Кукурузное пиво - Corn beer
Кукурузное пиво это пивной стиль сделано из кукуруза (кукуруза). Напиток является традиционным напитком разных кухонь. Чича, самое известное кукурузное пиво, широко распространено в Анды а местные сорта кукурузного пива существуют и в других местах.
История
Кукурузное пиво в Андах доинкский происхождение. Существуют археологические свидетельства того, что за пивоварение в Культура вари (От 600 до 1000 г. н.э.).[1]
В 1796 г. Джон Бостон создали кукурузное пиво, первый ферментированный алкогольный напиток, коммерчески производимый в Сидней, Австралия.[2]
Рецепт кукурузного пива появляется в Ресурсы южных полей и лесов, медицинские, экономические и сельскохозяйственные (1863) по Фрэнсис Пейр Порчер.[3]
Итальянское пиво Peroni и Nastro Azzuro производятся из кукурузного и ячменного солода.[нужна цитата ]
Разновидности
Чича популярен в Перу и подается в Арекипа с Picanterías.[4]
Tesguino кукурузное пиво, сделанное Люди тараумара из Sierra Madre Occidental в Мексика. Его варят к местным праздникам, связанным с Страстная неделя.[5] Для тараумара пиво является эликсиром исцеления, предметом обмена и священным напитком.[5]
Умкомботи это Язык коса слово для кукурузного пива, сделанного в Южная Африка от кукуруза (кукуруза), кукурузный солод, сорго, дрожжи и вода.
Смотрите также
использованная литература
- ^ «Древняя империя, построенная пивом». Глобус и почта.
- ^ Илтис, Юдифь, "Бостон, Джон (? –1804)", Австралийский биографический словарь, Национальный центр биографии, Австралийский национальный университет, получено 2019-04-24
- ^ "Раннее американское пиво | Внутри Адамса: наука, технологии и бизнес". blogs.loc.gov. 29 сентября 2014 г.
- ^ Леон, Рафо и Билли Хэйр. Чича перуана: una bebida, una cultura. Universidad de San Martín de Porres, Редакция Фонда, 2008: 49-74. (получено из Google Книг, 28 июля 2015 г.)
- ^ а б "Священное кукурузное пиво тараумара". NPR.org.
Пивной портал