Камберлендская свинья - Википедия - Cumberland pig
| Статус сохранения | Вымерший |
|---|---|
| Страна происхождения | Англия |
| Черты | |
| |
В Камберленд была порода домашняя свинья который возник на севере Англия; из него готовили местные деликатесы, такие как Колбаса камберленд и Камберленд ветчина. Эта порода вымерла в 1960 году после того, как изменения в методах ведения сельского хозяйства и спрос на менее жирное мясо привели к тому, что она потеряла популярность.
История и характеристики
Камберленд была очень старой породой, которая, вероятно, развивалась в течение нескольких сотен лет в Камберленд и Westmorland, и был тесно связан со старой йоркширской белой свиньей. Это было крупное белое животное с висячими ушами и крепкое телосложение, которое позволяло ему противостоять плохой погоде Северной Англии.[1] Порода быстро выросла до размеров выше среднего с высоким содержанием жира.[2]
В течение XIX века было приложено много усилий для «улучшения» пород свиней, и Камберленд часто скрещивали с Йоркширскими белыми породами. В конечном итоге они превратились в Большой белый, Маленький белый, и Средний белый. Ассоциация свиноводов Камберленда была создана в 1916 году, и порода достигла пика популярности в 1920-х годах.
Камберленд начал терять популярность в середине 20 века из-за спроса на постное мясо. В 1955 году Консультативный комитет по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве под председательством сэра Гарольд Ховитт,[3] опубликовал отчет о том, что свиноводы в Великобритании для обеспечения стандартизации должны сосредоточиться на трех породах: крупная белая, валлийский, и Ландрас. К этому времени акции Cumberland уже начали сокращаться; К 1954 г. лицензию получили только три кабана.[4]
Считается, что камберлендская свинья вымерла в 1960 году после того, как последняя особь, свиноматка, принадлежащая мистеру Тирволлу, умерла на ферме Ботел-Крэггс в Bothel.[5][6]
Воссоздание
В 2008 г. Penrith центр охраны животных «воссоздал» камберлендскую свинью на основе анализа ДНК и селекционного разведения; Фермеры, которые работали с последними сохранившимися оригиналами, согласились, что новая свинья внешне хорошо ей подходила. Есть надежда, что новые свиньи, полученные в результате программы, в будущем будут источником подлинных камберлендских ветчин и колбасных изделий: однако, пока Доверие к выживанию редких пород прокомментировали, что они оценили проект, они заявили, что не признают породу настоящей камберлендской свиньей.[5]
В 2008 году, после нескольких лет селекции, родилась свиноматка с 99,6% ДНК, совпадающей с ДНК Камберленда. Однако это оказалось бесплодным.[7]
Генетическое наследие оригинальной камберлендской свиньи также присутствует в Средний белый и, возможно, в Честер Уайт порода США.
Смотрите также
- Оксфорд Сэнди и Блэк, еще одна воссозданная порода
Рекомендации
- ^ Камберлендская ассоциация колбасных изделий (2006 г.), Заявка на регистрацию: «Традиционная камберлендская колбаса» (PDF), Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, заархивировано из оригинал (PDF) на 2009-11-06
- ^ Спенсер, Сандерс (1898). Свиньи. Породы и менеджмент (Второе изд.). Лондон: Vinton & Company, Ltd. стр.35.
- ^ Развитие свиноводства в Соединенном Королевстве: отчет Консультативного комитета по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве, ХМСО, 1955 г.
- ^ «Упадок традиционных пород». Британская ассоциация свиней. Архивировано из оригинал 27 февраля 2012 г.. Получено 23 февраля 2010.
- ^ а б Бурдетт, Анна (6 июня 2008 г.). «Спустя почти 50 лет после смерти последней камберлендской свиньи, ДНК и мужская страсть возродили породу». Камберлендские новости. Архивировано из оригинал 9 июня 2008 г.
- ^ Де Куинси, Виктор. «Чем заняться в Ботеле, Камбрия». AboutBritain.com. Получено 25 февраля 2010.
- ^ «Свинья Камберленд, выведенная для возрождения вымершей породы, бесплодна»[постоянная мертвая ссылка ], Камберленд Новости, 19 марта 2010 г.