Пиво в Индии - Beer in India

В Индии традиционное пиво готовили из риса или проса на протяжении тысяч лет. В 18 веке британцы представили Индии европейское пиво. Пиво не так популярно, как более крепкие алкогольные напитки, такие как виски. Самые популярные сорта пива в Индии: крепкое пиво.[1]

История

Традиционное пиво

Традиционные пивные чаны в Мегхалая

В Веды упомянуть пивной напиток под названием сура.[2] Это был фаворит бога Индра.[3] Сура также упоминается в Рамаяна.[4] Мегасфен зарегистрировал использование рисового пива в Индии. Каутиля также упомянул два опьяняющих напитка из риса, которые называются Медака и Прасанна.[4]

Рисовое пиво или Handia был традиционно приготовлен различными коренными племенами Индии, в которых Руэллия суфровый иногда добавляют для аромата. Рисовое пиво также используется в церемониях. Народ асуров.[5] Пшенное пиво также готовят некоторые племена. По словам биолога Дж. Б. С. Холдейн, местное пиво помогло избавиться от таких болезней, как бери бери проверил в этих племенах. В последнее время государственные и социальные работники пытаются ограничить употребление алкоголя среди этих племен.[6] Известно, что стада слонов нападали на деревни, чтобы выпить это рисовое пиво, к которому они привыкли.[7][8]

Европейское пиво

Пиво европейского типа было представлено в Индии англичанами. К 1716 г. бледный эль а эль Burton ввозился в Индию из Англии.[9] Чтобы пиво не испортилось во время долгого путешествия, оно должно было быть с высоким содержанием алкоголя и в него добавлялся хмель. Это привело к изобретению Индийский пэйл эль примерно в 1787 году от Bow Brewery.[10][11]

В 1830 г. Эдвард Абрахам Дайер, отец Полковник Реджинальд Эдвард Гарри Дайер из Резня в Джаллианвала Багхе, отправился в Индию и открыл первую в Индии пивоварню в Касаули.[12][13][14][15][16][17] Было произведено пиво марки Lion, которое до сих пор доступно. В 1835 г.[18] пивоварня Касаули была перенесена в Солан недалеко от Шимла. В 1885 году она была зарегистрирована как пивоварня Дайер. Позже в Индии, Бирме и Шри-Ланке были построены и добавлены новые пивоварни. Позже Х. Г. Микин купил пивоварню Solan и добавил еще несколько. Он стал известен как Dyer-Meakin & Company.[11] К 1882 году в Индии было 12 пивоварен, в том числе одна пивоварня. Рангун.[19]

В 1892 году в Индии было произведено 4 831 127 галлонов пива. Из них 2 748 365 галлонов было куплено комиссариат а остальное оставлено для потребления гражданским населением. Но, как сообщается, британские солдаты не любили местное пиво и предпочитали импортное пиво, которое они могли купить по дешевке. В 1967 году цена составляла всего 6,5 рупий.[20]

В 1937 г. Бирма была отделена от Индии, и компания потеряла свои бирманские активы.[11] Компания была реструктурирована и переименована в Dyer Meakin Breweries. Он был зарегистрирован на Лондонской фондовой бирже.[21] В 1949 году Н. Н. Мохан приобрел все активы Dyer Meakin Breweries и добавил еще несколько единиц. В 1967 году предприятие было переименовано в Мохан Микин Пивоварни.[11]

Современное

Основанная в 1969 году пивоварня Lilasons Breweries в Мадхья-Прадеше известна своим брендом крепкого пива Khajuraho. Считается первым суперсильным пивом в Индии.[22] В последние годы в Индию приходят иностранные компании и приобретают местные предприятия. В 1999 году United Breweries открыла дочернюю компанию Millennium AlcoBev. Это было совместное предприятие United Breweries из Великобритании. Шотландия и Ньюкасл и Рави Джайн.[23]В 2000 году SABMiller India вышла на индийский рынок, приобретя Narang Breweries.[24] В июне 2001 года она приобрела Mysore Breweries.[25] В 2003 году SABMiller India приобрела 50% акций местного Шоу Уоллес пивной бизнес.[26] В ноябре 2002 года компания SABMiller India приобрела Rochees Breweries.

