Генмайча - Genmaicha

Генмайча
Тип	Зеленый
Другие имена	玄米茶 (Кандзи ) Жареный рисовый чай «Попкорн чай»
Источник	Япония
Краткое описание	Генмайча - это зеленый чай в сочетании с жареным коричневым рисом, некоторые зерна которого лопнули.

Генмайча (玄 米 茶, «чай из бурого риса») японец коричневый рис зеленый чай состоящий из зеленый чай смешанный с жареный выскочил коричневый рис.^[1] Иногда его называют «попкорном», потому что несколько зерен рис хлопать в процессе обжарки и напоминать Попкорн, или как «народный чай», поскольку рис служил наполнителем и снижал цену чая, делая его более доступным для бедных японцев. Сегодня все слои общества пьют генмайча.^[2] Его также использовали люди голодание для религиозных целей или которые оказывались между приемами пищи в течение длительных периодов времени.^[2]

Вареная и не сваренная генмайча

Сахар и крахмал из риса придают чаю теплый, полный ореховый вкус. Считается, что его легко пить и облегчать желудок.^[3]Чай, заваренный из генмайча, имеет светло-желтый оттенок. Его вкус мягкий и сочетает в себе свежий травяной привкус зеленого чая с ароматом жареного риса. Хотя этот чай основан на зеленом чае, рекомендуемый способ его заваривания отличается: вода должна иметь температуру около 80–85 ° C (176–185 ° F), рекомендуется время заваривания 3-5 минут. в зависимости от желаемой крепости.^[2]

Генмайча также продается с матча (измельченный зеленый чай). Этот товар называется Матча-ири генмайча (抹茶 入 り 玄 米 茶) (букв генмайча с добавлением порошкового чая). Матча-ири генмайча имеет вкус, похожий на обычный генмайча, но часто более сильный и цвет более зеленый, чем светло-желтый.^{[нужна цитата ]}

В Южной Корее очень похожий чай называется Hyeonminokcha (현미 녹차; "коричневый рис, зеленый чай"), а слово Hyeonmicha (현미 차), что является родственный из Genmaicha, относится к настою обжаренного коричневого риса в кипящей воде.

Смотрите также

• Список японских зеленых чаев
• Мугича, тизане из жареного ячмень
• Жареный зерновой напиток

Рекомендации

Этот чай -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.