Сельское хозяйство в Китае - Agriculture in China

Фермер Хани меньшинство, известное своими рисовые террасы горы в Уезд Юаньян, Юньнань
Женщина-трактористка в Китае, изображенная на плакате 1964 года.

Китай в первую очередь производит рис, пшеница, картофель, помидор, сорго, арахис, чай, просо, ячмень, хлопок, масличные, кукуруза и соевые бобы.

История

Развитие земледелия в течение История Китая сыграл ключевую роль в поддержке роста населения, которое сейчас является самым большим в мире. Анализ каменных орудий профессором Лю Ли и другие показали, что охотники-собиратели 23 000–19 500 лет назад измельчали ​​дикорастущие растения с помощью тех же инструментов, которые позже использовались для выращивания проса и риса.[1]

Остатки одомашненных просо были найдены в северном Китае на Xinglonggou, Юэчжан, Дадиван, Cishan, и несколько Peiligang места. Эти сайты охватывают период более 7250-6050 До н.э..[2] Количество съеденного одомашненного проса на этих участках было довольно низким по сравнению с другими растениями. В Синлунгоу просо составляет лишь 15% всех растительных остатков вокруг. 7200-6400 гг. До н. Э.; соотношение, которое изменилось до 99% к 2050-1550 гг. до н. э.[3] Эксперименты показали, что для выращивания проса требуется очень небольшое вмешательство человека, а это означает, что очевидных изменений в археологических данных, которые могли бы продемонстрировать выращивание проса, не существует.[2]

Раскопки на Куахуцяо, самый ранний из известных Неолит На территории восточного Китая было зарегистрировано выращивание риса 7700 лет назад.[4] Примерно половина остатков растений принадлежала одомашненным японские виды, а другая половина - дикие сорта риса. Возможно, люди в Куахуцяо также культивировали дикий сорт.[2] Находки на сайтах Hemudu Культура (c. 5500-3300 гг. До н.э.) в Юяо и Banpo возле Сиань включают просо лопатообразные орудия из камня и кости. Свидетельства оседлого рисового земледелия были обнаружены на территории Хемуду в Тяньлуошань (5000-4500 гг. До н.э.), при этом рис стал основой сельскохозяйственной экономики благодаря Культура маджабанга в Южный Китай.[5] Согласно Записки великого историка некоторые женщины-заключенные в исторические времена были приговорены к тому, чтобы быть "молотобойцами зерна" (Китайский : 刑 舂) как альтернатива более суровым телесным наказаниям, таким как нанесение татуировки или отрезание ступни. Некоторые ученые полагают, что ограничение на четыре или пять лет этих каторжных работ началось с Император Вэнь правовые реформы России.[6]

Также существует давняя традиция сельское хозяйство в китайской мифологии. В своей книге «Постоянное сельское хозяйство: фермеры сорока веков» (1911) профессор Франклин Хайрам Кинг описал и превозносил ценности традиционных методов ведения сельского хозяйства Китай.[7]

Улучшения методов ведения сельского хозяйства

Вспашка с буйвол, Хубэй

Из-за статуса Китая как развивающаяся страна и его острая нехватка пахотных земель, сельское хозяйство в Китае всегда было очень трудоемкий. Однако на протяжении всей его истории были разработаны или импортированы различные методы, которые позволили повысить производительность и эффективность сельского хозяйства. Они также использовали сеялка чтобы помочь улучшить гребное земледелие.

Вовремя Весенний и осенний период (722–481 до н.э.), два революционных улучшения в агротехника состоялся. Одним из них было использование чугунные инструменты и вьючные животные тянуть плуги, а другой - крупномасштабное освоение рек и освоение сохранение воды проекты. Инженер Суншу Ао 6 века до нашей эры и Симэнь Бао V века до нашей эры - два старейших гидравлических инженера из Китая, и их работа была направлена ​​на улучшение орошение системы.[8] Эти разработки получили широкое распространение в последующие годы. Период воюющих царств (403–221 гг. До н.э.), кульминацией которого стал огромный Ирригационная система Du Jiang Yan разработан Ли Бинг к 256 г. до н.э. Состояние Цинь в древности Сычуань.

Вспашка мотоплугом, Юси, Юньнань

Для сельскохозяйственных целей китайцы изобрели гидравлический привод. молоток к I веку до н.э., в древние Династия Хан (202 г. до н.э. - 220 г. н.э.).[9] Хотя он нашел другие цели, его основная функция заключалась в измельчении, декортикации и полировке зерна, что в противном случае было бы сделано вручную. Китайцы также усовершенствовали квадратный поддон. цепной насос к I веку нашей эры, с питанием от водяное колесо или же волы тянущая система механических колес.[10] Хотя цепной насос нашел применение в общественные работы обеспечения водой городских и дворцовых системы труб,[11] он в основном использовался для подъема воды с более низкой отметки на более высокую при орошении с наполнением каналы и каналы за сельхозугодья.[12]

Вовремя Восточный Джин (317–420) и Северная и Южная династии (420–589), Шелковый путь и другие международные торговые пути способствуют дальнейшему распространению сельскохозяйственных технологий по всему Китаю. Политическая стабильность и рост рабочей силы привели к экономическому росту, и люди открыли большие площади пустошей и построили ирригационные сооружения для более широкого использования в сельском хозяйстве. По мере того, как землепользование стало более интенсивным и эффективным, рис выращивали дважды в год, а скот начали использовать для вспашка и оплодотворение.

