Рок торт - Rock cake
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июль 2016) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Рок-торт, сделанный Золотой Краст пекарня | |||||||
| Альтернативные названия | Рок-булочка Лепешка (НАС) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Тип | выпечка | ||||||
| Место происхождения | объединенное Королевство Ирландия | ||||||
| Основные ингредиенты | Мука, масло сливочное или же маргарин, сахар, яйцо, порошок для выпечки, воды, сухофрукт (смородина, изюм, цукаты из апельсиновой цедры ), мускатный орех и смешанные специи | ||||||
| 166.6 ккал (698 кДж ) | |||||||
| |||||||
А рок торт, также называемый рок булочка,[1] представляет собой небольшой торт с шероховатой поверхностью, напоминающий камень Их продвигали Министерство Продовольствия вовремя Вторая мировая война поскольку для них требуется меньше яиц и меньше сахара, чем для обычных пирожных, что является важной экономией во время строгих нормирование. Традиционные рецепты наполнили их овсянка, которая была более доступной, чем белая мука.
Рецепт приготовления
Широко известная миссис Битон 1861 г. книга рецептов включает два ранних рецепта рок-кексов.[2] Один требует муки, масла,влажный сахар ', лимон, молоко и разрыхлитель. Другой рецепт больше похож на песочное печенье, поскольку в нем используется мука, масло и смородина, но не разрыхлитель.
Типичный современный рецепт на 12 тортов требует около 200грамм из мука, 100 г масло сливочное или же маргарин, 50 г сахар, 1 бит яйцо, 1 чайная ложка из порошок для выпечки, 2 столовые ложки из молоко, 150 г сухофрукт Такие как смородина, изюм, цукаты из апельсиновой цедры и т. д. и щепотка мускатный орех и смешанные специи. Обычно сначала смешивают муку и масло, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари; затем добавляются другие ингредиенты, чтобы получилось крутое тесто, которое капает с ложка на противень или грубо отформованный двумя вилками. Пирожные (при желании посыпанные сахаром и корицей) выпекаются около 15 минут при температуре 200-220 градусов.° C,[1][3] сохраняя неровную форму и контур.
Варианты включают Ямайский рок-пирог, похожий на тертый, но обычно кокос, и традиционный британский рок-пирог с овсянкой.
В популярной культуре
Автор Агата Кристи упоминает рок-торты в своих рассказах и романах, в том числе Три слепые мыши и Убийство в доме священника. Детективу Алану Гранту предлагают каменные булочки в романе Джозефин Тей Дочь времени. Они также часто встречаются в популярных Гарри Поттер серии книг и фильмов; Например, Хагрид подает рок торты Гарри и Рон за чаем в Гарри Поттер и философский камень.
В начале Африканская королева Мистеру Оллнату (Хамфри Богарт) предлагают рок-пирог во время чая. Рок-кейсы также упоминаются в ранней сцене фильма 1939 года, Прощай, мистер Чипс. Они упоминаются как альтернатива пончикам в британском фильме 1940 года. Ночной поезд до Мюнхена.
в Бенни Хилл песня "Эрни (Самый быстрый молочник на Западе) "Эрни убит каменным пирогом под сердцем и пирог со свининой к лицу.
В британской мыльной опере EastEnders, рок-пирожные продаются в местном кафе. Тамвар Масуд часто ест их в качестве альтернативы выпечка.
В британском сериале 'Алло' Алло, сезон 7, серия 10, каменные лепешки используются, чтобы кормить британских летчиков, которые оказались в ловушке в канализации под деревней. Рене Артуа (Горден Кэй ) и его жена также раздают цыганам каменные лепешки, чтобы получить от них информацию.
в П. Г. Вудхаус Роман Сэм Внезапный, (1925), Уиллоуби Брэддок предостерегает Кей Деррик от употребления в пищу каменных лепешек, испеченных поваром Кларой Липпет, поскольку они - ее худшее усилие. В романе Вудхауза Деньги в банке, (1942), персонаж Дж. Дж. Миллер бросает ненужные каменные торты в офис через дорогу; когда он идет в офис, чтобы извиниться, он встречает Энн Бенедик и ее дядю лорд Уффенхэм, начиная сюжет.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Лемм, Элейн. «Британская и ирландская кухня: действительно самый простой рецепт традиционного рок-торта». Архивировано из оригинал 15 сентября 2016 г.
- ^ Битон, Изабелла (1861). Книга миссис Битон по ведению домашнего хозяйства. С. О. Битон Паблишинг. п. 1442.
- ^ Инструкция и книга рецептов для вашего шеф-повара Kenwood (Инструкция и книга рецептов - издание № 18) (PDF), Хэвант, Хэмпшир, Англия: Kenwood Limited, п. 72, получено 2 января 2020
внешняя ссылка
- Готовим для девочек; рецепт рок-торта, написанный для детей.