Джорданос - Википедия - Giordanos

Джордано
ТипЧастный
ПромышленностьРесторан
ОснованФевраль 1974 г.; 46 лет назад (1974-02)
Количество локаций
65
Ключевые люди
Йорго Куцогиоргас, генеральный директор
Интернет сайтДжорданос.com

Джордано американская сеть пиццерий, специализирующаяся на Пицца с начинкой в ​​чикагском стиле. Братья Эфрен и Джозеф Больо основали Giordano's в 1974 году в Чикаго, Иллинойс. С тех пор пиццерия расширилась до более чем 65 мест в Аризоне, Колорадо, Флориде, Индиане, Айове, Миннесоте, Огайо, Неваде и Висконсине. Сеть также расширилась и теперь предлагает кейтеринг и доставку замороженной пиццы в США.[1]

История

Братья Эфрен и Йозеф Больо родились в небольшом городке недалеко от Турин, Италия, где их мать была известна качеством своих рецептов.[2] Ее семья больше всего любила пасхальные пироги с пиццей. Братья впервые иммигрировали в Аргентина и впоследствии (отдельно) в США. Прибыв в Америку, Эфрен начал работать в пиццерии в г. Чикаго, но ему не понравилась пицца, которую он пробовал, и он решил открыть свой ресторан «Рома». Когда Джозеф приехал в Чикаго, Эфрен заявил, что они решили открыть ресторан по рецепту своей матери, и после нескольких месяцев экспериментов разработали пиццу с начинкой.[3] В 1974 году они основали Giordano's.[4]

Вызовы

Пицца глубокого блюда от Giordano's в июле 2018 года

Несколько комментаторов[ВОЗ? ] поставили под сомнение утверждение ресторана о создании фаршированной пиццы, отметив сходство с историей происхождения Пицца Нэнси, которая в том же году представила собственную фаршированную пиццу. Обе сети утверждают, что приготовили пиццу по семейному рецепту Scarciedda,[5] обычное пасхальное блюдо Базиликата и Апулия, два региона Италии. Из-за сходства комментаторы предположили, что существует связь между основателями двух сетей пиццерий.[6][7]

Новое право собственности

Иоанн Апостол, уроженец г. Греция вместе со своей женой Евой приобрел Giordano's в 1988 году. В 1993 году он рассказал Чикагский бизнес Крейна об их амбициях по расширению сети, открыв более 100 новых точек в США, Европе и на Ближнем Востоке. Однако желаемого расширения не произошло.[4][8] Под руководством Апостоло Джордано открыл ресторан в Милуоки в 1995 году и планировал открыть еще пять, но в 2002 году ресторан в Милуоки закрылся.[9][10][11] Первое крупное расширение за пределами Иллинойса началось в 2005 году, когда Giordano открыла офисы во Флориде.[4]

Банкротство и перепродажа

Из-за слабых экономических условий семья Апостолу столкнулась с трудностями при сдаче в аренду и продаже своей коммерческой недвижимости. Их фирма, Randolph Partners LLC, в конечном итоге объявила дефолт по кредитам на недвижимость 1 января 2011 года и подала заявление о банкротстве по главе 11 8 февраля 2011 года. Из-за того, что у нее был один и тот же основной кредитор, компания Джордано участвовала в разбирательстве вместе с более чем 30 аффилированные компании. В целом компании перечислили около 50 миллионов долларов в качестве совокупных обязательств перед Пятый третий банк и 2 миллиона долларов двум дополнительным банкам и смогли получить экстренное финансирование для продолжения работы.[4][12] В то время как Giordano объявила о банкротстве в то время, когда многие другие сети ресторанов и пиццерий были вынуждены реорганизоваться из-за сбоев в продажах, поверенный по банкротству компании Майкл Гезас успокоил опасения по поводу жизнеспособности сети и заявил, что причиной банкротства была недвижимость. банкротство.[4][8]

После подачи заявления о банкротстве четыре ресторана закрылись в результате судебных баталий.[13] Джон и Ева Апостоло продали бизнес за 52 миллиона долларов чикагской частной инвестиционной компании Victory Park Capital Advisors LLC.[13] В конечном итоге фирма, задолжавшая примерно 52 миллиона долларов, была продана с аукциона в ноябре 2011 года за 61,6 миллиона долларов группе, в которую входили частные инвестиционные компании Victory Park, Origin Capital и Atria Group, а также Джордж и Билл Апостолоу (сыновья Джона и Ева Апостоло, владевшая Джордано до банкротства.)[12]

