Кастильско-леонская кухня - Castilian-Leonese cuisine

Хамон Иберико, BEHER "Беллота Оро" была признана "Лучшей ветчиной в мире" в IFFA Delicat 2007 и 2010 гг.

Кастильско-леонская кухня относится к типичным блюдам и ингредиентам региона Кастилия и Леон в Испании. Эта кухня известна своими приготовленными блюдами ("guisos") и мясом на гриле или жареным мясом ("asados"), а также своим высококачественным вина, разнообразие его десерты, это колбасы ("Embutidos "), и это сыры. Кроме того, в некоторых районах Кастилии и Леона можно найти важные производства яблоки, миндальная паста, так далее.

Кастильско-леонская кухня основана на рагу и асадо, а также на большом ассортименте десертов. Основные блюда этой кухни - телятина, Morcillas, бобовые (Такие как зеленая фасоль, нут, и чечевица ), простые супы с чеснок, и выберите вина. Другие основные блюда включают свинина и амбутиды, встречающиеся по всей Кастилии и Леоне, но достигают своего пика в Саламанка (особенно в Guijuelo и Канделарио ); несколько видов эмпанадас; жарить ягненок и поросенок; морсилла; фасоль; Cocido Maragato (едят в обратном порядке); ботильо Бьерсо; хамон из Гихуэло; и Queso Castellano (овечий сыр).