Здание железнодорожной биржи и ресторан Hubers - Википедия - Railway Exchange Building and Hubers Restaurant

Хубера
Huber's in Portland.jpg
Вход в Huber's в 2011 году
Ресторан Информация
Учредил1879
Владелец (и)Джеймс («Джим»), Дэвид и Люсиль Луи
адрес улицы411 SW 3rd Avenue
ГородПортленд
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97204
Страна Соединенные Штаты
Интернет сайтwww.hubers.com
Здание железнодорожной биржи и ресторан Хубера
Здание железнодорожной биржи и ресторан Huber's расположены в Портленде, штат Орегон.
Здание железнодорожной биржи и ресторан Хубера
Здание железнодорожной биржи и ресторан Huber's расположены в Орегоне.
Здание железнодорожной биржи и ресторан Хубера
Здание железнодорожной биржи и ресторан Huber's находятся в США.
Здание железнодорожной биржи и ресторан Хубера
Место расположения320 SW Stark Street
Портланд, штат Орегон
Координаты45 ° 31′13 ″ с.ш. 122 ° 40′30 ″ з.д. / 45,520230 ° с.ш.122,675022 ° з.д. / 45.520230; -122.675022Координаты: 45 ° 31′13 ″ с.ш. 122 ° 40′30 ″ з.д. / 45,520230 ° с.ш.122,675022 ° з.д. / 45.520230; -122.675022
Площадь0,3 акра
Построен1910
АрхитекторДэвид Чемберс Льюис, Гарри Гудвин Беквит
Ссылка NRHPНет.79002132[1]
Добавлено в NRHP13 марта 1979 г.

Хубера (первоначально Салон-бюро) это ресторан в Портленд, Орегон который позиционирует себя как старейший ресторан города, основанный в 1879 году. Известный своим ужином из индейки и испанским кофе, Huber's часто упоминается как рекомендуемый ресторан в Портленде.[2] Это заведение также было показано в фильме Гас Ван Сант.[3] Huber's находится в Здание пионеров штата Орегон, также известный как Здание железнодорожной биржи.

История

Здание пионеров штата Орегон, Третий ЮЗ и Старк

Хубер считает себя старейшим рестораном Портленда,[4] был основан в 1879 году как The Bureau Saloon на углу 1-й улицы и Ольхи в центр Портленда.[5] Название заведения изменилось на его нынешнюю форму после того, как Фрэнк Хубер купил The Bureau Saloon.[5] На протяжении всей своей истории ресторан занимал четыре разных места, обосновавшись в Доме Пионеров (его нынешнее местоположение) вскоре после его постройки в 1910 году.[4][5] В то время у Хубера был салон с баром и плевательницы где «профессионалы центра города плюнули своим жевательным табаком».[4] После того, как Хубер умер в 1912 году, Джим Луи взял на себя управление заведением. Луи, а безбилетный пассажир Китайский иммигрант был поваром, который помог популяризировать обеды из индейки, которыми Хубер известен до сих пор. В течение Запрет, салон был преобразован в ресторан и Speakeasy чтобы можно было продолжать подавать еду и алкогольные напитки.[4][6] Через несколько лет после смерти Луи его племянник Эндрю стал единственным владельцем компании Huber's в 1952 году. В 1960 году Эндрю представил компании своего одиннадцатилетнего сына Джеймса Кая Луи («Джим»), который в конечном итоге стал владельцем компании. ресторан. Дэвид и Люсиль Луи также стали владельцами после смерти Эндрю в 1988 году и его жены Эми в 1990 году.[5]

В Здание железнодорожной биржи и ресторан Хубера были добавлены в Национальный реестр исторических мест 13 марта 1979 г.[7]

В 2010 году ресторан Huber's был показан в качестве остановки на «Сладких пирожных, долгое путешествие». прогулочный тур, который исследует историю Портленда Чайнатаун не из-за еды, а из-за того, что она принадлежит одной и той же китайской семье на протяжении нескольких поколений.[8]

