Список суши-ресторанов - List of sushi restaurants

Конвейерная лента суши в ЭЙ! Суши расположение в Торговый центр Bluewater в Стоун, Кент, Англия

Это список известных суши-ресторанов. Суши - это японское приготовление и подача специально приготовленного риса с уксусом в сочетании с различными ингредиентами, такими как в основном морепродукты (часто сырые), овощи и иногда тропические фрукты. Стили суши и их подача сильно различаются, но ключевым ингредиентом является рис для суши, также известный как шари или сумеши.

Суши рестораны

Фэн Суши в Челси, Лондон, Англия
Юки Суши на улице Торикату в Оулу, Финляндия
А Генки Суши место в Сибуя, Токио, Япония
  • Араки - а суши ресторан, получивший трехзвездочную оценку в выпуске 2011 г. Гид Мишлен для Токио, Иокогамы и Камакуры.[1]
  • Араки - открыт в 2014 году в Лондоне японским шеф-поваром. Мицухиро Араки. Он был удостоен двух звезд в Руководстве Мишлен по Великобритании и Ирландии 2016 года, а затем получил три звезды в Путеводителе 2018 года, прежде чем стать первым японским рестораном, когда-либо потерявшим все три звезды (в Великобритании) к 2020 году.[2][3]
  • Бенихана - американская ресторанная компания, базирующаяся в Авентуре, Флорида, которая владеет или продает по франшизе 116 ресторанов японской кухни по всему миру, включая свой флагманский бренд Benihana Teppanyaki, а также рестораны Haru (кухня фьюжн) и RA Sushi.[4][5] Он был основан Хироаки Аоки в Нью-Йорке.[6]
  • Esaki - а Мишлен 3 звезды суши ресторан, расположенный в здании Hills Aoyama в Сибуя. Он принадлежит и управляется суши шеф-повар Синтаро Эсаки.[7]
  • Фэн Суши - суши из Великобритании сеть ресторанов известен тем, что защищает устойчивое рыбоводство[8]
  • Гэндзи - дочерняя компания Peace Dining Corporation, она является крупным поставщиком суши для Whole Foods Market и крупнейшим продавцом суши в Соединенных Штатах.[9] Он обслуживает восточную часть США, Калифорнию и Соединенное Королевство. Штаб-квартира компании находится в Филадельфии, штат Пенсильвания, в настоящее время компания управляет более чем 165 ресторанами суши и японской кухни в 18 штатах США и округе Колумбия, а также в Лондоне и Шотландии.[10]
  • Генки Суши - цепочка конвейерная лента суши рестораны, основанные в 1990 году в Японии.[11][12]
  • Ицу - британская сеть магазинов быстрого питания и ресторанов в азиатском стиле, а также продуктовая компания.[13]
  • Joshuya Brasserie - бывший современный суши-ресторан, в котором подавали суши в стиле эдо, расположенный в Беркли, Калифорния.[14]
  • Кура - сеть суши-ресторанов с конвейерной лентой, насчитывающая 362 ресторана в Японии и еще несколько за пределами Японии.[15]
  • Маса - ресторан японской кухни и суши, удостоенный трех звезд Мишлен, расположенный на четвертом этаже Time Warner Center по адресу 10 Columbus Circle (на 60-й западной улице и Бродвее) на Манхэттене в Нью-Йорке.[16] Masa получил наивысший рейтинг в гиде Мишлен, начиная с гида 2009 года, и стал первым японским рестораном в США, который сделал это.[17][18]
  • Мия - расположен в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, США, это первый экологически чистые суши ресторан в мире.[19][20][21]
«Бумажный пароход», блюдо на Сакаэ Суши
