Святой Тола - Википедия - St Tola

St Tola
Страна происхождения	Ирландия
Область, край	Графство Клэр
Городок	Инаг
Источник молока	Козел
Пастеризованный	Доступно как пастеризованное, так и сырое молоко
Текстура	Варьируется
Вес	Различный
Время старения	Варьируется

St Tola козий сыр - это ассортимент ручной работы сыр из козьего молока сделано в Инаг, Графство Клэр. Производится широкий ассортимент сыров, от свежего мягкого сыра до твердого сыра в стиле Гауда.^[1]

История

Первоначально бизнес был основан Мег и Дерриком Горданом на их ферме площадью 25 акров в начале 1980-х годов, но с 1999 года был передан их соседке Сиобхан Ни Гайрбхит на ее ферме.^[2]

Продукты

Санкт-Тола производит ряд сыров из козьего молока:

• St Tola Log Fresh - свежий сыр, доступный как полено.
• St Tola Log Mature - это более зрелая версия свежего журнала
• St Tola Crottin - маленькие кружочки свежего козьего сыра
• St Tola Divine - плавленый сливочный сыр
• St Tola Original - это кусок зрелого бревна
• St Tola Hard Cheese - это твердый козий сыр в стиле гауда.
• St Tola Greek Style - твердый сыр с легким солоноватым вкусом.
• St Tola Ash Созревший мягкий сыр с пепельной глазурью
• Мягкий сыр St Tola Cranberry с клюквой

Награды

• Премия Premio Roma 2012 Италия^{[нужна цитата ]}
• 2011 Награжден золотой наградой 2 звезды за твердый козий сыр на церемонии вручения награды Great Taste Awards 2011 года.^[3]
• 2010 Награжден лучшим органическим розничным продуктом на Борд Биа Национальная органическая премия^[4]
• 2010 Награжден золотой наградой 2 звезды за твердый козий сыр на церемонии вручения награды Great Taste Awards 2010 года.^[5]

Смотрите также

• Список сыров из козьего молока

использованная литература