Посредством Династия Тан (618–907) Китай снова стал единым феодальным земледельческим обществом. Улучшения сельскохозяйственной техники в эту эпоху включали отвальный плуг и водяная мельница. Позже во время Династия Юань (1271–1368) технологии посадки и ткачества хлопка были широко приняты и усовершенствованы.

Приблизительно в 750 году 75% населения Китая проживало к северу от реки. Янцзы, к 1250 году 75% населения жило к югу от реки. Такая крупномасштабная внутренняя миграция стала возможной благодаря внедрению быстросозревающих сортов риса из Вьетнама, пригодных для многокомпонентного выращивания.[13] Возможно, это также результат захвата Северного Китая захватчиками. Из-за лишений, возникших в результате конфликта, многие китайцы, возможно, переехали на юг, чтобы не голодать.

При династиях Юань, Мин и Цин возникли организации коллективной помощи между фермерами.[14]

В 1909 г. профессор сельского хозяйства США Франклин Хайрам Кинг совершил обширную поездку по Китаю (а также Японии и кратко Корее) и описал современные методы ведения сельского хозяйства. Он благосклонно охарактеризовал сельское хозяйство Китая как «постоянное сельское хозяйство» и свою книгу «Фермеры сорока веков '', опубликованная посмертно в 1911 году, стала классикой сельского хозяйства и излюбленным справочным источником для органическое земледелие защитники. Книга вдохновила многих общинное сельское хозяйство фермеры в Китае проводят экологическое сельское хозяйство.[15]

Китайская Народная Республика

Основная статья: История сельского хозяйства Китайской Народной Республики
Урожай в Китае

После Коммунистическая партия Китая победа в Гражданская война в Китае, контроль над сельхозугодьями был отнят у помещиков и передан 300 миллионам крестьян-фермеров,[16] включая массовые убийства помещиков при Мао Цзэдуне. В 1952 году, постепенно укрепляя свою власть после гражданской войны, правительство начало объединять крестьян в отряды. Три года спустя эти команды были объединены в производственные кооперативы, приняв социалист цель коллективной собственности на землю. В следующем 1956 году правительство официально взяло под свой контроль землю, в результате чего сельхозугодья были преобразованы в крупные государственные колхозы.

В 1958 г. "Большой скачок вперед "кампания инициирована Мао Зедун, землепользование было передано под более строгий государственный контроль в целях улучшения сельскохозяйственного производства. В частности, Великий воробейский поход оказали прямое негативное влияние на сельское хозяйство. Коллективы были организованы в коммуны было запрещено частное производство продуктов питания и требовалось коллективное питание. Больше внимания было уделено индустриализация вместо сельского хозяйства. Неэффективность ведения сельского хозяйства, вызванная этой кампанией, привела к Великий китайский голод, в результате чего погибли где-то между 14 миллионами, оцененными правительством, и оценками ученых, составляющими от 20 до 43 миллионов.[17] Хотя частные участки земли были восстановлены в 1962 году из-за этой неудачи, коммуны оставались доминирующей сельской единицей экономической организации во время Культурная революция, а Мао отстаивает "Учитесь у Тачай "Кампания. Полуграмотный секретарь партии Тачай Чен Юнгуй был среди тех, кого переиграли Дэн Сяопин после смерти Мао: с 1982–1985 гг. Дачжай -стайл коммуны постепенно сменились городки.

Начиная с 1978 г., в рамках Четыре модернизации В рамках кампании была создана система семейной производственной ответственности, которая разрушила коммуны и вернула ответственность за сельскохозяйственное производство отдельным домашним хозяйствам. Домохозяйствам теперь предоставляются квоты на урожай, которые они должны были предоставить своему коллективному хозяйству в обмен на инструменты, тягловых животных, семена и другие предметы первой необходимости. Домохозяйства, которые теперь арендуют землю у своих коллективов, могут свободно использовать свои сельскохозяйственные угодья, как они считают нужным, при условии соблюдения этих квот. Эта свобода дала отдельным семьям больше возможностей для удовлетворения своих индивидуальных потребностей. Помимо этих структурных изменений, китайское правительство также участвует в орошение проекты (такие как Плотина Три ущелья ), управляет крупными совхозами и поощряет механизация и удобрение использовать.[18]

К 1984 году, когда около 99% производственных бригад фермеров приняли Систему семейной производственной ответственности, правительство начало дальнейшие экономические реформы, направленные в первую очередь на либерализацию ценообразования и маркетинга сельскохозяйственной продукции. В 1984 году правительство заменило обязательные закупки добровольными контрактами между фермерами и государством. Позже, в 1993 году, правительство отменило 40-летнюю систему нормирования зерна, в результате чего более 90 процентов всей годовой сельскохозяйственной продукции продавалось по рыночным ценам.

