Производство кофе в Индии - Coffee production in India

Кофейные леса Индии
Кофейная плантация в Индии

Производство кофе в Индии преобладает в горных массивах Южноиндийский государства, с Карнатака что составляет 71%, затем следует Керала с 21% и Тамил Наду (5% от общего производства с 8 200 тонны ). Индийский кофе считается лучшим кофе, выращенным в тени, а не под прямыми солнечными лучами в любой точке мира.[1] В стране около 250 000 производителей кофе; 98% из них - мелкие производители.[2] По состоянию на 2009 год на долю индийского кофе приходилось всего 4,5% мирового производства. Почти 80% индийского кофе идет на экспорт;[3] 70% предназначено для Германии, России, Испании, Бельгии, Словении, США, Японии, Греции, Нидерландов и Франции. На Италию приходится 29% экспорта. Большая часть экспорта поставляется через Суэцкий канал.[1]

Кофе выращивают в трех регионах Индии: Карнатака, Керала и Тамил Наду образуют традиционный регион выращивания кофе, за которым следуют новые районы, развивающиеся в нетрадиционных областях Андхра-Прадеш и Орисса на восточном побережье страны и с третьим регионом, включающим штаты Ассам, Манипур, Мегхалая, Мизорам, Трипура, Нагаленд и Аруначал-Прадеш из Северо-Восточная Индия, широко известный как «Семь побратимов Индии».[4]

Индийский кофе, выращиваемый в основном в южных штатах в условиях муссонных дождей, также называют «индийским муссонным кофе». Его вкус определяется следующим образом: «Лучший индийский кофе достигает вкусовых характеристик тихоокеанского кофе, но в худшем случае он просто безвкусный. и скучный ».[5] Два хорошо известных вида выращиваемого кофе - это Арабика и Робуста. Первый сорт, который был введен в Баба Будан Гири горные цепи Карнатаки в 17 веке[6] продавалась на протяжении многих лет под торговыми марками Kent и S.795.

История

Незрелые кофейные капсулы в Долина Араку, Андхра-Прадеш
Кофейная плантация в Араку, Андхра-Прадеш

Выращивание кофе имеет долгую историю, которую сначала приписывают Эфиопии, а затем Аравия (Йемен). Самая ранняя история восходит к 875 году нашей эры согласно Bibliotheque Nationale в Париже, а первоисточник в Эфиопии (Абиссиния ), откуда он был завезен в Аравию в 15 веке.[7]

В индийском контексте выращивание кофе началось с Индийский мусульманин святой Баба Будан,[2][8] кто, возвращаясь из паломничества в Мекка, контрабандой переправил семь кофейных зерен (пряча их в бороду) из Йемена в Майсур в Индии.[7] Он посадил их на холмах Чандрагири (1829 метров (6001 фут)), которые теперь названы в честь святой так как Баба Будан Гири («Гири» означает «холм») в Чиккамагалуруский район. Вывоз семян зеленого кофе из Аравии считался незаконным. Поскольку число семь - священное число в Исламская религия Перенос семи кофейных зерен святым считался религиозным актом.[6] Это было началом кофейной индустрии в Индии и, в частности, в тогдашнем штате Майсур, ныне являющемся частью штата Карнатака. Это было достижением значительной храбрости Бабы Будана, учитывая тот факт, что арабы осуществляли строгий контроль над его экспортом в другие страны, не разрешая экспортировать кофейные зерна в любой форме, кроме как в жареной или вареной форме, чтобы предотвратить прорастание.[9]

Систематическое культивирование вскоре последовало за первой посадкой семян Бабой Буданом в 1670 году, в основном частными индейскими владельцами, а первая плантация была заложена в 1840 году. Баба Будан Гири и окружающие его холмы в Карнатаке. Он распространился на другие области Wynad (теперь часть Кералы), Шеваройс и Нилгирис в Тамил Наду. С участием Британский колониальный В середине 19 века в Индии прочно укоренились кофейные плантации, экспорт которых процветал. Таким образом, культура кофе быстро распространилась в Южной Индии.

