Чорреадор - Chorreador

А чорреадор это устройство для приготовления кофе используется в Коста-Рика в которой горячая вода выщелачивает через кофейная гуща удерживается в тканевом фильтре, установленном на деревянной подставке, затем капает в емкость.[1]

Чорреадор

Дизайн

Хорреадор состоит из деревянная подставка который держит удлиненный хлопок Bolsita (испанский, "маленькая сумка "),[2] в форме кармана. Устье болситы открыто с помощью круглой проволоки или деревянного ободка, прикрепленного к ручке. Подставка используется для удержания Кофейная чашка или же кофейник на его основании, а болсита подвешена к верхней части подставки для чорреадора, свисающей над контейнером.

Чорреадор можно сделать дома просто и дешево с очень простым плотницкие работы и шитье навыки, или его можно создать из красивых и декоративных хвойные породы или же лиственных пород по ремесленник.[3]

Использовать

Слово чорреадор связано с испанским глаголом чоррер, что означает капать или струйкой,[4] и относится к действию горячей воды, просачивающейся через кофейную гущу и вытекшей наружу. На дно подставки ставится кофейная чашка или кофейник, а молотый кофе от мелкого до средне-мелкого наливается ложкой в ​​сухой болситу. Затем он подвешивается к верхней части подставки так, чтобы он висел над контейнером. Кипяток медленно наливается на кофейную гущу, и жидкость просачивается через нее, делая кофе, который капает в емкость для ожидания.[1][5][6]

Уход за болситой

Болситу всегда моют и сушат перед каждым использованием, так как сухая болсита дает наилучшие результаты. Всем, кто любит часто варить кофе, рекомендуется иметь более одного фильтра. После приготовления кофе болсита промывается водой для удаления кофейных зерен. Мыло или моющие средства никогда не используются для очистки, так как они оставят послевкусие в кофе. Со временем масла из кофейной гущи, например кофеол, краситель ватный болсит; однако вкус заваренного кофе остается неизменным. Эти масла можно растворить и удалить, протирая болситу солью примерно раз в месяц, а затем тщательно промывать, чтобы удалить всю соль. Правильно ухаживаемая болсита длится много месяцев.[1][6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Сварить отличную чашку коста-риканского кофе Costa Rica In-Focus (zurqui.com), 25 октября 2010 г.
  2. ^ bolsa, имя существительное Bolsita это уменьшительная форма Bolsa. Span¡shD! Ct. Дата обращения: 17 июня 2011.
  3. ^ Ресурсы RunnerDuck: Chorreador de Café RunnerDuck Eggspress. 2003-05-16.
  4. ^ chorrear, глагол Span¡shD! Ct. Дата обращения: 11 июня 2011.
  5. ^ Приготовление кофе ~ Chorreador de Café Mi Chunche ... en la Cocina. 2008-03-10.
  6. ^ а б Чорреадор: использование и уход chorreador.com. Дата обращения: 17 июня 2011.

внешняя ссылка