Лотос семена и корни - основная культура в Хубэй, Хунань, Фуцзянь, и Цзянси провинции

С 1994 года правительство внесло ряд изменений в политику, направленных на ограничение импорта зерна и повышение экономической стабильности. Среди этих изменений политики было искусственное повышение цен на зерно выше рыночного уровня. Это привело к увеличению производства зерна, при этом тяжелое бремя поддержания этих цен возложено на правительство. В 1995 году была учреждена «Система ответственности губернатора за зерновые мешки», в соответствии с которой губернаторы провинций отвечали за баланс предложения и спроса на зерно и за стабилизацию цен на зерно в своих провинциях. Позже, в 1997 году, была реализована программа «Четыре отделения и одно совершенство», чтобы облегчить часть денежного бремени, возложенного на правительство его зерновой политикой.[19]

По мере того, как Китай продолжает индустриализацию, обширные участки сельскохозяйственных земель превращаются в промышленные. Фермеры, перемещенные из-за такой городской экспансии, часто становятся трудовые мигранты за фабрики, но другие фермеры чувствуют себя обделенными и обманутыми вторжением промышленности и растущим разрывом между благосостоянием и доходами городских и сельских жителей.[20]

Самая последняя инновация в китайском сельском хозяйстве - это толчок к органическое сельское хозяйство.[21] Это быстрое внедрение органического земледелия одновременно служит нескольким целям, включая безопасность пищевых продуктов, пользу для здоровья, возможности экспорта, и, обеспечивая надбавку к ценам на продукцию сельских сообществ, внедрение органики может помочь остановить миграцию сельских рабочих в города.[21] В середине 1990-х годов Китай стал нетто-импортером зерна, поскольку его неустойчивые методы добычи подземных вод фактически лишили значительную часть земель производственного сельскохозяйственного использования.[нужна цитата ]

Основные сельскохозяйственные продукты

Распределение урожая

Сельскохозяйственные районы Материковый Китай в 1986 г.

Хотя объем сельскохозяйственной продукции Китая является крупнейшим в мире, только 10% его общей площади можно обрабатывать. Пахотные земли Китая, составляющие 10% всех пахотных земель в мире, обеспечивают более 20% населения мира.[22] Из этих примерно 1,4 миллиона квадратных километров пахотных земель только около 1,2% (116 580 квадратных километров) постоянно используются для выращивания сельскохозяйственных культур, а 525 800 квадратных километров орошаются.[нужна цитата ] Земля разделена примерно на 200 миллионов домашних хозяйств, средний размер земельного участка составляет всего 0,65 га (1,6 акра).

Ограниченное пространство для сельского хозяйства в Китае было проблемой на протяжении всей его истории, приводя к хронической нехватке продовольствия и голоду. Хотя эффективность производства сельскохозяйственных угодий со временем выросла, усилия по расширению на запад и север увенчались ограниченным успехом, поскольку такие земли, как правило, холоднее и суше, чем традиционные сельскохозяйственные угодья на востоке. С 1950-х годов на площади фермерских хозяйств также влияли растущие потребности промышленности и городов в земле.

Пригородное сельское хозяйство

бок Чой -подобная зелень, выращенная на площади за пределами Эчжоу Железнодорожные станции

Такое увеличение размеров городов, таких как административный район г. Пекин увеличение с 4822 км2 (1862 квадратных миль) в 1956 году до 16808 км2 (6490 квадратных миль) в 1958 г., что привело к более широкому распространению пригородное сельское хозяйство. Такое «пригородное сельское хозяйство» привело к тому, что более 70% неосновных продуктов питания в Пекине, в основном состоящих из овощей и молока, производилось самим городом в 1960-х и 1970-х годах. В последнее время в условиях относительной продовольственной безопасности в Китае пригородное сельское хозяйство привело к улучшению качества имеющихся продуктов питания, а не количества. Одним из самых недавних экспериментов в области городского сельского хозяйства является Демонстрационный парк современной сельскохозяйственной науки в г. Сяотаншань.[23]

Продовольственные культуры

Древние террасированные рисовые поля в Уезд Юаньян, Юньнань
Урожай арахиса в Цзянся, Хубэй

Около 75% посевных площадей Китая используется для выращивания продовольственных культур. Рис это самая важная культура Китая, занимающая около 25% посевных площадей. Большинство риса выращивают к югу от Река Хуай, в Чжу Цзян дельта, а в Юньнань, Гуйчжоу, и Сычуань провинции.

Пшеница является второй по распространенности зерновой культурой, выращиваемой на большей части страны, но особенно на Северо-Китайская равнина, то Вэй и Река Фен долины на Плато лёсса, И в Цзянсу, Хубэй, и провинции Сычуань. Кукуруза и просо выращиваются на севере и северо-востоке Китая, а овес важно в Внутренняя Монголия и Тибет.

Другие культуры включают сладкий картофель на юге, белый картофель на севере (Китай - крупнейший производитель картофеля в мире) и различных других фруктов и овощей. Тропические фрукты выращивают на Остров Хайнань, яблоки и груши выращиваются в северных Ляонин и Шаньдун.

Масличные семена играют важную роль в сельском хозяйстве Китая, поставляя пищевые и промышленные масла и составляя значительную долю сельскохозяйственного экспорта. В Северном и Северо-Восточном Китае китайские соевые бобы выращивают для приготовления тофу и кулинарного масла. Китай также является ведущим производителем арахиса, который выращивают в провинциях Шаньдун и Хэбэй. Другие масличные культуры семена кунжута, семена подсолнечника, рапс, и семена тунговое дерево.