Первоначально, Арабика был популярен. Однако в результате серьезного заражения этого вида кофейная ржавчина, альтернативный крепкий сорт кофе, получивший соответствующее название робуста и еще один гибрид между либерика и арабика, устойчивый к ржавчине гибридный сорт Арабика дерево стало популярным. Это самый распространенный сорт кофе, выращиваемый в стране, причем 70% производства этого сорта приходится только на Карнатака.[8][9]

В 1942 году правительство решило регулировать экспорт кофе и защитить мелких и маргинальных фермеров, приняв Закон о кофе VII 1942 года, согласно которому Кофейный Совет Индии была создана, эксплуатируется Министерство торговли и промышленности.[2] Правительство резко усилило контроль над экспортом кофе в Индии и объединило кофе своих производителей. Тем самым они уменьшили стимулы для фермеров производить высококачественный кофе, поэтому качество остановилось.[2]

За последние 50 лет производство кофе в Индии выросло более чем на 15 процентов.[10] С 1991 года в Индии произошла экономическая либерализация, и промышленность в полной мере воспользовалась этим и более дешевыми затратами на рабочую силу.[11] В 1993 году монументальная квота на внутренние продажи (ISQ) сделала первый шаг к либерализации кофейной индустрии, дав фермерам, выращивающим кофе, право продавать 30% своей продукции в Индии.[2] В 1994 году в него были внесены поправки, когда квота свободной продажи (FSQ) разрешила крупным и мелким производителям продавать от 70% до 100% своего кофе на внутреннем или международном рынке.[2] Заключительная поправка в сентябре 1996 года ознаменовала либерализацию производства кофе для всех производителей в стране и свободу продавать свою продукцию, где они пожелают.[2]

Производство

Задний план

Основные штаты-производители кофе в Индии
Кофе в зернах Карнатака

Как в Цейлон производство кофе в Индии стремительно сокращалось с 1870-х годов, и его массово переросла развивающаяся чайная промышленность. Разрушительный кофейная ржавчина повлияло на производство кофе до такой степени, что в себестоимости производства кофейные плантации во многих частях были заменены чайными плантациями.[12] Тем не менее, кофейная промышленность не так пострадала от этой болезни, как на Цейлоне, и, хотя чайная промышленность затмевала ее масштабы, Индия по-прежнему оставалась одним из центров производства кофе в британская империя вместе с Британская Гвиана. В период 1910–12 гг. Площадь кофейных плантаций в южных штатах составляла 203 134 акра (82 205 га) и в основном экспортировалась в Англию.

В 1940-х годах Индийский фильтрованный кофе, сладкий молочный кофе из кофейных зерен темной обжарки (70–80%) и цикорий (20–30%) добились коммерческого успеха. Он был особенно популярен в южных штатах Андхра-Прадеш, Карнатака, Керала и Тамил Наду. Наиболее часто используемые кофейные зерна: Арабика и Робуста выращен на холмах Карнатака (Кодагу, Чиккамагалуру и Хасан ), Керала (Малабар регион) и Тамил Наду (Нилгирисский район, Yercaud и Кодайканал ).

Производство кофе в Индии быстро росло в 1970-х годах, увеличившись с 68 948 тонн в 1971–72 годах до 120 000 тонн в 1979–1980 годах и на 4,6 процента в 1980-х годах.[13] В 1990-е годы он вырос более чем на 30 процентов, по темпам роста производства соперничал только Уганда.[14][15] К 2007 году органический кофе выращивался примерно на 2600 гектарах (6 400 акров) с расчетным объемом производства около 1700 тонн.[16] Согласно статистике 2008 г., опубликованной Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО), посевная площадь кофейной зелени в Индии составляла 342 000 гектаров (850 000 акров),[17] при урожайности 7660 гектограмм / га,[18] общая оценка производства составляет 262 000 тонн.[19]

В Индии около 250 000 производителей кофе; 98% из них - мелкие производители.[2] Более 90 процентов из них представляют собой небольшие фермы, занимающие 10 акров (4,0 га) или меньше. Согласно опубликованным статистическим данным за 2001–2002 годы, общая площадь под кофе в Индии составляла 346 995 гектаров (857 440 акров) с небольшими владениями в 175 475 гектаров, что составляло 71,2%. Площадь под большим владением более 100 га (250 акров) составляла 31 571 га (78 010 акров) (всего 9,1% всех владений) только под 167 владениями. Площадь владений менее 2 га (4,9 акра) составляла 114 546 га (283 050 акров) (33% от общей площади) среди 138 209 владельцев.[2]

