Пиво в Греции - Beer in Greece

Пиво в Греции

Хотя считалось, что во времена Древняя Греция пиво не был употреблен,^[1] Недавние археологические раскопки выявили артефакты и материалы, используемые для производства пива. Эти находки относятся к бронзовому веку истории (от 3300 до 1200 до н.э.).^[2]

В наше время первый чиновник пивоварня of Greece была основана в 1864 году. Сегодня пиво, производимое в Греции, медленно, но верно стало частью местной культуры и расширилось за ее пределы, поскольку спрос на него увеличился во многих странах мира.^[3] Несмотря на то что вино по-прежнему имеет самый высокий уровень потребления в Греции ^[4][1] Пиво увеличило долю рынка и стало важной отраслью экономики Греции, обеспечив в 2005 году более 60 000 рабочих мест.^[5]

Три банки греческого пива

История

Потребление алкоголя всегда было частью культуры Греции, хотя оно адаптировалось и изменилось в определенных аспектах на протяжении поколений. Изначально в Греции была сильная культура употребления вина.^[1][2] Эта культура адаптировалась и развивалась по мере роста популярности пива и спиртных напитков.^[1]

ДО Н.Э

В Древние египтяне были первыми, кто продемонстрировал доказательства потребления пива, поскольку они задокументировали процесс пивоварения на свитках папируса, датируемых 5000 годом до нашей эры.^[6] Этот процесс распространился с Ближнего Востока в европейские страны.^[6][7] Греция была одной из этих стран, так как были обнаружены останки, связанные с пивом, которые датируются 2135-2020 годами до нашей эры.^[2] Пиво в Европе стало популярнее в северных частях Европа а не в Греции, поскольку северные культуры обеспечивали пивоваров ключевыми ингредиентами.^[7] Из-за роста популярности пива на севере Греция предпочла бы ассоциироваться с вином, так как северян часто называли «варварами».^[7][1]

Остатки доисторических памятников

Археологи обнаружили остатки двух доисторических зданий, предоставив материалы, которые можно использовать для производства и употребления пива. Одно место было обнаружено в Арчондико (на севере Греции), а другое - в Агриссе (к югу от Арчондико на востоке Греции).^[2] Остается предположить, что эти места сгорели в огне, что позволило артефактам, найденным внутри, сохраниться в течение довольно длительного периода времени.^[8] На стоянке Archondiko было обнаружено несколько злаков, относящихся к «раннему Бронзовый век, фаза IV, датируемая 2135–2020 гг. до н.э. », и являются ключевыми факторами, определяющими пивоварение. Соултана Мария Валамоти опубликовала результаты в статье 2018 года, в том числе: «Triticum monococcum (эйнкорн), Т. dicoccum (Эммер), T. spelta (пшеница полба), T. aestivum/твердый (свободно обмолотая пшеница) и Ордеум sp. (ячмень), которые были обнаружены в плотных, иногда чистых концентрациях, указывающих на преднамеренное хранение ».^[2]

Помимо этих злаков на этом участке была обнаружена двухкамерная структура. Считается, что эта структура поддерживает температуру около 100 градусов по Цельсию, что необходимо в процессе производства пива.^[2][8] Вместе с этим сооружением было обнаружено 30 специальных чашек, которые археологи полагаю, возможно, использовался для употребления пива.^[8]

Подобно участку Archondiko, участок в Agrissa хорошо сохранился и предоставляет инструменты для производства пива в Греции.^[8] Эвакуация этого места проводилась в 1955, 1956 и 1958 годах группой немецких археологов. Подобные зерна злаков были обнаружены, как Валамоти упоминает в своей статье: «Археоботанические останки из Аргиссы, обсуждаемые здесь, состоят по крайней мере из 3588 проросших злаков, которые были идентифицированы как эйнкорн (2319); еще 157 проросших зерен были идентифицированы как Т. dicoccum (emmer) и 81 как Ордеум (ячмень)".^[2]

Считается, что эти злаки датируются 1700–1500 гг. До н.э., в то время как другие остатки жилой дом говорят, что датируются 2100-1700 гг. до н.э.^[2] Это тот же период времени, что и на сайте в Арчондико. На стоянке Аргисса было обнаружено 45 специально скульптурных чаш, что является еще одним сходством между двумя стоянками.^[8]

