Сельское хозяйство в Индии - Agriculture in India

История Сельское хозяйство в Индии датируется Цивилизация долины Инда и даже раньше в некоторых местах Южной Индии.^[1] Индия разряды второй в мире по объему сельскохозяйственной продукции. По данным на 2018 год, в сельском хозяйстве было занято более 50℅ индийской рабочей силы, и на его долю приходилось 17–18% ВВП страны.^[2]

В 2016 году сельское хозяйство и смежные отрасли, такие как животноводство, лесное хозяйство и рыболовство приходилось 15,4% от ВВП (валовой внутренний продукт) с около 31% рабочей силы в 2014 году.^[3][4][5] Индия занимает первое место в мире с самой высокой чистой посевной площадью, за ней следуют США и Китай.^[6] Экономический вклад сельского хозяйства в ВВП Индии неуклонно снижается по мере роста экономики страны на широкой основе. Тем не менее, с демографической точки зрения сельское хозяйство является самым широким сектором экономики и играет важную роль в общей социально-экономической структуре страны. Индия.

В 2013 году Индия экспортировала сельскохозяйственной продукции на сумму 38 миллиардов долларов, что сделало ее седьмым по величине экспортером сельскохозяйственной продукции в мире и шестым по величине нетто-экспортером.^[7] Большая часть ее сельскохозяйственного экспорта обслуживает развивающиеся и наименее развитые страны.^[7] Индийские сельскохозяйственные / садовые и полуфабрикаты экспортируются в более чем 120 стран, в первую очередь в Японию, Юго-Восточная Азия, СААРК страны, Евросоюз и Соединенные Штаты.^[8][9]

Обзор

По данным 2014 г. ФАО мировая статистика сельского хозяйства Индия - крупнейший в мире производитель многих свежих фрукты как банан, манго, гуава, папайя, лимон и овощи, такие как нут, окра и молоко, основной специи как перец чили, имбирь, волокнистые культуры, такие как джут, скобы, такие как проса и касторовое масло семя. Индия - второй по величине производитель пшеница и рис, крупнейший в мире основные продукты питания.^[10]

В настоящее время Индия является вторым в мире производителем нескольких сухофрукты, на базе сельского хозяйства текстиль сырье, корни и клубень посевы, импульсы, выращивается рыбы, яйца, кокос, сахарный тростник и многочисленные овощи. Индия входит в пятерку крупнейших мировых производителей более 80% сельскохозяйственной продукции, в том числе многих товарные культуры Такие как кофе и хлопок, в 2010.^[10] Индия входит в пятерку крупнейших производителей домашнего скота и мясо птицы, с одним из самых высоких темпов роста, по состоянию на 2011 г.^{[Обновить]}.^[11]

В одном из отчетов за 2008 год утверждалось, что население Индии растет быстрее, чем ее способность производить рис и пшеницу.^[12] В то время как другие недавние исследования утверждают, что Индия может легко прокормить свое растущее население, а также производить пшеницу и рис для глобального экспорта, если она сможет уменьшить порчу / потери основных продуктов питания, улучшить свою инфраструктуру и повысить производительность своих хозяйств, как это было достигнуто другими развивающимися странами, такими как Бразилия и Китай.^[13][14]

В финансовом году, закончившемся в июне 2011 года, с обычным сезоном муссонов, сельское хозяйство Индии достигло рекордного урожая в 85,9 млн тонн пшеницы, что на 6,4% больше, чем годом ранее. Производство риса в Индии достигло нового рекорда - 95,3 миллиона тонн, что на 7% больше, чем годом ранее.^[15] Производство чечевицы и многих других продуктов питания также увеличилось из года в год. Таким образом, в 2011 году индийские фермеры произвели около 71 килограмма пшеницы и 80 килограммов риса на каждого члена населения Индии. Ежегодное предложение риса на душу населения в Индии в настоящее время превышает ежегодное потребление риса на душу населения в Японии.^[16]

В 2013 году Индия экспортировала сельскохозяйственной продукции на сумму 39 миллиардов долларов, что сделало ее седьмым по величине экспортером сельскохозяйственной продукции в мире и шестым по величине нетто-экспортером.^[7] Это представляет собой взрывной рост, поскольку в 2004 году чистый экспорт составил около 5 миллиардов долларов.^[7] Индия является самым быстрорастущим экспортером сельскохозяйственной продукции за 10-летний период, ее чистый экспорт в размере 39 миллиардов долларов более чем вдвое превышает совокупный экспорт Европейского Союза (ЕС-28).^[7] Он стал одним из крупнейших в мире поставщиков риса, хлопка, сахара и пшеницы. Индия экспортировала около 2 миллионов метрических тонн пшеницы и 2,1 миллиона метрических тонн риса в 2011 г. Африка, Непал, Бангладеш и других регионах по всему миру.^[15]

Аквакультура и рыболовство является одной из самых быстрорастущих отраслей в Индии. В период с 1990 по 2010 год уловы рыбы в Индии удвоились, а уловы аквакультуры - в три раза. В 2008 году Индия была шестым в мире производителем морского и пресноводного рыболовства и вторым по величине производителем рыбы, выращиваемой в аквакультуре. Индия экспортировала 600 000 метрических тонн рыбной продукции почти в половину стран мира.^[17][18][19] Хотя доступный стандарт питания составляет 100% от потребности, Индия сильно отстает с точки зрения качественный белок потребление на уровне 20%, которое необходимо решить, сделав доступными продукты, богатые белком, такие как яйца, мясо, рыба, курица и т. д. по доступным ценам^[20]