Размер холдинговЦифры (2001–2002 годы)Площадь владения
Менее 10 га 10 га (25 акров)175,475247 087 га (610 570 акров)
От 10 до 100 га и более283399 908 га (246 880 акров)
Всего178,308346 995 га (857 440 акров)

Наиболее важные области производства находятся в южной состояния из Карнатака, Керала и Тамил Наду на который приходилось более 92% производства кофе в Индии в вегетационный период 2005–2006 годов. В том же сезоне Индия экспортировала более 440 000 фунтов (200 000 кг) кофе, из которых более 25% предназначалось для Италии. Традиционно Индия была известным производителем Арабика кофе, но в последнее десятилетие робуста бобы существенно растут благодаря высокой урожайности, на которую в настоящее время приходится более 60 процентов кофе, производимого в Индии. Внутреннее потребление кофе увеличилось с 50 000 тонн в 1995 году до 94 400 тонн в 2008 году.[20]Согласно статистическим данным, предоставленным Советом по кофе Индии, оценочное производство кофе Робуста и Арабика для «Оценки после муссонов 2009–10» и «Оценки после цветения 2010-11» в различных штатах составило в общей сложности 308 000 тонн и 289 600 тонн соответственно.[21] По состоянию на 2010 год от 70% до 80% выращенного в Индии кофе экспортируется за границу.[10][22]

Условия выращивания

Весь кофе, выращиваемый в Индии, выращивается в тени и обычно имеет два уровня тени. Часто перемежается со специями, такими как кардамон, корица, гвоздика, и мускатный орех, кофе получает ароматические вещества от функций промежуточного урожая, хранения и обработки.[23] Высота над уровнем моря составляет от 1000 м (3300 футов) до 1500 м (4900 футов). над уровнем моря за Арабика (премиальный кофе) и от 500 м (1600 футов) до 1000 м (3300 футов) для Робуста (хотя и более низкого качества, но устойчив к условиям окружающей среды).[2][16] В идеале оба Арабика и Робуста посажены в хорошо дренированных почвенных условиях, которые благоприятствуют богатому органическому веществу, которое является слабокислым (pH 6,0–6,5).[16] Тем не менее, индийский кофе имеет тенденцию быть умеренно кислым, что может привести либо к сбалансированному и сладкому вкусу, либо к вялому и инертному вкусу.[23] Склоны Арабика как правило, от мягкого до умеренного, в то время как Робуста склоны пологие до достаточно ровного.[16]

Цветение и созревание
Кофейный цветок
Орошаемая кофейная плантация

Цветение - это время, когда кофейные растения зацветают белыми цветами, которые длятся около 3–4 дней (так называемый «мимолетный» период), прежде чем они созреют в семена. Когда кофейные плантации полностью цветут, это восхитительное зрелище. Период времени между цветением и созреванием плодов значительно варьируется в зависимости от сорта и климата; для Арабика, это около семи месяцев, а для Робуста, около девяти месяцев. Плоды собирают вручную, когда они полностью созрели и имеют красно-пурпурный цвет.[24][25][26]

Климатические условия

Идеальные климатические условия для выращивания кофе связаны с температурой и количеством осадков; температура в диапазоне 73 ° F (23 ° C) и 82 ° F (28 ° C) с количеством осадков в диапазоне 60–80 дюймов (1,5–2,0 м) с последующим периодом засухи на 2–3 месяца. то Арабика разнообразие. Холодные температуры, близкие к морозным, не подходят для выращивания кофе. Если количество осадков составляет менее 40 дюймов (1,0 м), обеспечивая орошение удобства важны. В тропическом регионе южных холмов Индии эти условия преобладают, что приводит к массовому процветанию кофейных плантаций.[27] Относительная влажность для Арабика составляет 70–80%, а для Робуста он колеблется в пределах 80–90%.[16]

Кобры на индийской кофейной плантации
Кофейные болезни

Одним из наиболее распространенных заболеваний, которым подвержены кофейные растения в Индии, является рост грибков. Этот грибок называют Гемилея Вастатрикс, ан эндофитный что растет внутри листа; пока не найдено эффективное средство для его устранения. Другое распространенное заболевание известно как кофейная гниль, которые могут нанести серьезный ущерб во время сезона дождей, особенно плантациям в Карнатаке. Пелликулярия колерога Это название, данное этой гнили или ржавчине, которая окрашивает листья в черный цвет со слизистой студенистой пленкой. В настоящее время классифицируется как Ceratobasidium noxium Это приводит к падению кофейных листьев и гроздей кофейных ягод на землю.[8] Кроме того, такие змеи, как кобры доставляют неудобства и потенциальную угрозу рабочим на индийских кофейных плантациях.

