Тав Ха-Йошер - Tav HaYosher

В Тав Ха-Йошер это знак сертификации предлагается бесплатно Кошерный заведения общественного питания, отвечающие ряду этических критериев, разработанных организацией, Ури Л'Цедек. В частности, «Тав ха-Йошер» подтверждает, что заведение общественного питания с его печатью выплачивает минимальную заработную плату всем сотрудникам и сверхурочные тем сотрудникам, которые работают более 40 часов в неделю. Это также гарантирует, что предприятие предлагает сотрудникам соответствующие перерывы в соответствии с требованиями закона и обеспечивает безопасную рабочую среду без злоупотреблений.

Традиционный агентства по сертификации кошерности такой как Православный союз и Звезда-К предложить кошерный сертификат (известный в иврит как Hechsher ), что подтверждает, что пища соответствует нормам кошерного диетического питания и может быть съедена теми евреями, которые соблюдают законы Кашрут. Многие неевреи покупают кошерную еду, полагая, что кошерная сертификация подразумевает, что еда была произведена в соответствии с более высокими этическими стандартами, а не только с точки зрения еврейского закона (Галаха ) и Кашрут.[1] Многие кошерные потребители были шокированы, обнаружив, что Агропроцессоры, кошерная бойня и мясокомбинат в Поствилл, Айова, был рейд федеральных властей 12 мая 2009 г., где Иммиграционная и таможенная служба США обнаружили нарушения, варьирующиеся от мошенничества до нарушения законов о детском труде и иммиграционных нарушений.[2]

В 2009 году Ури Л'Цедек объявил Тав ха-Йошер Ортодоксальный еврей реакция сообщества на эти правовые и этические нарушения.[3] Каждый ресторан, подающий заявку на сертификат, рассматривается одним из 60 волонтеров, которые проверяют бухгалтерские книги компании и разговаривают с работниками, чтобы убедиться, что к ним относятся справедливо. Тав ха-Йошер гарантирует, что работники получат свои права в соответствии с федеральными законами и законами штата, а также этическими стандартами. После бесплатной первоначальной сертификации инспекторы посещают каждое предприятие без предварительного уведомления каждые два-три месяца для проверки постоянного соответствия.[4]

В мае 2009 года всего пять Нью-Йорк рестораны несли печать Тав ха-Йошер[5] и к январю 2010 года сертификат Тав ха-Йошер получил более 70 ресторанов в Иллинойс, Мэриленд, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Пенсильвания, Калифорния, Огайо, Миссури, Техас, и Монреаль.[6] Однако не обошлось и без разногласий, которые произошли 15 июня 2009 года в Mike's Italian Kitchen и Mike’s Bistro.[7] Такие компании, как Ноев Ковчег, с офисами в Манхэттен и Тинек, Нью-Джерси, были освещены Тав ха-Йошер, а владелец Ноам Соколов отметил, что он хотел, чтобы его «рестораны были на таком уровне, где каждый чувствует себя комфортно», и что Тав ха-Йошер предложил средство «для того, чтобы иметь дополнительное агентство, контролирующее аспект, который мы считаем важным. " Соколов заявил, что он не должен вносить никаких изменений в свою деловую практику, чтобы соответствовать стандартам сертификации в любом из своих ресторанов.[4]

Рекомендации

  1. ^ Нил, Джун Сандра. «Кошерная харизма; неевреи переходят на ее стандарты, но диетические законы не делают все это здоровой пищей», Хартфорд Курант, 5 февраля 2006 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  2. ^ Beckerman, Gal. «Соблюдайте гражданское право, говорите новые православные кошерные правила»., Нападающий, 27 января 2010 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  3. ^ Резник, Эллиот. «Новая православная печать удостоверяет этическое соответствие»., Еврейская пресса, 20 мая 2009 г. Проверено 18 июня 2010 г. В архиве 6 июня 2011 г. Wayback Machine
  4. ^ а б Липовски, Джош. «Кошерные рестораны включают в меню этические стандарты», Еврейский стандарт /The Times of Israel, 18 июня 2010 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  5. ^ Кляйн, Дэни. Новый этический стандарт кошерности: Тав ха-Йошер, YeahThat'sKosher, 22 мая 2009 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  6. ^ Beckerman, Gal. «Новый ресторанный знак получил одобрение»., Нападающий, 19 марта 2010 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  7. ^ Ребекка Хониг Фридман, The Scoop on Mike’s Bistro и Tav Hayosher TJC The Jewish Channel, 18 июня 2009 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.

внешняя ссылка