  • Сакаэ Суши - сеть ресторанов японской кухни в Сингапуре,[22] и является флагманским брендом Apex-Pal International Ltd. Ориентированный на рынок с низким и средним уровнем цен, он предлагает суши, сашими, теппаньяки, якимоно, набэмоно, темпура, агемоно, рамэн, удон, соба и донбури, подаваемые по меню. карт или через конвейер для суши.[23]
  • Сасабуне - японский суши-ресторан, расположенный в Верхнем Ист-Сайде Манхэттена, Нью-Йорк.[24]
  • Постоянный суши-бар - сеть ресторанов японской кухни в Сингапуре и Индонезии[25]
Sticks'n'Sushi на улице Øster Farimagsgade в Копенгагене, Дания
  • Sticks'n'Sushi - Копенгагенский ресторан и сеть ресторанов навынос, специализирующихся на суши и якитори sticks, он состоит из 12 ресторанов в районе Большого Копенгагена и 7 ресторанов в Великобритании.[26]
  • Сукиябаши Дзиро - Суши-ресторан, удостоенный 3 звезд Мишлен, в Гиндза, Тюо, Токио, Япония, который принадлежит и управляется суши-мастером. Дзиро Оно.[27][28]
  • Суши Мизутани - бывший суши-ресторан в Гиндза, Тюо, Токио, Япония, удостоенный двух звезд Мишлен.[29]
  • Суши Накадзава - высококлассный японский суши-ресторан, расположенный на Торговой улице в Манхэттене, Нью-Йорк.[30] Дайсуке Накадзава его шеф-повар.[30]
  • Суши Гари - японский суши-ресторан, расположенный в Верхнем Ист-Сайде Манхэттен в 2006 и 2009 годах гид Мишлен присвоил ему одну звезду.[31][32][33]
  • Суши Року - сеть высококлассных американских суши-ресторанов[34]
  • Суши Сайто - ресторан японской кухни с тремя звездами Мишлен в Минато, Токио, в первую очередь известный своими суши.[35]
  • Суши Секи - японский суши-ресторан, расположенный в Верхнем Ист-Сайде на Манхэттене, Нью-Йорк[36][37]
  • Суши Ясуда - Японский суши-ресторан, отмеченный одной звездой Мишлен, расположен в районе Гранд Сентрал в Мидтауне Манхэттена в Нью-Йорке.[38]
  • Суши Ёситаке - суши-ресторан, удостоенный 3 звезд Мишлен, в Гиндза, Тюо, Токио, Япония[39][40]
  • Учи - современный японский суши-ресторан в Остине, штат Техас[41]
  • Урасава - японский ресторан, расположенный в Беверли-Хиллз, округ Лос-Анджелес, Калифорния, который по состоянию на 2014 год считается вторым по дороговизне в мире после Сублимо, из расчета 1111 долларов на человека.[42]
  • Васаби - сеть ресторанов быстрого питания из Великобритании, специализирующаяся на японской кухне, особенно суши и бенто, работает в Лондоне и Нью-Йорке.[43]
  • Васаби Суши Бар - американец повседневная трапеза сеть суши-ресторанов[44]
  • ЭЙ! Суши - компания, которая владеет, управляет и предоставляет по франшизе суши-рестораны с конвейерной лентой, в основном в Великобритании, Ирландии, США, Европе и на Ближнем Востоке.[45]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ямасита, Ходзин (24 ноября 2010 г.). «ミ シ ュ ラ ン ・ 鎌倉 2011 三 つ 星 あ ら 輝 、 田家 な ど 14 店» ["Гид Мишлен Токио, Иокогама, Камакура 2011" 14 3-звездочных ресторанов, включая Араки, Хамадаю] (на японском языке). Деловые публикации Nikkei. Получено 28 октября 2015.
  2. ^ Хилл, Лорен (2 октября 2017 г.). «Гид Мишлен 2018: определены победители в Великобритании». Получено 10 октября 2017.
  3. ^ Хомами, Надя (2 октября 2017 г.). «Девятиместный суши-ресторан Araki получил три звезды Мишлен». Хранитель. Получено 17 января, 2018.
  4. ^ Досс, Лайн (18 декабря 2015 г.). «Внутри RA Sushi и Benihana's Aventura Test Kitchen». Майами Нью Таймс. Получено 17 января, 2018.