Обработка

Обработка кофе в Индии осуществляется двумя способами: сухой и влажной. Сухая обработка - это традиционный метод сушки на солнце, который отличается вкусовыми качествами. При влажном способе обработки кофейные зерна ферментируются и промываются, что является предпочтительным методом для повышения урожайности. Что касается влажной обработки, то бобы подлежат очистке для отделения дефектных семян. Затем бобы разных сортов и размеров смешиваются, чтобы добиться наилучшего вкуса. Следующая процедура - обжарка в ростерах или отдельных ростерах. Затем обжаренный кофе измельчают до нужных размеров.[1]

Разновидности

Кофе на холмах Река Кавери в Кодагу район, Карнатака
Муссонный Малабар арабика по сравнению с зелеными бобами Йиргачефе из Эфиопия

Четыре основных ботанических сорта индийского кофе включают Kent, S.795, Cauvery и Selection 9. В 1920-х годах был назван самый ранний сорт арабики, выращенный в Индии. Кент (ы)[16] в честь англичанина Л. П. Кента, плантатора поместья Додденгудда в Майсоре.[28] Вероятно, наиболее часто выращиваемая арабика в Индии и Юго-Восточной Азии - S.795,[29] известен своей сбалансированной чашкой и тонкими вкусовыми нотками мокки. Выпущенный в 1940-х годах, это гибрид сортов Kents и S.288.[29] Кавери, широко известный как Catimor, является производным от скрещивания Caturra с Hybrido-de-Timor, а отмеченный наградами Selection 9 является производным от скрещивания между Tafarikela и Hybrido-de-Timor.[16] Карликовые и полукарликовые гибриды Сан-Рамон и Катурра были разработаны для удовлетворения требований к высокоплотным насаждениям.[30] Гибрид Девамахи (C. арабика и C. canephora) был впервые обнаружен около 1930 года в Индии.[31]

Еженедельный аукцион Индийской ассоциации кофе включает такие сорта, как вишня арабика, вишня робуста, плантация арабики и пергамент робуста.[32]

К региональным логотипам и брендам относятся: Анамалайс, долина Араку, Бабабудангирис, Билигирис, Брахмапутра, Чикмагалур, Коорг, Манджарабад, Нилгирис, Пулнейс, Шеверойс, Траванкор и Ваянад. Есть также несколько специализированных брендов, таких как Муссонный Малабар AA, Mysore Nuggets Extra Bold и Robusta Kaapi Royale.[16]

Рабочие в Керале
Органический кофе

Органический кофе производится без использования синтетических агрохимикатов и средств защиты растений. Сертификация необходима аккредитационным агентством для такого кофе, чтобы продавать его (популярные формы - обычный, без кофеина, ароматизированный и растворимый кофе) как таковой, поскольку они популярны в Европе, США и Японии. Рельеф и климатические условия Индии обеспечивают преимущества, необходимые для выращивания такого кофе на глубоких плодородных лесных почвах в двухуровневой смешанной тени с использованием навоза крупного рогатого скота, компостирования и ручной прополки в сочетании с садоводческими операциями, практикуемыми на различных кофейных плантациях; небольшие запасы - еще одно преимущество такого разнообразия кофе. Несмотря на все эти преимущества, холдинги сертифицированного органического кофе в Индии по состоянию на 2008 год (в Индии насчитывается 20 аккредитованных сертификационных агентств) располагались только на площади 2600 гектаров (6400 акров), а производство оценивалось в 1700 тонн. Чтобы способствовать росту производства такого кофе, Coffee Board на основе полевых экспериментов, опросов и тематических исследований разработал множество пакетов для принятия, дополненных информационными руководящими принципами и техническими документами.[4]

