Konpeit - Википедия - Konpeitō

Konpeitō
Kompeito konpeito.JPG
Konpeitō в различных цветах
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияПортугалия
Основные ингредиентыСахар, воды

Konpeitō (金 平 糖, コ ン ペ イ ト ー), также пишется kompeitō, это Японский сахарная конфета.[1] Они бывают разных цветов и вкусов.

Этимология

Слово konpeitō исходит из португальский слово Confeito (комфорт ), который является разновидностью леденцов.[2]

Персонажи 金 平 糖 (букв. «золотой плоский сахар») являются атэдзи выбраны в основном из-за их фонетического значения, и слово также может быть написано 金 米糖 или же 金 餅 糖.

История

Этот метод производства конфет был введен в Японию в начале 16 века португальскими торговцами. В те дни в Японии еще не была создана инфраструктура и технология переработки сахара. В качестве konpeitō использует много сахара, поэтому он был очень редким и дорогим. В 1569 г. Луис Фроуа, португальский миссионер, представил стекло фляга konpeitō к Ода Нобунага для получения разрешения на миссионерскую работу христианство.[3][4]

Посредством Период Мэйдзи, konpeitō уже был культурно предписан как один из стандартов японских сладостей - характер Фея сахарной сливы в Щелкунчик был переведен на konpeitō no sei (金 平 糖 の 精, Фея konpeitō).[5]

Производство

Konpeitō обычно имеет диаметр от 5 до 10 мм (от 0,20 до 0,39 дюйма) и производится путем многократного нанесения сахарного сиропа на сердцевину, состоящую из крупинки грубого сахара. Изначально сердцевиной служило маковое зерно. Процесс несколько похож на драже процесса, за исключением того, что конфеты производятся путем заливки сахарного сиропа и медленного вращения в большом нагретом гонг -образной кадкой называется «дора». Каждое зерно основного сахара растет в течение нескольких дней при непрерывном вращении, нагревании и нанесении сиропа, превращаясь в шар, покрытый крошечными выпуклостями. Обычно на приготовление уходит 7–13 дней. konpeitō, и они изготавливаются мастерами даже сегодня.[6]

Другое использование

Японское печенье.jpg

Министерство обороны Экстренный продовольственный рацион консервы и императорской армии Военный боевой рацион банки в Японии содержат Konpeito конфеты, а также твердый хлеб / печенье и другие продукты. Хотя конфеты повышают содержание калорий, необходимых для занятий, они также способствуют образованию слюны, чтобы было легче есть сухой хлеб.

Согласно спецификациям Министерства обороны, «каждый белый пакет с запасом продовольствия будет содержать 150 г небольшого сухого хлеба, из которых 8 белых, 3 красных, 2 желтых и 2 зеленых в стандартной комплектации, что составляет 15 г или более, которые должны быть помещены в пакет. . » Считается, что предоставление красочных и приятных Konpeito, также снизит стресс, который может возникнуть во время стихийных бедствий.[7]

Konpeito часто используется для празднования свадьбы и рождения ребенка в сложных коробках для конфет, называемых бонбоньерками (ボ ン ボ ニ エ ー ル), от французского бонбоньерка, смысл коробка конфет.[8] Его дарят для молитв в святынях и храмах. Обычай дарить бонбоньерки восходит к церемонии поминовения Конституции Мэйдзи в 1889 году и с тех пор считается символом удачи. Японская Императорская Семья использовала этот подарок в качестве официального «приветственного» подарка на протяжении более 130 лет.[9][10][11]

Популярные ссылки

Звезды в Супер Марио Галактика и его продолжение, кристаллы благодарности в Легенда о Zelda: Skyward Sword, и Minior, а также Max Revives (и в меньшей степени Revives) и звездные конфеты Cosmog из Покемон серии, все основаны на этих конфетах.[нужна цитата ] Супер Марио РПГ также показывает его как предмет атаки, который был локализован как "Rock Candy".[12] Их также можно увидеть в японском мультфильме 2001 года. Унесенные призраками,[13] а также в различных аниме, таких как Отбеливать, Хамтаро,[14] Пожелание Плеяд, Сэйлор Мун,[15] Кобато,[16] Счастливая сахарная жизнь, и Stellvia.[нужна цитата ]

Они появляются как расходные материалы в Токен Ранбу; употребление одного увеличивает очки опыта персонажа на небольшое количество.

