Солодовое пиво - Malt beer

Бутылка немецкого безалкогольного солодового пива (Malzbier)

Солодовое пиво сладкий, слабоалкогольное пиво (0–2.5% ABV[1]) то есть сваренный как обычное пиво, но с низким или минимальным ферментация. Чтобы сохранить низкое содержание алкоголя, можно использовать один из двух методов: дрожжи добавляется при температуре около 0 ° C (что приводит к содержанию алкоголя ниже 0,5% ABV) или ферментация останавливается при желаемом содержании алкоголя (обычно в диапазоне от 1 до 2% ABV). Это сделано из сироп ячменного солода, сахар, дрожжи, хмель, и вода.[2]

Солодовое пиво считается питательным и иногда его употребляют в уход матери.[3] Среди древние египтяне, их форма солодового пива (zythum ) считалось работающим как слабительное и противодиарейный; Однако пить его считалось опасным для больных или беременных.

Солодовое пиво иногда называют «мальта» или «пшеничная сода», но этот термин правильно[ласковые слова ] зарезервировано для безалкогольных, но с таким же вкусом безалкогольный напиток. Несколько брендов, обычно называемых Мальцбир в Германия, Австрия и Швейцария собственно виды Мальты.[4] То же самое и с такими датскими брендами, как Tuborg Supermalt и Powermalt.[нужна цитата ] В Соединенном Королевстве датские солодовые напитки стали популярными среди жителей Южной Азии и с 1970-х годов продаются в их специализированных супермаркетах.

После безалкогольных напитков солодовое пиво - один из самых популярных напитков, продаваемых в Исландии. Двумя основными брендами являются Egils Maltextrakt (крепость 1,2%) и Víking Maltöl (крепость 0,9%).[5] Дополнительно сезонный Hvítöl доступен в рождественский месяц (крепость 2,2%).[6] Исландское солодовое пиво было создано по образцу датского мальтёль, который до сих пор варят по крайней мере одна компания в Дании.[7]

В южной части Бразилии, где проживают большие общины немецких иммигрантов, очень популярен бренд Brahma Malzbier, который в основном потребляется в зимние месяцы.

Нешер Солод, безалкогольное пиво, производится в Израиле.

В некоторых странах Карибского бассейна также популярны сорта солодового пива.

Западноафриканский бренды включают Guinness Malt, Amstel Malt, Maltex и Malteni. Они продаются как энергетические напитки.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Мальцбир". brauherr.de. Получено 2013-10-09.
  2. ^ «Использование пшеничного и ржаного солода в пивоварении». www.beer-brewing.com. Архивировано из оригинал на 2013-05-24. Получено 2012-03-12.
  3. ^ «Описание солодового пива». Архивировано из оригинал на 2016-08-10. Получено 2012-03-27.
  4. ^ Was ist Malzbier
  5. ^ "Léttöl getur framkallað ölvunareinkenni" [Светлое пиво может вызвать интоксикацию]. Morgunblaið (на исландском). Рейкьявик. 3 сентября 1998. с. 32. Получено 7 октября 2013.
  6. ^ "Áfengismagnið í Agli sterka er 4,5% —Aðrir drykkir innihalda 1 до 2,25%" ["Egill sterki" содержит 4,5% алкоголя - другие напитки от 1 до 2,25%]. Tíminn (на исландском). Рейкьявик. 3 сентября 1998. с. 32. Получено 7 октября 2013.
  7. ^ "мальтёль". Den Store Danske, Gyldendals åbne encyklopædi. Получено 2013-10-07.