Цитрусовые является основной товарной культурой на юге Китая, производство которой разбросано вдоль и к югу от долины реки Янцзы. Мандарины являются самыми популярными цитрусовыми в Китае, их производство примерно вдвое больше, чем у апельсинов.[24]

Другие важные продовольственные культуры для Китая включают: зеленый и жасминовые чаи (популярен среди китайского населения), черный чай (как экспорт), сахарный тростник, и сахарная свекла. Чайные плантации расположены на склонах холмов средней долины Янцзы и в юго-восточных провинциях Фуцзянь и Чжэцзян. Сахарный тростник выращивают в Гуандун и Сычуань, а сахарная свекла выращивается в Хэйлунцзян провинции и на орошаемых землях во Внутренней Монголии. Лотос широко культивируется на юге Китая.[25][26]

Кофе арабика выращивается в юго-западной провинции Юньнань.[27] Гораздо меньшие плантации также существуют в Хайнань и Фуцзянь.[28]

Волокнистые культуры

Хлопок растет в Уезд Янсинь, провинция Хубэй

Китай - ведущий производитель хлопок, который выращивается повсюду, но особенно в районах Северо-Китайской равнины, дельты реки Янцзы, средней долины Янцзы и Синьцзян-Уйгурский автономный район. К другим волокнистым культурам относятся: рами, лен, джут, и конопля. Шелководство, практика выращивания тутового шелкопряда, также практикуется в центральном и южном Китае.

Домашний скот

Китай имеет большое поголовье домашнего скота с свиньи и птицы самый распространенный. Китайское поголовье свиней и производство свинины в основном сосредоточено вдоль реки Янцзы. В 2011 году в провинции Сычуань было 51 миллион свиней (11% от общего объема поставок в Китае).[29] В сельских районах западного Китая овца, козы, и верблюды подняты кочевые пастухи.[30] В Тибете, яки выращиваются как источник пищи, топлива и крова. Крупный рогатый скот, буйвол, лошади, мулы, и ослы также выращиваются в Китае, и молочный недавно была одобрена правительством, хотя примерно 92,3% взрослого населения страдают от определенного уровня непереносимость лактозы.

По мере роста спроса на деликатесы увеличивается и производство более экзотических видов мяса. По данным опроса 684 китайцев. черепаховые фермы (менее половины из 1499 официально зарегистрированных черепаховые фермы в год исследования, 2002 г.) они продавали более 92 000 тонн черепах (около 128 миллионов животных) в год; считается, что это соответствует промышленному общему объему производства более 300 миллионов черепах в год.[31]

Увеличение доходов и увеличение спроса на мясо, особенно свинину, привело к спросу на улучшенные породы домашнего скота, племенное поголовье, импортированное, в частности, из Соединенных Штатов. Некоторые из этих пород адаптированы к Вед `ение сельского хозяйства промышленными методами.[32]

Ловит рыбу

Основные статьи: Рыбная промышленность Китая и Аквакультура в Китае

На Китай приходится около одной трети всего мирового производства рыбы. Аквакультура, разведение рыбы в прудах и озерах составляет более половины его добычи. Основные регионы, производящие аквакультуру, расположены недалеко от городских рынков в средней и нижней части долины Янцзы и в дельте Чжу Цзян.

Производство

За первые пятьдесят лет своего существования Китайская Народная Республика значительно увеличилось сельскохозяйственное производство за счет организационных и технологических усовершенствований.

Обрезать[33]1949 Выход (тонн)1978 Выход (тонн)1999 Выход (тонн)
1.Зерно113,180,000304,770,000508,390,000
2.Хлопок444,0002,167,0003,831,000
3.Масличные культуры2,564,0005,218,00026,012,000
4.Сахарный тростник2,642,00021,116,00074,700,000
5.Сахарная свекла191,0002,702,0008,640,000
6.Табак дымовой сушки43,0001,052,0002,185,000
7.Чай41,000268,000676,000
8.Фрукты1,200,0006,570,00062,376,000
9.Мясо2,200,0008,563,00059,609,000
10.Водные продукты450,0004,660,00041,220,000

Однако с 2000 года истощение основных водоносных горизонтов Китая привело к общему снижению производства зерна, превратив Китай в нетто-импортера. Ожидается, что тенденция зависимости Китая от импортных продуктов питания усилится по мере усугубления нехватки воды.[34] Несмотря на свой потенциал, опреснительные установки найти мало клиентов, потому что по-прежнему дешевле чрезмерно использовать реки, озера и водоносные горизонты, даже если они истощены.[35]

По состоянию на 2011 год Китай был самый большой производитель и потребитель сельскохозяйственной продукции.[36][37] Однако исследователь Лин Эрда заявил о прогнозируемом падении, возможно, от 14% до 23% к 2050 году из-за нехватки воды и других воздействий изменения климата; Китай увеличил бюджет на сельское хозяйство на 20% в 2009 году и продолжает поддерживать меры по энергоэффективности, возобновляемые технологии и другие усилия с помощью инвестиций, таких как более 30% зеленый компонент пакета финансовых стимулов на сумму 586 миллиардов долларов, объявленного в ноябре 2008 года.[38]