В Индии за последние 60 лет наблюдалось устойчивое среднегодовое увеличение количества килограммов с гектара для некоторых сельскохозяйственных культур в масштабах страны. Эти достижения были получены в основном из Индии зеленая революция, улучшение дорожной инфраструктуры и инфраструктуры производства электроэнергии, знание достижений и реформ.^[21] Несмотря на эти недавние достижения, сельское хозяйство имеет потенциал для значительного увеличения производительности и общего прироста производства, поскольку урожайность сельскохозяйственных культур в Индии по-прежнему составляет всего от 30% до 60% от наилучших устойчивых урожаев, достижимых в хозяйствах развитых и других развивающихся стран.^[22] Кроме того, послеуборочные потери из-за плохой инфраструктуры и неорганизованной розничной торговли привели к тому, что Индия испытала одни из самых высоких потерь продовольствия в мире.^[23][24]

История

Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найдите источники: «Сельское хозяйство в Индии»  – Новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR (Апрель 2016 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Ведическая литература предоставляет одни из самых ранних письменных свидетельств о сельском хозяйстве Индии. Ригведа Гимны, например, описывают вспашку, пар, орошение, выращивание фруктов и овощей. Другие исторические данные свидетельствуют о том, что рис и хлопок выращивались в Долина Инда, и схемы вспашки из Бронзовый век были раскопаны на Калибанган в Раджастхан.^[25] Бхумиваргаха, индиец санскрит В тексте, которому предположительно 2500 лет, сельскохозяйственные земли классифицируются по 12 категориям: урвара (плодородные), ушара (бесплодные), мару (пустыня), апрахата (залежь), шадвала (травянистые), панкикала (мутные), джалапрайах (водянистые). , каччаха (граничит с водой), шаркара (полна гальки и кусочков известняка), шаркаравати (песчаный), надиматрука (поливается из реки) и деваматрука (орошается дождем). Некоторые археологи считают, что рис выращивали в домашних условиях на берегу реки Ганг в шестом тысячелетии до нашей эры.^[26] Так же были виды озимых зерновых (ячмень, овес и пшеница) и бобовых (чечевица и нут), выращиваемых на северо-западе Индии до шестого тысячелетия до нашей эры.^{[нужна цитата ]} Другие культуры, возделываемые в Индии 3000-6000 лет назад, включают кунжут, льняное семя, сафлор, горчицу, клещевину, маш, черный грамм, грамм лошади, голубиный горох, полевой горох, травяной горох (кхесари), пажитник, хлопок, мармелад, виноград. , финики, джек-фрукт, манго, шелковица и черная слива^{[нужна цитата ]}. Индейцы могли приручить буйволов (речного типа) 5000 лет назад.^[27]

По мнению некоторых ученых, сельское хозяйство было широко распространено на Индийском полуострове 10 000–3 000 лет назад, далеко за пределами плодородных равнин севера. Например, в одном исследовании сообщается о 12 участках в южных индийских штатах [Тамил Наду], [Андхра-Прадеш] и [Карнатака], что дает четкие доказательства выращивания зернобобовых [Vigna radiata] и [Macrotyloma uniflorum], просо-злаков (Брахиария Рамоса и Setaria verticillata ), пшеница (Triticum dicoccum, Triticum durum /Aestivum ), ячмень (Hordeum vulgare ), гиацинтовая фасоль (Lablab purpureus ), просо жемчужное (Pennisetum glaucum ), пальчатое просо (Элевсин коракана ), хлопок (Госсипиум sp.), льняное семя (Linum sp.), а также собранные плоды Зизифус и два Тыквенные.^[28][29]

Некоторые утверждают, что индийское сельское хозяйство началось в 9000 году до нашей эры в результате раннего выращивания растений и приручения сельскохозяйственных культур и животных.^[30] Вскоре последовал оседлый образ жизни, и были разработаны орудия и техника для сельского хозяйства.^[31][32] Двойной муссоны привело к получению двух урожаев за один год.^[33] Вскоре индийские продукты достигли торговых сетей, и были введены иностранные культуры.^[33][34] Растения и животные, которые индейцы считали необходимыми для выживания, стали объектом поклонения и почитания.^[30]

В средний возраст увидел, что ирригационные каналы достигли нового уровня сложности, и индийские культуры повлияли на экономику других регионов мира под Исламский патронаж.^[35][36] Системы управления земельными и водными ресурсами были разработаны с целью обеспечения равномерного роста.^[37][38]

Несмотря на некоторый застой в эпоху позднего Нового времени, независимые Республика Индия смог разработать комплексную сельскохозяйственную программу.^[39][40]

Сельское хозяйство и колониализм

Эта секция май отклониться от темы статьи. Пожалуйста помоги улучшить этот раздел или обсудите этот вопрос на страница обсуждения. (Май 2019)

Более 2500 лет назад индийские фермеры открыли и начали выращивать многие специи и сахарный тростник. Именно в Индии между шестым и четвертым годом до нашей эры персы, за которым следует Греки, обнаружил, что выращивают знаменитые «тростники, которые производят мед без пчел». Местные жители называли их साखर (Сахара). На обратном пути македонский солдаты несли «медоносный тростник», таким образом сахар и сахарный тростник сельское хозяйство.^[41][42] Около 500 г. до н.э. люди в Индии изобрели процесс производства кристаллов сахара. На местном языке эти кристаллы назывались Кханда (खण्ड), который является источником слова конфеты.^[43]

До 18 века выращивание сахарного тростника в основном ограничивалось Индией. Некоторые торговцы начали торговать сахаром - роскошью и дорогой специей в Европе до 18 века. Сахар стал широко популярен в Европе 18-го века, а затем превратился в человеческую потребность во всем мире в 19-м веке. Эта эволюция вкусовых качеств и спроса на сахар как на один из основных пищевых ингредиентов привела к серьезным экономическим и социальным изменениям. Сахарный тростник не растет в холодном, морозоустойчивом климате; поэтому искали тропические и полутропические колонии. Плантации сахарного тростника, как и хлопок фермы, стали основной движущей силой крупных и вынужденных миграций людей в 19 веке и в начале 20 века - людей из Африки и Индии, как в миллионах, - что повлияло на этнический состав, политические конфликты и культурную эволюцию Карибского бассейна, Южной Америки, Индии Океанские и островные государства Тихого океана.^[44][45]

Таким образом, история и прошлые достижения индийского сельского хозяйства частично повлияли на колониализм, рабство и подобную рабству практику наемного труда в новом мире. Карибские войны и всемирная история 18-19 веков.^{[46][47][48][49][50]}

Индийское сельское хозяйство после обретения независимости

сбор цветов черники в Индии. Это товарная культура в Центральный Гуджарат, Индия.

