Мушмула - Loquat

Эта статья о разновидности цветущих растений под названием японская мушмула. Для использования в других целях см. Мушмула. Для группы см. Мушмула (группа).

Мушмула
Мушмула-0.jpg
Листья и плоды мушмулы
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Род:Эриоботря
Разновидность:
E. japonica
Биномиальное имя
Eriobotrya japonica
Синонимы[1]
  • Crataegus bibas Лур.
  • Mespilus japonica Thunb.
  • Photinia japonica (Thunb.) Benth. & Крюк. f. ex Asch. & Schweinf.
Мушмула
Традиционный китайский蘆 橘
Упрощенный китайский芦 橘
Современное китайское имя
Китайский枇杷

В мушмула — Eriobotrya japonica - большой вечнозеленый кустарник или же дерево, коммерчески выращиваемый из-за апельсиновых плодов и листьев для чая (известный в Японии как "бива ча"), а также выращиваемый как декоративное растение.

Мушмула находится в семья Розоцветных и является родные в более прохладные холмистые районы южного и центрального Китай.[2][3] Мушмула выращивалась в Японии более 1000 лет и была завезена в регионы от субтропического до умеренно-умеренного климата по всему миру.[4][5]

Eriobotrya japonica ранее считалось, что он тесно связан с родом Меспил, и до сих пор иногда называют Японская мушмула. Он также известен как Японская слива[6] и Китайская слива,[7] а также пипа в Китае и несполо на юге Италии (на севере это название используется для Mespilus germanicus).

Описание

Eriobotrya japonica большой вечнозеленый кустарник или маленький дерево, с округлой кроной, коротким стволом и новыми пушистыми веточками. Дерево может вырасти до 5–10 метров (16–33 футов) в высоту, но часто меньше, около 3–4 метров (10–13 футов). Плод начинает созревать весной или летом в зависимости от температуры в местности. В листья очередные, простые, длиной 10-25 сантиметров (4-10 дюймов), темно-зеленые, жесткие и кожистые по текстуре, с зазубренными краями и густо бархатисто-волосистые снизу с густым желто-коричневым опушением; молодые листочки сверху тоже густо опушены, но вскоре стираются.[8][9][10][11]

Спелые односемянные мушмулы

Фрукты

Структура плода

Мушмула необычна среди фруктовых деревьев тем, что цветы появляются осенью или в начале зимы, а плоды созревают в любое время с ранней весны до начала лета.[12] Цветки диаметром 2 см (1 дюйм), белые, с пятью лепестками, жесткие. метелки от трех до десяти цветов. У цветов сладкий пьянящий аромат, который можно почувствовать на расстоянии.[нужна цитата ]

Плоды мушмулы, растущие гроздьями, имеют овальную, округлую или грушевидную форму, 3-5 сантиметров (1-2 дюйма) в длину, с гладкой или пушистой, желтой или оранжевой, иногда красной, кожицей. Сочная, острая мякоть белого, желтого или оранжевого цвета, от сладкой до слабокислой или кислой, в зависимости от вкуса. сорт.

Каждый плод содержит от одной до десяти семяпочек, чаще всего от трех до пяти.[13] Различное количество семяпочек созревает в большие коричневые семена (с разным количеством семян, появляющихся в каждом плоде одного и того же дерева, обычно от одного до четырех).

Фрукты самые сладкие, когда они мягкие и оранжевые. Аромат представляет собой смесь персика, цитрусовых и мягкого манго.

История и таксономия

Мушмулы и горная птицаанонимным Китайский художник из Южная династия Сун (1127–1279).

Растение родом из Китая, где в дикой природе можно встретить родственные ему виды.[14][15][16][17] Здесь его выращивают более тысячи лет. Он также был натурализован в Грузии, Армении, Афганистане, Австралии, Азербайджане, Бермудских островах, Чили, Кении, Индии, Иране, Ираке, Южной Африке, во всем Средиземноморском бассейне, Пакистане, Новой Зеландии, Реюньоне, Тонге, Центральной Америке, Мексике, Южная Америка и в более теплых частях Соединенных Штатов (Гавайи, Калифорния, Техас, Луизиана, Миссисипи, Алабама, Флорида, Джорджия и Южная Каролина). В Луизиане многие называют мушмулы «заблуждениями», и они растут во дворах домов.[18] Предполагается, что китайские иммигранты завезли мушмулу на Гавайи и в Калифорнию.[19][20] Он выращивался в Японии около 1000 лет, и предположительно плоды и семена были привезены из Китая в Японию многими японскими учеными, которые посещали и учились в Китае во время династия Тан.

