Оливковый лист - Википедия - Olive leaf

Листья оливкового дерева в Португалии

Оливковый лист это лист оливковый дерево (Olea europaea). Несмотря на то что оливковое масло хорошо известен своим вкусом и возможно польза для здоровья, лист и его выдержки остаются в рамках предварительных исследований с неизвестным влиянием на здоровье человека.

Характеристики листа

Серебристо-зеленые листья имеют продолговатую форму, размером 4–10 сантиметров (1,6–3,9 дюйма) в длину и 1–3 см (0,39–1,18 дюйма) в ширину. При употреблении листья имеют терпкий горький вкус.[нужна цитата ]

Химические соединения

Оливковое фенольные смолы гораздо более концентрированы в листьях по сравнению с оливковыми фруктами или оливковым маслом: 1450 мг фенольных соединений на 100 г свежих листьев по сравнению с 110 мг / 100 г фруктов и 23 мг / 100 мл оливкового масла первого отжима.[1][2] Химические соединения в необработанном оливковом листе: олеуропеин и гидрокситирозол, а также полифенолы и флавоноиды, включая лютеолин, рутин, кофейная кислота, катехин и апигенин.[3] Эленоловая кислота входит в состав оливкового масла и экстракта листьев оливы. Его можно рассматривать как маркер созревания оливок.[4] Олеуропеин вместе с другими близкородственными соединениями, такими как 10-гидроксиолеуропеин, лигстрозид и 10-гидроксилигстрозид, являются сложными эфирами тирозола и эленоловой кислоты.[2] Фенольный состав экстракта листьев оливы варьируется в зависимости от сорта растений, сезона и метода сбора урожая, зрелости листьев, условий хранения и метода экстракции.[нужна цитата ]

Историческое использование

Исторически преимущества оливковых листьев использовались в традиционная медицина практики[2] как народные средства для лечения различных болезней.[5] Исследования показывают, что экстракт оливковых листьев может помочь сбалансировать уровень сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа.[6]. Однако научные данные о влиянии экстракта оливковых листьев на здоровье были сочтены недостаточными. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов доказать наличие причинно-следственной связи.[7]

Рекомендации

  1. ^ Локьер С., Роуленд И., Спенсер Дж. П., Якуб П., Стоунхаус В. (2017). «Влияние экстракта оливковых листьев с высоким содержанием фенолов на артериальное давление, липиды плазмы и маркеры воспаления: рандомизированное контролируемое исследование». Европейский журнал питания. 56 (4): 1421–1432. Дои:10.1007 / s00394-016-1188-у. ЧВК  5486627. PMID  26951205.
  2. ^ а б c Барбаро, B; Toietta, G; Maggio, R; Арчиелло, М; Tarocchi, M; Галли, А; Бальсано, К. (2014). «Влияние полифенола олеуропеина, полученного из оливок, на здоровье человека». Международный журнал молекулярных наук. 15 (10): 18508–18524. Дои:10.3390 / ijms151018508. ЧВК  4227229. PMID  25318054.
  3. ^ Herrero, M; Темирзода, Т. Н .; Сегура-Карретеро, А; Quirantes, R; Плаза, М; Ибаньес, Э (2011). «Новые возможности повышения ценности побочных продуктов оливкового масла». Журнал хроматографии А. 1218 (42): 7511–20. Дои:10.1016 / j.chroma.2011.04.053. HDL:10261/51788. PMID  21600577.
  4. ^ Эсти, М; Cinquanta, L; La Notte, E. (1998). «Фенольные соединения различных сортов оливок». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 46 (1): 32–35. Дои:10.1021 / jf970391 +. PMID  10554192. Глюкозид и гидрокситирозол эленоловой кислоты можно рассматривать как индикаторы созревания оливок.
  5. ^ Пинелли П., Галарди К., Мулиначчи Н., Винчери Ф., Таттини, Романи А (2000). «Качественно-количественный анализ и антиоксидантная активность различных полифенольных экстрактов из листьев Olea europea L.». Журнал Товароведения. 39 (2): 71–83.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  6. ^ «Экстракт оливковых листьев может помочь в лечении диабета 2 типа: исследование». Индийский экспресс. 2020-01-27. Получено 2020-12-18.
  7. ^ Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (2014 г.). «Научное заключение по обоснованию заявления о пользе для здоровья, связанного с водным экстрактом листьев оливы (Olea europaea L.) и повышением толерантности к глюкозе в соответствии со статьей 13 (5) Регламента (ЕС) № 1924/2006»). Журнал EFSA. 12 (5). Дои:10.2903 / j.efsa.2014.3655.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)