Они фигурируют как ключевой элемент фильма 2017 года. Отель Honnji.

В аниме Кобато, милый и наивный Ханато Кобато прибыл на Землю с миссией собрать и наполнить бутылку «konpeito», которые появляются после исцеления страдающего сердца человека.[17]

В первом сезоне Хамтаро Лаура знакомит Хамтаро с конфетами в форме конфет, которые называются «Бриллианты сахара». Босс говорит, что конфеты - это то же самое, что звезды на небе. Хам-хамы хотят поймать предполагаемые сахарные бриллианты с неба, но они не знают о реальном расстоянии звезд от Земли, пока не заметят падающую звезду. Тем временем семьи Лоры и Кана устраивают вечеринку в саду и тоже смотрят на звезды.[18]

В аниме Покемон Солнце и Покемон Солнце и Луна, Небби Любимое блюдо космога - японская конфета в форме звезды konpeito.

В веб-сериале Пчела и щенок Из папы пчелы получается конфета, поразительно напоминающая сладкое лакомство.

В Animal Crossing: New Horizons, Звездные фрагменты напоминают конфету.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ричард Хоскинг Словарь японской кухни 1996 Стр. 84 " Konpeitō コ ン ペ イ ト ー 金 平 糖 comfit. Сахарный леденец, представленный португальцами в шестнадцатом веке, один из видов хигаси. Это небольшая ирисковая сфера (диаметром 5 мм) с прыщавой поверхностью, сделанная из сахара, воды и муки разных цветов. Первоначально посередине было семя кунжута, позже - маковое зерно, но в настоящее время семян вообще нет. Слово comfit происходит от португальского confeito ".
  2. ^ Константин Вапорис (2012). Голоса ранней современной Японии: современные отчеты о повседневной жизни. п. 99. Несмотря на то, что португальцы были изгнаны из Японии в 1639 году, пан (хлеб), konpeito (разновидность конфет), темпура
  3. ^ Сёдзо Ишизака; Ю. Като; Р. Такаки (1987). Наука о форме: материалы Первого международного симпозиума (PDF). п. 4. Эти конфеты были впервые привезены в Японию португальским миссионером Луишем Фруа в 1569 году. Они были одними из подарков правителю Японии Нобунаге. Леденец хранился в стеклянной бутылке и на португальском языке назывался confeitos.
  4. ^ Дороти Блэр (1973). История стекла в Японии. Музей стекла Корнинг. п. 159. Говорят, что отец-иезуит Луис Фруа подарил Оде Нобунаге свечи и стеклянную колбу, наполненную компейто (разновидность леденцов); и Асикаге Ёсиаки - шелк и стеклянный сосуд со сломанной ручкой.
  5. ^ ".. ま ず は 、 チ ャ イ コ フ キ ー の「 く る み 割 り 」か ら「 金 平 精 踊 ​​り 」。", Шукан Асахи, 106, п. 125, 2001 г.
  6. ^ 金 平 糖 の 作 り 方, Эбисудо-Сейка
  7. ^ (PDF) https://www.mod.go.jp/j/procurement/chotatsu/nds/pdf/n/n5002.pdf. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  8. ^ Феличе Фишер (2008). Искусство японского ремесла: с 1875 года по настоящее время. Художественный музей Филадельфии. п. 60. Токио: Кунайчо, 2004. YoroJkobi no kobako: bonbonieru no ishobi (Праздничные миниатюрные шкатулки: декоративная красота бонбоньерки).
  9. ^ https://www.asahi.com/articles/ASK8855PFK88UTIL02B.html. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  10. ^ https://www.yamada-heiando.jp/media/bonbonniere/. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  11. ^ https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_001678.htm. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  12. ^ Super Mario Wiki: Рок-конфеты
  13. ^ "Унесенные призраками - Конпейто". Вымышленная еда. 2011-07-02. Получено 2018-03-10.
  14. ^ "Сезон Хамтаро 1x5 - Сахарные бриллианты 1x5". Получено 2018-12-31.
  15. ^ "Изображение". Получено 2018-12-31.
  16. ^ "Konpeito в аниме". Узнаешь эту сумасшедшую конфету?. 2015-04-20. Получено 2018-12-31.
  17. ^ «Кобато». Кобато. Получено 2018-12-31.
  18. ^ "Сезон Хамтаро 1x5 - Сахарные бриллианты 1x5". Получено 2018-12-31.