Мушмула часто упоминалась в средневековой китайской литературе, например, в стихах Ли Бай. Его первоначальное название больше не используется в большинстве китайских диалектов и было заменено на пипа (枇杷), что является отсылкой к визуальному сходству фрукта с миниатюрным пипа лютня.

Первое европейское упоминание об этом виде могло быть сделано в 16 веке. Михал Бойм Польский иезуит, востоковед, политик и миссионер в Китае. Он описал мушмулу в своем Флора китайская, первая европейская книга естествознания о Китае.[21] Общее название фрукта - от португальского. Nêspera (из измененного неспилизначально меспилус, в котором говорилось о мушмуле), (Хосе Педро Мачадо, Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa, 1967). Поскольку первые контакты португальцев с японцами и китайцами датируются также шестнадцатым веком, возможно, что некоторые из них были привезены обратно в Европу, как, вероятно, имело место с другими видами, такими как Хачия хурма разнообразие.

Eriobotrya japonica снова был описан в Европе Карл Питер Тунберг, так как Mespilus japonica в 1780 г. и был переведен в род Эриоботря (с греческого εριο "шерсть" и βοτρυών "кластер") Джон Линдли, опубликовавший эти изменения в 1821 г.

Самый распространенный сорт в Португалии - позднеспелый Танака, который популярен в садах и на заднем дворе, но не производится в промышленных масштабах. В северной Португалии его также часто называют magnório / magnólio, вероятно, как-то связано с французским ботаником Пьером Маньолем. В Испании плоды также называются «nísperos» и используются в коммерческих целях. Испания является крупнейшим производителем в мире после Китая, с производством 41 487 тонн в год, половина из которых предназначена для экспортных рынков.

Выращивание

Более 800 мушмул сорта существуют в Азии. Самоплодородный варианты включают сорта 'Gold Nugget' и 'Mogi'.[4] Мушмулу легко выращивать в субтропическом или умеренно-умеренном климате, где ее часто в основном выращивают как декоративное растение, особенно из-за его душистых цветов и, во-вторых, из-за его восхитительных фруктов. Смелая текстура листвы придает садам тропический вид, хорошо контрастируя со многими другими растениями.

Мушмула в цветке. Это сорт, предназначенный для домашнего выращивания, где цветы раскрываются постепенно, а плоды также постепенно созревают.
Фрукты

Есть много названных сортов с оранжевой или белой мякотью.[22] Некоторые сорта предназначены для домашнего выращивания, где цветы раскрываются постепенно, и, таким образом, плоды также созревают постепенно, по сравнению с коммерчески выращиваемыми видами, где цветы раскрываются почти одновременно, а плоды всего дерева также созревают вместе.

Япония является ведущим производителем мушмулы, за ней следует Израиль, а затем Бразилия.[22] В Европа, Испания является основным производителем мушмулы.[23]

В умеренный В климатических условиях его выращивают как декоративное растение с защитой от зимы, так как плоды редко созревают до съедобного состояния. В Соединенном Королевстве он получил Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом.[24][25]

В США мушмула морозостойка только в Зоны USDA 8 и выше, и будет цвести только там, где зимние температуры не опускаются ниже 30 ° F (-1 ° C). В таких местах дерево цветет осенью, а плоды созревают в конце зимы.[4] Он популярен в Восток, так же хорошо как юг.

Кулинарное использование

Мушмула на тарелке

Мушмула имеет высокое содержание сахара, кислоты и пектин содержание.[26] Его едят как свежие фрукты и хорошо смешивают с другими фруктами в салатах из свежих фруктов или фруктовых чашках. Плоды также обычно используются для приготовления варенье, желе и чатни, и часто подаются в легком сиропе. Плотные, слегка недозревшие плоды лучше всего подходят для приготовления пирогов или пирогов.