За годы, прошедшие с момента обретения независимости, Индия добилась огромного прогресса в обеспечении продовольственной безопасности. Население Индии увеличилось втрое, а производство продовольственного зерна - более чем в четыре раза. Значительно увеличилось количество доступного продовольственного зерна на душу населения.

Штат Пенджаб руководил индийской Зеленая революция и заслужил звание хлебной корзины страны.^[51]

До середины 1960-х годов Индия полагалась на импорт и продовольственную помощь для удовлетворения внутренних потребностей. Однако два года сильной засухи в 1965 и 1966 годах убедили Индию реформировать свою сельскохозяйственную политику и что они не могут полагаться на иностранную помощь и импорт для обеспечения продовольственной безопасности. Индия приняла важные политические реформы, направленные на достижение самообеспеченности продовольственным зерном. Это положило начало Индии Зеленая революция. Все началось с принятия решения о внедрении более урожайных, устойчивых к болезням сортов пшеницы в сочетании с лучшими сельскохозяйственными знаниями для повышения урожайности. Штат Пенджаб руководил индийской зеленая революция и заслужил звание хлебной корзины страны.^[52]

Первоначальный рост производства был сосредоточен на орошаемых площадях штатов Пенджаб, Харьяна и западный Уттар-Прадеш. Благодаря тому, что фермеры и правительственные чиновники сосредоточили внимание на продуктивности фермерских хозяйств и передаче знаний, общее производство продовольственного зерна в Индии резко возросло. Гектар индийской пшеничной фермы, которая произвела в среднем 0,8 тонны в 1948 году, произвела 4,7 тонны пшеницы в 1975 году с той же земли. Такой быстрый рост производительности фермерских хозяйств позволил Индии стать самодостаточной к 1970-м годам. Это также дало возможность мелким фермерам искать дополнительные средства для увеличения производства основных продуктов питания на гектар. К 2000 году индийские фермы начали осваивать сорта пшеницы, способные дать 6 тонн пшеницы с гектара.^[13][53]

Подсолнечное хозяйство в Лепакши, Андхра-Прадеш.

Благодаря успеху сельскохозяйственной политики в области пшеницы, технология "зеленой революции" в Индии распространилась и на рис. Однако, поскольку ирригационная инфраструктура была очень плохой, индийские фермеры использовали новаторские технологии с трубчатыми колодцами, чтобы собрать урожай. грунтовые воды. Когда выгоды от новой технологии достигли своего предела в состояниях первоначального внедрения, технология распространилась в 1970-х и 1980-х годах на штаты восточной Индии - Бихар, Одиша и Западная Бенгалия. Долгосрочные преимущества улучшенных семян и новых технологий распространились главным образом на орошаемые площади, на которые приходится около одной трети убранных посевных площадей. В 1980-х годах сельскохозяйственная политика Индии сместилась в сторону «эволюции модели производства в соответствии со структурой спроса», что привело к смещению акцента на другие сельскохозяйственные товары, такие как масличные семена, фрукты и овощи. Фермеры начали применять улучшенные методы и технологии в молочном, рыбном и животноводческом хозяйстве, а также удовлетворять разнообразные потребности в продуктах питания растущего населения.

Как и в случае с рисом, долгосрочные преимущества улучшенных семян и усовершенствованных технологий ведения сельского хозяйства в настоящее время во многом зависят от того, будет ли Индия развивать такую ​​инфраструктуру, как ирригационная сеть, системы борьбы с наводнениями, надежные производственные мощности, всесезонное сельское и городское шоссе, холодильные камеры для предотвращения порчи, современная розничная торговля и конкурентоспособные покупатели продукции индийских фермеров. Это все больше и больше становится центром сельскохозяйственной политики Индии.

Индия занимает 74 место из 113 крупнейших стран по индекс продовольственной безопасности.^[20] В сельскохозяйственной экономике Индии происходят структурные изменения. С 1970 по 2011 год доля сельского хозяйства в ВВП упала с 43% до 16%. Это не из-за снижения важности сельского хозяйства или следствия аграрной политики. Во многом это связано с быстрым экономическим ростом в сфере услуг, промышленного производства и несельскохозяйственных секторов в Индии в период с 2000 по 2010 год.

Ученый-агроном М.С. Сваминатан сыграл жизненно важную роль в зеленой революции. В 2013 году телеканал NDTV наградил его как 25-ю живую легенду Индии за выдающийся вклад в сельское хозяйство и за то, что Индия стала продовольственной суверенной страной.

Ирригационный канал в Пенджабе. Орошение вносит значительный вклад в сельское хозяйство Индии.

Два государства, Сикким^{[54][55][56][57]} и Керала^[58][59] планируют полностью перейти на органическое земледелие к 2015 и 2016 годам соответственно.