Описание

Бармен готовит испанский кофе

Расположенный в историческом здании Pioneer Building в Портленде, Huber's содержит «арочные окна в крыше из цветного стекла, панели из красного дерева и полы из терраццо».[4] Оригинальные светильники, такие как плевательницы, потолочные светильники, оловянный винный шкаф, кассовые аппараты, вентиляторы и действующие часы из латуни, до сих пор остаются «напоминаниями о его богатой истории».[4] Желто-янтарное окно в крыше ресторана было изготовлено Студия братьев Пови.[9]

Еда

Продолжая традицию готовить обеды из индейки с 1800-х годов, Huber's готовит около 100 фунтов индейки каждый день, чтобы приготовить «не менее дюжины различных блюд, включая классический ужин из индейки, горячие и холодные сэндвичи, марсала из индейки, кордон блю, пикката, гамбо. , голени и крылышки, а также китайское барбекю из индейки ".[4] Продукты, связанные с индейкой, которые не смогли завоевать популярность у посетителей, включали "кофе из индейки" (сочетание Дикая индейка бурбон кофе и взбитые сливки ) и «американизированный» вариант «суей из потрохов индейки».[4] Испанский кофе стал фирменным напитком Huber's, представленным Джимом Луи после того, как он «украл» идею из бара в Милуоки, известного как Fernwood Inn.[4] Испанский кофе готовится на стол с "большим вкусом" и состоит из ром, трипл Сек, Kahlúa, кофе, взбитые сливки и мускатный орех.[4][5] В 1990 году независимый ресторан Huber's заслужил звание крупнейшего потребителя Kahlúa в Соединенных Штатах.[5][10]

Рекомендации

  1. ^ «Информационная система Национального реестра». Национальный реестр исторических мест. Служба национальных парков. 13 марта 2009 г.
  2. ^ Шанквейлер, Линда (30 марта 2009 г.). «25 вещей, которые нужно сделать в Портленде». Орегонский. Предварительные публикации. В архиве с оригинала от 1 октября 2009 г.. Получено 26 июня, 2010.
  3. ^ Леви, Шон (14 марта 2008 г.). «Гас - это мы: кинорежиссер и его город». Орегонский. Предварительные публикации. В архиве из оригинала от 8 июня 2011 г.. Получено 26 июня, 2010.
  4. ^ а б c d е ж грамм час я j "Стамптаун Стампер". Portland Tribune. Памплин Медиа Групп. 21 марта 2008 г. Архивировано с оригинал 7 июня 2011 г.. Получено 31 августа, 2015.
  5. ^ а б c d е ж "История Губера". Хубера. В архиве из оригинала 27 февраля 2010 г.. Получено 26 июня, 2010.
  6. ^ Кароль, Гейл (29 февраля 2008 г.). «1920-настоящее время: клубы и культура в нерабочее время». Орегонский. Предварительные публикации. В архиве из оригинала от 8 июня 2011 г.. Получено 26 июня, 2010.
  7. ^ "Национальный реестр штата Орегон" (PDF). Департамент парков и отдыха Орегона. 6 июня 2011 г. В архиве (PDF) с оригинала 28 июня 2017 г.. Получено 2011-06-12.
  8. ^ Стегеман, Джули (7 июня 2010 г.). «Прогулка по истории». Азиатский репортер. Портланд, штат Орегон. Архивировано из оригинал 17 сентября 2010 г.. Получено 28 июня, 2010.
  9. ^ Салливан, Энн (19 декабря 1990 г.). "91-летний хранит историю Портленда живой". Орегонский.
  10. ^ "Хубера". www.wweek.com. Уилламетт неделя. 11 мая 2016 года. В архиве из оригинала от 6 апреля 2018 г.. Получено 5 апреля, 2018.

внешняя ссылка