  5. ^ Уокер, Элейн. У Бениханы есть место на Коммерческом бульваре в Форт-Лодердейле, которое, как говорят, часто посещали местные жители Вайс и Накдимон ».Бенихана из Дорала, Флорида, раскрывает секрет своего успеха." Knight Ridder / Tribune Business News. 26 мая, 1999. Проверено 9 января, 2010.
  6. ^ «12 невероятных вещей об основателе Benihana Рокки Аоки». Удача. 12 марта 2015 г.. Получено 17 января, 2018.
  7. ^ "Ресторан Esaki в Аояма, Токио". Пикантная япония. Получено 2015-04-05.
  8. ^ Аттвуд, Карен (18 января 2015 г.). «Ассоциация экологически безопасных ресторанов также хочет чистой совести». Независимый. Получено 17 января, 2018.
  9. ^ Со, Джейн (20 августа 2015 г.). «Очаровательный суши-ресторан в Нью-Йорке с креативными японскими блюдами, которые доставляют удовольствие». HuffPost. Получено 17 января, 2018.
  10. ^ Данна, Николь (16 декабря 2015 г.). «Бар Genji Ramen теперь обслуживает Whole Foods в Палм-Бич-Гарденс». New Times Бровард-Палм-Бич. Получено 17 января, 2018.
  11. ^ Сим, Уолтер (22 декабря 2017 г.). «BreadTalk ориентируется на Японию и рынки США, поскольку создает совместное предприятие на 3 млн долларов с экспортером риса Shinmei». The Straits Times. Получено 17 января, 2018.
  12. ^ «Слияние для создания японского суши-гиганта с конвейерной лентой». Подводные новости. 6 октября 2017 г.. Получено 17 января, 2018.
  13. ^ Эванс, Питер (24 декабря 2017 г.). «Itsu, возглавляемая Джулианом Меткалфом, расплачивается за рост быстрого питания». The Times и The Sunday Times. Получено 17 января, 2018.
  14. ^ «Суши-ресторан Joshu-Ya превращается в Кюсю Рамэн». Ежедневный калифорнийский. 13 июля 2017 г.. Получено 17 января, 2018.
  15. ^ Автор: ХИРОКО ТАБУЧИДЕК. 30 декабря 2010 г. (30 декабря 2010 г.). «Кура ориентирована на эффективность и прибыль». Нью-Йорк Таймс. Получено 2017-12-27.
  16. ^ «Мишлен выпускает ресторанный гид Нью-Йорка 2011». Етократия. CNN. 6 октября 2010 г. Архивировано с оригинал на 2014-08-10. Получено 9 ноября, 2010.
  17. ^ Маса и Мас выигрывают в новых путеводителях по кулинарии, Нью-Йорк Таймс, 8 октября 2008 г., по состоянию на 8 ноября 2010 г.
  18. ^ Райан Саттон, Еда Masa за 1000 долларов приносит 3 звезды Мишлен; Ко получает 2, Bloomberg.com, 6 октября 2008 г., по состоянию на 8 ноября 2010 г.
  19. ^ Оклендер, Мэнди. «Суши, рыба и сашими: стоит ли есть суши?». Время. Получено 2017-12-28.
  20. ^ "Спикеры | Страницы | WWF". Worldwildlife.org. Получено 2017-12-28.
  21. ^ «Зачем бороться с ними, когда мы можем их есть?». Журнал Гарвардского дизайна. Получено 2017-12-28.
  22. ^ Леонг, Грейс (4 марта 2017 г.). «Sakae сократит еще 6 закусочных, поскольку собирается выйти за границу». The Straits Times. Получено 17 января, 2018.
  23. ^ Леонг, Грейс (15 апреля 2017 г.). «Сакаэ стремится восстановиться после юридических проблем». The Straits Times. Получено 17 января, 2018.
  24. ^ Бруни, Франк (27 декабря 2006 г.). «Жесткая любовь в суши-баре». Нью-Йорк Таймс.