Орошение

Индийская ирригационная инфраструктура включает в себя сеть крупных и второстепенных каналов, идущих от рек, скважинные системы с грунтовыми водами, резервуары и др. сбор дождевой воды проекты для сельскохозяйственной деятельности. Из них система грунтовых вод - самая большая.^[60] Из 160 миллионов гектаров пахотных земель в Индии около 39 миллионов гектаров можно орошать с помощью скважин с грунтовыми водами и еще 22 миллиона гектаров с помощью оросительных каналов.^[61] В 2010 году только около 35% сельскохозяйственных земель в Индии было надежно орошаемым.^[62] Около 2/3 возделываемых земель в Индии зависит от муссоны.^[63] Улучшения ирригационной инфраструктуры за последние 50 лет помогли Индии повысить продовольственную безопасность, снизить зависимость от муссонов, повысить продуктивность сельского хозяйства и создать рабочие места в сельских районах. Плотины, используемые для ирригационных проектов, помогли обеспечить питьевой водой растущее сельское население, контролировать наводнения и предотвратить ущерб сельскому хозяйству, связанный с засухой.^[64] Тем не менее, бесплатное электричество и привлекательная минимальная поддерживающая цена на водоемкие культуры, такие как сахарный тростник и рис, способствовали развитию земли. водная добыча ведущий к истощение грунтовых вод и плохое качество воды.^[65] В новостном сообщении 2019 года говорится, что более 60% воды, доступной для сельского хозяйства в Индии, потребляется рисом и сахаром, двумя культурами, которые занимают 24% посевных площадей.^[66]

Выход

По состоянию на 2011 г.^{[Обновить]}В Индии был большой и разнообразный сельскохозяйственный сектор, на который приходилось в среднем около 16% ВВП и 10% экспортных поступлений. Площадь пахотных земель Индии составляет 159,7 миллиона гектаров (394,6 миллиона акров), что является вторым по величине в мире после Соединенных Штатов. Его валовая площадь орошаемых культур составляет 82,6 миллиона гектаров (215,6 миллиона акров) и является самой большой в мире. Индия входит в тройку крупнейших мировых производителей многих сельскохозяйственных культур, включая пшеницу, рис, бобовые, хлопок, арахис, фрукты и овощи. По всему миру, по состоянию на 2011 г.^{[Обновить]}Индия имеет самые большие стада буйволов и крупного рогатого скота, является крупнейшим производителем молока и одним из крупнейших и наиболее быстрорастущих предприятий птицеводства.^[67]

Основные продукты и урожайность

В следующей таблице представлены 20 наиболее важных сельскохозяйственных продуктов в Индии по экономической стоимости в 2009 году. В таблицу включена средняя производительность индийских ферм по каждому виду продукции. Для контекста и сравнения включены средние показатели наиболее продуктивных хозяйств в мире и название страны, в которой в 2010 году существовали наиболее продуктивные фермы. Таблица предполагает, что Индия имеет большой потенциал для дальнейших достижений за счет повышения производительности, увеличения сельскохозяйственного производства и сельскохозяйственного производства. доходы.^[68][69]

Статистическое управление Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций сообщило, что по окончательным данным за 2009 год Индия стала крупнейшим в мире производителем следующих сельскохозяйственных продуктов:^[73][74]

По окончательным данным за 2009 год Индия является вторым по величине производителем в мире следующих сельскохозяйственных продуктов:^[73]

В 2009 году Индия была третьим по величине производителем яиц, апельсинов, кокосов, помидоров, гороха и фасоли в мире.^[73]

Помимо роста общего объема производства, в сельском хозяйстве Индии за последние 60 лет увеличился средний объем сельскохозяйственного производства на гектар. В таблице ниже представлена ​​средняя продуктивность фермерских хозяйств в Индии за три года выращивания некоторых культур. Улучшение инфраструктуры дорог и производства электроэнергии, накопление знаний и реформы позволили Индии повысить продуктивность фермерских хозяйств на 40–500% за 40 лет.^[21] Недавние достижения Индии в области урожайности, хотя и являются впечатляющими, по-прежнему составляют всего от 30% до 60% от лучших урожаев, достижимых на фермах как в развитых, так и в других развивающихся странах. Кроме того, несмотря на такой рост производительности фермерских хозяйств, потери после сбора урожая из-за плохой инфраструктуры и неорганизованной розничной торговли приводят к тому, что Индия испытывает одни из самых высоких потерь продовольствия в мире.

Индия и Китай соревнуются за установление мирового рекорда по урожайности риса. Юань Лунпин из Китайского национального центра исследований и разработок гибридного риса установил мировой рекорд урожайности риса в 2010 году - 19 тонн с гектара на демонстрационном участке. В 2011 году этот рекорд побил индийский фермер Сумант Кумар с 22,4 тоннами на гектар в Бихаре, также на демонстрационном участке. Эти фермеры утверждают, что использовали недавно разработанные сорта риса и систему интенсификации выращивания риса (SRI), недавнюю инновацию в сельском хозяйстве. Заявленные китайские и индийские урожаи еще не продемонстрированы на фермерских участках площадью 7 га, и что они воспроизводятся в течение двух лет подряд на одной и той же ферме.^{[76][77][78][79]}

Садоводство

Общая производственная и экономическая стоимость плодоовощной продукции, такой как фрукты, овощи и орехи, в Индии удвоилась за 10-летний период с 2002 по 2012 год. В 2012 году производство плодоовощной продукции впервые превысило производство зерна. Общий объем продукции садоводства в 2013 году достиг 277,4 млн метрических тонн, что сделало Индию вторым по величине производителем плодоовощной продукции после Китая.^[80] Из них в 2013 году Индия произвела 81 миллион тонн фруктов, 162 миллиона тонн овощей, 5,7 миллиона тонн специй, 17 миллионов тонн орехов и продуктов плантаций (кешью, какао, кокос и т. Д.), 1 миллион тонн ароматических садовых культур. урожая и 1,7 млн ​​тонн цветов (7,6 млрд срезанные цветы ).^[81][82]

Продуктивность садоводства в Индии, 2013 г.

