Шоколадница - Chocolaterie

Шоколадница Бернар Callebaut
Шоколадная компания Ghirardelli, Сан-Франциско, шоколадный магазин и производитель.

А шоколадница это тип бизнеса, который производит шоколад кондитерские изделия и продает их в том же месте. Обычно это небольшой семейный бизнес, часто работающий только в одном месте. Слово имеет французское происхождение, и магазины с таким названием распространены во Франции и Бельгии. Этот термин также используется для обозначения крупных компаний по производству шоколада, таких как Chocolaterie Guylian, многие из которых начинались как небольшие магазины. Этот тип магазина работает в других странах, таких как США, Канада, Великобритания и Германия.[1] иногда используя французский термин.[2][3] Магазины, которые продают конфеты и шоколад, но не производят их собственной торговой марки, называются Кондитерские магазины, или другие имена в зависимости от региона. Соответствующий профессиональный термин шоколатье, хотя этот термин также иногда используется для описания шоколадных конфет, таких как Годива Шоколатье.

История

Основная статья: История шоколада

До открытия Новый мир, то какао дерево был неизвестен Европейцы.[4] Испанцы первыми привезли какао-бобы в Европу вместе с оборудованием для измельчения какао.[5] В 18 веке изобретение гидравлического пресса Доре и паровой мельницы для шоколада Дюбюиссоном позволило начать массовое производство шоколада.[6]

Первая шоколадная мастерская открылась в Париже в 1659 году.[7]

Применение

Как пример использования термина, роман Чарли и шоколадная фабрика получил право Charlie et la Chocolaterie во Франции. Роман и фильм 2000 года Шоколадный установлены в кондитерской.

Смотрите также

Компании, которые производят и продают продукты питания в одном месте:

использованная литература

  1. ^ Бейкер, Эндрю (30.04.2013). - Кто-нибудь из шоколада со вкусом бекона?. Телеграф. Получено 2013-05-03.
  2. ^ «Пей это: разврат MoRoCo со льдом - Ешь - апрель 2013 - Торонто». Postcity.com. 2013-04-24. Получено 2013-05-03.
  3. ^ Джон Ли. «Лучшие мировые путешествия для любителей шоколада». Глобус и почта. Получено 2013-05-03.
  4. ^ «История шоколада».
  5. ^ «ИСТОРИЯ ШОКОЛАДА В ИСПАНИИ».
  6. ^ «История шоколада».
  7. ^ «История шоколада: Часть 2 - Европейский».