Иногда фрукты консервируют или перерабатывают в кондитерские изделия. Доля отходов составляет 30 или более процентов из-за размера семян.

Спелые и незрелые мушмулы

Алкогольные напитки

Из мушмулы также можно приготовить легкое вино. Из них ферментируют фруктовое вино, иногда используя только кристаллический сахар и белый щелок.

В Италии несполино[27] ликер сделан из семян, напоминающих ноцино и амаретто, приготовленные из орехов и ядер абрикоса. И семена мушмулы, и ядра абрикоса содержат цианогенные гликозиды, но напитки готовят из разновидностей, содержащих только небольшие количества (например, Моги и Танака[28]), поэтому риск отравления цианидом отсутствует.

Питание

Мушмула, сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия197 кДж (47 ккал)
12,14 г
Пищевые волокна1,7 г
0,2 г
0,43 г
ВитаминыКоличество % DV†
Эквивалент витамина А.
10%
76 мкг
Тиамин (B1)
2%
0,019 мг
Рибофлавин (B2)
2%
0,024 мг
Ниацин (B3)
1%
0,18 мг
Витамин B6
8%
0,1 мг
Фолиевая кислота (B9)
4%
14 мкг
Витамин С
1%
1 мг
МинералыКоличество % DV†
Кальций
2%
16 мг
Утюг
2%
0,28 мг
Магний
4%
13 мг
Марганец
7%
0,148 мг
Фосфор
4%
27 мг
Калий
6%
266 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
1%
0,05 мг
Ссылка на запись в базе данных USDA
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Мушмула с низким содержанием натрия и высоким содержанием витамин А, витамин B6, пищевые волокна, калий, и марганец.[29]

Как и большинство родственных растений, семена (косточки) и молодые листья растения слабо ядовиты, содержат небольшое количество цианогенных гликозидов (в том числе амигдалин ) который выпускает цианид при переваривании, хотя низкая концентрация и горький вкус обычно не позволяют съесть достаточно, чтобы причинить вред.

Этимология

Лист мушмулы, показанный при большом увеличении, иллюстрирующий общий вид листа и структуру жилкование

Название мушмула происходит от Лу4 Гват1, то Кантонский произношение классического Китайский : 蘆 橘; пиньинь : lújú, буквально «черный апельсин». Фраза «черный апельсин» первоначально относилась к незрелым кумкваты, которые имеют темно-зеленый цвет. Но это название было ошибочно применено к мушмулы, которую мы знаем сегодня, древним китайским поэтом. Су Ши когда он жил на юге Китая, и впоследствии эта ошибка была широко принята в кантонском регионе.[нужна цитата ]

Символизм

В Китае мушмула известна как «пипа» (枇杷) и из-за своего золотого цвета олицетворяет золото и богатство. Часто это фрукты и овощи (например, зеленый лук, листья артемизии, гранаты, кумкваты и т. Д.) В миске или смесь фруктов и овощей для обозначения благоприятных желаний или «пяти процветаний» или Wurui (五 瑞).[30]

Смотрите также

  • Кумкват - хотя кумкваты ботанически не связаны с мушмулами, эти два названия имеют происхождение от своих старых китайских имен
  • Coppertone мушмула, гибрид Эриоботря дефлекса (синоним: Photinia deflexa) и Rhaphiolepis indica