Страна[83]	Площадь под выращивание фруктов (млн га)[83]	Средняя урожайность фруктов (Метрические тонны на гектар)[83]	Площадь под выращивание овощей (млн га)[83]	Средний урожай овощей (Метрические тонны на гектар)[83]
Индия	7.0	11.6	9.2	52.36
Китай	11.8	11.6	24.6	23.4
Испания	1.54	9.1	0.32	39.3
Соединенные Штаты	1.14	23.3	1.1	32.5
Мир	57.3	11.3	60.0	19.7

В течение 2013 финансового года Индия экспортировала плодоовощную продукцию на сумму ₹14365 крор (2,0 миллиарда долларов США), что почти вдвое превышает стоимость ее экспорта 2010 года.^[80] Наряду с этими выгодами на уровне фермерских хозяйств, потери между фермой и потребителями увеличились и, по оценкам, составляют от 51 до 82 миллионов метрических тонн в год.

Органическое сельское хозяйство

Органическое сельское хозяйство накормило Индия на протяжении веков, и это снова растущий сектор в Индии. Органическое производство предлагает чистые и экологически чистые методы производства без использования синтетических удобрения и пестициды и он достигает премиальной цены на рынке. В Индии 6 50 000 производителей органической продукции, что больше, чем в любой другой стране.^[84] В Индии также есть 4 миллиона гектаров земель, сертифицированных как органические дикой культуры, что является третьим в мире (после Финляндия и Замбия ).^[85] Поскольку отсутствие съедобной биомассы препятствует росту животноводства в Индии, органическое производство кормов для крупного рогатого скота, рыбы и птицы с высоким содержанием белка биогаз / метан / природный газ путем выращивания Метилококк капсульный бактерии с крошечным следом земли и воды являются решением для обеспечения населения достаточным количеством пищи, богатой белком.^{[86][87][88][89]}

Кооперативы на базе сельского хозяйства

Транспортировка собранного сахарного тростника в поле в Махараштра, Индия.

В Индии наблюдается огромный рост кооперативы, в основном в сельскохозяйственном секторе, с 1947 года, когда страна обрела независимость от Великобритании. В стране существуют сети кооперативов на местном, региональном, государственном и национальном уровнях, которые помогают в сельскохозяйственном маркетинге. В основном обрабатываются продовольственные зерна, джут, хлопок, сахар, молоко, фрукты и орехи.^[90] Поддержка со стороны правительства штата привела к созданию более 25000 кооперативов к 1990-м годам в штате Махараштра.^[91]

Сахарная промышленность

Большинство из производство сахара в Индия проходит на мельницах, принадлежащих местным кооперативам.^[92] Члены общества включают всех фермеров, мелких и крупных, снабжающих сахарный тростник на мельницу.^[93] За последние пятьдесят лет местные сахарные заводы сыграли решающую роль в стимулировании участия в политической жизни и стали ступенькой для начинающих политиков.^[94] Это особенно верно в состоянии Махараштра где большое количество политиков, принадлежащих к Партия Конгресса или же NCP имел связи с сахарными кооперативами из своего района и создал симбиотические отношения между сахарными заводами и местной политикой.^[95] Однако политика «прибыли для компании, но убытков, которые несет государство» сделала ряд этих операций неэффективными.^[96][91]

Маркетинг

Как и в случае с сахаром, кооперативы играют значительную роль в общем маркетинге фруктов и овощей в Индии. С 1980-х годов количество продукции, обрабатываемой кооперативными обществами, увеличивалось в геометрической прогрессии. Обычные фрукты и овощи, продаваемые обществами, включают бананы, манго, виноград, лук и многие другие.^[97]

Молочная промышленность

Молочный завод бананов в Фаридабаде, Харьяна.

Молочное животноводство на базе Образец Амула с единым маркетинговым кооперативом является крупнейшей хозрасчетной отраслью Индии и крупнейшим поставщиком занятости в сельской местности. Успешное внедрение модели Амула сделало Индию крупнейшим производителем молока в мире.^[98] Здесь маленькие, маргинальные фермеры с парочкой или около того голов дойного скота выстраиваются в очередь два раза в день, чтобы перелить молоко из своих маленьких контейнеров в пункты сбора деревенских профсоюзов. Молоко после переработки в районных союзах затем реализуется федерацией государственных кооперативов на национальном уровне под Амуль торговая марка, крупнейший в Индии бренд продуктов питания. При использовании модели Ананда три четверти цены, уплачиваемой в основном городскими потребителями, переходит в руки миллионов мелких фермеров, занимающихся молочным животноводством, которые являются владельцами бренда и кооператива.^[99]

Банковское дело и сельский кредит

Кооперативные банки играют большую роль в предоставлении кредитов в сельских районах Индии. Как и сахарные кооперативы, эти учреждения служат опорой власти для местных политиков.^[91]

Проблемы

Продуктивность сельского хозяйства в Индии по районам (2003–05). Производительность сильно различается в зависимости от региона.

Специи в магазине в Кхари Баоли, Старый Дели - фермеры с ограниченными возможностями сбыта продают свои излишки продукции

В Индии отсутствуют холодильные камеры, упаковка для пищевых продуктов, а также безопасная и эффективная система сельского транспорта. Это вызывает один из самых высоких показателей порчи пищевых продуктов в мире, особенно во время сезона дождей и других неблагоприятных погодных условий. Продовольствие доставляется к индийскому потребителю через медленную и неэффективную цепочку торговцев. Потребители покупают сельскохозяйственную продукцию на пригородных рынках, известных как «сабзи манди», как показано на рисунке, или у придорожных торговцев.

