Производство кофе в Шри-Ланке - Coffee production in Sri Lanka

Тарелка из Цейлон, Физический, Исторический и Топографический под названием «Кофейные регионы. Бадулла "

Производство кофе в Шри-Ланка достигла своего пика в 1870 году, когда было возделано более 111 400 гектаров (275 000 акров). В нидерландский язык экспериментировали с выращиванием кофе в 18 веке, но не добились успеха, пока британцы не начали крупномасштабное коммерческое производство после Комиссия Коулбрука-Камерона реформы 1833 года. К 1860 году страна входила в число крупнейших производителей кофе в мире. Хотя производство кофе остается источником дохода, оно больше не является основным сектором экономики. В 2014 году страна заняла 43 место среди крупнейшие производители кофе в мире.

История

Первый арабика кофе завезенные на Цейлон растения могли прибыть из Йемен через Индия, мусульманскими паломниками в начале 17 века.[1] Тем не менее Сингальский не знали об использовании ягод при приготовлении напитка.[2] Они использовали только молодые листья для карри, а цветы - в качестве подношений в храмы.[2]

Первая попытка систематического выращивания кофе была предпринята голландцами в 1740 году. Губернатор Барон ван Имхофф и его преемники; ван Голленесс и Лотен.[3] Однако он был ограничен низменностями и был относительно неудачным при низком уровне производства.[2] Производство также было ограничено Голландская Ост-Индская компания поскольку они не хотели конкуренции с кофе, произведенным на их плантациях в Ява.[4] К 1762 году годовое производство кофе составляло всего 100 000 фунтов стерлингов.[5]

Британцы, впервые прибывшие на остров в 1796 году и взявшие контроль в 1815 году, продолжили эксперименты с производством кофе.[6] Эти ранние предприятия, в основном в прибрежных районах вокруг Галле,[7] не удалось из-за непригодности участка для выращивания кофе.[6] Первым, кто успешно выращивал кофе в промышленных масштабах, был Джордж Берд, который основал кофейную плантацию в Сингхапития.[8][9] Эдвард Барнс, кто стал Губернатор Цейлона в 1824 г. основал еще одну плантацию в г. Ганнорува[10] в 1825 г.[11][12] (теперь часть Королевский ботанический сад, Перадения ). За ними последовал ряд других государственных чиновников, создающих плантации в регионе. Единственным уроженцем, выращивающим кофе в промышленных масштабах, был Жеронис де Сойса[13][14] и около четверти всего производства было от приусадебные участки местных фермеров.[15] Большинство из этих ранних предприятий оказались экономически неудачными из-за ряда факторов, включая непригодность низинных территорий, конкуренцию со стороны Вест-Индии, отсутствие навыков выращивания и плохая инфраструктура.[16] Первая плантация в горной местности Канди была основана в 1827 году.[17] которая через несколько лет распространилась на многие другие районы страны, став прибыльной.

По инициативе британской колониальной администрации Шри-Ланка экспериментировала с кофе в качестве плантационной культуры в 1830-х годах.[17] Выращивание и экспорт кофе в Шри-Ланке процветали, когда Вест-Индии положил конец рабству, что повлияло на его обширное производство кофе. Дальнейшая экспансия произошла, когда британское правительство в Шри-Ланке продало государственные земли, полученные от королей Кандиан. Тамильский труд от Южная Индия был завербован к 1830-м годам.[18] В период 1830-1850 годов производство кофе способствовало развитию страны, и возникло капиталистическое общество. В Банк Цейлона поддержал рост кофейных плантаций, что привело к развитию инфраструктуры в регионе Кандиан.[19] В период всемирной экономической депрессии в 1846 году производство снизилось, возникли конфликты и взимались налоги, чтобы компенсировать убытки экономики из-за падения цен на кофе. Трудовой призыв был введен в 1848 году, что вызвало восстание, которое позже было подавлено.[20] Однако эпоха плантаций изменила Шри-Ланку; почти треть площади плантаций принадлежала местному населению.[20] В связи с высоким спросом и ценами на кофе на европейском рынке посевы кофе увеличились. Инвесторы стекались на Цейлон из-за рубежа и было расчищено около 100000 га (386 квадратных миль) тропических лесов чтобы освободить место для кофейных плантаций. Термин «кофейная лихорадка» был придуман для описания этой развивающейся ситуации в 1840 году.[21] К 1860 году Шри-Ланка, Бразилия и Индонезия были тремя крупнейшими странами-производителями кофе в мире.[1]

В 1869 году кофейная промышленность на Цейлоне все еще процветала, но вскоре после этого кофейные плантации были опустошены грибковой болезнью. Гемилея Вастатрикс, также известный как кофейная ржавчина (CLR), затрагивая не только Шри-Ланку, но и другие регионы в Азия в течение следующих 20 лет.[1][22] Плантаторы прозвали болезнь «Разрушительной Эмили».[23] Производство быстро упало, и к 1900 году кофе выращивали только на 11 392 акрах (46 км.2) и был заменен на чай.[24]