Логотип Fix beer, полученный из семейства Fix (Fuchs)

Переход к настоящему

Винная культура была известна вплоть до 1800-х годов. В 1833 году первый король Греции Фредерик Отон (Отто) поселился в Греции.^[9][10] Отто пришел с ученые и специалисты из его родной Баварии, с намерением развивать пивную промышленность.^[11][9] Первоначально небольшие пивоварни были созданы в 1840-х годах для обслуживания баварских чиновников и военных, которые находились там в то время.^[9]

Среди баварских поселенцев был Иоганн Людвиг Фукс, который основал небольшое предприятие по продаже домашнего пива из своего дома в Колонаки.^[10] Это было в 1864 году, когда Чарльз Иоганн Фукс, сын Иоганна Людвига Фукса, основал пивоварню Fix в Афинах, первую официальную пивоварню Греции.^[9][10] Найти пиво в Греции в то время было редкостью, и оно было доступно только в крупных городах. Путешественники из Германии в 1900-х годах позволили потреблению пива продолжать расти.^[12] Подобные немецкие пивоварни были основаны в Греции, например, господа Мельхер, Бахауэр, Фишер, Кляйн и другие.^[11]

В 1900-х годах были созданы многочисленные пивоварни.^[11] и потребление пива стало расти.^[1] В конце 19^th века микропивоварни начали процветать по всей Греции,^[13] что может быть отражено в нормах потребления.^[1] Следующая таблица показывает изменение алкогольных предпочтений греческой нации с 1961 по 2016 год.^[1] вино остается преобладающим напитком в Греции.

Потребление пива постоянно растет и за последние 55 лет увеличилось в 5 раз. Большинство брендов можно найти по всей Греции и продать в супермаркетах, мини-маркетах и ​​киосках.^[15]

Потребление

Пиво в Греции потребляется на национальном уровне, так как пивоварни разбросаны по стране.^[16] Потребление пива в 2014 году составило 3,845 млн гектолитров, или 36 литров на душу населения. Из них 440 тысяч гектолитров было импортировано в Грецию. 406 тысяч были важны изнутри ЕС, а оставшиеся 34 тысячи были импортированы за границу. Что касается производства, то в 2014 году производство пива составило 3,75 миллиона гектолитров. Из них 229 тысяч гектолитров было отправлено на экспорт. 67 тысяч были экспортированы в страны ЕС, а оставшиеся 162 тысячи были экспортированы за пределы ЕС.^[5]

Греческая пивная бутылка и бокал Vergina от македонской пивоварни Thrace

Популярные сорта пива

А опрос проведено 510 жителями со всей Греции Avgeris et al. Сделал вывод, что тремя наиболее важными факторами при покупке пива в Греции являются: Цена, происхождение и марка имя. Цена считается наиболее важным фактором, влияющим на выбор потребителя греческого пива. Исследование показало, что 50,6% населения предпочли бы покупать «более дешевое» пиво, а не местное. Однако, если бы деньги были исключены из уравнения, публика предпочла бы пить местное пиво.^[17]

Как уже говорилось, название бренда влияет на выбор потребителя пива в Греции. Avgeris et al. В статье определены пять наиболее часто упоминаемых марок пива в Греции, Амстел (18.9%), Исправить (15.3%), Heineken (14,5%), Альфа (13,8%) и Вергина (9,4%). Четыре из пяти упомянутых брендов принадлежат двум крупнейшим пивоваренным заводам Греции, при этом Amstel, Heineken и Alfa производятся Athenian Brewery (Группа Heineken ) и Fix от олимпийской пивоварни (Carlsberg Group ). Остающийся бренд Vergina принадлежит Македонская пивоварня Фракия.^[17]

Фактор, на который общественность пришла к выводу, был наименее влиятельным аспектом: рекламное объявление. 70% потребителей отметили, что реклама не играет роли при выборе пива.^[17]

Экономика

Рост пивоварня Промышленность Греции обеспечила работой граждан: в 2014 году 60 965 рабочих мест были связаны с пивом. Непрямая занятость в том же году составила 4 507 рабочих мест. Общий потребитель расходы в 2014 году составили 1,689 млн евро. Это связано с тем, что пиво выступает в качестве стимула, поскольку за тот же год пиво увеличилось на 494 млн. Евро в греческую экономику. От отрасли пострадали не только граждане, поскольку в 2014 году доходы правительства составили 640 миллионов евро. Способы получения правительством доходов от пива разбиты на пять категорий, в том числе:

