Гилопиты - Википедия - Hilopites

Гилопиты
Курица с хилопитами.JPG
Курица с гиопитами
Альтернативные названияToutoumákia
ТипМакароны
Место происхожденияГреция
Основные ингредиентыМука, яйца, молоко, и соль

Гилопиты или же гилопиты (Греческий: χυλοπίτες, [çiˈlopites]) являются традиционными Греческий макароны сделан из мука, яйца, молоко, и соль. Они имеют форму маленьких квадратов или, в некоторых регионах, тонких полосок, похожих на итальянские. феттучини.[1]

Лапшу традиционно готовят, раскатывая тесто на тонкий лист, присыпая мукой и дважды нарезая: сначала на тонкие полоски феттучини, затем снова на маленькие квадраты. В то время как серийно производимые гиопиты обычно имеют размер около 1 см.2 (0,16 дюйма2) традиционные домашние гиопиты часто делают намного крупнее.

Другие региональные названия этой пасты включают: τουτουμάκια (Toutoumákia) в некоторых регионах Пелопоннис и τουμάτσια (Тумация) в Кипр.[2]

Некоторые распространенные блюда, приготовленные из хилопитов, - это куриные супы с лапшой, запеченная курица с красным соусом или простая вареная паста с маслом и сыром.

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Евгения Пантаос, Греческая жизнь: семья, культура, еда, п. 230
  2. ^ «Виртуальный музей кипрской еды - ουμάτσια». foodmuseum.cs.ucy.ac.cy. Получено 2020-04-06.