В 2018 г .:[39]

  • Это был 2-й по величине мировой производитель кукуруза (257,1 млн т), уступая только США;
  • Это был крупнейший в мире производитель рис (212,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель пшеница (131,4 млн тонн);
  • Это был 3-й по величине мировой производитель сахарный тростник (108 млн т), уступая только Бразилии и Индии;
  • Это был крупнейший в мире производитель картофель (90,2 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель арбуз (62,8 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель помидоры (61,5 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель огурец / соленья (56,2 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель сладкий картофель (53,0 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель яблоко (39,2 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель баклажан (34,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель капуста (33,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель лук (24,7 млн ​​тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель шпинат (23,8 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель чеснок (22,2 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель зеленая фасоль (19,9 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель мандарин (19,0 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель морковь (17,9 млн тонн);
  • Это был 3-й по величине мировой производитель хлопок (17,7 млн ​​т), уступая только Индии и США;
  • Это был крупнейший в мире производитель арахис (17,3 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель груша (16,0 млн тонн);
  • Это был 4-й по величине мировой производитель соя (14,1 млн т), уступая США, Бразилии и Аргентине;
  • Это был крупнейший в мире производитель виноград (13,3 млн тонн);
  • Это был 2-й по величине мировой производитель рапс (13,2 млн тонн), уступая только Канаде;
  • Это был крупнейший в мире производитель горох (12,9 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель дыня (12,7 млн ​​тонн);
  • Он был 8-м по величине мировым производителем сахарная свекла (12 млн тонн), который служит для производства сахар и этиловый спирт;
  • Это был 2-й по величине мировой производитель банан (11,2 млн т), уступая только Индии;
  • Это был крупнейший в мире производитель цветная капуста и брокколи (10,6 млн тонн);
  • Это был 2-й по величине мировой производитель апельсин (9,1 млн тонн), уступая только Бразилии;
  • Это был крупнейший в мире производитель тыква (8,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель спаржа (7,9 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель слива (6,7 млн ​​тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель гриб и трюфель (6,6 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель грейпфрут (4,9 млн тонн);
  • Он был 15-м в мире производителем маниока (4,9 млн тонн);
  • Это был 2-й по величине мировой производитель манго (включая мангустин и гуава ) (4,8 млн т), уступая только Индии;
  • Это был крупнейший в мире производитель хурма (3,0 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель клубника (2,9 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель чай (2,6 млн тонн);
  • Произведено 2,5 млн тонн семян подсолнечника;
  • Это был 3-й по величине мировой производитель лимон (2,4 млн тонн), уступая только Индии и Мексике;
  • Это был крупнейший в мире производитель табак (2,2 млн тонн);
  • Он был 8-м по величине мировым производителем сорго (2,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель киви (2,0 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель каштан (1,9 млн тонн);
  • Произведено 1,9 млн тонн таро;
  • Произведено 1,8 млн тонн бобы;
  • Это был 3-й по величине мировой производитель просо (1,5 млн тонн), уступая только Индии и Нигеру;
  • Он был 8-м по величине мировым производителем ананас (1,5 млн тонн);
  • Произведено 1,4 млн тонн ячмень;
  • Это был крупнейший в мире производитель гречневая крупа (1,1 млн тонн);
  • Это был 6-й по величине мировой производитель овес (1 млн тонн);
  • Это был 4-й по величине мировой производитель рожь (1 млн тонн), уступая только Германии, Польше и России;
  • Произведено 1 млн тонн сальное дерево;

В дополнение к меньшему производству другой сельскохозяйственной продукции. [40]

Вызовы

Клубничные поля в Юси, Юньнань

Неэффективность на аграрном рынке

Несмотря на быстрый рост производства, китайский сельскохозяйственный сектор по-прежнему сталкивается с рядом проблем. Фермеры в нескольких провинциях, например Шаньдун, Чжэцзян, Аньхой, Ляонин, и Синьцзян часто бывает трудно продавать свою сельскохозяйственную продукцию клиентам из-за отсутствия информации о текущих условиях.[41]

Между фермером-производителем в сельской местности и конечным потребителем в городах существует цепочка посредники.[41] Поскольку через них проходит нехватка информации, фермерам трудно предвидеть спрос на различные виды фруктов и овощей. Поэтому, чтобы максимизировать свою прибыль, они предпочитают производить те фрукты и овощи, которые принесли самые высокие доходы фермерам в регионе в предыдущем году.Если, однако, большинство фермеров поступают так, предложение свежей продукции будет существенно колебаться из года в год. Относительно дефицитные продукты в течение одного года производятся в избытке в следующем году из-за ожидаемого увеличения прибыли. Однако возникающее в результате избыточное предложение вынуждает фермеров снижать цены и продавать с убытком. Редкие, приносящие доход продукты одного года становятся избыточными и убыточными в следующем, и наоборот.[42]

Дальнейшее снижение эффективности транспортировки сельскохозяйственной продукции от ферм на реальные рынки. Согласно данным Министерства торговли, до 25% фруктов и овощей гниют перед продажей по сравнению с примерно 5% в типичной развитой стране. Поскольку посредники не могут продать эти гнилые фрукты, они платят фермерам меньше, чем если бы они могли продать все или большую часть фруктов и овощей. Это снижает доходы фермеров, хотя проблема вызвана неэффективностью постпроизводства, о которой они сами не осознают во время переговоров о ценах с посредниками.[43]