Локации

Ресторан Джордано ночью в 2017 году

До подачи заявления о банкротстве у Джордано было 13 ресторанов в Чикаго и еще 30 ресторанов в Столичный округ Чикаго. Фирма открыла свои первые офисы за пределами Иллинойса в северной и центральной Флориде в 2005 году. Первые офисы во Флориде были открыты в Lake Buena Vista и Киссимми.[14] К октябрю 2007 года Giordano's открыла магазины в Порт-Ричи, Брэндон, и Тампа. В феврале 2015 года Giordano's открыл новый ресторан в Индианаполис.[15] Официальная дата открытия - 3 февраля 2015 года. Это вторая локация Джордано в Индиане и первая локация Индианы в Меррилвилле. [16] В июле 2015 года Giordano's вышла на рынок Миннесоты, открыв ресторан в районе Аптаун Миннеаполис.[17] Сегодня в мире насчитывается около 40+ магазинов. Район Чикаго, а некоторые находятся в другом месте. Есть три филиала, которые являются франчайзи, во Флориде. Они планируют открывать новые локации в Кармел, Индиана, Андерсонвилл, Военно-морской пирс, Vernon Hills, Matteson, и Биверкрик, Огайо. 12 апреля 2018 года было объявлено, что Омаха, Небраска будет получателем пиццерии Джордано. Омаха выиграла конкурс, проведенный Джорданосом в ноябре 2017 года, чтобы узнать, в каком городе следующим будет открыт Giordano's. Омаха обыграла Даллас, Де-Мойн, Цинциннати и Хьюстон. После долгих фанфар и внимания со стороны Омахи возникла полемика, поскольку казалось, что Джорданос отказался от своего обещания, что вызвало массовую негативную реакцию в Омахе.[нужна цитата ] Это заставило Джорданоса серьезно задуматься об Омахе. 12 апреля 2018 года менеджер по маркетингу Giordanos объявил в Twitter и Facebook: «Мы обязательно приедем». Исполнительная команда занималась разведкой локаций.[нуждается в обновлении ]

По состоянию на январь 2020 года, за пределами Иллинойса, у Giordano's есть офисы в Эрроухеде, Аризона, Денвер, Колорадо, Киссимми / Селебрейшн, Флорида, Лейк-Буэна-Виста / Дисней-Район, Флорида, Санд-Лейк / Юниверсал Студиос, Флорида, Форт-Уэйн, Индиана, Гринвуд. , IN, Каслтон, IN, Индианаполис, IN, Шерервилл, IN, Западный Де-Мойн, IA, Ричфилд, Миннесота, Миннеаполис, Миннесота, Биверкрик, Огайо, Кантон, Огайо, Колумбус, Огайо, Бока-Парк, Невада, Лас-Вегас, Невада и Кеноша, Висконсин.

Конкуренция

Giordano's - одна из самых известных пиццерий Чикаго, и ее главными конкурентами на рынке глубоких блюд в стиле Чикаго являются Пиццерия Уно, Нэнси, Восток Джино, Пизано и Лу Малнати, а его пицца на тонком тесте в первую очередь конкурирует с Хоум Ран Инн, Конни, Аурелио и Розати. Наряду с Uno и Gino's, Giordano's был описан как один из «главных триумвиратов пиццы» Чикаго.[18]

Транспортные расходы

Пицца с начинкой в ​​Giordino's имеет верхнюю и нижнюю корочку с начинкой из сыра между ними и возможность дополнительных начинок посередине, таких как пепперони, Итальянская колбаса, и шпинат, а соус и пармезан добавляются поверх корочки.[19][20] Тесто для пиццы Джордано готовится из теста с высоким содержанием глютен, на подготовку которого уходит несколько дней. Корочка была описана как мягкая и шелушащаяся, без особого вкуса, с формой в традиционном чикагском стиле.[7][21]

Прием

Свеже доставленная пицца с начинкой.

Пицца с начинкой Джордано получила широкое признание критиков и была названа "Лучшей пиццей города" Журнал Чикаго и "Лучшая пицца в Америке" по версии NBC. Сегодняшнее шоу.[22] На Серьезная еда Даниэль Земанс похвалил соус, используемый в пицце с начинкой, за сильный аромат томатов и трав, отметив при этом корочку как менее увлекательный, но подходящий элемент пиццы.[7] Дениз дю Верне, в обзоре нескольких пиццерий в районе Чикаго для Patch.com, описал пиццу с начинкой в ​​Giordano's как "идеальную" и превосходящую пиццу с начинкой, предлагаемую в Пицца Аурелио.[23] В статье для Christian Science Monitor, Giordano's заняла четвертое место в рейтинге пиццерий в районе Чикаго, и в статье хвалят его фаршированную пиццу.[21] В Грубый гид в Чикаго сказал в 2003 году: «Хотя большинство пиццерий предлагают глубокое блюдо, следующие заведения усовершенствовали его: Пиццерия Уно, Лу Малнати ..., и Джордано."[24] Одна из критических замечаний по поводу пиццы заключается в том, что пицца готовится за время, а для пиццы с начинкой в ​​среднем время приготовления составляет до 45 минут.[25] Посетители могут сократить этот период ожидания, сделав предварительный заказ или взяв полусырую пиццу, чтобы завершить ее выпечку в домашней духовке.[22] Giordano's была признана "Лучшей пиццей Чикаго" NBC, CBS Чикаго, Нью-Йорк Таймс, Чикаго Трибьюн, Журнал Чикаго, Журнал Chicago Eater и Home & Garden.