Исследования и разработки

Исследования и разработки в области кофе хорошо организованы в Индии благодаря Научно-исследовательский институт кофе, который считается ведущей исследовательской станцией в Юго-Восточная Азия. Он находится под контролем Совета по кофе Индии, автономного органа при Министерстве торговли и промышленности. Правительство Индии, который был создан в соответствии с Актом парламента с целью содействия «исследованиям, разработкам, расширению, повышению качества, информации о рынке, а также внутреннему и внешнему продвижению индийского кофе».[33] Он был установлен рядом с Балехоннур в Чикмагалурский район Карнатаки, в самом сердце кофейных плантаций. До создания этого института в 1915 г. в г. Коппа в первую очередь для разработки решений по борьбе с заражением сельскохозяйственных культур болезнями листьев. Затем последовала полевая исследовательская станция, созданная тогдашним Правительство Майсура под названием «Mysore Coffee Experimental Station» в 1925 году. Он был передан Совету по кофе, который был сформирован в 1942 году, и регулярные исследования начались на этой станции с 1944 года. Доктор Л. К. Коулман считается основоположником исследований кофе в Индии.[34] Совет по кофе Индии - это автономный орган, функционирующий при Министерстве торговли и промышленности правительства Индии. Правление служит другом, философом и проводником кофейной индустрии Индии. Созданный в соответствии с законом Парламента Индии в 1942 году, Совет занимается исследованиями, разработками, расширением, повышением качества, информацией о рынке, а также внутренним и внешним продвижением индийского кофе.

Чикмагалурский район, штаб-квартира Coffee Board of India в штате Карнатака.

Исследовательская деятельность, проводимая Институтом, представляет собой исследования по семи дисциплинам, таким как: Агрономия, Почвоведение и Агрохимия, Ботаника, Энтомология /Нематология, Физиология растений, Биотехнологии и Post Harvest Technology с основной целью повышения урожайности и качества кофе, выращиваемого в Индии. В институте работает 60 научно-технических сотрудников, занимающихся научно-исследовательской деятельностью. У института есть хорошо зарекомендовавшие себя сельскохозяйственные угодья площадью 130,94 га (323,6 акра) для проведения исследований сельскохозяйственных культур, из которых 80,26 га (198,3 акра) отведены под исследования кофе (51,32 га (126,8 акра) арабики и 28,94 га (71,5 акра). ) робусты), 10 га (25 акров) используются для выращивания CXR, 12,38 га (30,6 акра) отведены под питомники, дороги и здания, а остальная площадь в 12,38 га (30,6 акра) является резервной площадью для будущего расширения. . Исследовательская ферма имеет хорошо налаженную сеть контрольных дамб, которые обеспечивают регулируемый источник воды для плантаций, которые предлагают широкий спектр теневых пород деревьев, под которыми выращивают кофе, и гермоплазма и экзотический материал из всех стран, выращивающих кофе, включая Эфиопию, которая известна как родина арабики. Кроме того, диверсификация культур с помощью таких культур, как перец и арека также являются частью доходоприносящих программ института.[34]

В состав института входит исследовательская лаборатория для проведения исследований в определенных дисциплинах, а также библиотека с книгами и периодическими изданиями не только по кофе, но и по другим культурам. Подготовка кадров - важное направление деятельности института. Учебное подразделение института проводит регулярные программы обучения для управляющих имуществом и контролирующего персонала кофейных плантаций, а также для специалистов по распространению знаний Coffee Board. Признанный ПРООН и USDA, учебное подразделение института проводит обучение иностранных граждан по выращиванию кофе, в котором персонал из Эфиопии, Вьетнама, Шри-Ланки, Непала и Nestle Сингапур прошли обучение.[34]

Кроме того, подразделение культуры тканей и биотехнологии растений, созданное в Майсоре, проводит эксклюзивные исследования в биотехнология и молекулярная биология для дополнения / дополнения традиционных программ селекции при выведении высокоурожайных, устойчивых к вредителям и болезням сортов. Кофейный совет Индии имеет Отдел контроля качества в головном офисе в г. Бангалор который играет активную роль в сотрудничестве с другими исследовательскими дисциплинами в повышении «качества кофе в чашке».[34]

