
  33. ^ "Локации Rax". Ростбиф с раксом. От Rax до Rich's Inc. Получено 28 апреля 2016.
  34. ^ Эдвардс, Джо (3 декабря 1984 г.). «Rax Restaurants планирует больше новинок, несмотря на разнообразие своего обширного меню». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  35. ^ Альва, Мэрилин (1 февраля 1988 г.). «Отойди в сторону Кинг-Конга: Ракс принес в город новую обезьяну». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 30 апреля 2015 г.. Получено 6 июля, 2014 - через Исследование HighBeam.
  36. ^ «Ростбиф с раксом * Я бы предпочел Ракс, не так ли?». Ростбиф с раксом. От Rax до Rich's Inc.
  37. ^ "Бюллетень Latrobe". 26 августа 1992 г.

внешняя ссылка