Индийское сельское хозяйство включает сочетание традиционных и современных методов ведения сельского хозяйства. В некоторых частях Индии по-прежнему используется традиционное использование скота для вспашки. Традиционные фермы имеют одни из самых низких показателей производительности на душу населения и доходов фермеров.

С 2002 года Индия стала крупнейшим в мире производителем тракторы с 29% мирового производства в 2013 году; это также крупнейший в мире рынок тракторов.^[100][101] Выше трактора в Ревари, Харьяна.

"Медленный рост сельского хозяйства вызывает озабоченность у политиков, поскольку жизнь примерно двух третей населения Индии зависит от занятости в сельских районах. Существующие методы ведения сельского хозяйства не являются ни экономически, ни экологически устойчивыми, а урожайность многих сельскохозяйственных товаров в Индии невысока. Системы орошения в плохом состоянии и почти Одним из факторов, ответственных за это, является повсеместное отсутствие хороших служб распространения сельскохозяйственных знаний. Доступ фермеров к рынкам затруднен из-за плохих дорог, рудиментарной рыночной инфраструктуры и чрезмерного регулирования ».

— Всемирный банк: «Обзор страны в Индии, 2008 г.»^[102]

«Индия с населением чуть более 1,3 миллиарда человек является крупнейшей демократией в мире. За последнее десятилетие страна стала свидетелем ускоренного экономического роста, стала глобальным игроком с четвертой по величине экономикой в ​​мире по паритету покупательной способности и добилась прогресса. в достижении большинства целей в области развития, сформулированных в Декларации тысячелетия. Интеграция Индии в мировую экономику сопровождалась впечатляющим экономическим ростом, который принес стране значительные экономические и социальные выгоды. Тем не менее, неравенство в доходах и развитии человеческого потенциала увеличивается. Предварительные оценки показывают что в 2009–10 годах общий уровень бедности по всей Индии составлял 32% по сравнению с 37% в 2004–2005 годах. В будущем для Индии будет важно построить производительный, конкурентоспособный и диверсифицированный сельскохозяйственный сектор и способствовать развитию сельских, несельскохозяйственных предпринимательство и занятость. Поощрение политики, поощряющей конкуренцию в сельскохозяйственном маркетинге, обеспечит получение фермерами лучших цен ces. "

— Всемирный банк: «Обзор страны в Индии, 2011 г.»^[14]

Анализ роста сельского хозяйства в Индии с 1970 по 2001 год, проведенный в 2003 г. Продовольственная и сельскохозяйственная организация выявил системные проблемы в сельском хозяйстве Индии. Для основных продуктов питания годовые темпы роста производства в течение шестилетних сегментов 1970–76, 1976–82, 1982–88, 1988–1994, 1994–2000 годов составили соответственно 2,5, 2,5, 3,0, 2,6 и 1,8. % ежегодно. Соответствующий анализ индекса общего сельскохозяйственного производства показывает аналогичную картину, при этом темпы роста в 1994–2000 гг. Составили лишь 1,5% в год.^[103]

Самая большая проблема фермеров - низкая цена на их сельскохозяйственную продукцию. Недавнее исследование показало, что правильное ценообразование, основанное на энергии производства и приравнивание заработной платы в сельском хозяйстве к заработной плате в промышленности, может быть выгодным для фермеров.^[104]

Инфраструктура

В Индии очень плохие сельские дороги, что влияет на своевременную поставку вводимых ресурсов и своевременную передачу продукции с индийских ферм. Системы орошения не отвечают требованиям, что приводит к неурожаям в некоторых частях страны из-за нехватки воды. В других районах региональные наводнения, низкое качество семян и неэффективные методы ведения сельского хозяйства, отсутствие холодильных складов и порча урожая приводят к тому, что более 30% фермерской продукции выбрасывается в отходы, организованная розничная торговля и конкурирующие покупатели, тем самым ограничивая способность индийских фермеров продавать излишки и товарные культуры.

Индийский фермер получает от 10% до 23% цены, которую индийский потребитель платит за точно такую ​​же продукцию, а разница идет на убытки, неэффективность и посредников. Фермеры в развитых странах Европы и США получают от 64% до 81%.^{[нужна цитата ]}

Продуктивность

Хотя Индия достигла самообеспеченности основными продуктами питания, производительность ее ферм ниже, чем в Бразилии, США, Франции и других странах. Индийский пшеница фермы, например, производят около трети пшеницы с гектара в год по сравнению с фермами во Франции. Урожайность риса в Индии была вдвое меньше, чем в Китае. Производительность других основных продуктов питания в Индии также низкая. Индийский общая факторная производительность рост остается ниже 2% годовых; Напротив, общий рост факторной производительности в Китае составляет около 6% в год, хотя в Китае также есть мелкие фермерские хозяйства. Несколько исследований показывают, что Индия могла бы искоренить голод и недоедание и стать основным источником продовольствия для мира, достигнув производительности, сопоставимой с другими странами.^{[нужна цитата ]}

Напротив, индийские фермы в некоторых регионах демонстрируют лучшие урожаи сахарного тростника, маниоки и чая.^[105]

Урожайность сельскохозяйственных культур значительно различается между штатами Индии. Некоторые штаты производят в два-три раза больше зерна с акра, чем другие.

