Замковый сыр Арда - Ardagh Castle Cheese

Замковый сыр Арда
Страна происхожденияИрландия
Область, крайГрафство Корк
ГородокБалтимор
Источник молокаКозы
ПастеризованныйНет

Замок Арда - ирландский производитель сыра, владельцем которого являются Гвинфор Оуэн и Кристин Оуэн. Он находится на их ферме по адресу Балтимор, графство Корк. Основанная Джуди Уоттон, нынешние владельцы приобрели замок Ardagh Castle в 2014 году и продолжают производить сыр таким же образом.[1] Производится три вида сыра. Все сыры фермерские, изготовленные вручную из сырого молока, полученного из их небольшого стада. Англо-нубийский козы.[2][3] Производство сыра очень мало, и он продается на фермерском рынке Скибберин.[4]

Товары

  • Сыр из козьего замка Ардаг - подходит для вегетарианцев в возрасте от 8 недель до 6 месяцев.[4]
  • Ardagh Castle Gjetost - изготавливается из сыворотки на заказ.
  • Рикотта в замке Арда - изготавливается из сыворотки на заказ.

Награды

  • Бронзовая медаль на конкурсе British Cheese Awards 2011 за козий сыр, выдержанный более 3 месяцев.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Ирландский коттедж в замке Арда на юго-западе Корк Эйре». Архивировано из оригинал на 2012-04-25. Получено 2011-11-17.
  2. ^ Глинн Андерсон; Джон Маклафлин (август 2011 г.). Фермерские сыры Ирландии: праздник. Коллинз Пресс. п. 51. ISBN  978-1-84889-121-0. Получено 13 ноября 2011.
  3. ^ Газета "Южная звезда" - Корк, Ирландия ". Архивировано из оригинал на 2012-04-25. Получено 2011-11-17.
  4. ^ а б "Буклет по ирландским сырам Bord Bia (Irish Food Board)" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-09-27. Получено 2011-10-26.
  5. ^ "British Cheese Awards 2011" (PDF). Получено 2011-11-17.[постоянная мертвая ссылка ]

внешняя ссылка