Эти информационные и транспортные проблемы подчеркивают неэффективность рыночных механизмов между фермерами и конечными потребителями, что мешает фермерам воспользоваться преимуществами быстрого развития остальной части китайской экономики. Полученная в результате небольшая прибыль не позволяет им инвестировать в необходимые сельскохозяйственные ресурсы (технику, семена, удобрения и т. Д.) Для повышения своей производительности и повышения уровня жизни, от чего выиграет вся китайская экономика. Это, в свою очередь, увеличивает исход людей из сельской местности в города, которые уже сталкиваются с проблемы урбанизации.[44]

Международная торговля

Чайные листья, собранные в Муйю, Шеннунцзя Лесной район, Хубэй

Китай - крупнейший в мире импортер соевые бобы и другие продовольственные культуры,[45] и ожидается, что в течение следующего десятилетия она станет ведущим импортером сельскохозяйственной продукции.[46]

В то время как в большинстве лет сельскохозяйственного производства Китая достаточно, чтобы прокормить страну, в плохие годы Китай вынужден импортировать зерно. Из-за нехватки доступных сельскохозяйственных земель и изобилия рабочей силы, возможно, имеет смысл импортировать обширные площади сельскохозяйственных культур (например, пшеницу и рис) и сохранить скудные пахотные земли Китая для дорогостоящая экспортная продукция, например фрукты, орехи или овощи. В целях сохранения зерновой независимости и обеспечения Продовольственная безопасность Однако китайское правительство проводит политику, поощряющую производство зерна за счет более прибыльных культур. Несмотря на жесткие ограничения на растениеводство, экспорт сельскохозяйственной продукции Китая в последние годы значительно увеличился.[47]

Государственное влияние

Одним из важных мотивов роста международной торговли было включение Китая в Мировая Торговая Организация (ВТО) 11 декабря 2001 г., что привело к снижению или отмене тарифов на большую часть сельскохозяйственного экспорта Китая. В связи с открытием международных рынков для китайского сельского хозяйства к 2004 году стоимость сельскохозяйственного экспорта Китая превысила 17,3 миллиарда долларов (США). С момента вступления Китая в ВТО его торговля сельскохозяйственной продукцией не развивалась. либерализованный в той же степени, что и его промышленные товары торговля. Рынки внутри Китая все еще относительно закрыты для иностранных компаний. Предполагается, что из-за его большого и растущего населения, если его сельскохозяйственные рынки будут открыты, Китай станет постоянным чистым импортером продовольствия, что, возможно, дестабилизирует ситуацию. мировой продовольственный рынок. Барьеры, налагаемые правительством Китая на зерно, непрозрачны, потому что государственная торговля зерном в Китае осуществляется через Корпорацию по импорту и экспорту зерновых, нефти и пищевых продуктов (COFCO).[48]

Безопасности пищевых продуктов

Основная статья: Безопасность пищевых продуктов в Китайской Народной Республике

Как развивающаяся страна, Китай имеет относительно низкие санитарные и фитосанитарные стандарты (СФС) для своих сельскохозяйственных товаров. Коррупция в правительстве, например подкуп бывшего главы Государственное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Чжэн Сяоюй, также усложнил трудности регулирования Китая.[49] Избыточные остатки пестицидов, низкая гигиена пищевых продуктов, небезопасные добавки, загрязнение с тяжелые металлы и другие загрязнители, а также неправильное использование ветеринарных препаратов - все это привело к торговым ограничениям с развитыми странами, такими как Япония, США и Европейский Союз.[50] Эти проблемы также вызвали общественный резонанс, например, в испорченный меламином корм для собак и ограничение импорта морепродуктов с канцерогенными веществами, что привело к таким мерам, как маркировка «без Китая».[51]

Около одной десятой сельскохозяйственных земель Китая загрязнено тяжелыми металлами, согласно Министерство охраны окружающей среды Китайской Народной Республики.[52]

Органические продукты питания

Основная статья: Китайский центр развития экологически чистых продуктов питания

Китай разработал программу «Зеленая пища», согласно которой продукция сертифицирована на предмет низкого содержания пестицидов.[21] Это было сформулировано в Green food Grade A и Grade AA. Этот стандарт Green Food AA согласован с международными стандартами IFOAM для органического земледелия и лег в основу быстрого распространения органического сельского хозяйства в Китае.[21]

Производство органических продуктов питания в Китае в 2010-х годах быстро выросло, в основном за счет бурного роста внутреннего рынка из-за обострившейся проблемы безопасности пищевых продуктов. Во многих случаях производство экологически чистых продуктов питания организовано компаниями, производящими экологически чистые продукты, которые арендуют землю у мелких фермеров. Фермерские кооперативы и подрядное сельское хозяйство также считаются распространенными организационными структурами органического сельского хозяйства в Китае. Правительство Китая предоставило различную политическую и финансовую поддержку развитию органического сектора. В последние годы несертифицированное органическое производство в различных формах, таких как пермакультура и натуральное земледелие также появляется в Китае, часто по инициативе предпринимателей или организаций гражданского общества.[53]