Как показано на карте, традиционными регионами с высокой производительностью сельского хозяйства в Индии являются северо-запад (Пенджаб, Харьяна и Западный Уттар-Прадеш), прибрежные районы на обоих побережьях, Западная Бенгалия и Тамил Наду. В последние годы в штатах Мадхья-Прадеш, Джаркханд, Чхаттисгарх в центральной Индии и Гуджарат на западе наблюдается быстрый рост сельского хозяйства.^[106]

В таблице сравниваются средние урожаи по штату нескольких основных сельскохозяйственных культур в Индии за 2001–2002 годы.^[107]

Урожайность некоторых ферм в Индии находится в пределах 90% от наилучшей урожайности, достигнутой фермерами в развитых странах, таких как США и Европейский Союз. Ни один штат Индии не является лучшим по каждой культуре. Тамил Наду добился самых высоких урожаев риса и сахарного тростника, Харьяна по пшенице и кормовым зернам, Карнатака по хлопку, Бихар по бобовым, в то время как другие штаты преуспевают в садоводстве, аквакультуре, цветочных и фруктовых плантациях. Эти различия в производительности сельского хозяйства являются функцией местной инфраструктуры, качества почвы, микроклимата, местных ресурсов, знаний фермеров и инноваций.^[107]

Индийская система распределения продовольствия крайне неэффективна. Перемещение сельскохозяйственной продукции строго регулируется, с межгосударственными и даже межрайонными ограничениями на маркетинг и перемещение сельскохозяйственных товаров.^[107]

Одно исследование предполагает, что сельскохозяйственная политика Индии должна быть лучше всего сосредоточена на улучшении сельской инфраструктуры, прежде всего в форме инфраструктуры ирригации и борьбы с наводнениями, передачи знаний о более урожайных и устойчивых к болезням семенах. Кроме того, холодильные камеры, гигиеничная упаковка для пищевых продуктов и эффективная современная розничная торговля, позволяющие сократить количество отходов, могут улучшить производство и доходы сельского населения.^[107]

Низкая производительность труда в Индии является результатом следующих факторов:

• Средний размер земельных владений очень мал (менее 2 гектаров) и подвержен фрагментации из-за законов о потолке земли, а в некоторых случаях и из-за семейных споров. Такие небольшие хозяйства часто перегружены людьми, что приводит к скрытой безработице и низкой производительности труда. В некоторых отчетах утверждается, что мелкие фермерские хозяйства не могут быть причиной низкой производительности, поскольку производительность выше в Китае и во многих развивающихся странах, хотя мелкие фермеры в Китае составляют более 97% его фермерского населения.^[108] Китайский мелкий фермер может сдавать свою землю в аренду более крупным фермерам, организованная розничная торговля в Китае и протяженные китайские дороги могут обеспечить стимулы и инфраструктуру, необходимые его фермерам для резкого повышения производительности фермы.
• Внедрение современных методов ведения сельского хозяйства и использование технологии неадекватен по сравнению с методами и технологиями «зеленой революции», чему мешает незнание такой практики, высокая стоимость и непрактичность в случае небольших земельных владений.
• Согласно Всемирный банк, Индийский филиал Приоритеты сельского хозяйства и развития села, Большой сельскохозяйственные субсидии препятствуют инвестициям в повышение производительности. Эта оценка в основном основана на повестке дня продуктивности и не принимает во внимание никаких экологических последствий. Согласно неолиберальной точке зрения, чрезмерное регулирование сельского хозяйства привело к увеличению затрат, ценовых рисков и неопределенности из-за вмешательства государства в рынки труда, земли и кредита. В Индии неадекватная инфраструктура и услуги.^[109] Всемирный банк также заявляет, что распределение воды неэффективно, неустойчиво и несправедливо. В орошение инфраструктура разрушается.^[109] Чрезмерное использование воды покрывается перекачкой водоносных горизонтов, но, поскольку они ежегодно опускаются на один фут грунтовых вод, это ограниченный ресурс.^[110] В межправительственная комиссия по изменению климата опубликовал отчет о том, что продовольственная безопасность может стать большой проблемой в регионе после 2030 года.^[111]
• Неграмотность, общая социально-экономическая отсталость, медленный прогресс в проведении земельных реформ и неадекватные или неэффективные финансовые и маркетинговые услуги для сельскохозяйственной продукции.
• Непоследовательная государственная политика. Сельскохозяйственные субсидии и налоги часто меняются без предварительного уведомления в краткосрочных политических целях.
• Орошение неадекватно, о чем свидетельствует тот факт, что в 2003–2004 годах орошалось только 52,6% земель.^[112] что приводит к тому, что фермеры по-прежнему зависят от осадков, особенно сезон дождей время года. Хороший сезон дождей приводит к устойчивому росту экономики, а плохой сезон дождей ведет к замедлению роста.^[113] Сельскохозяйственный кредит регулируется НАБАРД, который по закону является основным агентом развития сельских районов субконтинента. В то же время чрезмерная перекачка, ставшая возможной благодаря субсидированию электроэнергии, приводит к тревожному снижению уровня водоносных горизонтов.^{[114][115][116]}
• Треть всех производимых продуктов питания гниет из-за неэффективных цепочек поставок и использования "Модель Walmart «Повышение эффективности заблокировано законами против иностранных инвестиций в розничный сектор.^[117]

Самоубийства фермеров

В 2012 г. Национальное бюро регистрации преступлений Индии сообщили о 13 754 самоубийствах фермеров.^[118] Самоубийства фермеров составляют 11,2% всех самоубийств в Индии.^[118][119] Активисты и ученые предложили ряд противоречивых причин самоубийств фермеров, таких как отсутствие дождей, высокое долговое бремя, генетически модифицированные культуры, государственная политика, общественное психическое здоровье, личные проблемы и семейные проблемы.^{[120][121][122]}

Маркетинг

Агромаркетинг в Индии развит слабо.^[123]

Отвод земель сельскохозяйственного назначения для несельскохозяйственных целей

Индийская национальная политика для фермеров 2007 г.^[124] заявил, что «первоклассные сельскохозяйственные земли должны быть сохранены для ведения сельского хозяйства, за исключением исключительных обстоятельств, при условии, что агентства, которым предоставлены сельскохозяйственные земли для несельскохозяйственных проектов, должны компенсировать лечение и полное развитие эквивалентных деградированных или пустошей в другом месте». Политика предполагала, что, насколько это возможно, земли с низкой урожайностью или непригодные для сельского хозяйства должны быть зарезервированы для несельскохозяйственных целей, таких как строительство, промышленные парки и другое коммерческое развитие.^[124]

