Чун Ми - Chun Mee

Чун Ми
Chun mee tea.jpg
ТипЗеленый
Другие именаЧун Мэй, Чжэнь Мэй
ИсточникЧжэцзян, Аньхой и Цзянси в Китай а также другие
Краткое описаниеПыльный кислый зеленый чай

Чун Ми (Китайский : 珍眉; пиньинь : zhēn méi; горит «драгоценные брови»; выраженный [ʈʂə́n.měi]) является популярным зеленый чай. Он имеет пыльный вид и, как правило, более кислый и менее сладкий, чем другие зеленые чаи. Изначально производился только в Китае. Цзянси провинции, но в настоящее время выращивается и в других местах. Чай делится на несколько сортов с номерами. Вот несколько примеров: 41022, 4011, 9371, 8147, 9367, 9366, 3008 или 3009. Число 41022 в данном случае представляет высшее качество, а число 8147 практически состоит только из сломанных листьев.[1]

Этот неизменно популярный чай обладает ярким вкусом, легкой острой сладостью и жарким теплым чистым послевкусием, что делает его отличным зеленым чаем днем ​​и ночью с приятным, хорошо сбалансированным вкусом и послевкусием.[2]

Чай Chun Mee вместе с Ассам Букиал чая, было изучено, чтобы наблюдать скорость настаивания кофеин. Исследование показало, что диффузия кофеина через чайные листья является значительно затрудненным процессом.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Чай Чун Ми". Получено 2016-02-22.
  2. ^ "Зеленый чай". Архивировано из оригинал на 2016-03-03. Получено 2016-02-22.
  3. ^ М. Спиро, Д. Джагани, М.С. Веник, «Кинетика и равновесие чайного настоя. IX: Скорости и температурные коэффициенты экстракции кофеина из зеленого чая Chun Mee и черного чая Assam Bukial», Пищевая химия, Vol. 45, No. 5, pp. 333-335, 1992.