Сквош Crookneck - Crookneck squash

Cucurbita pepo
'Желтый крючок'
Crookneck2.jpg
Сквош Crookneck вместе с другими видами давить
РазновидностьCucurbita pepo
СортЖелтый крючок
ИсточникВосточная Северная Америка
Сквош Crookneck
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия19 ккал (79 кДж)
3.9 г
Пищевые волокна1.0 г
0,3 г
1.0 г
ВитаминыКоличество % DV†
Рибофлавин (B2)
3%
0,04 мг
Витамин С
23%
19 мг
МинералыКоличество % DV†
Калий
5%
222 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода94 г
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Сквош Crookneck, также известный как желтый сквош, это сорт из Cucurbita pepo,[1] виды, которые также включают некоторые тыквы и большинство других летние кабачки. Растения кустистые[1] и не разрастись, как тыква и тыква.[2] Чаще всего используется как летний сквош, для него характерна желтая кожа (которая может быть гладкой или неровной)[2] и сладкая желтая мякоть, а также характерный изогнутый конец стебля или «кривая шея».[3] Не следует путать с криволинейными сортами Cucurbita moschata, такой как зимний сквош 'Золотой Кушоу',[4] или виноделие летний сквош 'Тромбончино '.[1] Его название отличает его от другой похожей на вид разновидности C. pepo, то прямая сквош, который также обычно желтого цвета.[5][6][7] Есть еще одно подобное несъедобное C. pepo разнообразие: C. pepo var. яйцеклетка.[8]

Желтые тыквы с горбинкой обычно собирают недозревшими, когда они меньше двух дюймов в диаметре,[2][3] так как кожица твердеет и качество ухудшается по мере того, как кабачки достигают полной зрелости.[9]

Рекомендации

  1. ^ а б c "Цуккетта". Маунт-Вернон Северо-западный Вашингтонский научно-исследовательский и информационный центр: исследования и распространение сельскохозяйственных культур. Вашингтонский государственный университет. Получено 10 мая 2013.
  2. ^ а б c "Летний сквош". Смотрите, как растет ваш сад. Расширение Университета Иллинойса. Получено 14 мая 2013.
  3. ^ а б "Летний сквош" (PDF). Кооперативная консультативная служба Университета округа Колумбия. Получено 14 мая 2013.
  4. ^ Phillips, R .; Рикс, М. (1993). Овощи. Нью-Йорк: Random House.
  5. ^ Сааде, Р. Лира; Эрнандес, С. Монтес. «Тыквы». Purdue Horticulture. Получено 2 сентября, 2013.
  6. ^ "Cucurbita pepo". Ботанический сад Миссури. Получено 2 сентября, 2013.
  7. ^ Хейстингер, Андреа (2013). Руководство по сохранению семян: методы уборки, хранения и посева овощей, трав и фруктов. Портленд, Орегон: Timber Press. п. 278. ISBN  978-1-60469-382-9.
  8. ^ Decker, Deena S .; Уилсон, Хью Д. (1987). "Вариации аллозимов в Cucurbita pepo Сложный: C. pepo var. яйцеклетка против. C. texana". Систематическая ботаника. Американское общество систематиков растений. 12 (2): 263–273. Дои:10.2307/2419320. JSTOR  2419320.
  9. ^ «Летний и зимний сквош». Кооперативное расширение Университета штата Юта. Архивировано из оригинал 10 июня 2013 г.. Получено 14 мая 2013.

внешняя ссылка