• Акцизы - 107 млн.
• НДС (торговый сектор) - 253 млн.
• НДС (внебиржевой сектор) - 62 млн.
• Подоходный налог, налог на заработную плату и отчисления на социальное страхование (пивоваренный сектор) - 35 миллионов
• Подоходный налог, налог на заработную плату и отчисления на социальное страхование (прочие сектора) - 181 млн.^[5]

Производство пива

Пивоварни

Четыре основные пивоваренные компании, базирующиеся в Греции, являются Афинская пивоварня Αθηναϊκή Ζυθοποιία (на греческом), дочерняя компания Heineken, владеющая более 53% доли рынка, Olympic Brewery, дочерняя компания Carlsberg Group, занимая почти 27% доли рынка,^[18] Hellenic Breweries of Atalanti, занимающая около 8% доли рынка^[19] и Македонская пивоварня Фракия удерживая около 6%.^[20]

Микропивоварни

В 2020 году в Греции было около 64 действующих микропивоварен, что составляло примерно 6% доли рынка страны. Это по сравнению с 6 микропивоварнями, которые работали в 2009 году. Такой рост можно объяснить, главным образом, увеличением спроса на специализированные продукты и греческие бренды для поддержки местной экономики во время кризиса. Основные пивовары Греции последовали этой тенденции и запустили бренды под греческими названиями, чтобы ограничить конкуренцию. В течение последних лет происходили различные поглощения и выкупы микропивоварен.^[27][28] Согласно греческому законодательству, пивоварни считаются «микропивоварнями», если объем производства составляет менее 200 000 гектолитров.^[29]

