Ракси - Raksi

Для подслащенных, часто анис -ароматный, алкогольный напиток это популярно в Албания, Тюркские страны, индюк, Греческие острова и в Балканские страны как аперитив, видеть Раки.
На коллективный срок фруктовый бренди популярен в Балканы, видеть Ракия.
Эта статья про напиток. Для места в Венгрии см. Ракси.

Ракси (Деванагари: रक्सी) или Ракши Бантава: Хенгмава / Хенгма, (Лимбу: Sijongwaa aara,[1] Непал Бхаса: aila) это Непальский термин для традиционного дистиллированного алкогольный напиток в Непал, Индия (Дарджилинг, Сикким ) и Тибет. Его часто делают дома.

Ракси - крепкий напиток, прозрачный, как водка или джин, по вкусу напоминающий японский. ради. Обычно его делают из кодо. просо (кодо) или рис; разные зерна дают разный вкус.[2]В Лимбус, для кого это традиционный напиток,[3] напиток Тонгба и ракси подается с кусочками свинины, буйвола или козьего мяса секува.[4] Для Newars, Айла незаменим во время праздников и различных религиозных ритуалов, так как возлияние, прасад или же саган.

В списке 50 самых вкусных напитков в мире, составленном CNN, он занял 41-е место и был описан как: «Сделанный из проса или риса, ракси оказывает сильное воздействие на нос и посылает жжение прямо в горло, которое превращается в удивительно гладкое, нежное. бархатистое ощущение. Непальцы пьют этот домашний напиток, чтобы отпраздновать фестивали, хотя некоторые думают, что этот ценный напиток сам по себе является поводом для празднования ».[5]

Шотландский виски, Шотландия занимает 39 место в списке CNN.[5]

Из-за своей популярности различные движения за воздержание существуют в Непале, включая различные женские группы. Ракси, однако, остается важным требованием различных религиозных ритуалов и социальных мероприятий, отчасти, возможно, из-за его антисептических свойств.

Обслуживание

Завод Raksi в Непале

Ракси часто подают в бхатти стекло а в особых случаях напиток наливают с большой высоты через кувшин с маленьким носиком, создавая зрелище.

Производство

Ракси производят, продают и в основном потребляют на деревенских винокурнях, разбросанных по сельской местности. Обычно перед употреблением его не выдерживают. В процессе дистилляции используется большое количество древесины.[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Этнические ферментированные продукты и алкогольные напитки Азии, Лицевая обложка: Джоти Пракаш Таманг, Springer, 5 августа 2016 г. - Технологии и инженерия, стр.107
  2. ^ «Непал: ликер». Архивировано из оригинал 9 марта 2016 г.
  3. ^ стр.67 Земля и социальные изменения в Восточном Непале: исследование индуистско-племенных отношений. Лайонел Каплан.
  4. ^ стр.34 Родство и брак среди лимбу Восточного Непала: исследование. Рекс Ли Джонс - 1973
  5. ^ а б «50 самых вкусных напитков в мире». 12 июля 2017 г.. Получено 3 ноября 2018.
  6. ^ "Террасные поля и стихийные бедствия в Непале - Ан Фуюсава". www.natureinterface.com. Получено 3 ноября 2018.

внешняя ссылка