Пиво в Венгрии - Википедия - Beer in Hungary

Пиво в Венгрии варится уже более тысячи лет, и страна имеет богатую историю коммерческого производства пива.[нужна цитата ]

А Борсоди лагер пиво
Пиво Kőbányai

Этимология

Пиво по-венгерски sör. Само слово из Огурический источник.[1] Скорее всего, это слово было заимствовано венграми в эпоху до завоевание Венгрии.

История

Первая коммерческая пивоварня в Венгрии была основана в Буда в 1845 году Петером Шмидтом. В период расцвета Австро-Венгерская империя, то Kőbánya район Будапешта стал центром пивоваренной промышленности Венгрии. Пивоварня Dreher названа в честь Антон Дреер, создатель Венский лагер стиль. Он создал пивоварню в Будапеште в 1862 году, и она стала доминировать на венгерском рынке до того, как Вторая мировая война.

Пивоварни

Сегодня в Венгрии четыре крупных коммерческих пивоваренных завода, которые производят в основном легкие лагеры (Венгерский: вилагос) и темное пиво по-немецки (боксы, Венгерский: Барна).

ИмяВладелецОсновательИзвестные продуктыМесто расположенияИнтернет сайт
Dreher Breweries
(Дреэр Сёргьярак)		Asahi Breweries[2]Питер Шмидт (основан в 1854 г.)
Антон Дреер (оценка 1862 г.)		Дреер Классик
Арани Асзок
Kőbányai Világos (лагеры по-пльзенерски)
Дреэр Бак (дубль бок )		Kőbánya,
Будапешт		[1]
Борсод Пивоварня
(Борсоди Сёргьяр)		Пивоваренная компания Molson Coors[3]Мадьяр Орсагос Сёрипари Валлалат (основан в 1973 г.)Борсоди Вилагос
Борсоди Бивалы
Borsodi Póló
Борсоди Буса
Боростьян (английский: Янтарь)		Bőcs,
Медье Боршод-Абауй-Земплен		[2]
Heineken Hungária
(Heineken Magyarország)		HeinekenЮлиус Ленк (оценка 1895 г.)Сопрони
Таллерос (английский: Стоимость монеты)
Арани Хордо (английский: Золотая бочка)
Сопрони Кинижи
Шаркани Сёр (английский: Пиво Дракона)		Шопрон,
Дьер-Мошон-Шопрон		[3]
Пивоварня Печ
(Печи Сёрфёзде)		Семья Семерей[4]Леопольд Хиршфельд (1848)Печи Салон
Салон Барна
Таваси Сёр (английский: Весеннее пиво)
Három Király (английский: Три короля)		Печ,
Баранья		[4]

В последнее время в Венгрии открылось несколько микропивоварен, таких как Fóti, Legenda, Monyó, Csupor или Mad Scientist. В 2010-е гг. крафтовое пиво сцена развивалась, с многочисленными местными пивоварнями, фестивалями и магазинами бутылок.[5]

Экономика

В 1980-х годах потребление пива составляло примерно 100 литров на человека, но с тех пор оно сократилось до примерно семидесяти.[нужна цитата ]Светлый лагер имеет около 90% продаж.[6]

Культура

В Венгрии люди традиционно не чокаются бокалами или кружками, когда пьют пиво. В венгерской культуре существует городская легенда о том, что австрийские генералы чокнулись пивными бокалами, чтобы отпраздновать казнь 13 мучеников Арадских в 1849 году. Многие люди до сих пор следуют традиции, хотя молодые люди часто отрекаются от нее, ссылаясь на то, что клятва должна длиться всего 150 лет.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ларс Йохансон, Кристиан Булут, Территории тюрко-иранских контактов: исторические и лингвистические аспекты, Отто Харрасовиц Верлаг, 2006, стр. 19
  2. ^ Ориго. "Japán kézben a Dreher".
  3. ^ Ориго. "Кулиссатиткок а серьярбан".
  4. ^ Ориго. "Új tulajdonos a Pécsi Sögeryárnál".
  5. ^ "Sörhelyzet, Magyarország 2016 - Gault & Millau kalauz - Gault & Millau Magyarország". Архивировано из оригинал 4 марта 2017 г.. Получено 19 марта 2017.
  6. ^ «Пиво в Венгрии». euromonitor.com. Архивировано из оригинал 1 января 2011 г.. Получено 29 июля 2011.
  7. ^ "Koccintás sörrel" (на венгерском). 17 июня 2005 г. Архивировано с оригинал 9 марта 2009 г.. Получено 29 июля 2011.

внешняя ссылка