Региональные исследовательские станции

Следующие пять исследовательских станций полностью функционируют под общим контролем Центрального научно-исследовательского института кофе, чтобы охватить исследования, характерные для каждого региона выращивания кофе и охватывающие различные агроклиматические условия.[34][35]

  • Подстанция исследования кофе (CRSS), Четалли в Кодагу район Карнатака, был основан в 1946 году. Подстанция имеет хорошо оборудованную лабораторию и занимает площадь 131 гектар (320 акров), из которых 80 гектаров (200 акров) предназначены исключительно для исследований в области кофе.[35]
  • Региональная исследовательская станция кофе (RCRS), R.V. Нагар в Вишакхапатнам округ Андхра-Прадеш также охватывает Орисса на восточном побережье. Научно-исследовательская станция, созданная в 1976 году для выращивания кофе в нетрадиционных областях, занимает площадь 30 гектаров (74 акра) под кофейными плантациями. Целью внедрения кофе в этой области было отучить племенное население от выращивания сельскохозяйственных культур под система выращивания поду (сменная обработка почвы ) в лесных районах, не только для сохранения лесной экологии, но и для улучшения экономического положения племенных народов региона.[35]
  • Региональная исследовательская станция кофе (RCRS), деревня Чундале в Ваянад Район Керала был основан в первую очередь для разработки соответствующих технологий, подходящих для региона, где преобладает робуста. Керала считается вторым по величине штатом в стране, производящим кофе, с сортами робуста. Станция занимает территорию 116 гектаров (290 акров) с 30 гектарами (74 акра) фермы с адекватной лабораторной поддержкой для исследований.[35]
  • Региональная исследовательская станция кофе (RCRS), Thandigudi in Диндигул район Тамил Наду. Исследовательская станция была создана с единственной целью разработки подходящих методов выращивания кофейных зерен в Тамил Наду, где выпадают большие (но скудные) осадки в течение года. Северо-восточный муссон, в отличие от других регионов страны. Эта станция расположена на территории в 12,5 га (31 акр), включая исследовательскую ферму площадью 6,5 га (16 акров) с лабораторным оборудованием.[35]
  • Региональная исследовательская станция кофе (RCRS), Дифу в Карби Англон округ Ассам был основан для поддержки кофейных плантаций, которые были созданы в Северо-восточном регионе в 1980 году, чтобы обеспечить альтернативную, экономически жизнеспособную сельскохозяйственную практику для сменяющихся или выращивание джхума, широко практикуемый племенами на лесистых холмах, что было причиной беспокойства по поводу сохранения экологии региона. Эта региональная станция расположена на площади 25 гектаров (62 акра).[35]

Популярность

Чашки Индийский фильтрованный кофе из Бангалор

В Кофейня Индия Сеть была основана Coffee Board в начале 1940-х годов, во время Британское правление. В середине 1950-х годов Совет закрыл кофейни из-за изменения политики. Однако уволенные сотрудники затем взяли на себя управление филиалами под руководством тогдашнего коммунистического лидера. А. К. Гопалан и переименовал сеть в Indian Coffee House. Первое индийское кооперативное общество кофейных рабочих было основано в Бангалор 19 августа 1957 года. Первая Indian Coffee House была открыта в Нью-Дели 27 октября 1957 года. Постепенно сеть Indian Coffee House расширилась по всей стране с филиалами в Пондичерри, Триссур, Лакхнау, Нагпур, Джабалпур, Мумбаи, Калькутта, Tellicherry и Пуна Тамил Наду к концу 1958 года. Этими кофейнями в стране управляют 13 кооперативов, которые управляются управляющими комитетами, избираемыми из числа сотрудников. Федерация кооперативных обществ - это национальная зонтичная организация, возглавляющая эти общества.[36][37]

Однако сейчас кофейни стали популярны среди других сетей, таких как Barista; Кафе Coffee Day - крупнейшая в стране сеть кафе-баров.[38] Дома в Индии потребление кофе больше на юге Индии, чем где-либо еще.[39]

Индийский кофе имеет хорошую репутацию в Европе за его менее кислый и сладкий характер и поэтому широко используется в Кофе эспрессо, хотя американцы предпочитают африканский и южноамериканский кофе, который является более кислым и ярким сортом.[6]