В мае 2005 года SABMiller India приобрела пивные активы Shaw Wallace за ₹ 600 крор.[26] Также в 2005 году Carlsberg вошел в Индию со своим местным предприятием South Asian Breweries. Также в 2005 г. Азиатско-Тихоокеанские пивоварни приобрела 76% акций местной пивоварни Aurangabad Breweries.[27] В конце 2005 г. британский Кобра пиво вышла на индийский рынок, начав переговоры с в декабре.[28][29] В 2006 году SABMiller India приобрела индийские активы Foster.[30]

В феврале 2006 г. Anheuser-Busch Inbev, создатели Budweiser, заключила партнерство с базирующейся в Хайдарабаде компанией Crown Beers.[27][31] В том же 2006 году Рави Джайн продал свою долю в Millennium AlcoBev.[32] В 2010 году United Breweries консолидирует свои активы, объединив Millennium AlcoBev и другие подразделения обратно в себя.[33] В 2011 году United Breweries объявила, что будет производить Heineken фирменное пиво в Индии.[34] В 2012 году, когда Индия разрешила прямые иностранные инвестиции из Пакистана, Мурри Пиво представители заявили, что они стремятся экспортировать свой бренд в Индию.[35] Основанная в Равалпинди пивоварня Murree Beer, основанная в 1861 году, пытается выйти на индийский рынок с 2003 года.[36]

«Октоберфест Гоа», пиво, еда и электронная музыка фестиваль, проводится ежегодно с 2011 г. в г. Гоа.[37]

Бренды и пивоварни

Самый продаваемый бренд пива в Индии - Зимородок. Другие крупные индийские бренды - Hunter, Kalyani, Haywards, Knock Out и Zingaro. Крупнейший пивоваренный завод Индии по доле рынка - Бангалор основан United Breweries. Другими крупными пивоваренными заводами в Индии являются Carlsberg, SABMiller India, B9 Beverages (Bira 91) Som Distilleries and Breweries Ltd и Anheuser-Busch Inbev.[1] В 2013 году доля рынка United Breweries составляла 55%, а доля SABMiller India - 23%.[38] SABMiller India владеет брендом Haywards и индийскими подразделениями Foster.[38][39]

Хотя импортные марки пива любят, Корона, Сингха, Циндао, Виктория Биттер, Geist и Кристоффель [нл ], доступны в Индии, они дороги из-за высоких импортных пошлин, доходящих до 100%.[40] Tuborg Booster Strong от Carlsberg (крепость 8%) и Budweiser Magnum от Anheuser-Busch Inbev (крепость 6,5%) продаются только в Индии. Kingfisher Strong от United Breweries (крепость 8%) - самый продаваемый бренд Индии.[1]

Некоторые из основных пивных брендов Индии по доле рынка:

Популярные марки пива по доле рынка (2014 г.)[41]
КомпанияРыночная доля (%)Марка пиваРыночная доля (%)
United Breweries51.1Зимородок41.2
Каляни Блэк Лейбл2.7
UB Export2
Кулик1.5
Пуля супер сильная1
Зингаро0.9
Лондон Пилзнер0.2
SABMiller25.6Haywards15
Нокаутировать8.7
Фостера1.3
Премиум лагер Royal Challenge0.6
Carlsberg7.6Окочим5.1
Tuborg1.3
Carlsberg1.2
Мохан Микин3.1Золотой орел1.7
Черный рыцарь1.1
Ворион0.2
Anheuser-Busch2.1Budweiser2
Molson Coors0.2Кобра0.2

Крафтовое пиво

Современное крафтовое пиво пришло в Индию сравнительно поздно. Первые индийские пивоварни открылись в Пуне (Дуллли) и Гургаон Ахирвал (Howzat) в 2009 году. Также примерно в то же время первые в Индии крафтовые сорта пива в бутылках были выпущены на пивоварне Мартина Джадда в Махараштре и австралийской компании Little Devils в Газиабаде. Хотя предприятия по розливу оказались недолговечными и закрылись в течение нескольких лет, пивоварни с тех пор стали успешным форматом и обычным явлением, особенно в крупных городах Индии. В 2019 году в Индии насчитывается более 200 пивоварен, из которых около 60 расположены в Бангалоре и Гургаоне соответственно.

Индийское крафтовое пиво в бутылках снова стало доступно после длительного перерыва в 2016 году, когда пивоварня White Rhino открылась в Гвалиоре, а вскоре после этого начала продавать свое пиво в Харьяне и Дели. С тех пор в Бангалоре и Гоа открылись новые крафтовые пивоварни.

Из-за ограничительных индийских законов о производстве спиртных напитков некоторые предприниматели решили производить пиво за пределами Индии. Среди них были Bira 91 и Proost69, оба из которых являются индийским брендом витбир, который стал чрезвычайно популярным по всей стране и с тех пор перенес свое производство обратно в Индию.

