Жевательные конфеты - Jelly bean

Для использования в других целях см. Jelly bean (значения).
Жевательные конфеты
JellyBellyBeans.jpg
Жевательные конфеты (Желейный живот марка) аромат и цвет ассортимента
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияСоединенные Штаты
СделаноУильям Шраффт

Мармеладки маленькие фасоль -образный леденцы с мягким конфеты и толстый гель интерьеры (см. желатин и желе ). Кондитерские изделия в основном состоят из сахар и продается в большом разнообразии цветов и вкусов.

История

Утверждается, что мармеладки впервые были упомянуты в 1861 году, когда Бостон кондитер Уильям Шраффт призвал людей отправлять его мармеладки солдатам во время американская гражданская война. Лишь 5 июля 1905 г. мармелад был упомянут в Chicago Daily News. Реклама гласила, что мармелад продается оптом по девять центов за фунт, согласно книге. Век в еде: причуды и фавориты Америки. Большинство историков утверждают, что желейные бобы впервые были связаны с празднованием Пасха в Соединенные Штаты где-то в 1930-х годах из-за их яйцевидной формы.[1] С изобретением пластика пасхальные яйца, мармеладки могли попасть внутрь.

Производство

Основные ингредиенты мармелада включают: сахар, тапиока или же кукурузный сироп, и пектин или же крахмал. Относительно небольшие количества эмульгатора. лецитин, антивспениватели, пищевой воск, такой как карнаубский воск или же пчелиный воск, соль, и кондитерская глазурь также включены.[2] Ингредиенты, которые придают каждому бобу его характер, также относительно небольшие по пропорции и могут варьироваться в зависимости от вкуса.

Большинство мармеладов продаются в ассортименте из восьми различных вкусов, большинство из которых на фруктовой основе. Ассорти из "пряных" мармеладов и мармеладки также доступны, которые включают такое же количество вкусов специй и мяты. Цвет мармелада часто соответствует фруктовому и «пряному» вкусу.

Некоторые премиальные бренды, такие как Желейный живот и Фабрика мармеладов, доступны с множеством различных вкусов, включая ягоды, тропические фрукты, безалкогольные напитки, попкорн, лакричник и ряд новинок, в дополнение к знакомым фруктовым и пряным вкусам. Хотя они также продаются в виде ассортимента, отдельные ароматы можно приобрести у дистрибьюторов.

Сленг

Обложка нот 1920 г.

В США сленг В 1910-х и начале 1920-х годов «Джеллибин» или «Джелли-Бин» был молодым человеком, который стильно одевался, но мало что мог порекомендовать ему, как и старые термины денди и фоп. Ф. Скотт Фицджеральд опубликовал рассказ о таком персонаже, Мармелад, в течение 1920 г.[3] В Уильям Фолкнер Роман 1929 года Звук и ярость Джейсон пожаловался на распущенность своей племянницы Квентина, отметив, что даже «городские мармеладки» дали ей «проход».

Песня «Jelly Bean (He's a Curbstone Cutie)» стала популярной в 1940-х годах благодаря Фил Харрис. Он был написан Джимми Дюпре, Сэмом Розеном и Джо Верджесом и опубликован в Жители Нового Орлеана в течение 1920 года компанией Universal Music Publishers, Inc.

В мексиканском наркокартеле слово «Jelly-Bean» часто используется как кодовое слово для обозначения пуль и других небольших боеприпасов.

В популярной культуре

Когда Битломания вспыхнул в 1963 году, поклонники Битлз в США забросали группу мармеладом (подражая фанатам в Великобритании, которые бросали британские конфеты Jelly Babies в Джордж Харрисон, который, как сообщается, любил их есть).[4][5][6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Мармелад: яркая история и связь с Пасхой». AT&T. Архивировано из оригинал на 2015-09-23. Получено 2011-05-10.
  2. ^ «Как производятся продукты - Объемы - Мармелад». Гейл-Эдит. Архивировано из оригинал на 2010-05-16. Получено 2010-02-19.
  3. ^ Фрэнсис Скотт Фицджеральд, Мэтью Джозеф Брукколи, Джудит Боуман (2001), "Мармелад", До Гэтсби: первые двадцать шесть историй, п. 341, ISBN  9781570033711CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  4. ^ «Письмо показывает, что Битлз боятся фанатов Jelly Baby». зеркало. 14 мая 2009 года.
  5. ^ «Призыв Джорджа Харрисона 1963 года: прекратите бросать желейных младенцев в Beatles» Времена 14 мая 2009 года
  6. ^ Перри, Чарльз. «Тайная жизнь мармелада». latimes.com.

внешняя ссылка