Диета Скарсдейла - Scarsdale diet

Обложка Полная медицинская диета Скарсдейла

В Диета Скарсдейла с высоким содержанием белка низкоуглеводный причудливая диета предназначен для потеря веса создан в 1970-х годах Герман Тарновер, названный в честь города в Нью-Йорке, где он практиковал кардиология, описанный в книге Полная медицинская диета Скарсдейла плюс программа доктора Тарноуэра Lifetime Keep-Slim, который Тарноуэр написал вместе с автором самопомощи Сэм Синклер Бейкер.[1]

Обзор

Диета похожа на Диета Аткинса и Диета Стиллмана в призыве к Высокий протеин, с низким содержанием жиров и углеводов, но также делает упор на фрукты и овощи.[2][3] Диета ограничивает определенные продукты, но позволяет неограниченное количество животного белка, особенно яиц, рыбы, нежирного мяса и птицы.[2] В воскресенье диета рекомендовала «побольше стейков» с помидорами, сельдереем или брюссельской капустой.[2] Диета Скарсдейла низкокалорийна, 1000 калорий в день и длится от семи до четырнадцати дней.[4]

Книга была впервые опубликована в 1978 году.[5] и получил неожиданный рост популярности, когда его автор, Герман Тарноуэр, был убит в 1980 году его брошенным любовником. Джин Харрис.[1] Во время судебного разбирательства адвокат Харриса утверждал, что она была «основным автором» книги.[4]

Риск для здоровья

Медицинские эксперты назвали диету Скарсдейла примером модной диеты, поскольку она несет в себе потенциальные риски для здоровья и не прививает здоровых привычек питания, необходимых для устойчивой потери веса.[6] Он несбалансирован из-за большого количества потребляемого мяса.[4] Высокое соотношение жиров в диете может увеличить риск сердечное заболевание.[7] Люди, соблюдающие диету, могут сначала сильно похудеть, но, как правило, эта потеря сохраняется не лучше, чем при нормальной диете. ограничение калорий.[7]

Диетолог Элейн Б. Фельдман отметила, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, такие как Аткинс и диета Скарсдейла питательна, диурез и «явно нефизиологичны и могут быть опасными».[8] Диета Скарсдейла подверглась критике со стороны Генри Бухвальд и коллег за «серьезный дефицит питательных веществ».[9] К негативным последствиям диеты относятся: запор, тошнота, слабость и неприятный запах изо рта из-за кетоз.[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Энтони Хейден-Гест (31 марта 1980 г.). "Директриса и диетолог". New York Magazine.
  2. ^ а б c Берляндия, Теодор. (1983). Рейтинг диет. Дом Бикмана. С. 96-101. ISBN  0-517-40839-2
  3. ^ Шварц, Жаклин (15 марта 1982 г.). «Смысл и чушь самых продаваемых книг о диетах». Журнал Канадской медицинской ассоциации. Канадская медицинская ассоциация. 126 (6): 696–701. ЧВК  1863236. PMID  7066828.
  4. ^ а б c Гилман, Сандер Л. (2007). Диеты и диета: культурная энциклопедия. Рутледж. С. 268-269. ISBN  978-0-415-97420-2
  5. ^ Герман Тарновер и Сэм Синклер Бейкер. Полная лечебная диета Скарсдейла плюс пожизненная программа поддержания стройности доктора Тарноуэра. Rawson, Wade Publishers; 1-е издание (1978) ISBN  9780892560783
  6. ^ Ходжсон П. (2013). «Обзор популярных диет». В Storlie J, Jordan HA (ред.). Питание и упражнения при лечении ожирения. Springer. п. 15. ISBN  978-94-011-6719-2.
  7. ^ а б Альтерс С., Шифф В. (22 февраля 2012 г.). Глава 10: Масса тела и управление ею. Основные концепции здорового образа жизни (Шестое изд.). Издательство "Джонс и Бартлетт". п. 327. ISBN  978-1-4496-3062-1.
  8. ^ Фельдман, Элейн Б. (1988). Основы клинического питания. Компания F. A. Davis. п. 141. ISBN  978-0803634312
  9. ^ а б Бухвальд, Генри; Коуэн, Джордж С. М.; Пори, Уолтер Дж. (2007). Хирургическое лечение ожирения. Эльзевир. п. 85. ISBN  978-1-4160-0089-1