Skilpadjies - Skilpadjies
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Сентябрь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Альтернативные названия | muise, Vlermuise и пузырек |
|---|---|
| Тип | Браай (барбекю) |
| Место происхождения | Южная Африка |
| Основные ингредиенты | баранина, стручковый жир, кориандр, нарезанный лук, соль и Вустерширский соус |
Skilpadjies это традиционный Южноафриканский еда, также известная под другими названиями, такими как muise и Vlermuise.
Блюдо баранина печень завернут в нетвет (засорять жир ), что является жирным мембрана что окружает почки. Наиболее повара печень измельчить, добавить кориандр, нарезанный лук, поваренная соль и Вустершир соус затем оберните шарики этой смеси нетвет и закрепите его с помощью зубочистка. Шарики диаметром примерно 80 мм (3,1 дюйма) обычно готовятся на гриле (на открытом огне) и готовы, когда жир становится хрустящим.
Такие блюда, как скилпаджи, уже готовили древние Римляне[оригинальное исследование? ][1] а немецкий рецепт телячьей печени в стручковом сале появляется в книге «Das Buoch von guoter Spise».[оригинальное исследование? ][2]
Имена Skilpadjie (маленький черепаха ), muise (мышей ), Vlermuise (летучие мыши ) и пузырек (слоеная гадюка ) отражают его внешний вид. Pofadder самая большая версия, размером с мужское предплечье. Он сделан из рубленой печени ягненка, завернутый в большой кусок нетвет, и обычно подается на вечеринках, где можно нарезать от 8 до 10 порций пуф на гриле.
Это очень богатый, высокий холестерин и жирная пища; потребители обычно едят крахмалистый еда в виде муки папа или жареный хлеб с skilpadjies, чтобы не привлекать некоторые симптомы потакание.
