Анпан - Anpan

Анпан
Боб-джем-булочка, анпан, катори-сити, япония.JPG
ТипСладкий ролл
КурсДесерт
Место происхожденияЯпония
СделаноЯсубей Кимура
Основные ингредиентыпаста из красной фасоли
Гиндза Кимурая

Анпан (あ ん パ ン, 餡（あ ん）パ ン) это Японский сладкий рулет чаще всего заполнен паста из красной фасоли. Анпан также можно приготовить с другими начинками, в том числе с белой фасолью (Сиро-ан), зеленая фасоль (uguisu-an), кунжут (Гома-ан) и каштан (Кури-ан).

История

Анпан впервые был изготовлен в 1875 году, во время Период Мэйдзи, человеком по имени Ясубей Кимура [я ], а самурай который потерял работу с ростом призывников Имперской армии и роспуск самураев как социального класса.[1] Эпоха Мэйдзи была периодом, когда Япония становилась все более вестернизированной, и многие самураи, потерявшие работу, получали работу, которая была для них совершенно новой. Одна из таких работ - роль пекаря на Западе.

Однажды, бродя по местности, где работали многие люди, работавшие на Западе, Кимура Ясубей обнаружил молодого человека, печющего хлеб, и родилась идея; начало пекарня названный Bun'eid (文 英 堂). В 1874 году он переехал в Гиндза и переименовал пекарню Кимурая (木村 屋), сейчас Кимурая Сохонтен (ja: 木村 屋 總 本bai ). В то время, однако, единственный рецепт хлеба, известный в Японии, заключался в приготовлении соленого и кислого на вкус хлеба, который не соответствовал японским вкусам того времени. Ясубэй хотел приготовить хлеб, который больше соответствовал японскому вкусу. Наконец, он понял, как печь хлеб по-японски. Манджу - поднятие теста с традиционной жидкостью сакадане дрожжи. Затем он наполнил хлеб бобовой пастой. вагаси и продавал анпан в качестве закуски. Анпан был очень популярен не только из-за своего вкуса, но и потому, что японцев в то время интересовало все новое и иностранное.

Позже человек по имени Ямаока Тэссю, камергер Император Мэйдзи, любивший анпан, спросил Токугавас, правители Японии до периода Мэйдзи, чтобы дарить анпан императору при его посещении. Итак, токугава попросили Ясубея приготовить для императора. Yasubei упорно трудились, чтобы сделать Anpan и, поскольку он также заботился о своей внешности, он украшал их солью маринованные сакура в середине каждой булочки. Этот анпан был подарен императору Мэйдзи 4 апреля 1875 года. Император велел Ясубэю дарить ему анпан каждый день, и из-за слухов о том, что император ел анпан, популярность хлеба, и особенно анпан, стала распространяться по стране. .[нужна цитата ]

Влияние на японскую популярную культуру

Анпан часто используется как сленг для развлекательного вдыхания разбавителя для краски.[2]

Книжка с картинками и аниме серии Анпанман о супергерой голова которого сделана из анпан.

В аниме-франшизе Clannad главная героиня Нагиса Фурукава часто упоминает про себя «Анпан».

В аниме Гинтама, персонаж Сагару Ямазаки рассматривается как поедание анпан как ритуал, отсылающий к известным японским телевизионным детективным сериалам под прикрытием и в конечном итоге сходит с ума из-за этого (серия 205).

В серии токусацу Дэнси Сэнтай Дензиман, персонаж Дайгоро Оуме / DenziBlue (играет Кенджи Охба ) любит анпан. Спустя долгое время после окончания сериала он появляется в фильмах. Гокайгер против Гозейгера и Гокайгер против Гавана продам анпан.

В Сан-Икс характер, Когепан, это сгоревший анпан, который находится в депрессии и напивается молока.[3]

В Log Horizon Персонаж Акацуки любит анпан, но чувствует, что лучше всего это делать с зеленым чаем.

В аниме Страна чудес смертников, приз за участие в «Собачьих бегах», организованных Тамаки, - анпан.

Рекомендации

  1. ^ Накаяма, Кейко (2006). Энциклопедия: Мир Вагаши. ISBN  978-4000803076.
  2. ^ Константин, Петр (1994-06-15). Японский сленг: без цензуры. ISBN  9784900737037. Получено 2011-10-31.
  3. ^ "Kogepan no Yasagure Seikatsu". JP: San-X. Получено 2012-12-22.