Продажи и потребление

В 2014-15 финансовом году рынок пива в Индии вырос на 6% до 22,3 млн гектолитров (или до 286 млн ящиков). С одной стороны, это вдвое больше, чем в 2013-14 году; с другой стороны, это вдвое меньше среднего показателя за предыдущее десятилетие.[42] Потребление пива на душу населения составляет 1,6 литра.[38] Благодаря увеличению располагаемого дохода и разборчивости потребителей потенциал высок. В последние несколько лет отрасль росла, и этот рост объясняется растущим средним классом.[1] Повышенное потребление привело к росту цен на ячмень в Индии.[43]

Индийцы предпочитают более крепкие алкогольные напитки, например виски, по сравнению с пивом, потому что оно дешевле и содержит больше алкоголя. Индийцы в основном употребляют более крепкие напитки. На крепкое пиво с содержанием алкоголя в диапазоне 5-8% пришлось 83% от общего объема продаж пива в 2012 году. Пиво составляет лишь 5% от общего объема потребляемого алкоголя.[1] Низкое потребление объясняется высокой стоимостью, доступностью и строгими требованиями. Карнатака и Керала являются единственными двумя штатами в Индии, которые имеют более низкую ставку налога на пиво по сравнению с другими алкогольными напитками. В Махараштре самый высокий налог на алкоголь - 43%. Последним игроком на индийском рынке является Бира 91 бренд со штаб-квартирой в Дели, постоянно увеличивая рынок пива.[38][44]