Название пива	Продюсер / Владелец	Область, край	Типы пива
56 островов	Микропивоварня Пароса	Парос	Ремесло
Алеа	Alea Brewing Company	Афины	Остроумие, бледный эль, стаут, трехкомпонентная коллаборация NEIPA
Али	Салоники Microbrewery Ltd	Салоники	Ремесло
Амусса	Арриб ​​Данос	Патры	IPA, Стаут
Арго, Молотов	Волосская пивоварня	Волос	Золотой Эль, IPA
Athineo	Афинская пивоварня	Афины	Сезонный
Brinks	Rethymnian Brewery SA	Крит, Ретимнон	Бледный эль
Канал Дайв	Коринтиаки Цитопия С.А.	Коринф	Пилснер, Эль
Хиосское пиво	Хиосская пивоварня	Хиос	Светлый Эль, Портер, Копченый, Мастич
Корфу Пиво	Керкираики Зитопия	Корфу	Пилснер, лагер, вайс, IPA, красный эль, темный, двойного брожения
Дельфы / Мареа	Пивоварня Эликси	Афины	Pilsner, Dark, IPA, Blonde и др.
Диас	Korfi SA	Като Аг. Иоаннис	Лагер
Осел	Пивоваренная компания Санторини	Санторини	Лагер, вайс, IPA, красный эль
Эмпати	Кифнос Пиво	Китнос	Пшеница
Эпилоги	Zotos Ltd	Яница	Лагер
Flaros	Пивоварня Flaros / Siris EE	Афины	IPA, Янтарный эль, Сезонный, Пшеничный, Портер
Фониас	Самотракийский пивоваренный завод	Самотраки	Бледный эль
Харма	Критская пивоварня	Крит, Ханья	Пилснер, лагер, вайс, светлый эль, стаут, критский эль, дункель, мексиканский
Helmisons	Пивоварня Helmisons	Крит, Иерапетра	Светлый эль, IPA, витбер, темный эль
Тюлень хмеля	Monachus Brewing	Алонисос	Pilsner
Икаротисса	Икариаки Зитопия IKE	Икария	Эль, Красный Эль
Пиво Johnnies '	Македонский пивоваренный завод	Драма	Лагер
Карма	Кордосис-Тамнидис О.Е.	Немея	Лагер, светлый эль, красный эль, золотой эль
Каста	Каста Микробрюс	Крит, Ираклион	Светлый эль, IPA, янтарный эль, овсянка
Кацика	Фолегандрос Микробрейвей	Фолегандрос	Pilsner, Biere De Garde, Красный эль
Кирки	Кирки пивоварня	Пирей	Янтарный лагер, светлый эль, IPA
Кефалонское пиво	Кефалония и пивоварня Итаки	Кефалония	Лагер, красный эль
Kykao	Kykao Nanobrewery	Патры	IPA, стаут, сезонный, рожь, светлый эль
Лафкас	Пивоварня Лафкас	Крит, Ханья	Пэйл Эль, Стаут
Леванте	Микро-пивоварня Закинфа	Закинтос	Пэйл Эль, Стаут
Местный	Микропивоварня Фессалии	Волос	Золотой Эль, IPA
Лола	Пивоварня Пиниос	Лариса	Пилснер, Бельгийский эль, IPA
Лира	Лира Брауэрей	Крит, Ханья	Золотой Эль
Магнус Магистр / Рыцари	Магнус Магистр Пападимитриу С.А.	Родос	Пильзнер, Лагер, Вайс
Пивоварня Мани	Пивоварня Мани	Мани	IPA, Блонд, Эль, Портер
Мармита	Микрозитопия Кавалас О.Е.	Кавала	Красный эль
Микону	Пивоваренная компания Миконоса	Миконос	IPA, светлый эль, сезонный и др.
Пиво Наксос	Пивоварня Наксос	Наксос	Пильзнер, IPA, Стаут
Ниссос	Cyclades Mircrobrewery	Тинос	Пльзень в богемном стиле, европейское светлое пиво, Дункель
Благородные люди	Пивоварня Noble Men	Халкида / Афины	Пилснер, IPA, Пэйл Эль, Abbey Triple
Ноктуа	Noctua Brewery Афины	Афины	Светлый эль, IPA, Черный IPA, Янтарный эль, Сезонный
Notos	Пивоварня Notos	Крит, Ираклион	Лагер, вайс, светлый эль
Олимпика Магна	Элис Пивоварня	Элиа	Лагер
Олимпос пиво	Хондроджианни Параскеви	Катерини	Бледный лагер
Одноглазый Джек	Midnight Circus Gypsy Brewery	Афины	Пилзнер, красный эль, IPA, стаут
Ора	Патраики Зитопия Айк	Патры	Пильзнер, IPA, Стаут, Вайс
Пластига	Зитопия Георгиос Пападиотис	Волос	Стаут, Крепкий эль, Городской эль, Вайс
Самос Пиво	Самос Пиво	Самос	Эль
Сентябрь	Септем Микропивоварня	Эвия	Стаут, красный эль, пилснер, светлый эль, портер и другие
Сигри	Пивоварня Сигри	Лесбос	Красный эль, светлый эль
Скнипа	Стандартная пивоварня Салоников	Салоники	Пльзеньский, Стаут, IPA, Сезонный, Крепкий
Соло	Соло пивоварня	Крит, Ираклион	Светлый эль, Сезонный, IPA, Портер, Стаут и др.
Спарта	Пивоварня Лаконики	Спарта	Лагер
Спира	Спира Скопелос Брюэрс	Скопелос	Золотой эль, IPA, сухой стаут, Weiss
Кобель	ООО "Пивоварня Эпир"	Янина	Кремовый эль, Светлый эль, Красный эль, IPA, Сезонный
Стилви	Зитопия Фессалиас IKE	Кардица	Лагер, стаут, вайс
Терос	Солнечная пивоварня Ксанти	Ксанти	Летний эль, ирландский красный эль, Дункель
Тета (Θ)	Пивоварня Салоник	Афины	Пльзеньское, светлое, премиум, вайс, сезонное
Touls Brews	Touls Brews	Патры	Бледный эль
VAM	Korfi SA	Пиерия	Писльнер, лагер
ВАП	VAP P Kougios SA	Родос	Лагер
Волканская пивоварня	Волканская пивоварня	Афины	Пилснер, Дункель, Пшеничное
Пиво Voreia	Микропивоварня Siris EE	Серрес	Пильзнер, IPA, Стаут, Слабоалкоголь и др.
Крылья	Микропивоварня Icarian Spirit	Икария	Лагер, светлый эль
Зеос	Ζeos Ζithopiia SA	Аргос	Пильзнер, Лагер, Вайс

внешняя ссылка

Смотрите также

•  Пивной портал
•  Портал Греции

Рекомендации

Этот пиво или же пивоварня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.

Этот Греция -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.