Выбор 9 стал победителем конкурса Fine Cup Award за лучшую арабику на конкурсе Flavor of India - Cupping Competition 2002 года.[16] В 2004 году Indian Coffee под торговой маркой «Tata Coffee» завоевал три золотые медали на конкурсе Grand Cus De Café Competition, проходившем в Париже.[6]

Кофейный совет Индии

Coffee Board of India - это организация, управляемая Министерство торговли и промышленности из правительство Индии продвигать производство кофе в Индии. Совет был создан парламентским актом в 1942 году. До 1995 года Совет по кофе продавал кофе многих производителей из объединенных запасов, но после этого маркетинг кофе стал видом деятельности частного сектора из-за экономическая либерализация в Индии.[40]

Традиционные обязанности Coffee Board включают продвижение, продажу и потребление кофе в Индии и за рубежом; проведение исследований кофе; финансовая помощь для создания небольших производителей кофе; обеспечение условий труда для рабочих и управление избыточным запасом непроданного кофе.[41]

Смотрите также

Эмблема-relax.svg Кофейный портал

использованная литература

  1. ^ а б c "Кофейная доска Индии". www.indiacoffee.org. Получено 10 февраля 2017.
  2. ^ а б c d е ж г час я j Ли, Хау Люн; Ли, Чунг-Йи (2007). Повышение эффективности цепочки поставок в странах с развивающейся экономикой. С. 293–94. ISBN  0-387-38428-6.
  3. ^ Или, Андреа; Виани, Ринантонио (2005). Кофе эспрессо: наука о качестве. Академическая пресса. п. 47. ISBN  0-12-370371-9.
  4. ^ а б «Кофейные регионы - Индия». Индийская организация кофе. Архивировано из оригинал 25 декабря 2008 г.. Получено 6 октября 2010.
  5. ^ «Индийский кофе». Организация исследования кофе. Архивировано 28 декабря 2010 года.. Получено 2010-10-06.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (ссылка на сайт)
  6. ^ а б c d Робертсон, Кэрол (2010). Маленькая книга закона о кофе. Американская ассоциация адвокатов. С. 77–79. ISBN  1-60442-985-2. Получено 29 ноябрь 2010.
  7. ^ а б Уайлд, Энтони (10 апреля 1995 г.). Книга кофе Ост-Индской компании. Харпер Коллинз. ISBN  0004127390.
  8. ^ а б c Encyclopdia Britannica. «Британская энциклопедия; словарь искусств, наук и общей литературы». Кофе. Archive.org. стр. 110–112. Получено 1 декабря 2010.
  9. ^ а б Плейн, Сомерсет; Bond, J.W .; Райт, Арнольд (2004). Южная Индия - история, люди, торговля: история, люди, коммерция и промышленные ресурсы. Азиатские образовательные услуги. С. 219–222. ISBN  81-206-1344-9.
  10. ^ а б Waller, J.M .; Больше, M .; Хиллокс, Р.Дж. (2007). Вредители кофе, болезни и борьба с ними. КАБИ. п. 26. ISBN  1-84593-129-7.
  11. ^ Клэй, Джейсон, В. (2004). Мировое сельское хозяйство и окружающая среда: пошаговое руководство по воздействию и практике. Island Press. п. 74. ISBN  1-55963-370-0.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
  12. ^ Кембриджская история Британской империи, том 1. КРУЖКА. 1929. с. 462.
  13. ^ Среднесрочные перспективы для сельскохозяйственных товаров: прогнозы до 2000 г.. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций. 1994. стр. 112. ISBN  92-5-103482-6.
  14. ^ «Восточный экономист». 75 (2). 1980: 950–1. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  15. ^ Талбот, Джон М. (2004). Основание для соглашения: политическая экономия товарной цепочки кофе.. Роуман и Литтлфилд. п. 128. ISBN  0-7425-2629-1.
  16. ^ а б c d е ж г час я «Кофейные регионы - Индия». indiacoffee.org. Бангалор, Индия: Кофейная доска. 16 сентября 2009 г. Архивировано с оригинал 25 декабря 2008 г.. Получено 1 декабря 2010.
