ЭЙ! Суши - YO! Sushi

ЭЙ! Суши
Частный
ПромышленностьРестораны
Основан1997; 23 года назад (1997)
ОсновательСаймон Вудрофф
Штаб-квартира
Сохо, Лондон
,
объединенное Королевство
Количество локаций
100 ресторанов
Обслуживаемая площадь
Великобритания, Ирландия, Россия, Объединенные Арабские Эмираты, Саудовская Аравия, Бахрейн, Кувейт и Австралия.
Ключевые люди
Ричард Ходжсон (Исполнительный директор )[1]
ТоварыСуши
Доход£ 80 миллионов (2015)
ВладелецЭЙ! Компания
Количество работников
1,800 (2015)
РодительПартнеры Mayfair Equity
Интернет сайтЙосуши.com

ЭЙ! Суши это компания, которая владеет, управляет и передает по франшизе конвейерная лента суши рестораны, в основном в объединенное Королевство, Республика Ирландия, Россия, Объединенные Арабские Эмираты, Саудовская Аравия, Бахрейн, Кувейт и Австралия.[2]

История

Предыдущий логотип
ЭЙ! Суши в Тринити Лидс. (2019)
ЭЙ! Суши в Торговый центр Bluewater (2007)
ЭЙ! Суши в Вокзал Паддингтон, Лондон (2005)
ЭЙ! Суши в Манчестер (2006)

ЭЙ! Компания Sushi была основана в 1997 году британским предпринимателем. Саймон Вудрофф.[3][4] Текущий владелец - Mayfair Equity Partners и члены YO! Команда высшего руководства суши. ЭЙ! Sushi открыла свой первый ресторан в Сохо, Лондон в январе 1997 года.[5] Второй ресторан открылся в Харви Николс.

В 2000 году генеральным директором стал Робин Роуленд, а в 2002 году YO! Суши открыли свой первый ресторан за пределами Лондона, в Манчестере. Селфриджи. К 2003 году у компании было открыто двенадцать ресторанов, и первая франшиза открылась в Дубай, Объединенные Арабские Эмираты.

В апреле 2003 года - одна сцена из фильма. Джонни Инглиш проходит в ресторане YO! Суши. У Джонни Инглиша галстук застревает на конвейерной ленте. В 2007 году открылись две новые франшизы: одна в Дублине, другая в Москве. В апреле 2010 года они открыли свой пятидесятый ресторан, принадлежащий компании, на Рыночной площади в Лондоне.

В 2008 году они стали первой группой предприятий общественного питания, принявшей на вооружение Агентство пищевых стандартов система цветовой кодировки светофора, которая позволяет клиентам видеть информацию о питательной ценности продуктов, которые они едят.[6]

С 1 сентября 2009 года YO! Суши в Торговый центр Уайтлис запустила свои услуги по доставке еды на вынос, позволяя клиентам заходить в ресторан и заказывать еду или делать заказ через Интернет, чтобы доставить еду домой.[7]

К июню 2014 года у компании было более семидесяти ресторанов.[3] В октябре 2016 года компания открыла свой первый американский автономный ресторан в г. Бостон, Массачусетс, а несколько месяцев спустя в районе Флэтайрон на Манхэттене, в марте 2017 года.[8] У компании было пять ресторанов в Северной Америке, но все они с тех пор закрылись.

Рестораны

ЭЙ! Суши специализируется на доставке суши клиентам, использующим Японский стиль 'кайтен' конвейерная лента метод.[9][10][11] В каждом ресторане разные суши блюда и другие японские кулинарные изделия готовятся на кухне в театральном стиле на виду у посетителей и затем помещаются на тонкую конвейерную ленту.[11]

Лента перемещает еду по ресторану по кругу, позволяя посетителям выбрать любое блюдо с ленты.[9]

Рестораны в основном расположены в объединенное Королевство с большинством в Лондон.[12] Рестораны были открыты на Ближнем Востоке в Дубай,[13] Саудовская Аравия, Бахрейн и Кувейт, с другими в других странах, например Россия и Ирландия.

В Соединенных Штатах YO! Суши открыла пять ресторанов: Был YO! Суши, расположенные в Westfield Garden State Plaza торговый центр в Парамус, Нью-Джерси, что близко к Нью-Йорк. Заведение открылось в мае 2015 года, но закрылось два года спустя в 2017 году.[14] Также было другое место в Сарасота, Флорида.