Смотрите также

Рекомендации

Цитаты

  1. ^ Лю, Ли; Бестель, Шихан; Ши, Цзиньминь; Песня, Яньхуа; Чен, Xingcan (2013). «Палеолитическое использование человеком растительной пищи во время последнего ледникового максимума в Северном Китае». PNAS. 110 (14): 5380–5385. Bibcode:2013ПНАС..110.5380Л. Дои:10.1073 / pnas.1217864110. ЧВК  3619325. PMID  23509257.
  2. ^ а б c Лю, Ли; Чен, Xingcan (2012). «Глава 4: Одомашнивание растений и животных». Археология Китая: от позднего палеолита до раннего бронзового века. Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета. ISBN  978-0-521-64432-7.
  3. ^ Чжао Чжицзюнь (赵志军) (2004). 从 兴隆 沟 遗址 浮选 结果 谈 中国 北方 旱作 农业 起源 问题 [Обсуждение происхождения сухого земледелия с использованием результатов флотации в Xinglonggou]. В (南京 师范大学 文博 系) (ред.). 东亚 考古 [Восточноазиатская археология]. Вену Чубанше. С. 188–199.
  4. ^ Zong, Y; Когда, Z; Иннес, JB; Чен, К; Ван, З; Ван, Х (2007). «Борьба с пожарами и наводнениями на прибрежных болотах позволила впервые возделывать рисовые поля в восточном Китае». Природа. 449 (7161): 459–62. Bibcode:2007Натура.449..459Z. Дои:10.1038 / природа06135. PMID  17898767. S2CID  4426729.
  5. ^ Лю, Ли; Чен, Xingcan (2012). «Глава 6: Возникновение социального неравенства - средний неолит (5000–3000 гг. До н.э.)». Археология Китая: от позднего палеолита до раннего бронзового века. Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета. ISBN  978-0-521-64432-7.
  6. ^ Цзянь, Сыма (2016). Записи Великого писца, Том X: Том X: Воспоминания о ханьском Китае, часть 3. Издательство Индианского университета. п. 171. ISBN  978-0253020697. Получено 6 августа, 2019.
  7. ^ Пол, Джон (2011) «Создание сельскохозяйственной классики: фермеры сорока веков или постоянное сельское хозяйство в Китае, Корее и Японии, 1911–2011» Сельскохозяйственные науки, 2 (3), 175–180.
  8. ^ Needham, Pt. 3, стр. 271.
  9. ^ Needham, Pt. 2, стр. 184.
  10. ^ Needham, Pt. 2. С. 89, 110.
  11. ^ Needham, Pt. 2, стр. 33.
  12. ^ Needham, Pt. 2, стр. 110.
  13. ^ Ангус Мэддисон; Организация экономического сотрудничества и развития. Центр развития (21 сентября 2006 г.). Мировая экономика. Центр развития Организации экономического сотрудничества и развития. С. 20–. ISBN  978-92-64-02261-4. Получено 14 февраля, 2012.
  14. ^ Развитие сообщества в исторической перспективе: Тяньцзинь от Цин до Китайской Народной Республики. 2008. С. 78–. ISBN  978-0-549-67543-3.
  15. ^ Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх. Рутледж. 2018. ISBN  978-1-13-857300-0.
  16. ^ Дракон и слон: сельскохозяйственные и сельские реформы в Китае и Индии Отредактировано Ашоком Гулати и Шенгеном Фаном (2007), Johns Hopkins University Press, стр. 367
  17. ^ Пэн Сичжэ (彭希哲), «Демографические последствия большого скачка вперед в провинциях Китая», Обзор народонаселения и развития 13, нет. 4 (1987), 639–70.
    Для сводки других оценок, пожалуйста, обратитесь к этому связь
  18. ^ Обзор сельскохозяйственной политики ОЭСР - Китай. Oecd.org. Проверено 14 февраля 2012.
  19. ^ Важнейшие варианты аграрной политики Китая. Ifpri.org (20 декабря 2002 г.). Проверено 14 февраля 2012.
  20. ^ Луиза Лим Конец сельского хозяйства в Китае. NPR.org. 17 мая 2006 г. Проверено 14 февраля 2012 г.
  21. ^ а б c d Полл, Дж.,Органическая революция в Китае, Журнал органических систем, 2 (1) 1–11, 2007.
  22. ^ «Китай - сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство». Энциклопедия Британника. Получено 23 июля, 2020.
  23. ^ Цзяньминь, Цай (1 апреля 2003 г.). «Развитие пригородного сельского хозяйства в Китае» (PDF). Журнал городского сельского хозяйства. 9. Архивировано из оригинал (PDF) 27 сентября 2007 г.. Получено 12 июля, 2007.
  24. ^ Пуэтт, Лорен. "ChinaAg: Производство цитрусовых". Архивировано из оригинал 24 октября 2013 г.. Получено 30 октября, 2013.
  25. ^ Го Х.Б. (2008). «Выращивание лотоса (Nelumbo nucifera Gaertn. ssp. nucifera) и его использование в Китае ». Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур. 56 (3): 323–330. Дои:10.1007 / s10722-008-9366-2. S2CID  19718393.