Пиво для внутреннего рынка расфасовано в бутылки по 650 мл и поставляется в ящиках по 6. Пиво на экспортном рынке поставляется в бутылках емкостью 330 мл или 625 мл (22 имп. Унции). Они бывают мягкими (от 4% до 5%) и крепкими (от 6% до 8%) лагерами.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е «Чем сильнее, тем лучше: пивовары утоляют жажду Индии к крепкому пиву». Рейтер. 24 сентября 2013 г.. Получено 7 октября 2013.
  2. ^ Авраам Эрали (23 января 2002 г.). Жемчужина в лотосе. Penguin Books Limited. п. 165. ISBN  978-93-5118-014-2.
  3. ^ Амитава Дасгупта; Лорали Дж. Лангман (2012). Фармакогеномика алкоголя и злоупотребления наркотиками. CRC Press. п. 13. ISBN  978-1-4398-5611-6. Получено 8 октября 2013.
  4. ^ а б Ом Пракаш (1 января 2005 г.). Культурная история Индии. New Age International. п. 503. ISBN  978-81-224-1587-2. Получено 8 октября 2013.
  5. ^ Сарит Кумар Чаудхури; Сучета Сен Чаудхури (2005). Первобытные племена в современной Индии: концепция, этнография и демография. Mittal Publications. п. 57. ISBN  978-81-8324-026-0.
  6. ^ Рабиндра Натх Пати; Джаганнатха Даш (2002). Племенные и коренные народы Индии: проблемы и перспективы. Издательство APH. п. 123. ISBN  978-81-7648-322-3.
  7. ^ «Слоны, пьющие пиво, терроризируют индийские деревни». Сиэтл Таймс. 14 ноября 2004 г. Архивировано с оригинал 16 октября 2013 г.. Получено 8 октября 2013.
  8. ^ "Буйство слонов в Индии". Новости BBC. 24 декабря 1998 г.. Получено 8 октября 2013.
  9. ^ Пит Браун (11 августа 2011 г.). "Глава 17: Индийский эль Ходжсона". Хмель и слава: поиск одного человека пива, на котором построена Британская империя. Пан Макмиллан. п. 57. ISBN  978-0-230-74047-1. Получено 8 октября 2013.
  10. ^ Глобальная история, Имперские товары, Местные взаимодействия. Пэлгрейв Макмиллан. 12 июля 2013. с. 40. ISBN  978-1-137-28360-3. Получено 8 октября 2013.
  11. ^ а б c d «Крепкие напитки по-прежнему витают в старейшей пивоварне Азии». The Economic Times. 13 августа 2013 г.. Получено 8 октября 2013.
  12. ^ Колвин, Ян Дункан (1 января 1929 г.). Жизнь генерала Дайера. Эдинбург; Лондон: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC  1335678.
  13. ^ Колвин, Ян Дункан (1 января 2006 г.). Жизнь генерала Дайера. Юнистар Книги.
  14. ^ Коллетт, Найджел (15 октября 2006 г.). Мясник Амритсара: генерал Реджинальд Дайер. A&C Black. ISBN  9781852855758.
  15. ^ Сайкия, Арунабх (23 апреля 2016 г.). "Как Старый Монах прошел путь от звезды Индии к другой, бывшей". Монетный двор в воскресенье. Получено 30 января 2017.
  16. ^ "Реджинальд Эдвард Дайер 1864-1927 - Родословная". www.ancestry.com. Получено 30 января 2017.
  17. ^ http://lawrencecollege.edu.pk/reginald-edward-harry-dyer/
  18. ^ «Химачал-Прадеш: Солан». Правительство штата Химачал-Прадеш. Архивировано из оригинал 10 декабря 2012 г.. Получено 8 октября 2013.
  19. ^ Сэр Уильям Уилсон Хантер (1886 г.). Индийская империя: ее люди, история и продукты. Азиатские образовательные услуги. п. 616. ISBN  978-81-206-1581-6.
  20. ^ «Пиво в Индии». The Calgary Weekly Herald. 26 декабря 1893 г.. Получено 7 октября 2013.
  21. ^ "Запущенные запасы Калькутты". Индийский экспресс. 5 ноября 1948 г.. Получено 8 октября 2013.
  22. ^ «Lilasons смотрит на AP, чтобы развивать свой бизнес». Амброзия Индия. Май 2014. Архивировано с оригинал 10 марта 2016 г.. Получено 10 марта 2016.
  23. ^ "Юнайтед Бреверис (Холдингс) Лтд". The Economic Times. Получено 8 октября 2013.
  24. ^ «SABMiller варит новый план». 10 ноября 2005 г.. Получено 8 октября 2013.
  25. ^ «Передвижная база SABMiller в Бангалор». Индуистский. 11 апреля 2003 г.. Получено 8 октября 2013.
  26. ^ а б «SABMiller покупает S Wallace за 135 миллионов долларов». Таймс оф Индия. 28 мая 2005 г.. Получено 8 октября 2013.
  27. ^ а б "Пивная война разгорелась в Индии". Rediff. 4 декабря 2007 г.. Получено 7 октября 2013.
  28. ^ «Рави Каза возглавит бизнес Cobra Beer India». The Economic Times. 16 октября 2008 г.. Получено 7 октября 2013.
  29. ^ «Кобра жаждет пивного бума в Индии». Новости BBC. 6 декабря 2005 г.. Получено 7 октября 2013.
  30. ^ «SABMiller приобретает активы Foster в Индии». Индуистский. 5 августа 2006 г.. Получено 8 октября 2013.
  31. ^ «Пиво Budweiser будет производиться в Индии». Индусское направление бизнеса. 24 февраля 2007 г.. Получено 7 октября 2013.
  32. ^ «UB, S&N покупают 20% долю Рави Джайна в СП за 18 рупий». The Economic Times. 14 мая 2006 г.. Получено 8 октября 2013.
  33. ^ "United Breweries вложит в Millennium Alcobev и другие подразделения". ДНК Индии. 15 сентября 2010 г.. Получено 8 октября 2013.
  34. ^ «United Breweries будет производить пиво Heineken в Индии». Рейтер. 13 сентября 2011 г.. Получено 7 октября 2013.
  35. ^ «24 мая 2012 года». Хранитель. 24 мая 2012. Получено 7 октября 2013.
  36. ^ «Пакистан смотрит на рынок пива в Индии». Asia Times. 1 июля 2003 г.. Получено 7 октября 2013.
  37. ^ «Пиво, музыка, еда: Октоберфест снова в Гоа». Таймс оф Индия. 15 сентября 2013. Архивировано с оригинал 8 октября 2013 г.. Получено 7 октября 2013.
  38. ^ а б c d «Пиво по-прежнему роскошь для среднего индийца». Живая мята. 29 сентября 2013 г.. Получено 7 октября 2013.
  39. ^ «Индия - ключ к глобальному предложению SABMiller по приобретению пивного подразделения Foster». Sify. 14 июня 2010 г.. Получено 7 октября 2013.
  40. ^ «Индийское приветствие иностранному пиву». The Economic Times. 21 февраля 2011 г.. Получено 9 октября 2013.
  41. ^ "Скажи привет мировому пиву!". The Economic Times. 4 сентября 2015 г.. Получено 23 марта 2016.
  42. ^ «Анализ рынка пива Индии». Пивной журнал. Получено 1 октября 2015.
  43. ^ «Цены на ячмень в Индии растут на оживленном рынке пива». Рейтер. 20 ноября 2007 г.. Получено 7 октября 2013.
  44. ^ «Продажи и доход». Керала Стейт Бевриджиз Корпорейшн Лимитед. Получено 30 января 2016.

дальнейшее чтение