Чай в Австралии - Tea in Australia

Чайная плантация Нерада в Глен Аллин на плато Атертон, 1986

Чай потребление - неотъемлемая часть австралийской культуры. Небольшие количества чай выращиваются и производятся в самой Австралии.

История

Leptospermum scoparium (также называемое «деревом ти») листва и цветы использовались для приготовления настоя, который пили аборигенные австралийские племена.

Исторически, Австралийские аборигены выпил настой из видов растений лептоспермум (растение, отличное от чайного растения или чайный куст). Это растение - новозеландский манука. Приземлившись в Австралии впервые, Капитан Кук заметили, что его пьют аборигены, и назвали его чаем. Сегодня это растение называют «чайным деревом».

Благодаря колонизации британцами чай был завезен в Австралию. На самом деле чай был на борту Первый флот в 1788 году. Чай - большая часть современной австралийской культуры из-за своего британского происхождения. Австралийцы пьют чай, послеобеденный и утренний чай почти так же, как британцы. Кроме того, из-за климата Австралии чай можно выращивать и производить в северной Австралии.

В 1883 г. Альфред Бушелл открыл первый магазин чая в Австралии на территории современного Квинсленда. В 1884 году братья Каттен основали первую коммерческую чайную плантацию в Австралии в г. Бингил Бэй на севере Квинсленд.[1] А в 1899 году сыновья Бушелла перенесли свое предприятие в Сидней и начал продавать чай в коммерческих целях, создав первого в Австралии коммерческого продавца чая. Компания Бушелла.[2]

В 1958 г. Аллан Маруфф начал первые коммерческие чайные плантации в Австралии с 1886 года в Нерада долина, к югу от Кэрнс, Квинсленд, используя саженцы с бывшей плантации братьев Каттен в заливе Бингил.[3] В 1969 году Tea Estates of Australia (TEA) приступили к посадке чая рядом с плантацией Нерада. В 1971 году Nerada Tea Estates (NTE) открыла первую в Австралии коммерческую чайную фабрику. В 1973 году TEA купила NTE, прекратила продажу чая в больших объемах и продавала чай под брендом Nerada. В следующем году TEA открыла небольшую упаковочную фабрику в г. Innisfail. В 1991 году компания TEA открыла более крупную чайную фабрику в г. Глен Аллин, около Маланда и более крупный упаковочный завод в следующем году в Брисбен. Nerada Tea - крупнейший поставщик чая, выращенного в Австралии, с более чем 400 га (990 акров) чайных плантаций. Регион Кэрнс, производя 1 500 000 кг (3 300 000 фунтов) черного чая.[4]

В 1978 году Майк и Норма Грант-Кук, плантаторы из Цейлон, основал чайную плантацию Мадура в Murwillumbah (Твид-Ривер долина) на северо-востоке Новый Южный Уэльс. Мадура производит Ассам чай и зеленый чай, который смешан со шри-ланкийским (цейлонским) чаем.

Другие производители чая включают: Alpine Tea Company, которая производит зеленый чай в японском стиле с плантации в Река Киева долина Тавонга, Виктория; чайная плантация «Северные реки», основанная в 1988 г. Лисмор, Новый Южный Уэльс; Чайная компания Daintree, основанная в 1978 г. Река Дейнтри долина рядом Моссман, Квинсленд; Чайная компания Tinbeerwah на крутых холмах с видом на Нуса, Квинсленд; и Two Rivers Green Tea Company, расположенная недалеко от перекрестка Goulburn и Реки Ахерон в Александра, Виктория.

Культура

Наиболее популярен черный чай, часто в него добавляют молоко.

Австралийская чайная культура остается очень похожей на Британская чайная культура. Хозяин часто предлагает гостям чай, а небольшие порции еды часто подаются во время «утреннего чая» и «послеобеденного чая». Основным ужином можно назвать "чай ".

Культурные ссылки

Билли чай это напиток, приготовленный злосчастным бродяга в популярной австралийской народной песне Вальсирующая Матильда. Кипячение чая на костре и добавление жевательный лист для ароматизации остается культовым традиционным австралийским методом приготовления чая, который был основным напитком Австралийский колониальный период.[5]

Экономика

В 2000 году Австралия ежегодно потребляла 14 000 тонн чая.[6] Производство чая в Австралии остается очень небольшим и сосредоточено преимущественно в северных регионах. Новый Южный Уэльс и Квинсленд. Большая часть чая, производимого в Австралии, - это черный чай, хотя в небольших количествах производят зеленый чай. Альпийские долины регион Виктория.[7]

использованная литература

  1. ^ "Наша история". Чай Нерада. В архиве с оригинала на 2019-10-30. Получено 2019-10-30.
  2. ^ "О бушеллах". Чай Бушеллы. Получено 2019-10-30.
  3. ^ Тейлор, Р.Дж. (1982). Затерянная плантация: история австралийской чайной индустрии. Кэрнс: Г.К. Болтон. ISBN  0909920168.
  4. ^ "Наша история". Чай Нерада. В архиве с оригинала 30 октября 2019 г.. Получено 30 октября 2019.
  5. ^ Культурный портал Австралии В архиве 2012-04-26 в Wayback Machine
  6. ^ "Чай". Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Получено 2019-10-30.
  7. ^ "Чай". New Rural Industries Australia. Архивировано из оригинал на 2012-09-12. Получено 2012-11-28.