  17. ^ «Убранная площадь (га)». ФАО. Получено 6 октября 2010.
  18. ^ «Урожайность (г / га)». ФАО. Получено 6 октября 2010.
  19. ^ «Производство (тонны)». ФАО. Получено 6 октября 2010.
  20. ^ "Кофейная доска Индии". www.indiacoffee.org. Получено 10 февраля 2017.
  21. ^ «База данных по кофе - май – июнь 2010 г.». Кофейный совет Индии. Архивировано из оригинал 15 августа 2010 г.. Получено 1 декабря 2010.
  22. ^ «Экспорт кофе в январе – ноябре увеличился на 57% до 2,71 лт». The Economic Times. 1 декабря 2010 г.. Получено 1 декабря 2010.
  23. ^ а б Дэвидс, Кен (январь 2001 г.). "Индиас". coffeereview.com. Архивировано из оригинал 8 июля 2011 г.. Получено 1 декабря 2010.
  24. ^ Хау Люнг Ли; Чунг-Йи Ли (1991). Новая Британская энциклопедия, том 1. Encyclopdia Britannica. п. 158. ISBN  0-85229-529-4. Получено 1 декабря 2010.
  25. ^ "Британника -" статья о кофейном производстве ". Энциклопедия Britannica Mobile. Получено 1 декабря 2010.
  26. ^ «Чикмагалур в Карнатаке, где кофе впервые был посажен в Индии». Канал для изучения Индии. Получено 1 декабря 2010.[постоянная мертвая ссылка ]
  27. ^ «Производство кофе». Британская энциклопедия. Получено 5 октября 2010.
  28. ^ Крамер, Питер Йоханнес Самуэль (1957). Обзор литературы по исследованиям кофе в Индонезии. IICA Biblioteca Venezuela. п. 102.
  29. ^ а б Нейлсон, Джефф; Причард, Билл (2009). Борьба в цепочке создания стоимости: институты и управление в плантационных районах Южной Индии. Вили-Блэквелл. п. 124. ISBN  1-4051-7393-9.
  30. ^ Sera, T .; Soccol, C. R .; Панди, А. (2000). Биотехнология и качество кофе: материалы 3-го Международного семинара по биотехнологии в кофейной агроиндустрии, III SIBAC, Лондрина, Бразилия. Springer. п. 23. ISBN  0-7923-6582-8.
  31. ^ Винтгенс, Жан Николя (2009). Кофе: выращивание, переработка, устойчивое производство: руководство для производителей, переработчиков, трейдеров и исследователей. Wiley-VCH. п. 64. ISBN  3-527-32286-8.
  32. ^ «Индийский кофе немного вырос при выборочных закупках». Рейтер. 12 ноября 2010 г.. Получено 1 декабря 2010.
  33. ^ «Центральный научно-исследовательский институт кофе». Организация Кофе Индии. Получено 6 октября 2010.
  34. ^ а б c d е "Центральный научно-исследовательский институт кофе, Балехоннур". Чикмагалур, Национальный центр информатики. Архивировано из оригинал 22 апреля 2018 г.. Получено 6 октября 2010.
  35. ^ а б c d е ж «Региональные научные станции». Чикмагалур, Национальный центр информатики. Архивировано из оригинал 16 февраля 2018 г.. Получено 6 октября 2010.
  36. ^ «Больше, чем просто кофе и закуски». Индуистский. 23 сентября 2010 г. Архивировано с оригинал 2 мая 2009 г.. Получено 1 декабря 2010.
  37. ^ «Индийская кофейня». Индийская кофейня. Архивировано из оригинал 24 июля 2008 г.. Получено 1 декабря 2010.
  38. ^ «Cafe Coffee Day получил 8 наград от India Barista». goodsonline.com. 7 марта 2009 г.. Получено 1 декабря 2010.
  39. ^ Маджумдар, Раманудж (2010). Потребительское поведение: анализ индийского рынка. PHI Learning Pvt. ООО п. 279. ISBN  81-203-3963-0.
  40. ^ "Кофейный Совет Индии - О нас". indiacoffee.org. 2011. Архивировано с оригинал 25 декабря 2008 г.. Получено 22 октября 2011.
  41. ^ John, K. C .; Кевин, S (2004). Традиционный экспорт Индии: показатели и перспективы. Дели: публикации нового века. п. 117. ISBN  81-7708-062-8.

внешняя ссылка