Амартья Сен высказал противоположную точку зрения, заявив, что «запрещение использования сельскохозяйственных земель для коммерческого и промышленного развития в конечном итоге обречено на провал».^[125] Он заявил, что сельскохозяйственные земли могут лучше подходить для несельскохозяйственных целей, если промышленное производство может генерировать во много раз больше, чем стоимость продукта, произведенного в сельском хозяйстве.^[125] Сен предположил, что Индии необходимо обеспечить производительную промышленность повсюду, везде, где есть преимущества производства, потребности рынка и предпочтения менеджеров, инженеров, технических экспертов, а также неквалифицированная рабочая сила в связи с образованием, здравоохранением и другой инфраструктурой. Он заявил, что вместо того, чтобы государство контролировало распределение земли на основе характеристик почвы, рыночная экономика должна определять продуктивное распределение земли.^[125]

Пожалуйста, проверьте достоверность указанного выше источника.

Инициативы

Виноградарские хозяйства в Махараштра.

Кофейные фермы в Тамил Наду.

Требуемый уровень инвестиций для развития инфраструктуры маркетинга, хранения и холодильного хранения оценивается как огромный. Правительство не смогло реализовать схемы по привлечению инвестиций в маркетинговую инфраструктуру. Среди этих схем - «Строительство сельских районов», «Маркетинговая и информационная сеть» и «Развитие / укрепление Аграрный маркетинг Инфраструктура, оценка и стандартизация ».^[126]

В Индийский совет сельскохозяйственных исследований (ICAR), основанная в 1905 году, отвечала за поиск, ведущий к "Индийская зеленая революция "1970-х годов. ICAR является высшим органом в области сельского хозяйства и смежных областей, включая исследования и образование.^[127] Министр сельского хозяйства Союза является президентом ICAR. В Индийский научно-исследовательский институт сельскохозяйственной статистики разрабатывает новые методы планирования сельскохозяйственных экспериментов, анализирует данные по сельскому хозяйству и специализируется на статистических методах селекции животных и растений.^{[нужна цитата ]}

Недавно (май 2016 г.) правительство Индии создало Комиссию фермеров для полной оценки сельскохозяйственной программы.^[128] Его рекомендации были восприняты неоднозначно.^{[нужна цитата ]}

В ноябре 2011 года Индия объявила о крупных реформах в организованная розничная торговля. Эти реформы будут включать логистику и розничную торговлю сельскохозяйственной продукцией. Объявление вызвало серьезные политические разногласия. Правительство приостановило реформы в декабре 2011 года.^{[нужна цитата ]}

Летом 2012 года субсидия на электроэнергию для насосных станций, которая вызвала тревожное падение уровня водоносного горизонта, создала дополнительную нагрузку на электрическую сеть страны из-за падения дождей на 19% и, возможно, способствовала отключению электроэнергии на большей части территории. страна. В ответ состояние Бихар предложили фермерам субсидированное дизельное топливо на сумму более 100 миллионов долларов для эксплуатации их насосов.^[129]

В 2015 г. Нарендра Моди объявил, что к 2022 году доходы фермера увеличатся вдвое.^[130]

Стартапы с нишевыми технологиями и новыми бизнес-моделями работают над решением проблем в индийском сельском хозяйстве и его маркетинге.^[131] Kandawale - один из таких веб-сайтов электронной коммерции, который продает индийский красный лук массовым пользователям напрямую от фермеров, что снижает ненужный рост затрат.

Карты

• 

  Незначительные посевные площади в Индии: п импульсы, S сахарный тростник, J джут, Cn кокос, C хлопок, и Т чай

• 

  Зоны естественной растительности в Индии

Смотрите также

Библиография

• Джордж А. Грирсон (1885). Бихарская крестьянская жизнь. Бенгальский секретариат Press, Калькутта.

Рекомендации

дальнейшее чтение

• «Великое ограбление генов» Клода Альвареса
• Шарма, Шалендра Д. (1999), Развитие и демократия в Индии, Lynne Rienner Publishers, стр. 125–, ISBN  978-1-55587-810-8

внешняя ссылка

• Агарвал, Анкит (2011), "Теория оптимального использования ресурсов в сельском хозяйстве в период Гупта", История сегодня 12, Нью-Дели, ISSN  2249-748X.
• Состояние сельского хозяйства Индии в 2011–2012 годах. Нью-Дели: Правительство Индии, Министерство сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства и сотрудничества, март 2012 г.
• Индийское сельское хозяйство. Библиотека Конгресса США.
• Правительство Индии, Министерство сельского хозяйства, Веб-сайт Министерства сельского хозяйства и сотрудничества
• Домашняя страница Индийского совета сельскохозяйственных исследований.
• Основные культуры Индии и проблемы индийского сельского хозяйства Сборник статистических данных (из Статистического отчета Индии, 2011 г.), а также разделы этой статьи в Википедии и видео на YouTube.
• Яркий зеленый политический документ: овощи или не овощи, Индия на распутье Программный документ от декабря 2011 года, в котором анализируются силы, стоящие за ростом потребления и производства мяса, яиц и молочных продуктов в Индии, а также влияние на людей, окружающую среду, животных и глобальный климат Индии.
• Мукхерджи, Биман (28 октября 2013 г.). «Фермеры Индии начинают механизироваться в условиях нехватки рабочей силы, повышая производительность - WSJ.com».. Wall Street Journal. Online.wsj.com. Получено 30 октября 2013.