Производство

Согласно записям Продовольственная и сельскохозяйственная организация в 2013 году производство кофе составило 5 570 тонн с площади 8 740 га (21 600 акров) при урожайности 6 373 гектограмма с гектара.[25] В период с 1961 по 2013 год самый высокий объем производства составлял 25 575 тонн в 1967 году, а самый низкий - 4 109 тонн в 1988 году. В 2013 году страна была сорок восьмым по величине производителем в мире.[25]

Возрождение

В производстве кофе в Шри-Ланке наблюдаются признаки возрождения.[26] Использование высококачественных местных зерен для подачи кофе увеличилось с 2014 года: все больше кафе и ресторанов в Коломбо и других городах закупают кофейные зерна у местных фермеров, а не импортируют.[27]

Рекомендации

  1. ^ а б c Илли и Виани 2005, п. 22.
  2. ^ а б c Фергюсон, Джон (1887). Цейлон в юбилейный год. Коломбо: А. М. и Дж. Фергюсон. п. 59. ISBN  978-8-1206-0963-1.
  3. ^ Шриккер, Алисика (2007). Голландская и британская колониальная интервенция в Шри-Ланке, 1780-1815 гг .: экспансия и реформа. Брилл. п.35. ISBN  978-9-0041-5602-9.
  4. ^ Дункан, Джеймс С. (2007). В тени тропиков: климат, раса и биовласть на Цейлоне девятнадцатого века. Aldershot: Ashgate Publishing, Ltd. с. 34. ISBN  978-0-7546-7226-5.
  5. ^ Младенец, Горацио Джон (1876). Цейлон: Общее описание острова, историческое, физическое, статистическое. Лондон: Чепмен и Холл. п.333. ISBN  9788120609341.
  6. ^ а б Амарасинге 2011, п. 35.
  7. ^ Теннет, сэр Джеймс Эммерсон (1860). Цейлон: описание острова, физическое, историческое и топографическое, с примечаниями о его естественной истории, древностях и производствах, том 2. Лонгман, Грин, Лонгман и Робертс. п. 228.
  8. ^ Амарасинге 2011, стр. 35-36.
  9. ^ Глава 10, Прибытие индийских тамилов, борьба тамилов на Шри-Ланке Т. Сабаратнам (Ilankai Tamil Sangam) Проверено 26 апреля 2016 г.
  10. ^ Зейланикус (1970). Цейлон: между Востоком и Западом. Лондон: элек. п. 94. ISBN  978-0-2361-7657-1.
  11. ^ Хорнборг, под редакцией Альфа; Кларк, Бретт; Хермеле, Кеннет (2012). Экология и борьба за власть за землю и материальные ресурсы в прошлом, настоящем и будущем. Лондон: Рутледж. п. 145. ISBN  978-1136335297.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  12. ^ Амарасинге 2011, п. 36.
  13. ^ История Шри-Ланки Патрик Пиблз, стр.59 (Гринвуд) ISBN  9780313332050
  14. ^ Великие истории: невероятно богатые В архиве 15 апреля 2016 г. Wayback Machine, Ховард Бромберг, стр. 263-5 (Salem Pr Inc), ISBN  9781587656675
  15. ^ В тени тропиков: климат, раса и биовласть на Цейлоне девятнадцатого века, Джеймс С. Дункан, стр.38 (Ashgate) ISBN  9780754672265
  16. ^ Венцльхуэмер, Роланд (2004). От кофе до выращивания чая на Цейлоне, 1880-1900 гг .: экономическая и социальная история. Лейден: Koninklijke Brill NV. п. 54. ISBN  978-90-04-16361-4.
  17. ^ а б Редди 2003, п. 67.
  18. ^ Редди 2003, п. 67-68.
  19. ^ Редди 2003, п. 68.
  20. ^ а б Редди 2003, п. 69.
  21. ^ Сильва 2005, п. 27.
  22. ^ Стейман, Шон. "Гемилея Вастатрикс". Coffee Research.org. Получено 25 апреля 2009.
  23. ^ Уотсон, Майк (10 мая 2008 г.). «Почему Шри-Ланка - всеобщая чашка чая». Western Mail (Кардифф, Уэльс). Интернет-библиотека Questia. Получено 28 июля 2015.
  24. ^ Холзингер, Монте (2002). «Диссертация по истории цейлонского чая». История цейлонского чая. Архивировано из оригинал 19 июня 2009 г.. Получено 28 июля 2015.
  25. ^ а б «Шри-Ланка: Кофе, зеленый, урожайность (гектограмм с гектара)». Factfish.com. Получено 5 июн 2015.
  26. ^ «Особенность: цейлонский кофе». freshcup.com. Получено 31 января 2016.
  27. ^ «5 кафе, где подают кофе Шри-Ланки». colombocoffeeclub.com. Получено 31 января 2016.

Библиография