Рекомендации

  1. ^ «Пицца Джордано в чикагском стиле открывает локацию в центре Детройта». жить. 2017-08-31. Получено 2020-06-27.
  2. ^ Боглио, Эфрен. "[Неизвестный]". Журнал Чикаго. Беседовал [Автор неизвестен]. Отсутствует или пусто | url = (помощь); Cite использует общий заголовок (помощь)
  3. ^ "Наша история". Джордано. Получено 7 октября, 2016.
  4. ^ а б c d е Кансино, Алехандра (18 февраля 2011 г.). «Джордано продолжит работу, несмотря на заявление о банкротстве». Чикаго Трибьюн. Получено 21 августа 2012.
  5. ^ «Изучение истоков фаршированной пиццы с пасхальным кальцоне от Scudiero's». Серьезная еда Чикаго. Март 2010 г.
  6. ^ Бендерский, Ари (9 мая 2012 г.). "История глубокого блюда Чикаго: а потом и фаршированное". Пожиратель Чикаго. Получено 21 августа 2012.
  7. ^ а б c Земанс, Даниил (6 июля 2011 г.). "Chicago Essential: Giordano's". Серьезная еда. Получено 21 августа 2012.
  8. ^ а б Кансино, Алехандра (19 февраля 2011 г.). "Джордано говорит, что недвижимость привела к банкротству". Чикаго Трибьюн. Получено 21 августа 2012.
  9. ^ "Добавить Giordano's в список закусочных в центре города". Журнал Милуоки. 18 июля 1995 г.. Получено 23 августа 2012.
  10. ^ «Пицца ресторан запланирован». Страж Милуоки. 14 февраля 1995 г.. Получено 23 августа 2012.
  11. ^ «Магазины к парадному входу». The Milwaukee Journal Sentinel. 1 июля 2002 г.. Получено 23 августа 2012.
  12. ^ а б «Джордано продан группе прямых инвестиций за 61,6 млн долларов». Чикаго Трибьюн. 2011-11-16.
  13. ^ а б "Деррик Роуз покупает долю в Giordano's". Чикагский бизнес Крейна. 6 сентября 2012 г.. Получено 6 октября, 2016.
  14. ^ Дэвис, Фил (26 августа 2005 г.). «Сеть пиццерий Chicago ищет свою нишу на рынке». Санкт-Петербург Таймс. Получено 2008-10-03.
  15. ^ Джинн, Шэрон (2007-10-26). "Пицца, приготовленная в стиле Windy City". Санкт-Петербург Таймс. Получено 2008-10-03.
  16. ^ «Пиццерия Джордано назначает дату открытия в Индианаполисе». WTTV CBS4Indy. 2015-01-22. Получено 2020-09-02.
  17. ^ «Любители глубокой пиццы, возрадуйтесь! Giordano's открывается в Миннеаполисе». Города-побратимы. 2015-07-22. Получено 2020-09-02.
  18. ^ Вилкерсон, Изабель (1 мая 1994 г.). "Что происходит в Чикаго". Нью-Йорк Таймс. Получено 2008-10-03.
  19. ^ Каннинг, Майкл (2 декабря 2005 г.). "Пиццерия Чикаго - это круто". Тампа Бэй Таймс. Получено 27 августа 2012.
  20. ^ Сандерс, Осень (28 июля 2006 г.). «У Джордано набивают пиццу и животы». Получено 27 августа 2012.
  21. ^ а б Пол, Ноэль С. (11 июня 2003 г.). "Как ни крути, правила этой пиццы". Christian Science Monitor. Получено 26 августа 2012.
  22. ^ а б Бернсайд, Маргарет Уорд (май – июнь 2007 г.). "Фаршированная пицца Чикаго - итальянский ресторан и пиццерия Джордано". Журнал Tampa Bay. Получено 26 августа 2012.
  23. ^ Дю Верне, Дениз (31 июля 2011 г.). "Фаршированная пицца". Патч Медиа. Получено 26 августа 2012.
  24. ^ "Вступление". Путеводитель по Чикаго. Грубые направляющие. 2003 г. ISBN  1-85828-755-3. Получено 2008-10-03.
  25. ^ Нгуен, Ви-Ан (7 февраля 2008 г.). "Ваше глубокое решение: отзыв Лу Малнати". Север на северо-запад. Архивировано из оригинал 28 июня 2012 г.. Получено 27 августа 2012.

внешняя ссылка

Координаты: 41 ° 52′41 ″ с.ш. 87 ° 38′05 ″ з.д. / 41,87798 ° с.ш. 87,63477 ° з.д. / 41.87798; -87.63477