  26. ^ Хуанг Хунвэнь (1987). "Лотос Китая". Проект Лотоса Обернского университета. В архиве с оригинала 5 октября 2008 г.. Получено 20 октября, 2008.
  27. ^ Теразоно, Эмико (3 ноября 2014 г.) «Торговля китайским кофе в зернах», The Financial Times, стр. 17, Компании и рынки, аналогичная статья доступна в Интернете по подписке по адресу [1], Доступ 7 ноября 2014 г.
  28. ^ Юньнаньский кофе
  29. ^ Пуэтт, Лорен. "ChinaAg: Животноводство (включая молоко и мед)". Архивировано из оригинал 24 октября 2013 г.. Получено 30 октября, 2013.
  30. ^ 13-20 Поголовье скота. stats.gov.cn
  31. ^ Ши, Хайтао; Пархэм, Джеймс Ф; Фань, Чжиюн; Хун, Мэйлин; Инь, Фэн (2008). «Свидетельства массового разведения черепах в Китае». Орикс. 42: 147–150. Дои:10.1017 / S0030605308000562.
  32. ^ «Из США, будущее животноводства для Китая». Нью-Йорк Таймс. Рейтер. 20 апреля 2012 г.. Получено 21 апреля, 2012.
  33. ^ Официальный сайт Пекина Международный В архиве 2011-07-07 на Wayback Machine. Ebeijing.gov.cn. Проверено 14 февраля 2012.
  34. ^ Истощение водоносного горизонта. Eoearth.org. Проверено 14 февраля 2012.
  35. ^ Уоттс, Джонатан «Может ли море разрешить водный кризис Китая?» guardian.co.uk, 24 января 2011 г.
  36. ^ Отчет ИТЦ: Торговля сельскохозяйственной продукцией в Китае: условия конкуренции и влияние на экспорт США; 22 марта 2011 г.. Usitc.gov (22 марта 2011 г.). Проверено 14 февраля 2012.
  37. ^ Китай В архиве 2011-01-09 в Wayback Machine. thehandthatfeedsus.org
  38. ^ Уоттс, Джонатан. «Китай вложит дополнительные 20% в сельскохозяйственное производство на фоне опасений, что изменение климата вызовет продовольственный кризис». Новости Guardian, 5 марта 2009 г.
  39. ^ Производство в Китае в 2018 году, по данным ФАО
  40. ^ Производство в Китае в 2018 году, по данным ФАО
  41. ^ а б 蔬菜 流通 环节 将 免征 增值税 В архиве 2013-02-10 в Archive.today. 2011-12-28 (мертвая ссылка)
  42. ^ 追踪 菜市 "跷跷板" ： 缘何 "卖菜 难 、 买菜 贵" "" + пиндао + "_ 中国 网络 电视台 В архиве 26 марта 2012 г. Wayback Machine. Nongjiale.cntv.cn (09.05.2011). Проверено 14 февраля 2012.
  43. ^ [Комментарий: крэк сельскохозяйственная продукция «трудности с продажей» «покупай дорогое» недуг | Внутри Китая]. 14 февраля 2012 г. Проверено 14 февраля 2012 г.[мертвая ссылка ]
  44. ^ [Комментарии: Ключ к искоренению проблемы плохих продаж сельскохозяйственной продукции и фермерам правительством - Финансовые новости]. Agile-news.com (18 ноября 2011 г.). Проверено 14 февраля 2012.[мертвая ссылка ]
  45. ^ Китай поддерживает мировой спрос на сою В архиве 24 января 2010 г. Wayback Machine
  46. ^ «Китай станет ведущим импортером сельскохозяйственной продукции в мире: исследователь». Рейтер, 6 ноября 2011 г.
  47. ^ Аргумент - тенденции в аграрной политике В архиве 2007-04-17 на Wayback Machine. Международный институт прикладного системного анализа.
  48. ^ Колин А. Картер и Сянхун Ли Экономическая реформа и перемены: структура сельскохозяйственной торговли Китая. Департамент сельского хозяйства и экономики ресурсов Калифорнийского университета в Дэвисе (июль 1999 г.)
  49. ^ Бристоу, Майкл. (2007-07-10) Новости BBC. Новости BBC. Проверено 14 февраля 2012.
  50. ^ Фэнся Донг и Хелен Х. Дженсен Статья Choices - Вызовы для экспорта сельскохозяйственной продукции Китая: соблюдение санитарных и фитосанитарных мер. Журнал "Выбор". 1 квартал 2007 г. 22 (1). Проверено 14 февраля 2012.
  51. ^ «Новый лейбл« без Китая »». Чикаго Трибьюн. 9 июля 2007 г.
  52. ^ «Тяжелые металлы загрязняют десятую часть сельскохозяйственных угодий Китая». Рейтер, 6 ноября 2011 г.
  53. ^ Скотт, Стеффани; Си, Чжэньчжун; Шумилас, Тереза ​​и Чен, Айжуан. (2018). Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх Нью-Йорк: Рутледж

Источники

Книги
  • Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 4, Физика и физические технологии, Часть 3, Гражданское строительство и мореплавание. Тайбэй: Caves Books Ltd.
  • Скотт, Стеффани и др. (2018). Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх. Нью-Йорк: Рутледж.

дальнейшее чтение