  25. ^ Тан, Ребекка Линн (4 декабря 2017 г.). "Говард Ло и Лим Хуэй Нань из Empire Eats Group: связь мужа и жены важнее работы". The Straits Times. Получено 16 января, 2018.
  26. ^ "Обзор ресторана: Sticks'n'Sushi в Вестгейте, Оксфорд -" Япония встречает Данию взрывом вкусов "'". Oxford Mail. Получено 16 января, 2018.
  27. ^ "す き や ば し 次郎 本大 鮨". す き や ば し 次郎 СУКИЯБАСИ ДЖИРО.
  28. ^ Китамура, Макико (17 ноября 2009 г.). «Гид Мишлен присвоил 3 звезды 11 ресторанам Токио». bloomberg.com. Получено 16 августа 2011.
  29. ^ «Японский суши-хаус, отмеченный звездой Мишлен, защищает правила иностранцев». Yahoo! Новости. AFP. 27 апреля 2015 года.
  30. ^ а б Уэллс, Пит (11 декабря 2013 г.). «Обзор ресторана: Суши Накадзава в Вест-Виллидж». Нью-Йорк Таймс. Получено 16 января, 2018.
  31. ^ Флоренс Фабрикант, «Гид Мишлен снижает рейтинг трехзвездочных ресторанов Нью-Йорка до трех», 25 октября 2006 г., Нью-Йорк Таймс
  32. ^ Спирер, Ларен (24 октября 2006 г.). "Звезды поражают город". Готэмист. Архивировано из оригинал 25 апреля 2015 г.. Получено 18 января, 2013.
  33. ^ Бен Левенталь (5 октября 2008 г.). «ПРЕРЫВАНИЕ: звезды Michelin '09 выбирают здесь! СЕЙЧАС!». Ny.eater.com. Получено 18 января, 2013.
  34. ^ "Брэд А. Джонсон: Это может быть лучший суши-ролл в Orange County в Sushi Roku - Orange County Register". Регистр округа Ориндж. 13 августа 2015 г.. Получено 16 января, 2018.
  35. ^ Уэзерил, Келли (12 июля 2017 г.). «Лучшие суши-рестораны в Токио». CNN Travel. Получено 16 января, 2018.
  36. ^ Суши Секи | Манхэттен | Меню и обзоры ресторанов. Zagat. Получено 30 января, 2013.
  37. ^ Путеводитель Чауаунда по району Тристейт Нью-Йорк. Пингвин. 2005 г. ISBN  9781101221457. Получено 30 января, 2013.
  38. ^ «Суши Ясуда - Нью-Йорк: ресторан гида Мишлен». ViaMichelin. Получено 16 января, 2018.
  39. ^ Кадзияма, С. (2013). Cool Japan: Путеводитель по Токио, Киото, Тохоку и японской культуре в прошлом и настоящем. Никто. Мусейон. п.188. ISBN  978-0-9846334-5-6. Получено 16 января, 2018.
  40. ^ Полланд, Дженнифер (15 июля 2013 г.). «Вы можете поесть в каждом ресторане с 3 звездами Мишлен в мире за 275 000 долларов». Business Insider. Получено 16 января, 2018.
  41. ^ Раники, Карла (ноябрь 2004 г.). "Остин Пауэр: Новости ресторана". Еда и вино. Получено 7 июля, 2010.
  42. ^ Сантана, Фабиана (05.12.2014). «Самые дорогие рестораны мира». Fox News. Получено 2015-04-03.
  43. ^ Ричардсон, Энди. «Обзор еды: Васаби, Гранд Сентрал, Бирмингем». Экспресс и звезда. Получено 16 января 2018.
  44. ^ Браун, Лиза. «Сеть суши Wasabi планирует увеличиться более чем вдвое». stltoday.com. Получено 16 января, 2018.
  45. ^ "Обзор компании YO! Sushi Group Ltd". Bloomberg Businessweek. Получено 2 июля 2017.

внешняя ссылка