Рекомендации

  1. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений». Получено 13 апреля 2014.
  2. ^ "Факты о мушмуле". Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Калифорнийского университета в Дэвисе.
  3. ^ «Флора Китая». efloras.org.
  4. ^ а б c Стауб, Джек (2008). 75 замечательных фруктов для вашего сада. Гиббс Смит. п. 133. ISBN  978-1-4236-0881-3.
  5. ^ "Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl". gbif.org. Получено 27 апреля 2020.
  6. ^ «Японская слива / мушмула». Университет Флориды, Расширение округа Нассау, садоводство. Получено 20 марта 2012.
  7. ^ Хант, Линда М .; Арар, Недал Хамди; Акана. Лори Л. (2000). «Использование трав, молитв и инсулина в медицинских и альтернативных методах лечения группой мексиканских американских пациентов с диабетом». Журнал семейной практики. 49 (3): 216–23. PMID  10735480. Архивировано из оригинал на 29.06.2013.
  8. ^ Линдли, Джон (1821). "Eriobotrya japonica". Сделки Линнеевского общества Лондона. 13 (1): 102.
  9. ^ Тунберг, Карл Питер. (1780). Nova Acta Regiae Societatis Scientiarum Upsaliensis 3: 208, Mespilus japonica
  10. ^ Ашерсон, Пауль Фридрих Август и Швайнфурт, Георг Август. (1887 г.). Иллюстрация де ла Флор д'Эгипт 73, Photinia japonica
  11. ^ Давидсе, Г., М. Соуза Санчес, С. Кнапп и Ф. Чан Кабрера. (2014). Saururaceae и Zygophyllaceae. 2 (3): инед. В Г. Давидсе, М. Соуза Санчес, С. Кнапп и Ф. Чанг Кабрера (ред.) Флора Мезоамерикана. Национальный автономный университет Мексики, Мексика, округ Колумбия.
  12. ^ "Факты о фруктах LOQUAT". California Rare Fruit Growers, Inc. Получено 1 апреля 2017.
  13. ^ «Мушмула». Hort.purdue.edu. Получено 8 мая 2013.
  14. ^ «Мушмула, производство и рынок» (PDF). Первый международный симпозиум по мушмуле. Сарагоса: CIHEAM Options Méditerranéennes.
  15. ^ Лин С., Шарп Р. Х. и Яник Дж. (1999). «Мушмула: ботаника и садоводство» (PDF). Отзывы о садоводстве. 23: 235–236.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  16. ^ Ли, Г. Ф., Чжан, З. К., и Лин, С. К. «Происхождение и эволюция эриоботря». ISHS Acta Horticulturae 887: III Международный симпозиум по мушмулы.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  17. ^ Чжан, Х. З., Пэн, С. А., Цай, Л. Х., и Фанг, Д. К. (1990). «Ресурсы гермоплазмы рода Eriobotrya со специальной ссылкой на происхождение E. japonica Lindl». 17 (1-е изд.). Acta Horticulturae Sinica: 5–12. Архивировано из оригинал на 2015-04-27. Получено 2015-04-19. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  18. ^ Бир, Сара, 1976– (2018). Компаньон сборщика фруктов: закваски, десерты, основные блюда и многое другое из вашего района и за его пределами. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вермонт. ISBN  9781603587167. OCLC  1005602236.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  19. ^ Проект Биота Северной Америки, Eriobotrya japonica. bonap.net (2014)
  20. ^ мушмула Eriobotrya japonica. Сорняки Австралии, издание Queensland Biosecurity
  21. ^ Флора Чин. W: Эдвард Кайданьски: Михал Бойм: ambasador Państwa rodka. Варшава: Książka i Wiedza, 1999, с. 183.ISBN  978-83-05-13096-7. (pol.)
  22. ^ а б "Факты о фруктах LOQUAT". Crfg.org. Получено 19 июля 2018.
  23. ^ "Agroalimentación. El cultivo del Níspero". canales.hoy.es. Получено 19 июля 2018.
  24. ^ "Селектор растений RHS Eriobotrya japonica (F) AGM / RHS Садоводство". Apps.rhs.org.uk. Получено 8 июн 2020.
  25. ^ "AGM Plants - Декоративные" (PDF). Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 36. Получено 17 февраля 2018.
  26. ^ Калифорнийские производители редких фруктов (1997). «Мушмула». Получено 14 октября 2014.
  27. ^ "Мировые новости - Eriobotrya_japonica". Cosplaxy.com. Архивировано из оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 8 мая 2013.
  28. ^ Сиддик, Мухаммад (2012). Тропические и субтропические фрукты: послеуборочная физиология, обработка и упаковка. Джон Вили и сыновья. С. 1140–. ISBN  978-1-118-32411-0.
  29. ^ "Wolfram-Alpha: Делаем мировые знания вычислимыми". Wolframalpha.com. Получено 19 июля 2018.
  30. ^ Уэлч, Патрисия Бьяаланд. Китайское искусство: руководство по мотивам и визуальным образам. Сингапур: Таттл, 2008 г., стр. 54-55.

внешняя ссылка