Затем в Тампа, Флорида, Шорт-Хиллз, Нью-Джерси в Торговый центр на Шорт-Хиллз, и Woodbury Commons торговый центр в Центральная долина, Нью-Йорк. К 2018 году все предприятия в США были закрыты. Mayfair Equity Partners приобрела Canadas Bento Sushi в 2018 году.

Штаб-квартира компании находится на Фаррингдон-роуд, Лондон, Объединенное Королевство. В меню компании 19 веганских блюд.[15] На PETA Vegan Food Awards 2015, компания Tofu Katsu Curry выиграла в категории Лучший веганский карри.[16] В ресторане также проводятся занятия по приготовлению суши.[17]

В августе 2020 года Йо! Компания Sushi объявила, что закроет 19 своих ресторанов и сократит до 250 рабочих мест в рамках процесса реструктуризации добровольного соглашения компании (CVA).[18]

Экологический отчет

В ноябре 2015 г. Общество охраны морской среды оценили рестораны с точки зрения экологичности их морепродуктов. ЭЙ! В суши подают больше видов морепродуктов, чем в других опрошенных сетях, и они все равно получили оценку 4,1 из 5,0, что является одной из самых высоких оценок.[19]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Ричард Ходжсон возглавит Yo Sushi после поглощения Bento». TheGrocer.co.uk. Получено 2 января 2019.
  2. ^ "Обзор компании YO! Sushi Group Ltd". Bloomberg Businessweek. Получено 2 июля 2017.
  3. ^ а б Смейл, Уилл (25 июня 2014 г.). «Саймон Вудрофф: босс Yo! Sushi, победивший депрессию». Новости BBC. Получено 2 июля 2017.
  4. ^ "Yo! Sushi Food Case Study" (PDF). Управление интеллектуальной собственности правительства Великобритании. Получено 23 ноября 2012.
  5. ^ Пофэм, Питер (22 января 1997 г.). «Суши на каждого». Независимый. Получено 5 августа 2015.
  6. ^ ЭЙ! Суши используют маркировку светофора / Eat Out Magazine В архиве 25 апреля 2012 г. Wayback Machine
  7. ^ ЭЙ! Sushi запускает сервис еды на вынос / Eat Out Magazine
  8. ^ Рао, Соня (28 октября 2016 г.). «Изменения для Гарвардской площади: прощай, кафе Алжир. Привет, мука». Бостон Глобус. Получено 2 июля 2017.
  9. ^ а б Иссенберг, С. (2007). Суши-экономика: глобализация и создание современного лакомства. Готэм. п. 23. ISBN  978-1-59240-294-6. Получено 7 ноября 2017.
  10. ^ Ритцер, Г. (2014). Макдональдизация общества. Публикации SAGE. п. 56. ISBN  978-1-4833-5895-6. Получено 7 ноября 2017.
  11. ^ а б «На горизонте: угощения». Тампа Бэй Таймс. 28 октября 2015 г.. Получено 7 ноября 2017.
  12. ^ «Фаст-фуд для всей семьи - ЙО! Суши-рестораны и еда на вынос». yosushi.com. Получено 5 августа 2015.
  13. ^ ЭЙ! Sushi открыла первую точку в Дубае / Ameinfo В архиве 14 апреля 2009 г. Wayback Machine
  14. ^ "Openng Alert: Yo! Sushi, Paramus, NJ- Boozy Burbs". boozyburbs.com. Получено 27 сентября 2015.
  15. ^ Киркова, Дени (25 февраля 2016 г.). «Веганские суши: где найти лучшую японскую кухню на растительной основе в Великобритании». Метрополитен. Получено 2 июля 2017.
  16. ^ «Премия PETA UK Vegan Food Awards 2015». peta.org.uk. Получено 27 июн 2016.
  17. ^ "Школа суши, ЙО! Суши". yosushi.com. Получено 10 июн 2016.
  18. ^ «Йо! Суши, чтобы закрыть рестораны и сократить 250 рабочих мест». Новости BBC. 14 августа 2020 г.. Получено 16 сентября 2020.
  19. ^ Смитерс, Ребекка (18 ноября 2015 г.). «Более половины сетей семейных ресторанов Великобритании, предлагающих экологически чистые морепродукты». Хранитель. Получено 2 июля 2017.

внешняя ссылка